中考生物总复习专题10 人体的营养（课件精讲）-2023年中考生物一轮复习讲练测

中考生物一轮复习专题十

人体的营养考纲考情思维导图考点梳理题型剖析内

容

导

航目录01食物中的营养物质02消化和吸收03合理营养与食品安全考纲考情1.最新考纲（1）说出人体需要的主要营养物质。（2）描述人体消化系统的组成。（3）描述食物的消化和营养物质的吸收过程。（4）说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点。2.最近考情2022·四川资阳、2022·湖南常德、2022·山东临沂、2021·黑龙江大庆、2022·广西百色、2022·吉林白城、2022·江苏盐城思维导图（一）人体需要的六类营养物质1、有机物：

，

，

，

。2、无机物：

，

。3、供能物质：

，

，

。4、非供能物质：

，

，

。5、供能顺序：

→

→

。（二）三大供能物质的功能1、

：主要能源物质。2、

：备用能源物质。3、

：建造和修复身体的重要原料。糖类脂肪蛋白质维生素水无机盐糖类脂肪蛋白质水无机盐维生素糖类脂肪蛋白质糖类脂肪蛋白质考点01食物中的营养物质（三）水：组成人体细胞的

成分，约占体重的

。（四）无机盐：构成人体组织的重要原料。无机盐的种类缺乏时的症状食物来源含

的无机盐佝偻病（儿童）、骨质疏松症(成年人）奶类、豆类含

的无机盐厌食、贫血、肌无力、骨痛等糙米、瘦肉含

的无机盐缺铁性贫血（乏力、头晕）等动物肝脏、瘦肉含

的无机盐地方性甲状腺肿、儿童智力和体格发育障碍海产品、加碘盐含

的无机盐生长发育不良，味觉发生障碍海鲜、动物肝脏钙磷铁碘锌主要60%-70%考点01食物中的营养物质（五）维生素：属于简单

，不是构成细胞的主要原料，不为人体提供

。维生素种类缺乏时的症状食物来源维生素A皮肤干燥、夜盲症、干眼症等动物肝脏、乳制品、胡萝卜维生素B1神经炎、口角炎、脚气病等谷物类糙米、瘦肉维生素C坏血病、抵抗力下降水果、蔬菜维生素D佝偻病、骨质疏松症鱼肝油、动物肝脏、牛奶有机物能量考点01食物中的营养物质思维警示1、同等重量的脂肪和糖类，

释放的能量最多。2、

是构成细胞的基本物质。3、植物性食物不含

，但绿色蔬菜、瓜果和胡萝卜等食物中含有胡萝卜素，胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A。4、

可以促进钙的吸收。5、第七类营养素：

。人无法消化纤维素，纤维素不能为人体生命活动提供能量。膳食纤维可以促进胃肠的蠕动和排空，对人体维持健康的状态有重要作用。6、脚气病≠脚气：

是由于人体缺乏维生素B1引起的，而

是由真菌引起的，二者的病因和症状都不相同。脂肪蛋白质维生素A维生素D膳食纤维脚气病脚气考点01食物中的营养物质题型剖析1、（2022四川）水是生命之源，每人每天都必须摄入一定量的水，以下有关叙述中错误的是（）A．水是人体中含量最多的营养物质 B．饮水有利于废物及时排出体外C．水可供给人体生命活动所需的能量 D．腹泻后需及时补充淡盐水2、（2022湖南）在某楼房倒塌的意外事件中，有位女孩埋在废墟中88小时后最终获救。当时让这位女孩生命得以延续的最必需的营养物质是（）A．水

B．糖类

C．蛋白质

D．无机盐CA题型剖析2、（2022山东）下列叙述中，疾病与病因不相符的一项是（

）A．夜盲症与缺乏维生素A有关 B．侏儒症与缺乏维生素B1有关C．坏血病与缺乏维生素C有关 D．佝偻病与缺乏维生素D有关B（一）食物在消化道内分解成可以被

吸收的物质的过程叫做

。

、

、

等小分子物质能够直接通过细胞膜被细胞吸收。

、

和

等大分子物质必须先分解成小分子的有机物，才能被细胞吸收。（二）探究馒头在口腔中的消化实验证明：馒头变甜与

都有关系。试管加入物质控制条件检验方法现象1馒头碎屑，2mL唾液37℃，搅拌加两滴碘液

2馒头碎屑，2mL清水37℃，搅拌加两滴碘液3馒

头

块，2mL唾液37℃，不搅拌加两滴碘液细胞消化不变蓝变蓝变蓝水无机盐维生素糖类脂肪蛋白质唾液的分泌、牙齿的咀嚼和舌的搅拌考点02消化和吸收唾液腺肝脏胰腺胃腺肠腺口腔咽食道胃大肠小肠消化道消化腺肛门消化道内的消化腺：胃腺和肠腺消化道外的消化腺：唾液腺、肝脏、胰腺小肠的起始部位：十二指肠大肠的起始部位：盲肠考点02消化和吸收口腔咽食道胃大肠小肠消化道功

能口腔咽食道胃小肠大肠肛门消化道的起始部位，内有牙齿、舌和唾液腺。食物的通道。食物的通道，通过蠕动将食物推入胃中。消化道中最膨大部分，有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用。消化和吸收的主要场所。暂时贮存粪便。排出粪便。肛门考点02消化和吸收唾液腺肝脏胰腺胃腺肠腺消化腺功

能唾液腺肝脏胃腺胰腺肠腺分泌唾液，其中的唾液淀粉酶能初步消化淀粉。分泌胆汁，不含消化酶，对脂肪起乳化作用。分泌胃液，其中的蛋白酶可以初步消化蛋白质。

分泌胰液，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。分泌肠液，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。考点02消化和吸收消

化物理性消化化学性消化将食物切断、磨碎等。如牙齿的咀嚼，舌的搅拌，胆汁乳化脂肪。在消化酶的参与下分解大分子有机物。淀粉酶酶是活细胞产生的促进物质发生变化的有机物。淀粉分解成麦芽糖示意图考点02消化和吸收（三）三大营养物质的消化淀粉唾液麦芽糖蛋白质氨基酸脂肪微粒胆汁脂肪葡萄糖甘油脂肪酸肠液、胰液胃液多肽肠液、胰液肠液、胰液口腔胃小肠小肠小肠小肠考点02消化和吸收（四）

是消化和吸收的主要器官。消化长：小肠很长，约5－6米。大：小肠内表面有许多皱襞和绒毛。多：小肠内有肠液、胰液和胆汁。吸收长：小肠很长，约5－6米。大：小肠内表面有许多皱襞和绒毛。薄：小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富的毛细血管。小肠考点02消化和吸收口腔胃小肠大肠少量水、无机盐、部分维生素葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、无机盐、维生素等。少量水、无机盐无只消化不吸收的器官：

只吸收不消化的器官：既消化又吸收的器官：

不消化不吸收的器官：口腔胃、小肠大肠咽、食道、肛门考点02消化和吸收1、图中曲线分别表示哪种营养物质的消化过程？2、淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道的哪个部位开始被消化？3、D中含有哪些消化酶？X：淀粉Y：脂肪Z：蛋白质淀粉：口腔脂肪：小肠蛋白质：胃内含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶。考点02消化和吸收题型剖析1、（2022四川）关于如图的叙述，错误的一项是（）A．①是肝脏，它分泌的胆汁中含有消化脂肪的酶B．蛋白质在消化道内开始被消化的部位是②C．③分泌的消化液含有多种消化酶D．④是消化食物和吸收营养物质的主要场所A题型剖析2、（2022黑龙江）下列关于人体对食物消化和吸收的叙述，错误的是（

）A．人体的消化系统由消化道和消化腺组成B．小肠是人体吸收营养物质的主要器官C．将食物切断、磨碎、与消化液充分混合不属于食物的消化过程D．食物中的淀粉在消化酶的作用下分解为能被细胞吸收的葡萄糖C题型剖析3、（2022·广西·统考中考真题）“民以食为天”，人类的生存离不开食物。下列有关食物消化和吸收的叙述，正确的是（

）A．唾液和肠液都含有多种消化酶 B．营养物质都在小肠内被消化吸收C．胃能吸收水、无机盐、蛋白质 D．脂肪最终被消化成甘油和脂肪酸D（一）合理营养是指

而

的营养。1、早、中、晚餐的能量应当分别占

、

、

，三餐应该按时。2、在“平衡膳食宝塔”中

食物需求量最多，

食物需求量最少。3、产自良好生态环境的，无污染、安全优质的食品，统称为

。绿色标志图:左为A级绿色食品，右为AA级绿色食品。全面平衡30%40%30%谷物油脂类绿色食品考点03

合理营养与食品安全题型剖析1、（2022湖南）如图为小敏的妈妈在减肥期间的早餐：一杯牛奶、一个鸡蛋、一个苹果。从平衡膳食的