T-ACCEM 012-2024 儿童营养面包

I前言 1范围 1 13术语和定义 14产品分类 2 2 2 48检验规则 4 5州)科技有限公司。1儿童营养面包本文件规定了儿童营养面包的术语和定义、分类、生产加工环境、技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本文件适用于经过发酵的儿童营养面包焙烤技术的检验和生产。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB/T4789.1食品卫生微生物学检验总则GB/T4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB/T4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌落测定GB/T4789.4食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB/T4789.7食品卫生微生物学检验副溶血性弧菌检验检验GB/T4789.10食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB/T4789.30食品卫生微生物学检验单核细胞增生李斯特氏菌检验GB/T4789.36食品卫生微生物学检验大肠埃希氏菌0157:H7/NM检验GB/T5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB/T5009.56糕点卫生标准的分析方法GB5009.91食品安全国家标准食品中钾、钠的测定GB7099食品安全国家标准糕点、面包GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB8957食品安全国家标准糕点、面包卫生规范GB14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T20981-2021面包质量通则GB/T23780糕点质量检验方法GB/T23812糕点生产及销售要求JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则《食品标识管理规定》(质检总局令2009年第123号)《定量包装商品计量监督规定》(国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令)《零售商品称重计量监督管理办法》(质检总局令2004年第66号)3术语和定义236.1原(辅料)要求级原(辅)料，应优先使用天然或者天然提取的原(辅)料。6.1.2原(辅)料应不得使用经过辐射处理过的。口感和斑点。淡棕色，均匀一味，无异味。松软适口，不粘，粒。5反式脂肪酸(g/100g)总糖钠(mg/100g)4采样方案及限量(若非指定，均以CFU/g表示)n0mM52大肠杆菌5250505150副溶血性弧菌51样品的采样和处理按照GB4789.1执行；不适用于添加新鲜果蔬产品；霉菌仅适用于添加熟肉制品，不适用于添加了成熟干酪制品；单核细胞增生李斯特氏菌仅适用于添加熟肉制品的产品；副溶血性弧菌仅适用于添加熟制动物水产制品、即食藻类制品、水产调味品的产应符合GB2762的规定。钙(mg/100g)铁(mg/100g)锌(mg/100g)维生素B1(mg/100g)维生素B2(mg/100g)7.2.2酸价57.2.6脂肪钙铁锌维生素B1