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文档简介

高撑学校食品卫生安全专项整治工作方案一、背景为进一步加强学校食品卫生安全工作，保障师生身体健康，提高学校餐饮服务质量，特制定本方案，全面开展学校食品卫生安全专项整治工作。二、整治目标1.确保学校食品安全卫生工作落到实处，全面提高学校食品安全卫生工作水平。2.对学校餐饮系统的各个环节进行排查，消除食品卫生安全隐患。3.通过整治工作，让广大师生认识到食品安全卫生问题的重要性，普及食品安全知识。三、工作内容1.食品供应商的审查对于学校餐饮服务中食品供应商的新的采购渠道进行综合审查，对供应商进行排查，一旦出现不符合食品卫生安全规范的供应商将会被淘汰。2.食品配送的抽检通过对食品配送过程中食品的标签检查，使用期限等内容进行抽检，严格把关食品的质量，加强对食品供应的质量管控。3.学生食堂的卫生和食品安全通过对学生餐厅内环境卫生进行检查，突出对餐具清洗消毒的重视，增强对餐具、工具等清洁维护的监管力度，确保学校师生吃到卫生安全的餐食。同时，针对就餐过程中女生用手直接夹取餐品以及食品保温、保鲜条件进行加强。4.学校食品安全意识宣传组织专家、营养师到学校开展食品安全卫生知识讲座与宣传活动，普及食品安全、饮食文化等知识与技能，增强学校师生对食品安全卫生重要性的认识。5.学校食品安全卫生管理制度修订修订学校食品管理制度，做好食堂工作人员日常卫生清洗、食品保鲜、储存、留样、回收处理等方面的规定；加强对食堂内部工作人员对食品安全卫生知识的培训，提高工作人员意识。四、组织与落实1.领导责任。学校领导要明确责任、统筹协调各方面资源，确保整改工作落实到位。2.成立整治工作小组。设立学生食堂管理中心，成立食品安全卫生整治工作小组，负责统筹协调、监督检查和考核评估等工作。3.加强督查检查。在餐饮管理中心设立专项督查组，深入学生食堂调研、检查和评估食品安全卫生情况。4.宣传教育。加强食品安全卫生宣传，丰富营养知识普及，强化食品卫生安全意识及专项整治工作的宣传教育。5.加强考核评估。对食品安全卫生情况实施定期整改考核、考评，加强食品安全责任体系建设，确保整改工作落实到位。五、预期效果1.实现学校食品安全卫生管理规范化，提高学校师生食品卫生质量。2.提高学生满意度，为学校吸引更多优质

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