中华茶艺（浙江农业商贸职业学院）知到智慧树答案

第一章单元测试第二章单元测试第三章单元测试第四章单元测试第五章单元测试第六章单元测试第七章单元测试第八章单元测试第九章单元测试1【单选题】(2分)我国茶区分布最北、最南、最东、最西的分别为（）。正确答案：AA.山东青岛、海南岛、台湾、云南陇川B.绵阳、云南普洱、广东潮州、贵州六盘水C.河南信阳、广西柳州、福建宁德、四川雅安D.安康、广东湛江、浙江温州、云南丽江2【单选题】(2分)世界主要产茶国有中国、印度和（）。正确答案：BA.法国B.斯里兰卡C.美国D.德国3【判断题】(2分)我国茶叶出口量最多的省是浙江省。（）正确答案：AA.对B.错4【多选题】(2分)2020年我国茶园面积最多的几个省份是（）。正确答案：ABCA.贵州B.福建C.云南D.江苏5【单选题】(2分)泡茶用水以（）较好正确答案：DA.中性偏酸B.中性偏碱C.中性D.中性及偏酸性6【单选题】(2分)乌龙茶宜用（）℃以上开水冲泡。正确答案：CA.100B.85-90C.95D.60-707【单选题】(2分)茶艺一词最先发明是胡浩川在（）年所提出。正确答案：DA.1939B.1938C.1941D.19408【判断题】(2分)水的ph对茶汤色泽有较大的影响，当ph超过50汤色就相应的加深方案失去了茶汤的滋味，鲜爽度。（）正确答案：AA.对B.错9【判断题】(2分)日常泡茶时，每次茶叶用多少并没有统一的标准，人们在起泡时，主要根据茶叶种类，茶具大小以及个人的饮用习惯而定。（）正确答案：BA.错B.对10【多选题】(2分)“茶之艺事”包括（）正确答案：ABDA.茶树种植B.茶叶品评在内的有关茶的各种技艺C.植物科学D.茶叶加工11【单选题】(2分)茶具的主泡器具真正意义上出现的朝代是（)正确答案：AA.明B.清C.元D.宋12【单选题】(2分)壶身最下方的部分被称为()。正确答案：AA.足B.圈C.口D.环13【多选题】(2分)壶的出水好坏需考量（）。正确答案：ABCDA.出水顺畅且有力。B.出水水柱不飞花。C.易控制水柱方向。D.不涎水14【判断题】(2分)提梁壶提起来费力，倾斜向外倒水相对省力。()正确答案：BA.对B.错1【单选题】(2分)男性茶艺师双脚呈（）微微分开。正确答案：CA.平行B.内八C.外八D.没要求2【单选题】(2分)坐姿，正式坐姿势，注意一般坐椅子的（）正确答案：AA.二分之一或三分之二B.随意C.坐满D.四分之一3【单选题】(2分)跪坐和盘腿坐是跪姿中的两种，跪坐在日本人称之为（）正确答案：CA.打坐B.禅修C.正坐D.侧坐4【单选题】(2分)草礼指人体向前稍作倾斜，两手搭在大腿根部，头背与腿约成（）度的弓形。正确答案：AA.150B.60C.90D.1205【判断题】(2分)坐姿中切忌两腿分开或者二郎腿还抖个不停。（）正确答案：BA.错B.对6【判断题】(2分)真礼用于主客之间，行礼用于奉茶和说话前后，草礼用于客人之间。（）正确答案：BA.对B.错7【判断题】(2分)茶艺师的着装以整洁大方为好，不宜太鲜艳，要与环境茶具相匹配。（）正确答案：AA.对B.错8【多选题】(2分)以下哪几样是茶艺师在泡茶时不可以使用的（）正确答案：ABCA.强烈味道的香水B.有颜色的指甲油C.强烈味道的护手霜D.淡雅的熏香9【多选题】(2分)茶道属于东方文化具有（）正确答案：ACA.传统性B.共享性C.民族性D.实时性10【多选题】(2分)茶艺过程中贯穿了多种礼节，主要礼节有（）正确答案：ABCDEA.鞠躬礼B.寓意礼C.续茶礼D.奉茶礼E.伸掌礼1【单选题】(2分)茶叶从开始的生煮羹饮，继而晒干收藏。到了（）才制饼烘干。正确答案：AA.魏朝B.汉朝C.宋朝D.唐朝2【单选题】(2分)以下绿茶属于烘青绿茶的是（）。正确答案：BA.西湖龙井B.黄山毛峰C.碧螺春D.铁观音3【单选题】(2分)茶经共分为（）卷。正确答案：BA.七B.三C.五D.一4【单选题】(2分)（）部分是《大观茶论》的精华部分。正确答案：AA.点茶B.采茶C.种植D.煮水5【多选题】(2分)茶经卷上《一之源》言（）及茶饮的俭德之性。正确答案：ABCDA.茶之本源B.种茶方式C.植物性状D.名字称谓E.择水方法6【多选题】(2分)茶经卷下：五之煮，讲（）。正确答案：BEA.饮茶的风俗B.烹茶的方法C.饮茶的方法D.烤炙的方法E.各地水质的品第7【多选题】(2分)以下茶叶并非明代出现的茶叶是（）。正确答案：BCDA.红茶B.东方美人C.青茶D.金萱E.黄茶8【判断题】(2分)云南生普属于晒青绿茶。（）正确答案：AA.对B.错9【判断题】(2分)安吉白茶属于绿茶。（）正确答案：BA.错B.对10【判断题】(2分)大红袍是红茶。（）正确答案：BA.对B.错11【单选题】(2分)宋代点茶所用的茶粉不需要经过的步骤是（）正确答案：AA.泡茶B.炙茶C.碾茶D.罗茶12【判断题】(2分)撵茶图中描绘的是宋代斗茶时的情景。（）正确答案：BA.错B.对1【单选题】(2分)以下是红茶的鼻祖的是（）正确答案：AA.小种红茶B.祁红C.大红袍D.滇红2【单选题】(2分)以下不是绿茶的制作工艺是（）正确答案：AA.渥堆B.干燥C.作形D.杀青3【单选题】(2分)以下是乌龙茶最早创制的省份的是（）正确答案：DA.台湾B.云南C.浙江D.福建4【单选题】(2分)以下不是黑茶的是（）正确答案：CA.六堡茶B.老青茶C.生普D.熟普5【判断题】(2分)乌龙茶，又称青茶，是一种全发酵茶。（）正确答案：AA.错B.对6【判断题】(2分)渥堆是黑茶的独特工序。（）正确答案：BA.错B.对7【判断题】(2分)祁红、滇红、正山小种，都属于红茶（）正确答案：BA.错B.对8【多选题】(2分)以下是再加工茶的是（）正确答案：ACDA.花茶B.红茶C.果味茶D.萃取茶9【多选题】(2分)以下是黄茶的是（）正确答案：BCDA.白毫银针B.莫干黄芽C.君山银针D.蒙顶黄芽10【多选题】(2分)以下不是绿茶的是（）正确答案：BCDA.大红袍B.西湖龙井C.洞庭碧螺春D.黄山毛峰1【单选题】(2分)清代（）写的：“一杯香露暂留客，两腋清风几遇仙”。正确答案：AA.郑清之B.陆士修C.杜耒D.卢仝2【单选题】(2分)云南（）的一些少数民族，每年夏历正月要举行祭茶树，期望茶叶有个好收成。正确答案：DA.革登茶山B.易武山C.倚邦茶山D.基诺山3【单选题】(2分)云南丽江的（），将死之时会在嘴里放些银末、茶叶和米粒，人们期望死者在阴间不缺吃喝与钱财。正确答案：AA.纳西族B.回族C.畲族D.彝族4【单选题】(2分)（）田汝成《西湖游览志向》载：立夏之日，人家各烹新茶，配以诸色细果，馈送亲戚、比邻，谓之“七家茶”。正确答案：AA.清代B.宋代C.元代D.明代5【单选题】(2分)擂茶以（）为主要原料研磨配制后,加水冲泡或烹煮而成，所以又名“三生汤”。正确答案：CA.茶叶B.生姜C.选项都是D.生米仁6【单选题】(2分)如今的擂茶已在古代三生擂茶的基础上大大地丰富和发展了，它不但得到了改进和完善，而且形成了各自不同的风格有盐擂茶、糖擂茶、米擂茶、()、五味擂茶、七宝擂茶等等)。正确答案：CA.五宝擂茶B.咸擂茶C.清水擂茶D.七味擂茶7【单选题】(2分)藏族酥油茶的茶叶一般选用的是()。正确答案：CA.乌龙茶B.绿茶C.紧压黑茶D.红茶8【单选题】(2分)下列选项中，哪一项不属于藏族酥油茶的行茶程序？()正确答案：BA.烧水洁具B.奉茶C.摇香D.打茶9【单选题】(2分)下列咸奶茶的行茶程序中不属于的是（）正确答案：AA.清茶B.熬茶C.捣茶D.敬茶10【单选题】(2分)熬茶茶壶加（）清水。正确答案：BA.2LB.1.5LC.1LD.3L11【单选题】(2分)侗族来源于()时期的“骆越”。正确答案：DA.魏晋B.唐汉C.三国D.秦汉12【单选题】(2分)“三方”是指第三杯放入剪成()的糍粑。正确答案：CA.片状B.圆形C.方形D.条状13【单选题】(2分)白族人民以（）作为美的象征。正确答案：CA.茶树B.服饰C.茶花D.茶叶14【单选题】(2分)据说，三道茶原为招待（）的礼俗。正确答案：AA.女婿B.媳妇C.贵宾D.父母15【多选题】(2分)民间有善男信女用___或___祭天谢地，期望得到神灵保佑。（)正确答案：AEA.三茶六酒B.三拜九叩C.地三炷香D.天三炷香E.清茶四果16【多选题】(2分)藏族饮茶中，用（）、（）、（）熬煮的叫“恰恰莫”(甜茶)。()正确答案：ABCDEFA.黑茶B.白糖C.蜂蜜D.奶E.红茶17【单选题】(2分)侗族四道茶为“一（）、二（）、三（）、四（）”。()正确答案：AA.空、圆、方、甜B.圆、方、甜、空C.甜、空、圆、咸D.咸、方、空、圆E.方、空、圆、咸18【判断题】(2分)擂茶已在古代三生擂茶的基础上大大地丰富和发展了，它不但得到了改进和完善，而且形成了各自不同的风格:有盐擂茶、糖擂茶、米擂茶、浓水擂茶、五味擂茶、七宝擂茶等等。（）正确答案：AA.错B.对19【判断题】(2分)卢仝《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶》等诗篇中也反映古人以茶作礼传达情意的文化现象。()正确答案：AA.错B.对20【判断题】(2分)白族三道茶能让客人在“一苦二甜三回味”的茶事活动中，品饮茶点，享受茶礼，观赏茶艺，感悟人生。()正确答案：BA.错B.对1【单选题】(2分)17世纪是（）将茶叶首先带到了欧洲正确答案：BA.英国B.荷兰C.德国D.美国2【单选题】(2分)（）饮茶开始在英国王室中流传开来正确答案：DA.16世纪中期B.15世纪中期C.15世纪初期D.17世纪中期3【单选题】(2分)（）的时候茶传入了日本正确答案：BA.元朝B.隋朝C.明朝D.唐朝4【单选题】(2分)韩国茶礼受（）的影响较大正确答案：BA.墨家思想B.儒家思想C.道家思想D.法家思想5【判断题】(2分)16世纪初期，荷兰、葡萄牙商人首先把中国茶叶带到了欧洲西部地区。（）正确答案：AA.错B.对6【判断题】(2分)英国下午茶茶点的食用顺序应该遵从“味道由淡而重，由咸而甜”的法则。（）正确答案：AA.对B.错7【判断题】(2分)日本茶道形成的独具风格的包含哲学、美学、禅宗思想和理念的饮茶礼仪形式。（）正确答案：BA.错B.对8【多选题】(2分)喜欢喝绿茶的国家有（）正确答案：BCDA.英国B.毛里塔尼亚C.摩洛哥D.突尼斯9【多选题】(2分)传统英式下午茶专用茶为（）正确答案：ACDA.祁门红茶B.滇红C.伯爵茶D.锡兰红茶10【多选题】(2分)日本抹茶道的四规包括（）正确答案：ABCDA.寂B.静C.和D.清1【单选题】(2分)绿茶冲泡中采用()，让茶叶旋转飞舞起来，欣赏茶叶曼妙舞姿。。正确答案：BA.双手回旋B.定点旋冲法C.高冲法D.凤凰三点头2【单选题】(2分)品饮茶艺中，除了要泡出绿茶的鲜爽清香，更要突出绿茶独具特色的（）。正确答案：BA.岩骨花香B.视觉之美C.清甜醇厚D.茶汤颜色3【多选题】(2分)西湖龙井的外形特点为（）正确答案：ACDA.挺直B.雀舌C.平滑D.扁平4【判断题】(2分)越红属于发酵红茶，汤色呈琥珀色。()正确答案：BA.错B.对5【多选题】(2分)乌龙茶所具备的香味有（）。正确答案：ABA.兰花香B.岩骨花香C.板栗香D.陈香6【判断题】(2分)蒙顶黄芽是黄茶中的芽形茶，产于云南省雅安市蒙顶山。（）正确答案：AA.错B.对7【单选题】(2分)茶多酚尤其是（）的氧化，使得黄茶的口感醇厚了很多。正确答案：BA.茶褐素B.酯型儿茶素C.茶红素D.茶黄素8【判断题】(2分)玻璃的茶壶不仅可以观察到杏黄明亮的茶汤，还可以清晰地看到毫毛在杯中上下舞动。()正确答案：AA.错B.对9【单选题】(2分)普洱茶汤色（），年份越久颜色越透。正确答案：DA.红艳明亮B.杏黄明亮C.橙黄透亮D.红浓透亮10【多选题】(2分)置茶时，用手轻拍紫砂壶的好处（）。正确答案：BDA.醒茶B.增加把玩性C.醒壶D.使茶叶聚拢1【单选题】(2分)历经千年发展，茶艺内涵和表现形式随着时代的发展而不断演变，如唐（）、宋（），明清（）正确答案：BA.点煎冲泡B.煎点冲泡C.冲泡煎点D.点冲泡煎2【单选题】(2分)茶艺表演的基础是（），而茶艺表演的重点又是（）正确答案：DA.茶器具茶技B.科学的冲泡茶器具C.艺科学的冲泡D.茶技艺3【单选题】(2分)下列属于茶艺表演编创技法之一的是（）正确答案：BA.重视茶叶的质量B.追求表演性和艺术性C.重视泡茶动作的协调优美D.追求表演性和观赏性4【单选题】(2分)不属于服饰选择与制作的基本原则是（）正确答案：CA.要合体B.要得体C.要洁净D.要美感5【多选题】(2分)历经千年发展，茶艺内涵和表现形式随着时代的发展而不断演变。有哪些表现？()正确答案：ABCA.唐“煎”B.明“煮”C.宋“点”D.明清“冲泡”6【多选题】(2分)艺术肢体语言包括形式________、_________和________三个部分。()正确答案：BCDA.表情语言B.莫名肢体语言C.情感肢体语言D.肢体语言7【多选题】(2分)茶艺表演作品编创要做到:茶品、茶器具、_____、背景、______、服饰等各种要素之间相互融合，服务于主题，彼此和谐。()正确答案：ABA.茶席B.音乐C.电器D.地点8【判断题】(2分)茶艺表演的基础是茶技()正确答案：BA.错B.对9【判断题】(2分)茶艺表演的最终完成，是像舞蹈等纯艺术形式那样，只追求心理上的艺术感染力。（）正确答案：AA.错B.对10【判断题】(2分)交流，是一一种声音的艺术。（）正确答案：AA.错B.对1【单选题】(2分)（），也就是南北朝时期，中国的茶文化已经在日本生根发芽，不断发展，同时还陆陆续续传入东南亚等邻国。正确答案：AA.公元5世纪前后B.18世纪C.1618年D.10世纪2【单选题】(2分)我们以茶论道，以茶交友，我们把在茶中承载的“（）”理念，开放合作的信号，让全世界都能体会到。正确答案：CA.多元一体B.互帮互助C.和而不同D.求同存