第2章 人体的营养（A·知识通关练）-【单元测试】2022-2023学年七年级生物下册分层训练AB卷（人教版）

班级姓名学号分数第2章人体的营养知识通关练（时间：60分钟，满分：100分）选择题（本题共30小题，每小题2分，共60分。）1．专家建议青少年补钙的同时要补充哪种维生素（

）A．维生素D B．维生素A C．维生素B D．维生素C2．央视曾曝光玺乐丽儿进出口(苏州)有限公司向进口的美素丽儿奶粉中掺入过期奶粉，且经过非法处理导致蛋白质指标不达标，以下说法不正确的是（

）A．过期奶粉可能变质、发霉、影响婴幼儿健康B．奶粉中的脂肪在胆汁的作用下消化成甘油和脂肪酸C．奶粉中蛋白质含量不足将严重影响婴幼儿的生长发育D．奶粉中的蛋白质最终分解为氨基酸才能被吸收3．在最新发布的《中国居民膳食指南（2022）》中特别提出“每周至少吃2次水产品，每天吃一个鸡蛋”，这样有助于补充人体所需的A．糖类 B．蛋白质 C．脂肪 D．维生素4．奶油草莓香甜可口。从吃下草莓到被消化吸收，依次经过的器官是（

）A．口腔、喉、食道、胃、小肠 B．口腔、咽、喉、食道、胃C．口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠 D．口腔、咽、食道、胃、大肠、小肠5．下列属于消化系统的器官是（）A．睾丸 B．甲状腺 C．垂体 D．肝脏6．如图中属于绿色食品标志的是（

）A． B． C． D．7．图是人体消化系统的部分结构示意图，下列有关分析正确的是（

）A．①分泌的胆汁含有消化脂肪的酶B．②分泌的消化液能初步消化蛋白质C．③分泌的肠液能消化淀粉、蛋白质和脂肪D．④能吸收葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪8．小玉同学的午餐是白菜猪肉水饺，下列说法不正确的是是（）A．水饺皮中的淀粉在口腔开始消化B．白菜中的水分和维生素无需消化就可吸收C．猪肉中的蛋白质在胃中被消化成氨基酸D．猪肉中的脂肪只能在小肠中开始消化9．食品安全、腾食营养都与我们每个人息息相关。下列关于合理膳食的做法正确的是（

）①食物多样，粗细搭配；②多吃鱼肉，少食果蔬；③肉鱼蛋类，必须新鲜；④腌制食物，开胃多吃；⑤每日三餐，按时按量A．①③④ B．②③④ C．①③⑤ D．②④⑤10．某人经常服用钙片，但是血液中钙的含量仍低于正常值，最可能的原因是体内缺少（

）A．铁 B．锌 C．维生素D D．维生素E11．检测某人十二指肠内的食糜：发现有蛋白质、淀粉和脂肪等物质，如图所示①和②中的液体进入十二指肠后参与上述物质的消化，下列叙述错误的是（）A．①中的液体是由肝脏分泌的，能参与脂肪的消化B．②中的液体能参与上述三种物质的消化C．①和②中的液体消化物质的原理不同D．①和②中的液体经导管流入胃中12．为了促进老李的伤口早日痊愈，在其食谱中应该多加（

）A．糖类 B．维生素 C．无机盐 D．蛋白质13．“饥饱有度利健康，荤素搭配有营养”。下列有关青春期学生的饮食建议及依据，最合理的一项是（

）A．体育活动比较多，应多补充维生素B．学习活动需要大量能量，应多补充脂肪C．生长发育速度比较快，应多补充糖类D．身体发育和智力发展的黄金期，应注意营养全面均衡14．食品安全，人人有责，以下符合食品安全的做法是（

）A．苹果腐烂了，可以把腐烂部分去除，食用未腐烂部分B．购买包装食品时，要确认食品在保质期内C．喜欢吃隔夜的饭菜和发芽的马铃薯D．随便采集野外的蘑菇食用15．新冠肺炎疫情发生后，陕西省中医药研究院研制出预防及治疗新冠肺炎的“益肺解毒汤”和“清瘟护肺汤”两个药方，对新冠肺炎治疗效果良好。患者吸收汤剂中有效成分的主要器官是（）A．食道 B．胃 C．小肠 D．大肠16．如图为与小肠相通的消化腺示意图。下列有关分析正确的是(

)A．①分泌的消化液含消化脂肪的酶 B．②处阻塞,消化淀粉能力下降C．③分泌的消化液中含有多种消化酶 D．④内的消化液只有肠液、胰液17．下列关于图中所示实验的叙述，正确的是（

）A．本探究实验的变量不唯一，无法得出结论B．①与②对照，可探究唾液对馒头的消化作用C．滴加碘液后，两试管中的颜色变化是①不变蓝，②变蓝D．该实验可得出结论：37℃时唾液淀粉酶的活性最强18．下列物质在口腔内就能分解成小分子化合物的是（

）A．蛋白质 B．淀粉 C．脂肪 D．纤维素19．维生素和无机盐在人体中需要量虽少，但作用很大。下表中的疾病与其致病原因不相符的一组是（）选项疾病致病原因（人体内缺乏）A夜盲症缺维生素AB坏血病缺维生素CC地方性甲状腺肿缺含碘的无机盐D佝偻病缺含铁的无机盐A．A B．B C．C D．D20．肝细胞内脂肪堆积过多可引起肝脏病变，如脂肪肝。下列叙述中不正确的是（

）A．肝脏分泌的胆汁不含有消化酶 B．脂肪肝患者不宜多吃油炸食品C．肝脏是人体内最大的消化腺 D．胆汁对脂肪的消化不起作用21．某些药物常被封装在以淀粉制成的胶囊中，以免对胃产生刺激。从消化的特点来看，最可能的原因是（

）A．胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠 B．胆汁不能消化淀粉C．淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽 D．胃能消化淀粉，使药物慢慢渗出22．柑橘类水果含有丰富的维生素C。人体吸收维生素C的主要部位是A．口腔 B．食道C．胃 D．小肠23．牙的结构分为（

）A．牙冠、牙根 B．牙釉质、牙本质C．牙冠、牙颈 D．牙本质、牙髓24．在人体消化腺中，能分泌胆汁参与脂肪消化的是A．胃腺 B．肝脏 C．胰腺25．下列是“淀粉在口腔中的消化”的实验描述，说法正确的是A．无需设置注入清水和淀粉糊的一组实验B．将试管放在27℃左右的水中恒温10分钟是为了保持酶的活性C．分别滴加两滴碘液后，变蓝的是滴加清水的一组D．实验结论是唾液和清水对淀粉都有消化作用26．地方性甲状腺肿主要是由于饮食中缺碘引起的。下列食物中，含碘比较丰富的是（

）A．面包 B．水果 C．米饭 D．海带、紫菜27．维生素虽然不能为人体提供能量，但它们对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的。下列有关维生素的缺乏症状与相应的维生素配对不正确的是（

）A．夜盲症——维生素A B．坏血病——维生素CC．佝偻病——维生素D D．贫血病——维生素B128．下图表示人体消化吸收过程，①～⑤表示消化液（⑤为肠液），纵向箭头表示消化液对相应物质的消化作用，a、b、c分别表示淀粉蛋白质和脂肪的最终消化产物。下列有关分析正确的是（

）A．④是由胰腺分泌的，内含多种消化酶B．①为唾液，能将淀粉分解为a，a是葡萄糖C．②与③都只含一种酶D．X表示大肠，是a、b、c被吸收的主要场所29．下列关于膳食纤维的说法，不正确的是（

）A．利于预防冠心病 B．利于预防糖尿病C．能被人体直接吸收 D．促进胃肠的蠕动、排空30．某人一到夜晚就看不清东西，此人可能患A．夜盲症 B．脚气病 C．坏血病 D．佝偻病综合题（本大题共5小题，共40分）31．如图为人体消化系统组成示意图，请据图回答下列问题：(1)消化系统是由消化道和________组成的。(2)图中④所示器官为________，它分泌的________若不足会影响脂肪的消化，故肝炎病人不宜吃油腻食物。(3)图中⑦是消化和吸收的主要器官，其内表面有许多皱襞和________，能增加消化和吸收的面积。(4)淀粉被消化后，由消化系统进入到循环系统的生理过程叫做________。32．请根据已学习的“人体的消化与吸收”的有关知识，回答下列问题：(1)如图是人体消化系统部分组成模式图，图中③是消化道最膨大的部分，它含有的胃蛋白酶可以初步消化蛋白质，该过程属于__________(填“物理”或“化学”)性消化。__________(填“①”或“④”)所分泌的消化液不含消化酶。(2)小肠是人体消化、吸收营养物质的主要器官，下列关于小肠适于吸收营养物质的结构特点的叙述不正确的是__________(填序号)。A．小肠很长，且内表面有许多皱襞和小肠绒毛B．小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管C．小肠绒毛壁由一层上皮细胞构成D．小肠内有多种消化腺分泌的消化液(3)方便面是许多人喜爱的食品，但它的营养不够全面，不宜长期代替正餐。如表是某知名品牌方便面外包装袋上提供的产品营养成分表，表中的碳水化合物主要指糖类。从表中可以看出，该品牌方便面缺少的人体所必需的有机营养物质是_________。项

目每100g营养素参考值能量1914kJ23%蛋白质7.2g12%脂肪23.7g40%碳水化合物53.8g18%钠2262mg113%(4)小明和妈妈一起购买食材时，发现一种不认识的固体食物X，也不知其主要营养成分。于是他取少量固体食物X带到学校实验室，与同学一起研究其主要营养成分。根据他们的初步推测，制定了如下实验方案，试管编号食物小块磨碎所加液体振荡摇匀37℃恒温①0.1克是2毫升唾液是10分钟②0.1克是2毫升清水是10分钟小明和同学要探究的问题是_______________________________。33．图是食物经过人体消化道时，淀粉、蛋白质和脂肪被酶消化的程度，字母表示组成消化道各器官的排列顺序。请据图回答。(1)曲线X是____________的消化，曲线Y是____________的消化。(2)字母C代表的器官是____________。(3)肝脏可以分泌____________，虽然不含____________但可以起到____________的作用。(4)____________被称为“第七营养素”，虽不被消化，却能够促进胃肠的蠕动和排空。34．下图为油菜各部分结构示意图，请据图分析回答：（1）油菜花瓣色素物质主要存在于花瓣细胞的__________中。（2）油菜叶富含维生素C，可预防__________病。（3）图二是油菜的果实，像豆角。其中①是由图一中的[

]__________发育来的。（4）油菜籽含油量达3550%，是良好的食用植物油。菜籽油来自种子的__________结构。35．米饭和馒头是我国餐桌上的主食，它们的淀粉含量略有差异。我国不同地区的人对主食的偏好不同，那么，他们消化淀粉的能力是不是也有差异呢?(1)根据食物在消化道中的消化吸收的过程，淀粉首先在口腔中被初步消化分解，其消化分解的最终产物是__________被__________吸收（填写器官），并通过细胞的呼吸作用为生命活动提供能量。(2)科技小组的同学们利用所学知识进行了调查研究。将在校生按照其