2024年春七年级生物下册 8.3《合理膳食》教学实录 （新版）北师大版

2024年春七年级生物下册8.3《合理膳食》教学实录（新版）北师大版一、课程概览

1.本节课的主要教学内容为北师大版2024年春七年级生物下册第8章第3节《合理膳食》，主要介绍合理膳食的重要性、平衡膳食的原则以及如何制定合理的饮食计划。

2.教学内容与学生已有知识的联系：本节课与第8章第1节《食物中的营养物质》和第2节《食物的消化和吸收》密切相关，通过前两节课的学习，学生已经了解了食物中的营养物质及其消化吸收过程。在此基础上，本节课将进一步引导学生认识合理膳食的重要性，使其能够将所学知识应用于实际生活中，提高健康素养。二、核心素养目标

1.培养学生科学思维，通过分析食物营养成分与人体健康的关系，提高学生运用生物学知识解决实际问题的能力。

2.增强学生健康意识，使其能够根据所学知识制定合理的膳食计划，形成健康的生活习惯。

3.培养学生的信息获取与处理能力，通过收集、整理和分析食物营养成分资料，提升学生的信息素养。三、学习者分析

1.学生已经掌握了食物中的营养物质及其作用，以及食物的消化和吸收过程的基本知识，对食物与健康的关系有了初步的认识。

2.学习兴趣：学生对健康饮食有一定的兴趣，尤其是对自己饮食健康的影响。学习能力：学生具备基本的科学探究能力，能够通过实验和观察获取信息。学习风格：学生偏好直观、实践性强的学习方式，喜欢通过案例分析和小组讨论来加深理解。

3.学生可能遇到的困难和挑战包括：对复杂营养学概念的理解，如何将理论知识应用到实际饮食计划中，以及如何克服不良饮食习惯。此外，学生可能对某些专业术语感到陌生，需要教师提供适当的解释和示例。四、教学方法与手段

1.教学方法：采用讲授法介绍合理膳食的基本概念和原则，讨论法引导学生探讨个人饮食中的合理与不合理之处，实验法让学生通过模拟制定膳食计划，增强实践操作能力。

2.教学手段：使用多媒体设备展示食物营养成分的图表和数据，利用教学软件设计互动问答环节，通过实物展示或模型来直观讲解食物与营养的关系。五、教学过程

1.导入环节（约5分钟）

内容：教师通过展示一组健康与不健康饮食习惯的对比图片，引导学生思考饮食习惯与健康之间的关系，激发学生的好奇心和兴趣。接着，教师简要介绍本节课的主题“合理膳食”，并说明合理膳食对于保持健康的重要性。

2.新知学习（约25分钟）

内容：

-教师使用PPT展示合理膳食的定义、平衡膳食的原则，并配合实物模型或图片讲解各类食物的营养成分。

-学生分小组，每组根据教材内容讨论合理膳食的组成，包括主食、蔬菜、水果、肉类、奶制品等各类食物的摄入比例。

-教师通过提问和互动，引导学生理解合理膳食的重要性，并能够识别常见的饮食误区。

-教师提供案例，让学生分析案例中的饮食是否合理，并讨论如何改进。

3.实践应用（约10分钟）

内容：学生以小组为单位，根据所学知识，设计一份健康的一日三餐膳食计划。要求计划中包含各类食物的合理搭配，并考虑营养均衡。完成后，每个小组制作一份海报，展示他们的膳食计划。

4.总结与提升（约5分钟）

内容：教师邀请各小组代表上台展示海报，并简要介绍各自的设计理念。教师对学生的表现进行点评，强调合理膳食的重要性，并提醒学生在日常生活中注意饮食健康。最后，教师总结本节课的重点内容，布置相关的课后作业，要求学生结合自己的饮食习惯，撰写一篇关于如何改善个人饮食的短文。六、教学反思

这节课通过直观的图片和案例导入，学生对合理膳食有了更直观的认识。在小组讨论环节，学生积极参与，能够结合教材内容设计出合理的膳食计划。但在实践应用环节，部分学生对食物营养成分的理解还不够深入，需要我在今后的教学中加强这一点。此外，学生的海报制作能力有待提高，我计划在下一节课增加一些美术设计方面的指导，以提升学生的综合表现。七、教学资源拓展

1.拓展资源：

-《中国居民膳食指南》：详细介绍各类食物的推荐摄入量，帮助学生们更科学地规划自己的饮食。

-《食物营养成分表》：提供常见食物的营养成分数据，便于学生们在实际应用中查询和计算。

-营养学相关书籍：《营养与健康》、《青少年营养指南》等，这些书籍深入浅出地介绍了营养学的基本知识和应用。

-营养专家讲座视频：通过视频形式，让学生们听到专业营养师对合理膳食的讲解和分析。

2.拓展建议：

-鼓励学生在课后阅读《中国居民膳食指南》，了解国家推荐的饮食标准，结合个人实际情况进行对照。

-让学生利用《食物营养成分表》查询常见食物的营养成分，尝试制定一周的饮食计划，注重营养均衡。

-推荐学生阅读营养学相关书籍，加深对营养学知识的理解，培养良好的饮食习惯。

-安排学生在课后观看营养专家讲座视频，了解前沿的营养学知识，提高自我保健意识。

此外，以下是一些与教学内容相关的拓展知识点：

-膳食纤维的重要性：膳食纤维有助于预防便秘，降低心血管疾病风险，应注重摄入富含膳食纤维的食物，如全谷物、蔬菜和水果。

-水的重要性：水是生命的基础，应保证每天足够的水分摄入，避免脱水。

-蛋白质的来源：蛋白质是身体的重要组成部分，应适量摄入，优质蛋白来源包括瘦肉、鱼类、蛋类和豆制品。

-维生素和矿物质的作用：维生素和矿物质对于身体的正常功能至关重要，应通过多样化的饮食来获取。

-食物过敏和食物不耐受：了解食物过敏和食物不耐受的症状和预防措施，避免因食物引起的健康问题。

-饮食与情绪的关系：饮食不仅影响身体健康，还可能影响情绪和心理状态，应关注饮食对情绪的影响。八、评价与反馈

1.课堂表现评价

参与度：学生在课堂上表现出较高的参与度，发言积极，讨论热烈，能够主动提出问题和分享个人见解，表现出良好的合作能力。

准确性：学生在回答问题和完成练习时，能够较为准确地运用所学知识，对合理膳食的理解较为深入，但在某些细节上仍有待提高。

2.作业与测试评价

作业质量：学生作业完成情况良好，能够结合实际情况进行案例分析，逻辑思维能力有所体现，但在表达上还需更加清晰和准确。

测试成绩：单元测试结果显示，大部分学生对合理膳食的概念和原则掌握较好，但个别学生在应用知识解决实际问题时存在困难。

3.反馈与改进

学生反馈：学生对教学内容表示满意，认为课堂讨论和实践操作有助于理解知识点，建议增加更多实例分析。教师将根据反馈调整教学案例，使其更加贴近学生生活。

教师反思：本节课教学效果总体良好，但在引导学生将理论知识应用于实践方面还需加强。未来教学中，我将增加互动环节，提高学生的实践操作能力，并注重培养学生的批判性思维。九、教学评估与改进

1.教学评估

在这节课的教学中，我观察到学生们对合理膳食的概念有了更深入的理解。通过小组讨论和实践活动，学生们能够积极地参与到课堂中来，他们的合作能力和批判性思维得到了提升。从学生的作业和测试成绩来看，大多数学生能够掌握平衡膳食的原则，并能将这些原则应用到实际的饮食计划中。然而，我也注意到一些学生在理解复杂营养学概念和将理论知识转化为实际操作方面存在一定的困难。

2.教学改进

为了进一步提高教学效果，我计划采取以下措施：

-强化基础知识教学，确保学生对食物中的营养物质有扎实的理解，以便更好地理解合理膳食的重要性。

-增加更多实际案例分析和讨论，让学生通过分析真实生活中的饮食案例，提高他们识别和解决饮食问题的能力。

-引入更多的互动式学习活动，比如角色扮演游戏，让学生在模拟的情景中学习如何制定和评估膳食计划。

-提供更多的个性化学习资源，如在线互动教程和自我评估工具，帮助学生根据自己的学习进度和能力进行自主学习。

-鼓励学生进行自我反思，通过写日记或反思日志的方式，记录自己在饮食