包装工艺学知到智慧树章节测试课后答案2024年秋西安理工大学

包装工艺学知到智慧树章节测试课后答案2024年秋西安理工大学绪论单元测试

包装的定义包含以下哪几个方面？（

）

A:功能B:技术方法C:流通过程D:容器、材料、辅助物

答案:功能；技术方法；流通过程；容器、材料、辅助物

第一章单元测试

下面属于产品物理性质的是（）。

A:毒性

B:粘度

C:稳定性

D:可燃性

答案:粘度

下列哪种产品易发生熔化（）。

A:铝板

B:棉花

C:玻璃

D:胶囊

答案:胶囊

产品的流通环境主要包括哪几个环节？（）

A:仓储环节

B:装卸环节

C:流通环节

D:运输环节

答案:仓储环节

；装卸环节

；运输环节

产品的性质包括（）。

A:化学性质

B:商品性质

C:物理性质

D:生理生化性质

答案:化学性质

；物理性质

；生理生化性质

一般根据产品的强度和易碎性将产品分为（）。

A:坚固品

B:水溶品

C:易碎品

D:精密品

答案:坚固品

；易碎品

；精密品

流通环境主要考虑哪三个环节？（）。

A:装卸

B:销售

C:运输

D:仓储

答案:装卸

；运输

；仓储

冲击振动容易造成下列哪些产品的损坏（）。

A:精密仪器

B:纤维

C:棉花

D:啤酒

答案:精密仪器

；啤酒

易熔化的产品有（）。

A:糖衣片

B:复写纸

C:石蜡

D:香脂

答案:糖衣片

；复写纸

；石蜡

；香脂

产品发生溶化的基本条件有（）。

A:产品熔点低

B:产品具有水溶性

C:产品吸湿性

D:一定的相对湿度

答案:产品具有水溶性

；产品吸湿性

；一定的相对湿度

产品的脆值越大，表明对外力的承受能力越强，反之，则产品对外力的承受能力越差，缓冲包装设计时应予以考虑。（）

A:对B:错

答案:对

第二章单元测试

在物品霉腐的过程中，（）是霉菌生长繁殖的关键因素。

A:发热

B:受潮

C:腐坏

D:霉变

答案:受潮

害虫的致死高温范围是（）。

A:49~55℃

B:42~47℃

C:45~50℃

D:48~52℃

答案:48~52℃

物品产生霉腐的外界环境因素有（）。

A:水分

B:盐度

C:温度

D:空气

答案:水分

；温度

；空气

下列食品中（）适宜采用冷藏防霉腐包装方法。

A:水果

B:肉类

C:蔬菜

D:鱼类

答案:水果

；蔬菜

害虫对商品产生的影响有（）。

A:影响商品的品质和外观

B:破坏商品组织结构

C:使商品发生破碎和孔洞

D:排泄物污染商品

答案:影响商品的品质和外观

；破坏商品组织结构

；使商品发生破碎和孔洞

；排泄物污染商品

影响害虫生长的人为因素有（）。

A:运输过程对产品不做保护

B:加工过程随意

C:储存不当

D:严格控制加工环节

答案:运输过程对产品不做保护

；加工过程随意

；储存不当

充气包装中常用的气体都有（）。

A:N₂

B:H₂

C:CO₂

D:O₂

答案:N₂

；CO₂

；O₂

CO₂是充气包装中用以保护食品的最重要的气体，因此充气包装中CO₂的浓度越高越好。（）

A:对B:错

答案:错金属表面在空气中氧化成膜，或在溶液中钝化成膜，其保护膜的成长过程如为直线规律，则表面氧化膜具有良好的保护性能。（）

A:对B:错

答案:错当空气中的湿度＜65％，温度升高促进锈蚀。（）

A:错B:对

答案:错

第三章单元测试

纸盒按结构可以分为()。

A:复合纸板纸盒和蜂窝纸板纸盒

B:折叠纸盒和固定纸盒

C:手工纸盒和机制纸盒

D:普通纸板纸盒和瓦楞纸板纸盒

答案:折叠纸盒和固定纸盒

纸箱主要用于（）。

A:运输包装B:食品包装

C:内包装D:销售包装

答案:运输包装影响收缩包装效果的主要因素有（）。

A:收缩时间

B:收缩膜材料

C:收缩工艺方法

D:收缩温度

答案:收缩时间

；收缩膜材料

；收缩工艺方法

；收缩温度获得自黏性薄膜的主要方法有哪两种？（）

A:加工薄膜表面

B:增加包装工艺过程

C:使用增加黏附性的填充剂

D:清洗膜表面

答案:加工薄膜表面

；使用增加黏附性的填充剂

针对小批量生产的个性化、礼品包装，可考虑使用折叠纸盒。()

A:对B:错

答案:错液体物料的性状不同，灌装头喷嘴的形状不变。（）

A:错B:对

答案:错收缩薄膜在高于其软化点的温度下预拉伸，薄膜在一个或多个方向上伸长一定长度，从而导致组成薄膜的高分子定向重排，薄膜处于玻璃态。（）

A:错B:对

答案:错四面密封式收缩包装一般采用对折膜或平张膜，将包装件四周包裹起来。（）

A:错B:对

答案:对贴体包装的衬底要求密闭不透气，用纸板、塑料薄膜或薄片制成。（）

A:错B:对

答案:错纽扣适合容积式计数充填。（）

A:对B:错

答案:错

第四章单元测试

包装可以分为哪三个层次（）。

A:配送包装

B:销售包装

C:保护包装

D:运输包装

答案:配送包装

；销售包装

；运输包装

药品的主要形态有（）。

A:圆形B:液态

C:固态

D:白色

答案:液态

；固态

包装工艺过程的组成有（）。

A:工步

B:工位

C:工作

D:工序

答案:工步

；工位

；工序

包装工艺规程的制定步骤有（）。

A:包装设计

B:拟定包装工艺路线

C:选择包装品

D:分析技术经济

答案:包装设计

；拟定包装工艺路线

；选择包装品

；分析技术经济

包装容器和产品按一定要求放置，叫做定位。（）

A:对B:错

答案:对包装工艺规程是包装工艺过程的文件形式。（）

A:对B:错

答案:对包装工艺规程确定后，为了保持生产的一致性，一般不再改变。（）

A:对B:错

答案:错包装品不符合规定的内容按照严重等级依次分为ABC三类。（