DB43-T 1260-2024菌糠栽培双孢蘑菇技术规程

ICS65.020CCSICS65.020CCSB30湖 南 省 地 方 标 准DB43/T1260—2024DB43/T1260-2017菌糠栽培双孢蘑菇技术规程CodeofpracticeforcultivationofAgaricusbisporuswithspentmushroomsubstrate20242024111320250213湖南省市场监督管理局发布目 次前言 II1范引文件 1语定义 1地设管理 1长境2培2弃处理 6虫防治 6案7附录A（料）常药剂种 8附录C（料）投品使档案 10附录附录C（料）投品使档案 10附录D（料）物期记档案 11前 言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。DB43/TDB43/T1260-2017（）；）；1）；NY5099NY/T1935食用菌栽培基质质量安全要求”（见第2章）；（7请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件发布机构不承担识别专利的责任。本文件由湖南省供销合作总社提出。本文件由湖南省食用菌标准化技术委员会归口。本文件起草单位：湖南省食用菌研究所。本文件主要起草人：胡汝晓、周宇、张锐钦、胡素如、陆欢、徐宁、黄晓辉、王春晖、彭运祥。菌糠栽培双孢蘑菇技术规程范围本文件规定了菌糠栽培双孢蘑菇（Agaricusbisporus）的场地建设与管理、生长环境条件、栽培技术、废弃物处理、病虫害防治、档案管理等内容。本文件适用于菌糠基质双孢蘑菇的栽培。（GB/T12728GB19171NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T394绿色食品肥料使用准则NY/T1935食用菌栽培基质质量安全要求NY/T2375食用菌生产技术规范3术语和定义3术语和定义GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。菌糠4场地建设与管理场地选择生产场地环境条件应符合NY/T2375的要求。建棚标准菇棚面积（150～200）m2为宜，棚体宜东西向，便于生产管理、运料和采收。4.2.1竹架式高棚8m，长（20～24）m（4.0～4.5）m（6～7）（150～200）m24.2.2竹架式低棚。4.2.1（1～3）用竹、木沿菇棚横向搭建出菇床架，架宽（1～1.2）m，层间距（45～55）cm，底层离地面不少于15cm，顶层离屋顶不少于150cm，架间距（60～65）cm。NY/T237540cm40cmNY/T393（10～15）m6W1.5m1CO2（1～3）CO2CO2浓度。5生长环境条件温度度为（16～17）℃；子实体生长温度（6～23）℃，适宜温度（14～18）℃。湿度62%～65度为（16～17）℃；子实体生长温度（6～23）℃，适宜温度（14～18）℃。湿度62%～652070%85%～90%酸碱度在培养料发酵、发菌期和菇蕾生长期，培养料pH值控制在（7.5～8）为宜。空气在确保棚内上述温湿度范围的基础上随时通风，菌丝生长阶段，菇房内CO2浓度为0.1%～0.5%为宜；出菇阶段，菇房内CO2浓度以0.03%～0.1%为宜。6栽培技术89911105月中旬出菇。菌种质量应符合GB19171要求。选用无病理性侵染的抗逆性强、高产、优质品种。备料→一次发酵→二次发酵→播种→发菌→覆土→出菇管理→采收备料无霉变、无变质。符合NY/T1935和NY/T394要求。按100m2计算配方。（kg2000kg50kg50kgkg；配方二：稻草或麦草1300kg、菌糠（折干）1500kg，干牛粪2000kg、过磷酸钙50kg、生石膏粉50kg、熟石灰粉100kg。7100kg（140～160）kg，（2d一次。提前准备干稻草或麦草，建堆前1d，用水浸泡或浇灌稻（麦）草，边浇边翻，使稻（麦）草吸足水分。早、晚将石灰撒在稻（麦）草堆上，表面淋湿，堆放1d。12（60%）。过磷酸钙、生石膏粉、熟石灰粉等辅料应提前根据播种面积备齐。在8月上中旬至9月中下旬建堆，料堆宜南北向。堆料时，先铺一层菌糠（配方二为草加菌糠），30cm2.55cm3数为：6、5d、4d（40～50）cm（4～8）cm（含65%），pH7.5～8。（30～40）cm，24h40（60～62）℃，36h（50～55）3d（45～50）12。45（6～7）d。大量白色放线菌遍及整个料层，料呈深咖啡色，无氨臭气，有略带甜面包气味的香味。草有弹性，有光泽，一拉即断。播种25cm280.6kg/m21.2kg/m27030%发菌283d（7～10）d80%左右。覆土（0024（～61.5～2.0）cm0.5cm75kg15kgpH（6.8～7.2）18%～22%。当菌丝吃料2/3以上，大部分菌丝接近培养料底部时（在正常的栽培季节，一般播种后（16～20）d开始覆土。操作方法：各种规格的土粒（0.5～2.0）cm混合在一起，一次性覆盖在菌床上，覆土层厚度3cm左右。（1580%～85%（覆15d90（14～18）（2～3）d0.5kg/m21.5kg/m2（1～0.8kg/m22d3.2kg（2～采收每潮菇采收完毕以后，应及时整理床面，停止喷水（5～7）d，待菌丝恢复生长以后，按照6.10.2出菇管理方法管理。栽培过程中产生的废弃物应集中分类，无害化处理，资源化利用。坚持以“生物防治和物理防治为主，化学防治为辅”的原则。清料春菇结束后及时清料，将培养料运出并远离菇房。菇棚清洁后进行灭虫处理，之后通风干燥，各类设施要掀膜通风晒干，直至下次使用。将覆土材料放在密闭的室内，通入76℃蒸汽保持（1～3）h。将覆土材料放在密闭的室内，通入76℃蒸汽保持（1～3）h。（20～30）cm1%～2%取土后先在阳光下曝晒（3～4）d，然后用75%甲基托布津500倍液和生物农药千虫克可湿性粉剂1000倍液喷在土粒上，建堆用薄膜覆盖闷5d。散堆待药味消失后再使用。75%0.1%高防治方法主要病害有绿霉、青霉、根霉、毛霉和疣孢霉。8.3.1.2主要虫害主要虫害有菇蚊、菇蝇和螨虫。挖除染有杂菌的培养料，再撒生石灰粉覆盖病区。挖掉的培养料要远离菇房深埋。6WNY/T393。对主要农事活动应逐项如实记载，记载内容见附录B。物候期记载档案对主要物候期应如实记载，记载内容见附录D。。物候期记载档案对主要物候期应如实记载，记载内容见附录D。附录A（）表A.1常用药剂品种名称使用方法适用对象高锰酸钾/甲醛（高锰酸钾5g+37%甲醛溶液10mL）/m3，加热熏蒸培养室、无菌室、接种箱高锰酸钾0.1%～0.2%，涂擦接种工具、子实体表面、接种台、菌种外包装等酚皂液（来苏水）0.5%～2.0%，喷雾无菌室、接种箱、栽培房及床架3.0%，浸泡接种器具苯扎溴铵溶液（新洁尔灭）0.25%～0.5%，浸泡、喷雾接种人员的手等皮肤、培养室、无菌室、接种箱，不应用于器具消毒漂白粉1%，现用现配，喷雾栽培房和床架10%，现用现配，浸泡接种工具、菌种外包装等二氯异氰尿酸钠（4～5.5）g/m3用66%二氯异氰尿酸钠烟熏栽培房，床架磷化铝56%片剂，5g/m2～7g/m2，密闭熏蒸生产前和生产后场所灭虫处理，出菇期不应使用代森锰锌（1～2）kg/m2的1000倍液喷雾出菇期，菇床相隔（4～5）d喷一次多菌灵50%可湿性粉剂的800倍喷雾进料前对菇房墙面、床架、地面使用附