4.2食物的消化与吸收-2022-2023学年九年级科学上册同步2024课堂（浙教版）

九年级科学第二节食物的消化与吸收第四章代谢与平衡食物进入人体后，大多数的营养素都要经历复杂的的变化才能被人体吸收利用。这些变化都是怎样进行的呢？人体内都有哪些器官共同参与并完成这个复杂的功能呢？课堂导入01基础知识点的罗列和例题难点易错点和知识点总结知识点分析1.牙：牙是人体口腔内取食和消化的重要器官，可咬切和磨碎食物。2.牙的结构：牙本质组成了牙的主体结构，牙本质内部有一腔隙，内含牙髓，牙髓由小血管和神经组成。牙本质的外侧被牙釉质包饶，牙釉质是人体最坚硬的结构.3.龋齿：俗称蛀牙，形成过程是：食物残留在牙面上，牙釉质受到破坏，随后牙本质受到破坏，最后是牙髓受到破坏，它是青少年中发病率很高的牙病。一.消化系统的组成：4.人体要通过消化系统才能利用食物中的各种营养素。人体的消化系统是由消化道和消化腺组成。5.消化道：是一条中通的管道，从上到下有口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门，主要是能进行食物的消化和吸收。一.消化系统的组成：6.消化腺：消化道外的唾液腺、肝脏、胰腺和消化道壁上的胃腺和肠腺，主要功能是分泌消化液，参与食物的消化。一.消化系统的组成：1.消化的定义：人体将食物的大分子物质分解成能够被人体吸收的小分子物质的过程2.物理消化：物理消化过程中食物被软化和细化，如口腔中被切割、研磨成小碎块，胃肠的蠕动等。3.化学消化：食物中的大分子物质经过消化液作用后分解成能被机体吸收利用的小分子物质，即营养物质二.食物的消化与吸收：4.淀粉、脂肪和蛋白质的消化过程：二.食物的消化与吸收：5.小肠适于消化吸收的结构特点：（1）人体消化道最长部分，小肠长4~6米。（2）皱襞和绒毛大大增加了小肠内表面积。（3）小肠中有多种消化液。（4）丰富的毛细血管和毛细淋巴管且它们的管壁很薄，只由一层细胞构成，有利于营养物质吸收。6.营养吸收的位置：二.食物的消化与吸收：7.消化道与消化腺的结构与功能：①胃是消化道中最膨大的部分,胃的内表面有许多皱襞，其中有许多胃腺，能够分泌胃液。胃液具有杀菌、消化和保护胃壁的作用。②小肠长约5-6米，是消化系统中最长的部分，小肠的起始部分是十二指肠，小肠内表面有许多皱襞，有微小凸起叫小肠绒毛，小肠绒毛壁只有一层上皮细胞③肝脏是人体最大消化腺，分泌的胆汁流入胆囊浓缩和贮存。成年人每天分泌的胆汁约有一升。胰腺分泌胰液帮助消化，进食后，胆汁和胰液经胆总管和胰管流入十二指肠帮助消化二.食物的消化与吸收：1.酶：由生物体细胞合成，大多数酶是蛋白质。消化液中含有的酶叫消化酶，消化酶的种类有很多，一般根据其来源和催化的物质所命名。2.探究馒头在口腔中的变化实验三.酶的催化作用：3.酶的性质：不同的酶催化体内不同的化学反应。酶具有高效性：可以使体内的化学反应迅速进行，保证各项生命活动的正常进行。酶具有专一性：一种酶只能催化某种或者某一类化学反应。4.消化液中的消化酶及作用：（1）唾液：唾液淀粉酶，初步分解淀粉变成麦芽糖（2）胃液：胃蛋白酶，初步消化蛋白质变成多肽（3）胆汁：不含消化酶，乳化脂肪使其变成小分子脂肪微粒（4）胰液与肠液：含有多种消化酶，彻底分解淀粉，脂肪，蛋白质三.酶的催化作用：02典例精析精选近年各地中考、一模以及名校练习等好题进行分析【例1】小肠是消化道中的主要消化器官，能消化淀粉、蛋白质。脂肪等大分子物质，这是因为小肠中有（）A．多种消化酶

B．盐酸

C．小肠绒毛

D．胆汁【答案】A【例2】永康肉麦饼是永康市的一种传统特色小吃，制作原料有面粉、霉干菜、鲜猪肉、味精、黄酒、葱白末、胡椒粉等。下列有关说法正确的是（）A．胆汁中的消化酶促进食物中脂肪分解B．胃腺分泌的胃液能将猪肉中的蛋白质分解成氨基酸C．小葱等食物中含有的膳食纤维能预防心血管疾病的发生D．面皮中的淀粉经过消化吸收，最终在细胞内氧化分解为葡萄糖【答案】C【例3】如图中三条曲线分别表示食物中的蛋白质、淀粉、脂肪三种成分经过消化道时被消化的情况，字母分别表示组成消化道的各个器官，下列说法错误的是（）

A．曲线乙是淀粉的消化，其消化的最终产物是葡萄糖

B．B没有消化吸收的功能C．D表示小肠，是消化和吸收的主要场所

D．肝脏分泌的胆汁中含有消化物质甲的酶【答案】D【例4】如图所示为“探究馒头在口腔中的变化”的实验设计，图中试管均置于37℃温水中10分钟，以下说法正确的是（）A．①与②对照，可探究唾液对馒头的消化作用

B．滴加碘液后，①号试管变蓝色、②③不变蓝色C．本探究实验的变量不唯一，无法得出任何结论

D．②③对照可探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对馒头消化的作用【答案】A【例5】如图为人体消化系统的部分结构示意图。下列说法正确的是（）A．胰腺③分泌的胰液中含有多种消化酶B．脂肪在器官①②中消化成甘油和脂肪酸C．肝脏④分泌的胆汁能促进淀粉和蛋白质的消化D．淀粉在胃②中初步消化，在小肠⑤中最终消化成氨基酸【答案】A【例6】题图表示的是pH值对植物和人的淀粉酶活性的影响；题图表示的是3种脱氢酶（A、B、C）的活性受温度影响的情况。下列叙述正确的是（）A．从题图中可以知道pH＝6左右时植物淀粉酶的活性达到最大B．从题图中知道酶C活性会随着温度的升高不断增强C．从题图中可知若细胞由酸性变成碱性时，淀粉酶活性逐渐升高D．从题图中可知活性温度的范围最广的酶是B【答案】A【例7】甲乙两位同学设计午餐食谱，下图为在人体内消化吸收过程示意图。下列分析正确的是（）A．图1中甲设计的食谱比较合理，因其含有蛋白质和脂肪比较高B．图2中①表示消化过程，其进行的主要场所是胃C．图2中②表示吸收过程，其进行的主要场所是小肠D．图2中淀粉、蛋白质的消化终产物a、b分别是葡萄糖和甘油【答案】C【例8】如图为人体部分消化器官的示意图，下列说法正确的是（）

A．蛋白质在胃中开始初步消化成氨基酸B．胰腺分泌的胰液中有两种消化酶C．若甲处堵塞，小肠消化脂肪的功能下降D．若甲处堵塞，肝脏分泌的脂肪酶无法流入小肠【答案】C【例9】下列说法中正确的是（

）①患有夜盲症的病人，多食用胡萝卜有利于保护视力；②由于淀粉有遇碘变蓝的特性，可利用淀粉检验加碘食盐的真假；③小肠绒毛壁和其内的毛细血管壁都是由一层上皮细胞构成，这与其消化和吸收的功能相适应；④患肝病、胆囊炎的人不宜多吃油腻的东西；⑤胃内形成的食糜中含有淀粉、麦芽糖、氨基酸、脂肪。A．①④

B．②③④

C．①③⑤

D．①②③④【答案】A【例10】胃是人体重要的消化器官。下来有关胃的形态和功能表述错误的是（

）A．胃是消化道中最膨大的部分，利于暂时贮存食物B．胃壁中有发达的平滑肌层，能不断蠕动促进食物与胃液的混合C．胃壁中有胃腺，能分泌胃液，胃液具有杀菌、消化等作用D．胃腺分泌的胃液中含有消化酶，能完全分解食物中的脂肪【答案】D【例11】如图是我国居民的“平衡膳食宝塔”图，下列说法正确的是（

）A．①类食物中的糖类最早在胃内被消化

B．②类食物中的维生素需要消化才能被吸收C．③④类食物中的蛋白质最终被消化为氨基酸

D．⑤类食物中脂肪的消化需要胆汁中酶的参与【答案】C【例12】小肠结构与吸收功能相适应的特点是（）

①内表面具有皱襞和小肠绒毛②小肠绒毛中有丰富的毛细血管，毛细血管壁仅由一层上皮细胞构成③小肠内消化液种类多④小肠长5~6米A．①②③ B．①②④ C．②③④ D．①②③④【答案】B【例13】有关食物消化和吸收的说法，正确的是（）A．肠液和唾液都含有多种消化酶 B．胆汁不含消化酶，对脂肪有乳化作用C．胃是消化和吸收的主要场所 D．无机盐和麦芽糖不经消化直接披吸收【答案】B【例14】如图为人体消化系统局部的示意图，下列哪一器官的功能与提供血糖调节或血糖浓度的相关性最低？（）A．甲 B．乙 C．丙 D．丁【答案】C【例15】民以食为天。下列关于食物的“消化和吸收”叙述正确的是（

）A．馒头中的淀粉在口腔中被分解为麦芽糖，主要依靠的是牙齿的咀嚼和舌的搅拌作用B．小肠绒毛壁仅由一层上皮细胞构成，有利于小肠吸收食物C．肝脏分泌的胆汁中有多种消化酶，它能促进脂肪的分解D．蛋白质经胃液消化后的产物可直接被胃壁吸收【答案】B【例16】为了探究温度对酶活性的影响，需要进行如下实验步骤：①取3支试管，编号并各注入2毫升1%淀粉溶液：②向各试管注入1毫升新鲜的淀粉酶溶液；③向各试管滴入1滴碘液；④将3支试管分别放在冰水、70℃的热水和37℃水中维持温度5分钟；⑤观察实验现象。以上实验步骤最合理的顺序应为（

）A．①→④→②→③→⑤B．①→②→④→③→⑤C．①→②→③→④→⑤ D．①→③→④→②→⑤【答案】B【例17】模拟人体消化系统实验完成下表。①___________；②___________；③___________；④___________【答案】

胃

大肠

唾液腺

胰腺【例18】运动员的心理状况对运动成绩有一定的影响。为更好地备战2022年冬奥会，研究者以唾液中唾液淀粉酶的含量作为检测指标，探究心理压力对运动员的影响。进行如下实验。（1）1号试管“①”处应加入________。（2）两支试管温度条件：“②、③”处最合适的温度设置分别为________℃。（3）观察、记录并比较1号和2号试管蓝色褪去时间，若结果为________，则说明施加心理压力使受试者唾液淀粉酶的含量增加。【答案】

施加心理压力前，受试者的唾液2毫升

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2号试管颜色褪去时间少于1号试管【例19】食物中有的成分能溶于水而被人直接吸收，有的需消化分解后才能被人体吸收。为了解不同食物中各成分的降血压效果，科研人员做了以下实验：步骤一：取相同质量的猕猴桃、大蒜、菠菜，加等量的水粉碎，静置后过滤；步骤二：把所得的滤液标为甲组；在滤液中分别加入等量的消化液充分反应后，所的物质标为乙组。步骤三：测得各组的降血压效果如下表：（1）消化液中的胃蛋白酶只能催化分解蛋白质，这体现了酶的___________（选填“专一性”、“高效性”或“多样性”）。（2）甲组的对照组所选用的液体是___________。（3）仅根据本实验数据分析，若想食疗降低血压，效果最好的食物是___________【答案】

专一性

清水

菠菜【例20】为了探究暴饮暴食引起消化不良的原因，小乐做了如图所示的实验。回答问题：甲：在①试管中注入2mL淀粉糊，②试管中注入4mL淀粉糊；乙：在①试管中注入2mL唾液，②试管中注入；丙：将两支试管充分振荡后放入适宜温度的水中恒温放置10分钟后同时取出；丁：向两支试管分别滴加2滴碘液，观察两支试管内液体颜色的变化情况。（1）补全步骤乙。__。（2）小乐认为：步骤丙中，两支试管应放入70℃的热水中保温。判断此说法是否正确，并说明理由。__。（3）步骤丁中，向两支试管分别滴加2滴碘液后，实验结果为：①号试管内液体不变蓝色，②号试管内液体变蓝色；分析①号试管内液体不变色的原因。__。（4）该实验的结论是：食物数量过多会引起消化不良。生活中由于饮食过度而导致肠胃消化不良时，医生一般会建议服用多酶片，原因是__。【答案】

2ml唾液

不正确；唾液淀粉酶催化淀粉分解的适宜温度为37℃，温度过高会导致酶失去活性

唾液淀粉酶已催化淀粉分解

多酶片含有多种消化酶，有利于营养物质的消化【例21】为了验证在蛋白质消化过程中胃液所起的作用，实验人员利用铃声刺激空腹的狗可获得纯净的胃液，并选取淀粉糊、蛋清制成的蛋花液、花生油等实验材料，以及盐酸、氢氧化钠蒸馏水、碘酒中合适的材料与试剂，然后进行实验。（1）表中甲、乙两试管中应选择的实验材料①为___________。（2）表中②处应加___________，若出现___________现象，可说明胃液对蛋白质具有消化作用。（3）若要进五步探究“胃液中起消化作用的物质不是盐酸，而是胃液中的其他成分”，该如何改善实验设计？___________。【答案】

蛋清制成的蛋花液

2毫升胃液

甲试管中物质发生变化（消失），乙试管中物质不变化（不消失）

再加一个试管丙，试管丙内应加入2毫升蛋花液和2毫升盐酸，水浴温度37℃，保温约20~钟，试管甲与试管丙形成对照【例22】图甲表示淀粉在消化道内逐步分解的示意图，图乙曲线（、、）分别表示三大营养物质在消化道中各部位（依次用、、、、表示）被消化的程度（1）图甲中，淀粉经过①和②过程，最终分解为葡萄糖被人体吸收，参与此消化过程的消化液是______（2）图乙中表示蛋白质