学校食堂卫生安全守则

学校食堂卫生安全守则合同编号：__________地址：联系方式：地址：联系方式：第一条卫生安全管理1.1乙方应按照我国《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规的要求，制定和执行食堂卫生安全管理制度，确保食堂卫生安全。1.2乙方应配备足够的卫生安全管理人员，负责食堂的日常卫生安全管理工作，并对食堂工作人员进行卫生安全培训和指导。1.3乙方应保证食堂卫生设施设备齐全、正常运行，定期进行维护和保养。1.4乙方应加强食堂原材料采购、加工、储存、运输、销售等环节的卫生安全管理，防止食品污染和食物中毒事件的发生。第二条卫生安全检查与监督2.1乙方应接受甲方及相关部门的卫生安全检查和监督，对检查中发现的问题及时进行整改。2.2乙方应定期进行自检，确保食堂卫生安全状况符合国家和地方的卫生安全标准。2.3乙方应按照甲方要求，提供食堂卫生安全相关资料和信息，接受甲方的查询和审查。第三条卫生安全事故的处理3.1一旦发生食品中毒等卫生安全事故，乙方应立即报告甲方，并按照甲方要求配合调查，承担相应的责任。3.2乙方应制定卫生安全事故应急预案，定期进行演练，提高应对突发事件的能力。第四条合同的履行与终止4.1乙方应按照本合同约定的条款，全面、认真履行合同义务。4.2本合同的有效期为__________年，自双方签字盖章之日起生效。合同期满前，甲乙双方可协商续签。4.3合同终止后，乙方应将食堂的卫生安全管理工作交接给甲方，并承担相应的责任。第五条违约责任5.1乙方未按照本合同约定履行义务的，甲方有权要求乙方改正，并承担相应的违约责任。5.2乙方造成甲方损失的，乙方应承担赔偿责任。第六条其他约定6.1本合同未尽事宜，甲乙双方可另行协商补充。6.2本合同一式两份，甲乙双方各执一份，具有同等法律效力。甲方（盖章）：__________乙方（盖章）：__________代表（签名）：__________代表（签名）：__________签订日期：__________一、附件列表：1.食堂卫生安全管理制度2.食堂卫生安全培训记录3.食堂原材料采购记录4.食堂食品加工操作规范5.食堂卫生设施设备维护保养记录6.食堂卫生安全检查报告7.食堂卫生安全事故应急预案8.食堂卫生安全自检记录二、违约行为及认定：1.乙方未按照合同约定制定和执行食堂卫生安全管理制度。2.乙方未配备足够的卫生安全管理人员，或未对食堂工作人员进行卫生安全培训和指导。3.乙方食堂卫生设施设备不齐全或未正常运行，未定期进行维护和保养。4.乙方未按照法律法规要求加强食堂原材料采购、加工、储存、运输、销售等环节的卫生安全管理。5.乙方未接受甲方及相关部门的卫生安全检查和监督，对检查中发现的问题未及时进行整改。6.乙方未定期进行自检，或自检结果不符合国家和地方的卫生安全标准。7.乙方未按照甲方要求提供食堂卫生安全相关资料和信息。8.乙方发生食品中毒等卫生安全事故时，未立即报告甲方，未配合调查，未承担相应责任。9.乙方未按照本合同约定履行义务，造成甲方损失的。三、法律名词及解释：1.食品安全法：是我国为保障食品安全，预防和控制食品安全风险，保护人民群众身体健康和生命安全，促进食品产业健康发展而制定的法律法规。2.餐饮服务食品安全操作规范：是指餐饮服务提供者在食品采购、加工、储存、运输、销售等环节应遵循的行为规范，以保证食品安全。3.食品污染：是指食品中含有有害物质，如微生物、农药残留、重金属等，对人体健康造成潜在威胁。4.食物中毒：是指食用了被有害物质污染的食品或食用了本身含有有害物质的食品，导致人体出现急性、亚急性疾病的现象。四、执行中遇到的问题及解决办法：1.食堂卫生安全管理制度不健全：重新制定和完善食堂卫生安全管理制度，并加强监督执行。2.食堂工作人员卫生安全意识不足：加强卫生安全培训，提高食堂工作人员的卫生安全意识。3.食堂卫生设施设备老化损坏：及时更新维修卫生设施设备，确保正常运行。4.原材料采购不符合要求：建立严格的采购管理制度，确保原材料质量安全。5.食品加工过程存在污染风险：加强食品加工操作规范，严格执行卫生安全操作流程。6.卫生安全检查不合格：及时整改，加强自检，确保符合卫生安全标准。7.发生卫生安全事故：立即报告甲方，配合调查，承担相应责任，并完善应急预案。五、所有应用场景：1.甲方为学校食堂的运营商，乙方为食堂的卫生安全服务提供商。2.甲方要求乙方确保食堂的卫生安全，乙方提供相应的卫生安全服务。3.甲方对乙方进行卫生安全检查和监督，乙方接受检查并整改。4.乙方制定食堂卫生安全管理制度，并对食堂工作人员进行培训和指导。5.乙方保证食堂卫生设施设备正常运行，并定期进行维护和