《庖丁解牛》教案-2024-2025学年中职语文高一（高教版2023基础上册）

*庖丁解牛【教学目标】1、感受庄子散文的特点；理解其寓意，用现代眼光开掘其新义。2、自主、合作、探究，激发学生学习的主动性，培养学生理解感悟的能力。3、理解课文所包含的认识客观规律必须反复实践的道理，并且从中获得感悟与启迪。【教学重难点】教学重点：感受庄子散文的特点；理解其寓意，用现代眼光开掘其新义。教学难点：理解课文所包含的认识客观规律必须反复实践的道理，并且从中获得感悟与启迪。【课前准备】多媒体课件、本课写作背景的资料。【课时安排】2课时第一课时【课时目标】1.通过预习和自读掌握文学常识。2.结合注释，疏通文章大意。【教学过程】一、创设情境，诗句导入古时候，有一位老人家很会讲故事。人们透过他简单而生动的故事，往往可以明白很多深刻的道理。我们曾经听说过的“庄周梦蝶”、“东施效颦”的故事就是出自他之口，这位老人家就是战国时期道家学派的代表人物——庄子。今天我们来看他另一则故事——《庖丁解牛》。

教师板书课题：《庖丁解牛》二、自主学习，知识备查（一）题目解析丁：庖，厨师；丁，厨师的名字。

解牛：解，剖开；解牛，分割牛的肢体（二）庄子简介名周，约生于公元前369年，死于公元前286年，战国时宋国人，著名的思想家、哲学家、文学家，道家学派的代表人物，与老子并称为“老庄”。

他生活贫困，做过漆园吏，但学识渊博。他对当时统治者攻城占地的做法深恶痛绝，对儒家积极参与政事给予了尖锐的批评，主张“出世”。

庄子认为，“道”视为宇宙万物的本源，他师法天道，崇尚自然，提倡“天地与我并生，万物与我为一”的精神境界，注重保养生命、保存天性，并进一步发扬了老子“以柔克刚”的智慧。其文善用寓言，汪洋恣肆，在思想性和艺术性上都达到了极高的境界，对后世影响深远。（三）作品简介《庄子》是庄周和他的门人以及后学者的著作，因庄子曾隐居南华山，所以，又称《南华经》，是著名的经典著作。宋儒把《论语》《大学》《中庸》和《孟子》合称为“四书”。《论语》共20篇，每篇又分若干章，不相连属；言简意丰，含蓄凝练，包含了孔子渊博的学识和丰富的生活经验；在记言的同时，传达了人物的神情态度；某些章节的记述，生动地反映了人物的性格特点；书中有不少精辟的言论成为人们习用的格言和成语。三、预习检查，夯实基础（一）读一读生字词（二）词义解释阅读课本下面注释，帮助学生理解课文。四、新课学习，整体感知（一）名家范读 播放名家范读的视频，掌握断句和朗读节奏。朗读指导自由朗读1、教师：结合注释，疏通文章大意。学生1：一个姓丁的厨师给梁惠王解牛。手所接触的地方，肩膀所倚靠的地方，脚所踩的地方，膝盖所顶的地方，哗哗作响，进刀时豁豁地，没有不合音律的：既合乎（汤时）《桑林》舞乐的节拍，又合乎（尧时）《经首》乐曲的节奏。教师：庄子从那2个角度描写解牛的精彩表演？（动作、声音）

明确：作者描写了一个场面：庖丁解牛。但是，作者是以动作描写为主，一连用

了5个动词：总的动作描写是“解”，然后分别描写手“触”、肩“倚”、足“履”

膝“踦”，这一系列的艺术化、舞蹈化了的动作描写，已初见庖丁解牛技术

的娴熟。接着作者侧重描摹他解牛时进刀而发出的声音，又对这声音用了

两个比喻。描摹声音时，用了两个拟声词：“砉”、“騞”；两个比喻是“桑林

之舞”、“经首之会”。生动地描写出庖丁动作的节奏感，表现了一个至高境

界。

学生2：梁惠王说：“嘻！好啊！你的技术怎么会高明到这种程度呢？”

厨师放下刀子回答说：“臣下所喜好的是自然的规律，这已经超过了对于宰牛技术的追求。当初我刚开始宰牛的时候，（对于牛体的结构还不了解），（看到的）没有不是全牛的，（和一般人所见一样）。三年之后，再也看不见整头的牛了。现在宰牛的时候，臣下只是用精神去和牛接触，而不用眼睛去看，就像视觉停止了而精神在活动。

学生3：顺着牛体的肌理结构，劈开筋骨间大的空隙，沿着骨节间的空穴使刀，都是依顺着牛体本来的结构。宰牛的刀从来没有碰过经络相连的地方，更何况股部的大骨呢？技术高明的厨工每年换一把刀，是因为他们用刀子去割肉。技术一般的厨工每月换一把刀，因为他们用刀子去砍骨头。现在臣下的这把刀已用了十九年了，宰牛数千头，而刀口却像刚从磨刀石上磨出来的。

学生4：牛身上的骨节是有空隙的，但刀刃没有厚度，用这样薄的刀刃刺入有空隙的骨节，那么在运转刀刃时一定宽绰而有余地了，因此用了十九年而刀刃仍像刚从磨刀石上磨出来一样。即使如此，每当碰上筋骨交错的地方，我一见那里难以下刀，就十分警惕而小心翼翼，

学生5：目光集中，动作放慢。刀子轻轻地动一下，哗啦一声骨肉就已分离，像一堆泥土散落在地上。我提起刀站着，为这一成功而得意地四下环顾，为这一成功而心满意足。拭好了刀把它收起来。”

学生6：梁惠王说：“好啊！我听了你的话，学到了养生之道啊。”2、划分文章结构课文可以分为三个部分第一部分（首段）：描写庖丁解牛的一个场面，突出庖丁的技术高超。

第二部分（第2、3段）：写庖丁技术之所以高超的原因。

第三部分（末段）：从故事引出养生之道。

五、课堂小结本文描写庖丁解牛的一个场面，突出庖丁的技术高超，从故事引出养生之道。

第二课时【课时目标】1、自主、合作、探究，激发学生学习的主动性，培养学生理解感悟的能力。2、理解课文所包含的认识客观规律必须反复实践的道理，并且从中获得感悟与启迪。【教学过程】一、复习导入我们应该上节课，我们了解课文内容，掌握文中的文言知识。这节课，让我们一起来理解课文所包含的认识客观规律必须反复实践的道理，并且从中获得感悟与启迪。二、再读课文，探究问题1、庖丁是如何练就如此出神入化的技术的呢？

（1）庖丁在实践中积累，掌握牛的身体结构，何处可以下刀，何处不能下刀，已然了然于心。

（2）在掌握牛的身体结构这一规律后，又经过十九年的继续磨练，不仅做到目无全牛，更能刀随心动，进而达到“游刃有余”的境界。

（3）虽然技艺超凡脱俗，但仍然在解牛时保持小心谨慎。

庖丁解牛给我们的启示：认识和掌握事物规律，反复实践、积累经验，才可以做到“游刃有余”、“踌躇满志”。2、解牛讲究方法，庖丁讲什么方法呢？臣之所好者，道也。躲避矛盾，寻找部位

神遇

依乎天理

以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣

要依照牛的生理规律，顺其自然

3、庖丁解牛经历了哪三个阶段？4、文惠君听庖丁介绍后，说自己懂得了“养生之道”，解牛之道和这种“养生”之道有什么联系？

分析：以刀来比喻精神，保护刀的方法就是养生的方法。

·庖丁的“解牛之道”:

·完全顺着牛天然的骨节肌理，在空隙处下刀，绝不勉强硬砍。

·文惠君感悟到的“养生之道”:

·养生应顺应自然规律，不要硬碰困难，避免身心受到损害。

相似之处：顺应自然5、结合自己的人生阅历和生活经历来谈谈，课本中的语句能教给我们怎样的道理？

臣之所好者，道也；进乎技矣——了解规律，掌握规律

臣以神遇而不以目视——抓住本质，用心处事

依乎天理……因其固然——顺其自然，不强求

技经肯綮之未尝——避开锋芒，从长计议

以无厚入有间——以己之利攻彼之弊

每至于族……行为迟，动刀甚微——不莽撞，谨慎行事

善刀而藏之——收敛锋芒，低调做人冉有：谦虚谨慎，说话很有分寸。三、拓展思考，感悟真理三、课堂小结课文节选自《养生主》，主旨在于阐明保护、蓄养生命之主——精神，提示养生的方法莫过于顺应自然。节选部分借“庖丁解牛”的故事，来比喻社会的复杂如牛的筋骨盘结，处理世事当“依乎天理”、“因其固然”，并持“怵然为戒”的审慎、关注的态度，还应该以藏敛（“善刀而藏之”）为自处之道，这样才能做到“游刃有余”，以达