中医营养学试题（含参考答案）

中医营养学试题（含参考答案）一、单选题（共70题，每题1分，共70分）1.具有浓度高，体积小，稳定性好，利于保存，方便携带特点的品种是()A、酒剂B、蜜膏C、糖果D、露剂正确答案：B2.蜜炙枇杷叶可增强的作用是()A、润肺止咳B、补益肝肾C、健脾开胃D、凉血止血正确答案：A3.服药时不宜用的饮品是()A、矿泉水B、温水C、凉开水D、茶水正确答案：D4.妊娠早期呕吐时，称为“止呕圣药”的是()A、生姜B、炮姜C、干姜D、高良姜正确答案：A5.螃蟹食用时配伍葱姜蒜等调料属于()A、全面膳食B、饮食卫生C、饮食禁忌D、平衡阴阳正确答案：D6.清热凉血的食物是()A、藕节B、绿豆C、西瓜D、茄子正确答案：D7.属于相反配伍的是()A、菊花和龙井B、人参和萝卜C、甘草和蜂蜜D、柿子和茶正确答案：D8.紫苏粥的功效是()A、健脾和胃B、宣肺散寒C、益气养血D、疏风清热正确答案：B9.具有温经散寒，养血补虚，通经止痛功效的方剂是()A、红糖姜汤B、桃仁汤C、当归生姜羊肉汤D、玫瑰红花汤正确答案：C10.气郁质的食养要点是()A、补益心肺B、补益肝肾C、疏肝理气D、健脾和胃正确答案：C11.雪羹汤的功效是()A、清热化痰，祛湿止咳B、清热化痰，肃肺止咳C、疏风清热，宣肺止咳D、疏风清热，止咳平喘正确答案：B12.少食多餐，避免刺激性食物适用的病是()A、抑郁症B、消化性溃疡C、骨质增生D、风湿性关节炎正确答案：B13.葱豉黄酒的功效是()A、解表，益气，养阴B、温阳，暖胃，止痛C、解表，散寒，止痛D、化湿，开胃，止呕正确答案：C14.属于谷类的有()A、甘薯B、薏苡仁C、香菇D、扁豆正确答案：B15.《饮膳正要》的作者是()A、陈直B、张从正C、忽思慧D、王好古正确答案：C16.适用于心火内炽所致的烦躁不眠的是()A、百合龙眼粥B、莲子心茶C、安神定志粥D、柴胡决明粥正确答案：B17.花生粥的功效是()A、益气养神，健脾和胃B、补养气血，宣络通乳C、壮阳补肾，补气养血D、健脾和胃，补气养血正确答案：D18.红糖姜汤的功效是()A、温经散寒，通经止痛B、散寒除湿，温经止血C、补益气血，温经散寒D、益气养血，调经止痛正确答案：C19.痛风应避免的食物是()A、动物内脏B、奶制品C、西红柿D、苏打饼干正确答案：A20.妇女体质的特点以……为先()A、血B、阳C、气D、阴正确答案：A21.甲状腺功能亢进宜()A、足够的热量B、解表散寒C、较低的热量D、活血化瘀正确答案：A22.四大菜系是指()A、京川苏湘B、川鲁苏粤C、京沪苏粤D、湘苏粤闽正确答案：B23.葱豉汤适用的病证是()A、风寒感冒B、体虚感冒C、风热感冒D、暑湿感冒正确答案：A24.瘀血质宜选的果品是()A、苹果B、核桃C、山楂D、樱桃正确答案：C25.莲子心茶的组成里有()A、菊花B、决明子C、生甘草D、百合正确答案：C26.人生胡桃肉汤适用的哮喘证型是()A、肺肾虚损B、脾虚C、风寒束肺D、痰热壅肺正确答案：A27.养生酒的组成是()A、桂圆，大枣，当归，菊花B、莲子，枸杞，当归，菊花C、桂圆，枸杞，当归，菊花D、桂圆，枸杞，熟地，菊花正确答案：C28.大枣粥的功效是()A、健脾养心，安神益智B、健脾理气，长智安神C、补心益智，益智安神D、益脾和胃，安神长智正确答案：A29.枣仁汤的功效是()A、益气活血B、益气化瘀C、益气助阳D、益气养阴正确答案：D30.四仁饮的功效是()A、止咳平喘B、肃肺止咳C、止咳化痰D、燥湿化痰，止咳正确答案：A31.瘀血质应慎食的是()A、腥膻之品B、生冷之品C、温阳之品D、滋阴之品正确答案：B32.新生儿期是指()A、从出生到60天B、从出生到30天C、从出生到28天D、从出生到90天正确答案：C33.山药茯苓包子的功效是()A、健脾利湿，益肾消肿B、清热除烦，利水消肿C、健脾和胃，通利小便D、益气补肾，利水消肿正确答案：A34.适用于咳喘证的食物有()A、萝卜B、白果C、苦瓜D、罗汉果正确答案：B35.适合热病烦渴的饮食是()A、羊肉B、红糖C、甘蔗D、韭菜正确答案：C36.“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”之文载于()A、《素问·脏气法时论》B、《素问·上古天真论》C、《素问·生气通天论》D、《素问·阴阳应象大论》正确答案：A37.将药物按照上、中、下三品进行分类的著作是()A、《山海经》B、《本草经集注》C、《救荒本草》D、《神农本草经》正确答案：D38.能用来清热解暑的食物是()A、杏仁露B、大葱C、芫荽D、西红柿正确答案：D39.菊花延龄膏的功效是()A、疏风，明目，平肝，延年B、清热，祛风，解表，延年C、健脾，养胃，止呕，延年D、疏肝，理气，解郁，延年正确答案：A40.莲藕生用的功效是()A、滋阴润肺B、补益肾阳C、清热凉血D、健脾益气正确答案：C41.肝硬化宜少吃的食物是()A、粳米B、韭菜C、苹果D、胡萝卜正确答案：B42.芡实山药糊适用于()A、阳虚泻B、伤食泻C、湿热泻D、脾虚泻正确答案：A43.薏苡仁粥的功效是()A、清热利湿，解毒消肿B、健脾益气，利水渗湿C、益气补肾，利水消肿D、健脾理气，利水消肿正确答案：B44.月经期不宜食用的是()A、辣椒B、小米C、牛奶D、红糖正确答案：A45.幼儿期是指()A、从1周岁到6周岁B、从出生到2周岁C、从出生到1周岁D、从1周岁到3周岁正确答案：D46.年轻人、实热证明目增视的食养要点是()A、清热凉血B、清热利水C、清热解毒D、清热燥湿正确答案：A47.伴有高血压及明显水肿的肾炎患者应()A、高盐饮食B、禁盐饮食C、一般饮食D、低盐饮食正确答案：D48.百合龙眼粥的功效是()A、养心滋阴补血B、安神定志C、养心健脾补血D、清热宁心安神正确答案：C49.慎用生冷、寒凉性食物的病证属于()A、热证B、寒证C、实证D、虚证正确答案：B50.适用于阴虚证的食物有()A、粳米B、鸭蛋C、羊肉D、鸡蛋正确答案：B51.痰湿质应以……为主()A、滋阴B、补阳C、活血D、化痰正确答案：D52.夏金茶的功效是()A、清热利湿退黄B、清热解毒退黄C、疏肝理气退黄D、清肝利胆退黄正确答案：D53.常在夏季用来健脾利湿消暑的食物是()A、苹果B、山药C、黄瓜D、西瓜正确答案：C54.属于水制的处理方法是()A、燀制B、炒制C、切制D、水飞正确答案：D55.我国第一部食疗学专著是()A、《汤液本草》B、《食物本草》C、《食疗本草》D、《神农本草经》正确答案：C56.脂肪肝病人应避免的食物是()A、瘦肉B、米醋C、芹菜D、肥肉正确答案：D57.痛经食疗的基本原则是()A、理肝祛瘀为主B、补肾健脾为主C、补益肝肾为主D、调理冲任气血正确答案：D58.银花茶的功效是()A、辛温解表，清肺透邪B、辛温解表，宣散风寒C、辛凉解表，清肺止咳D、辛凉解表，宣散风热正确答案：D59.阴虚质应慎食的是()A、羊肉B、酒C、黑木耳D、鸭肉正确答案：B60.健脑益智应避免的食物是()A、荔枝B、桂圆C、山药D、咖啡正确答案：D61.大枣粥的功效是()A、健脾养心，安神益智B、滋阴养血，益智安神C、益气养血，安神益智D、健脾养心，清热安神正确答案：A62.哺乳期应该避免的食物是()A、辛辣或粘滞之物B、生冷或油腻之物C、生冷或辛辣之物D、辛辣或滋腻之物正确答案：C63.黄芪枸杞炖甲鱼适用于()A、食管癌B、胃癌C、肝癌D、肺癌正确答案：A64.《备急千金要方》中专论食治的是()A、三十卷B、二十六卷C、二十八卷D、二十五卷正确答案：B65.饮食须顺应四时变化属()A、平衡阴阳B、药食同源C、平衡膳食D、整体观念正确答案：D66.不适合用酒剂的人群是()A、瘀血者B、阳虚体质C、阴虚体质D、寒证者正确答案：C67.属于发物的是()A、乳制品B、豆芽C、甘薯D、冷饮正确答案：B68.平和质的食养要点是()A、少酸增甘B、谨和五味C、活血化瘀D、清热利湿正确答案：B69.老年人常见腰膝酸软，眼花耳聋等症采用补益肝肾的原则属于()A、整体观念B、平衡阴阳C、全面膳食D、药食同源正确答案：A70.青箱子速溶饮的功效是()A、解毒明目B、养肝明目C、健脾明目D、清肝明目正确答案：D二、多选题（共30题，每题1分，共30分）1.山药面的功效包括()A、聪耳明目B、润肠通便C、延年益寿D、疏肝解郁E、清热润肺正确答案：AC2.健脑益智根据不同情况祛邪，常用治法是()A、化痰B、利水C、平喘D、行气E、活血正确答案：ADE3.气郁质常用的食物是()A、玫瑰花B、韭菜C、马齿苋D、刀豆E、佛手正确答案：ABDE4.金玫饮的组成有()A、郁金B、白糖C、红糖D、金钱草E、玫瑰花正确答案：ACE5.酒剂的制作方法有()A、热浸法B、酿制法C、冷浸法D、蒸煮法E、煨法正确答案：ABC6.椒面羹的功效有()A、消食导滞B、清热止痛C、通络和胃D、温胃散寒E、行气止痛正确答案：DE7.金玫饮的功效是()A、滋补肾阴B、活血止痛C、疏肝理气D、官肺止咳E、养心安神正确答案：BC8.原料处理的目的包括有()A、纯净原料B、便于贮存和制剂C、改善口感D、食用方便E、改变性能或功效正确答案：ABCE9.属于生冷的食物是()A、冷菜B、冰茶C、速溶饮料D、冰淇淋E、汽水正确答案：ABDE10.瘀血质的食养要点有()A、慎食生冷B、清热凉血C、疏肝理气D、活血化瘀E、调理脾胃正确答案：ACD11.金钱茵陈粥的功效是()A、补肝肾B、健脾胃C、退黄疸D、清肝胆E、利清热正确答案：CDE12.阴虚质常用的食物是()A、桑葚B、甲鱼C、银耳D、苦瓜E、猪皮正确答案：ABCE13.《本草纲目》的主要贡献包括有()A、老年病学专著B、重视饮食禁忌C、艺术化中国饮食文化D、食疗经验丰富E、明代以前食物本草总结正确答案：BDE14.枸圆膏的功效有()A、益智安神B、疏肝利胆C、温肾助阳D、健脾益气E、滋阴养血正确答案：AE15.孕妇便秘常选用的食物有()A、杏仁B、菠菜C、芹菜D、赤小豆E、胡萝卜正确答案：BCE16.乌发养发的食养要点有()A、润肠通便B、祛风凉血C、补肾调肝D、饮食清淡E、益气养血正确答案：BCDE17.先兆流产不能食用的有()A、红薯B、烤鸡翅C、螃蟹D、糯米E、酒正确答案：BCE18.肝硬化患者应少食的食物有()A、韭菜B、瘦肉C、小米D、芹菜E、香菇正确答案：AD19.大枣粥的功效是()A、调补肝肾B、健脾养心C、宣肺平喘D、疏肝理气E、安神益智正确答案：BE20.血虚质常用的食物是()A、菠菜B、鸡蛋C、核桃D、鸭蛋E、海参正确答案：ADE21.不利于身体健康的烹调方法有()A、腌B、煮C、炸D、烤正确答案：ACD22.属于易导致胀气的食物有()A、蔗糖B、豆浆C、芹菜D、木耳E、牛奶正确答案：ABE23.风热、痰热、斑疹忌食用的有()A、狗肉B、羊肉C、乳制品D、水产品E、米面食品正确答案：ABD24.人生胡桃肉汤的功效有()A、宣肺平喘B、清热肃肺C、健脾化痰D、补肺脾肾E、补心脾肾正确答案：AD25.黄芪枸杞炖甲鱼的功效有()A、疏肝解郁B、止咳平喘C、益气养血D、和胃散结E、散寒解表正确答案：CD26.属于产气的食物有(