《广东S油脂食品工业有限公司实习报告》4100字

广东S油脂食品工业有限公司实习报告目录TOC\o"1-2"\h\u7574广东S油脂食品工业有限公司实习报告 114596一、实习目的 125420二、实习单位及岗位介绍 118027三、实习过程 112306（一）岗位职责 120291（二）工作内容 223984四、实习收获 211547（一）实习体会 221175（二）工作中存在的问题 323159五、对公司食品质量与安全检测的建议 431985（一）研发和改进先进检测设备 415878（二）提升食品质量安全检测能力 416429（三）改进食品质量安全检测体系 5一、实习目的通过食品安全监督管理相关工作岗位实习使我了解以后再食品安全监督管理相关工作岗位工作的特点、性质，学习体验食品安全监督管理相关岗位工作的实际情况，学习与积累工作经验，为以后真正走上食品安全监督管理相关工作岗位做好岗前准备。同时通过食品安全监督管理相关工作岗位的实习，熟悉实际工作过程的运作体系和管理流程，把自己所学食品安全监督管理工作岗位理论知识应用于实际，锻炼食品安全监督管理工作岗位业务能力和社会交际实践能力，并在工作中学习食品安全监督管理相关工作岗位的新知识，对自己所学的知识进行总结并提升，以指导未来在食品安全监督管理相关工作岗位的学习重点和发展方向。二、实习单位及岗位介绍本人的实习单位是广东S油脂食品工业有限公司，公司成立于2019年10月21日，注册地位于江门市鹤山市雅瑶镇朝阳工业区建业路19号(信息申报制)，法定代表人为温超凡。经营范围包括生产、加工、销售：食品；货物或技术进出口。实习岗位是食品质检安全员，负责对公司的食品质量安全管理。三、实习过程非常荣幸能够进入广东S油脂食品工业有限公司进行实习，为了更好更快的适应食品质检安全员这一工作岗位，公司领导给我分发了食品安全管理工作的相关知识材料进行自主学习，同时还安排了以为老员工对我进行一对一指导。（一）岗位职责严格执行国家关于食品安全的方针政策、法律法规等各项要求，对本公司的食品安全进行监督检查；接受上级领导的安排，对食品生产安全进行监督，对公司的食品安全信息进行汇总，消除食品安全隐患；检查食品安全管理制度的执行情况，保障公司相关制度的正常有序运行；定期进行食品安全风险隐患排查，发现问题及时处理；对存在食品安全隐患的，要及时出具整改措施，督促生产部门进行整改；对公司员工健康、卫生状况进行排查，建立健康档案；定期组织员工进行食品安全知识、技能和法律法规的培训；配合有关部门对食品安全事故的调查。（二）工作内容在这几个月，我作为食品质量检验员，认真学习公司质量管理控制流程，根据岗位职责的要求主要有以下几点收获：（1）原材料的安全检查我严格按照公司管理要求，做到不漏检，不少取。（2）成品检验检验工作是一项精细的检验过程。“细节决定成败”，在试验的过程中我本着严谨的工作态度做每一项试验。目前我已掌握了所有原材料的检验方法及步骤。这要感谢我的师傅及我的同事们，是你们教会我了这些。（3）数据处理在记录数据时我本着“务实求真”的原则对每一个实验数据进行记录、总结以及上报。做到无误报、谎报。四、实习收获（一）实习体会广东S油脂食品工业有限公司在人员管理上是比较系统的，分工比较明确。不同的工作都由不同的部门经理管理。我公司大致可分为两个部门，其中包括连锁事业部和生产事业部。产品事业部大致可分为六个部门，其中包括物流部、保管部、品控部、财务部、销售部和生产车间。连锁事业部由董事长领导，产品事业部由总经理和厂长负责。各个部门又分设部门经理。其中保管部隶属于物流部。生产及销售由总经理负责，其他事情由厂长负责。我来到这里实习已经有很长一段时间了，在实习的这段日子里，广东S油脂食品工业有限公司让我体会到了很多，最大的满足就是学到了很多的书本以外的知识和处世的道理。我是做食品质检的，工作在生产一线，大部分时间都是在车间度过的，我的工作主要是通过感官检测产品的口感、色泽、组织状态、口味。没有正式工作的时候觉得食品质检员的工作比较单调，但是但自己真正从事这份工作的时候才体会到并非如此。这个工作不仅仅需要感清晰，更需要果断的判断力，不能有一点点的马虎，通过不断的品尝、记忆各种产成品的味道，慢慢积累，最后才能掌握它。时间长了就没有了当初的困惑，日积月累经验也就多了不少，这些都是我在书本上学不到的。刚开始上由于和别人一起工作都是别人做着我看着，并没有感受到工作所带给我的压力，当有一天我自己独立工作的时候才真正体会到了自己肩上的担子有多么的重，体会到了作为一名品控所承担的责任。公司里的领导对待员工都很好。在我们完成了自己工作的前提下，可以有自己的空间，做一些自己喜欢做的事情。公司的领导对待员工就象自己的亲人一样，员工之间相处的也很融洽。在这样的环境下工作是比较轻松和愉快的，这样我们会更加热爱自己的岗位和工作。（1）态度决定一切工作时一定要一丝不苟，仔细认真。不能老是出错，有必要时检测一下自己的工作结果，以确定自己的工作万无一失。工作之余还要经常总结工作教训，不断提高工作效率，并从中总结工作经验。虽然工作中我会犯一些错误，受到领导的批评，但是我并不认为这是一件可耻的事，因为我认为这些错误和批评可以让我在以后的工作中避免类似错误，而且可以让我在工作中更快的成长起来。在和大家工作的这段时间里，他们严谨、认真的工作作风给我留下了深刻的印象，我也从他们身上学到了很多自己缺少的东西。（2）善于思考岗位的日常工作比较繁琐，而且几天下来比较枯燥，这就需要我们一定要勤于思考，改进工作方法，提高工作效率，减少工作时间。（3）不断学习要不断的丰富自己的专业知识和专业技能，这会使我的工作更加得心应手。一个人要在自己的职位上有所作为，就必须要对职位的专业知识熟知，并在不断的学习中拓宽自己的知识面。我就像一张白纸，刚进公司纸上一个字没有，到现在，纸上工整的写满了字迹。离开学校，单位是我的第二课堂。学无止境，工作是另一种学习方式。经过几个月在化验室的学习，现在我已达到了正式员工的工作水平。（二）工作中存在的问题1.工作方面食品检测工作大多是需要安静的工作环境，以及认真细致的操作流程。这就使得我在工作早期一度无法静下心来用心工作。工作主要接触的也是相关仪器的操作，由于工作前期很是忙碌，同事对我的关注度很少，早期很多时候都是我自行操作，而我由于本身工作经验存在欠缺，导致我几度失去耐心。最终经过我的勤加联系，以及勤于开口请教问题之后，这一现状才得以解决。2.人际交往方面由于我本人性格原因，加上早期初入职场的生涩感，导致在实验室或是生产车间中，在与其他工作同事交流时总会或多或少存在些许距离感，难以亲近。这为我早期工作有效开展造成了很多障碍。好在我能及时更正态度，能主动去学，主动去问，最终成功完成了本次实习，收获良多。五、对公司食品质量与安全检测的建议为了防止在食品生产、加工、储存、运输过程中发生食品安全事故，需要加强对各环节的监测力度，食品企业也应该采取相应的措施，保证各个环节中食品的安全与质量。对于食品生产过程，要严格控制原料的来源，掌握原料生长环境，保障原材料的可追溯性。在食品加工过程前，按照国家食品安全标准，对原材料进行严格的质量检测。引进先进的生产设备，运用前沿的生产技术，定期检查企业的生产设备，改进生产技术，更有效地控制食品生产加工过程中微生物、化学用品等造成的污染，以提高食品的安全与质量。食品生产通常包括干燥、灭菌等过程，食品企业应确保每一个环节都符合质量检测标准，都是由专业的质量控制人员、控制系统等进行质量检验，保证合格的食品质量。此外，企业需要制定严格的员工管理制度，提高对食品生产过程中生产人员的要求，比如一定要戴好口罩、手套、鞋套与帽子等，对于未执行管理标准的行为，做出及时的处理，确保食品生产过程中的无菌条件。在储存和运输时，选择合适的运输途径和储存条件，定期进行质量检测，消除各环节中的食品安全隐患。（一）研发和改进先进检测设备为适应食品质量安全检测的市场需求，应当增设更多专门的食品质量安全检测部门，各监管部门和根据自身实际的情况，选取当下能够满足检测要求的设备，并进行设备定期的维修和更新。更重要的是，要减少国内食品质量检测设备对国外的依赖性，加强国内对食品质量安全检测先进设备的研发和改进工作，扩大食品质量安全检测范围及质量检测产品类型，企业可以培养和引进专业的食品质量安全检测创新人才和团队。从而使检测能力得到更好的提升。此外，应该均衡各地区的设备分配，按照统一的检测标准，形成整体化的食品质量检测体系，加大食品质量安全检测力度，重新树立食品质量安全检测的权威。（二）提升食品质量安全检测能力提升食品的安全检测能力，可以从提升检测技术的时效性出发，提升食品质量安全检测效率，另外，通过优化现有的检测技术和设备，扩展检测产品种类和检测项目类型，检测精准度和质检稳定性，使得国内产品获得更高的国际认可度。处理好食品质量安全检测标准相关问题，清晰了解各种类型食品质量安全检测的范围，对于多种检测标准，食品检验部门应该协调好检验目的、检验标准和最终结果之间的关系，合理地利用并且处理好不同的检验标准，并且给出准确且与质量安全性需求最为适应的结果，以更全面地保障食品的质量安全。对于出厂检验制度的问题，首先，应该健全出厂检验制度本身，其后，企业应该明确自身出厂检验制度的缺陷和不足，深刻地意识到食品安全的重要性，完善出厂检验制度，并确保食品检验由专业人员严格完成，保证出厂食品的安全性。（三）改进食品质量安全检测体系为保证食品质量安全，企业应吸纳更多专业的人才，解决食品质量安全检测技术现有的问题，改进检测技术，提高食品质量安全检测技术水平。加大对食品质量安全检测核心技术和设备