泰山职业技术学院《食品营养与卫生》2023-2024学年第一学期期末试卷

站名：站名：年级专业：姓名：学号：凡年级专业、姓名、学号错写、漏写或字迹不清者，成绩按零分记。…………密………………封………………线…………第1页，共1页泰山职业技术学院《食品营养与卫生》

2023-2024学年第一学期期末试卷题号一二三四总分得分批阅人一、单选题（本大题共15个小题，每小题2分，共30分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）1、在公共卫生领域，健康公平性是一个重要的理念。以下哪种情况最能反映健康不公平？（）A.不同地区的人均预期寿命存在差异B.不同收入群体的医疗保障水平不同C.不同种族的疾病发病率不同D.以上都是2、在公共卫生信息化建设中，以下关于信息安全的重要性，哪一个说法是正确的？（）A.公共卫生信息不重要，信息安全问题无需关注B.信息安全主要是技术问题，管理措施作用不大C.保障公共卫生信息的安全，有助于保护个人隐私和维护公共卫生工作的正常开展D.公共卫生信息化建设中，信息安全是次要的，重点是提高信息的共享和利用效率3、在公共场所的卫生管理中，对于商场、超市等人员密集场所，以下哪种卫生措施最为关键？（）A.通风换气B.清洁消毒C.垃圾处理D.卫生间管理4、在公共卫生研究中，样本量的确定是一个重要的问题。如果要研究某种干预措施对人群健康的影响，样本量的大小主要取决于？（）A.研究的目的和精度要求B.研究对象的依从性C.研究的经费预算D.研究的时间限制5、在研究疾病的分布特征时，发现某种疾病在南方地区的发病率明显高于北方地区。以下哪种因素最有可能解释这种地域差异？（）A.气候条件B.饮食习惯C.遗传因素D.医疗水平6、公共场所卫生管理对于保障公众健康至关重要。在商场等公共场所，以下哪种卫生设施的设置最为重要？（）A.休息座椅B.垃圾桶C.通风系统D.自动售货机7、环境卫生标准的制定需要综合考虑多方面因素。在制定饮用水卫生标准时，以下哪个指标最为关键？（）A.酸碱度B.硬度C.微生物指标D.矿物质含量8、公共卫生部门在进行食品安全宣传时，需要强调食品安全的重要性。以下哪个方面是食品安全宣传的重点？（）A.食品的营养价值B.食品的口感C.食品的生产工艺D.食品的安全储存和加工方法9、公共卫生中的环境卫生监测包括多个方面。以下哪种环境污染物的监测需要使用高精度的仪器设备？（）A.大气颗粒物B.噪声C.土壤重金属D.水中的微生物10、在研究公共卫生问题时，常用到系统评价和Meta分析的方法。以下关于系统评价和Meta分析的步骤，不正确的是：（）A.不进行文献检索B.严格筛选文献C.对纳入文献进行质量评价D.综合分析研究结果11、对于公共卫生项目的效果评价，以下关于评价指标的选择，哪一项是恰当的？（）A.评价指标越多越好，能够全面反映项目的效果B.评价指标应具有明确的定义、可测量性和相关性，能够反映项目的主要目标和成果C.评价指标主要根据项目实施者的主观意愿选择，不需要考虑实际情况D.评价指标一旦确定，在项目实施过程中不能进行调整和修改12、在进行食品安全风险评估时，需要考虑多个因素。以下哪项不是主要考虑的因素？（）A.食品中有害物质的含量B.消费者的饮食习惯和摄入量C.食品的生产工艺和储存条件D.食品的外观和包装13、对于公共卫生体系的建设，以下关于基层卫生服务机构的地位和作用，哪一项是正确的？（）A.基层卫生服务机构在公共卫生体系中作用不大，主要依靠大型医院B.基层卫生服务机构承担着预防保健、基本医疗、健康教育等重要职能C.基层卫生服务机构的人员素质和设备条件较差，无法提供高质量的服务D.基层卫生服务机构的工作重点是治疗疑难杂症14、在研究疾病的病因时，常常需要进行因果推断。以下哪种研究方法在因果推断中的论证强度最高？（）A.队列研究B.病例对照研究C.实验性研究D.生态学研究15、在公共卫生领域，卫生信息系统的建设对于提高工作效率和管理水平具有重要意义。以下关于卫生信息系统的功能，不包括的是（）A.数据采集B.数据分析C.数据造假D.决策支持二、简答题（本大题共3个小题，共15分)1、（本题5分）论述公共卫生中的公共卫生服务的服务质量改进的风险管理，包括风险识别、风险评估和风险应对策略。2、（本题5分）论述公共卫生中的公共卫生服务的服务质量改进的绿色发展理念，包括资源节约、环境友好和可持续发展。3、（本题5分）详细说明公共卫生中的公共卫生服务的绩效考核，包括考核指标、考核方法和结果运用。三、论述题（本大题共5个小题，共25分)1、（本题5分）论述公共卫生服务的均等化问题，分析当前存在的差距和不平等现象，提出实现公共卫生服务公平可及的政策建议和措施。2、（本题5分）深入分析公共卫生监测系统的构成、功能和运行机制，探讨如何提高监测系统的敏感性和准确性，以更好地预防和控制疾病的传播。3、（本题5分）深入分析社区卫生服务在公共卫生体系中的地位和作用，以及如何进一步加强社区卫生服务的能力和质量，以更好地满足居民的健康需求。4、（本题5分）深入探讨公共卫生应急管理体系的建设和完善，包括应急预案的制定、应急物资的储备和调配、应急队伍的建设等方面，举例说明在应对突发事件中的应用。5、（本题5分）详细论述公共卫生领域中的公共卫生服务的成本核算与效益分析，包括成本构成的分析、效益的评估方法和成本效益的优化策略，以及如何实现资源的高效利用。四、案例分析题（本大题共3个小题，共30分)1、（本题10分）在一次大型体育赛事期间，大量观众聚集，公共卫生间卫生状况差，传染病传播风险增加。请分析赛事期间的公共卫生问题，制定相应的卫生保障措施和应急预案。2、（本题10分）一家医院的康复科在为患者进行康复治疗时，出