专题18 细菌、真菌和病毒（练习）（原卷版）

专题18细菌、真菌和病毒目录考点过关练（3大考点）考点01细菌、真菌和病毒考点02细菌、真菌和病毒与人类的关系考点03细菌、真菌探究实验真题实战练重难创新练考点01细菌、真菌和病毒1.有些生物的细胞中虽有DNA集中的区域，却没有成形的细胞核。这类生物是（）A．细菌 B．真菌 C．植物 D．动物2.《中国生物物种名录2023版》收录了七大类共135061个物种，其中没有细胞结构的是（）A．病毒 B．植物 C．真菌 D．动物3.关于细菌和真菌的说法正确的是（

）A．都为单细胞个体B．都必须寄生在其他生物体内C．都靠孢子繁殖D．制泡菜要用乳酸菌，做馒头要用酵母菌4.泸州人民的生活与微生物紧密相关，家喻户晓的先市酱油和护国陈醋便是微生物酿制出的佳品。先市酱油的制作离不开米曲霉（属于真菌），护国陈醋的制作离不开醋酸菌（属于细菌），下列关于这两种微生物的说法正确的是A．都含有遗传物质DNA B．都具有成形的细胞核C．都能通过芽孢进行繁殖 D．都属于生态系统中的生产者5.有关细菌、真菌和病毒的描述，错误的是（

）A.

有些真菌会感染人体导致疾病，可使用抗生素进行治疗

B.

细菌没有细胞核，真菌有细胞核，它们的遗传物质都是DNA

C.

我国科学家在研制新冠疫苗的过程中，使用鸡胚活细胞来培养减毒新冠病毒

D.

我们合理利用自然界的某些细菌、真菌和病毒，可以为人类造福6.以下关于微生物的说法正确的是（

）A.

病毒都含有DNA和RNA

B.

真菌都进行腐生生活

C.

细菌细胞内没有成形的细胞核

D.

酸奶利用的是醋酸杆菌发酵7.下图是几种生物的结构示意图，下列叙述正确的是（

）A.

甲、乙、丙、丁结构简单属于单细胞生物

B.

除丙外，甲、乙、丁都是真核生物

C.

甲和丁的生殖方式为孢子生殖，乙为分裂生殖，通过结晶体传播的方式进行繁殖

D.

必须寄生在其他生物的活细胞中才能存活的只有丙考点02细菌、真菌和病毒与人类的关系8.青霉素是世界上第一种用于治疗感染的抗生素，它产自（

）A．大肠杆菌 B．乳酸菌 C．酵母菌 D．青霉菌9.很多细菌和真菌对人类是有益的,下列对微生物的利用不合理的是()A.利用乳酸菌制作泡菜B.利用醋酸菌制作米醋C.利用酵母菌制作酸奶D.利用转基因大肠杆菌生产胰岛素10.西渡湖之酒是衡阳县西渡镇特产,中国国家地理标志产品。湖之酒采用当地传统“贡米”“麻矮糯”为原料,经过复杂的工艺精制而成。与湖之酒酿造有关的主要微生物是()A.乳酸菌B.酵母菌C.醋酸菌D.青霉菌11.酸奶是利用乳酸菌将牛奶发酵后制成的。下列关于酸奶制作的叙述,正确的是()A.发酵时应处于密封条件下B.牛奶煮沸后立即加入乳酸菌C.发酵时应提供充足的光照D.0℃以下利于乳酸菌发酵12.利用细菌来净化污水的主要原理是（）A．细菌可分解污水中的一些有机物 B．细菌可吃掉污水中的无机物C．细菌喜欢喝大量的污水 D．利用污水来繁殖细菌13.我们的肠道中生活着多种多样的细菌，其中大肠杆菌对人体不仅无害，还能制造维生素，有益人体健康。大肠杆菌与人类的关系以及大肠杆菌的分类分别是（）A．寄生原核生物 B．寄生真核生物C．共生原核生物 D．共生真核生物14.下列关于细菌、真菌和病毒及其应用的叙述，错误的是（）A．脊髓灰质炎疫苗是经人工处理的减毒病毒制成的口服疫苗 B．青霉属于多细胞真菌，细胞中含有细胞核，靠孢子来繁殖后代 C．枯草杆菌形成的芽孢是它的休眠体，对不良环境有较强的抵抗能力 D．大肠杆菌噬菌体属于动物病毒，由蛋白质外壳和内部遗传物质组成考点03细菌、真菌探究实验15.每年10月15日是“世界洗手日”，洗手看似简单，殊不知其中大有学问。某校生物兴趣小组的两位同学利用盛有无菌培养基的培养装置，分别设计了洗手能减少手上细菌数量的验证实验。（注：细菌在培养基上大量繁殖会形成菌落。）（1）你认为________同学的设计更合理。（2）该实验的变量是________。（3）一段时间后发现C培养装置中的菌落数量明显少于B，则该实验的结论是________。（4）为了避免实验的偶然性，提高结果的可靠性，你的改进措施是________。16.某兴趣小组开展“使用公筷对餐后菜品中某细菌数量的影响”研究，实验选用三道菜，每道菜均分为三盘，分别为使用公筷组、未使用公筷组和未食用组，同一试验者吃同一道菜的次数相同。对餐前和餐后不同食用情况的各菜品取样并进行细菌培养，实验结果用菌落数呈现（如下表）。回答下列问题。菜品名称实验结果（菌落数/克）餐前取样餐后取样使用公筷组未使用公筷组未食用组凉拌黄瓜14000160004500014050干锅茶树菇11004600790001206炒芦笋304853032(1).研究发现，细菌和真菌形成的菌落具有不同的特征，通常从菌落的_____，可以大致区分细菌和真菌，以及它们的不同种类。比较餐前取样的培养结果，菌落数最多的菜品名称是_____。(2).上述实验过程中需要进行灭菌处理的材料用具有_____（列出一种即可）。(3).比较表中同一菜品餐前取样和餐后取样未食用组的数据，未食用组增加的菌落数可能来自_____。(4).若该细菌是某种传染病的病原体，根据实验结果，研究小组认为使用公筷能有效降低该传染病的传播，因为这样做相当于传染病预防措施中的_____。请列举因不注意饮食卫生导致“病从口入”的常见传染病名称：_____（列出一种即可）。(5).根据上述实验可知，细菌等微生物的生长和繁殖是导致食物腐败的重要原因，为防止食物腐败可采取的方法有_____（列出两种即可）。1．（2023·甘肃武威·中考真题）下列生物中，没有细胞核的是（）A.大肠杆菌 B.草履虫 C.酵母菌 D.青霉菌2．（2023·甘肃陇南·中考真题）“醪糟”是我省特色美食之一，该小吃用糯米发酵制成，清香甘甜，散发出阵阵酒香。其发酵过程利用到的微生物主要是（）A．酵母菌 B．乳酸菌 C．醋酸菌 D．大肠杆菌3．（2023·内蒙古赤峰·中考真题）2023年，科学家从永冻土中分离出了几万年前的生物样本，它们没有细胞结构，由蛋白质外壳和遗传物质组成，它们可以侵入宿主细胞进行繁殖。以下生物在结构上与上述生物样本最相似的是（

）A．人类免疫缺陷病毒B．破伤风杆菌 C．乳酸菌 D．衣藻4．（2023·江苏宿迁·中考真题）生物社团的同学利用周末参观了当地的食用菌种植场，参观后，同学们针对蘑菇展开了激烈讨论，下列说法不正确的是（）A．蘑菇是一类大型的真菌 B．蘑菇的营养方式为异养C．蘑菇都可以食用 D．蘑菇能产生孢子进行繁殖5.（2023·山东滨州·中考真题）“民以食为天,食以安为先”。随着社会的发展和生活水平的提高,食品保存技术得到了迅速发展。以下食品保存方法与基本原理不相符的是()选项食品保存方法基本原理A加热处理牛奶高温杀死微生物B干燥处理香菇降低食品自身含水量,抑制微生物的繁殖C把黄桃做成罐头低温抑制微生物的生长和繁殖D低温冷藏新鲜蔬菜降低食品自身的呼吸作用6.（2023·四川凉山·中考真题）下图为酵母菌的自述，其中说法正确的是（）A.① B.② C.③ D.④7．（2022·自贡·中考真题）下列关于细菌和真菌的叙述中，正确的是（）A．与青霉一样，蘑菇的菌体也是由菌丝构成的 B．真菌在不良环境中可通过形成芽孢进行繁殖C．所有细菌真菌都需要在有氧条件下才能生存 D．荚膜有保护细菌的作用，但与其致病性无关8．（2023·湖南·中考真题）微生物一般“无影无踪”，但又“无处不在”。有关图中微生物的描述不正确的是（

）A．①在科研上可用牛肉汁与琼脂混合后高温灭菌制成培养基来培养B．②和③在结构上的主要区别是②没有成形的细胞核C．④是青霉，能从中提取抗生素D．⑤的生殖方式为孢子生殖，属于生态系统中的分解者9.（2023·湖北黄冈·中考真题）天宫空间站内的航天员需定期对用水采样，进行微生物检测。以下是几种常见微生物的结构示意图。下列相关叙述正确的是（）

A．图中四种生物都具有细胞结构B．甲和乙都是通过分裂进行生殖C．乙为酵母菌，可用于制作酸奶或酿酒D．细菌、真菌和病毒不一定都对人体有害10.（2023·福建·中考真题）下图阴影部分代表的共同特征是（

）A．进行孢子生殖B．细胞内没有叶绿体C．能产生抗生素D．具有成形的细胞核11.（2023·江苏苏州·中考真题）中国乳品企业联合中国航天发布的乳双歧杆菌BL-99菌种,是我国第一株自主研发、具有知识产权的优质乳酸菌。下列有关叙述正确的是()A.该菌种是一种真菌B.该菌种的遗传物质位于细胞核内C.该菌种能通过无氧呼吸产生乳酸D.普通乳酸菌经太空辐射即可变异为该菌种12.（2022·山东枣庄·中考真题）微生物无处不在,它们通过旺盛的代谢活动,维持着生物圈的秩序和繁衍。下列有关微生物的叙述,错误的是()A.病毒必须寄生在活细胞内才能生活和增殖B.细菌的繁殖能力很强,通过芽孢进行繁殖C.真菌细胞中有成形的细胞核,属于真核生物D.营腐生生活的微生物促进了生物圈的物质循环13.(2023·山东临沂·中考真题)如图为五种生物结构示意图,相关叙述正确的是()A.①的细胞结构简单,由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成B.②只能利用现成的有机物生活,是生态系统中的消费者C.③和②的细胞结构是最相似的,都有成形的细胞核D.③④和⑤都属于真核生物,是生态系统中的分解者14.（2023·湖南怀化·中考真题）如图为动物细胞、冠状病毒和酵母菌的结构模式图，请据图回答（1）若甲为口腔上皮细胞，在制作临时装片时应该滴加________（填“生理盐水”或“碘液”）以维持细胞的正常形态。（2）图甲中控制物质进出的结构为_______。（3）图乙_____（填“有”或“无”）细胞结构。（4）要清晰观察到图乙的内部结构需要用到的仪器为（）A.放大镜 B.光学显微镜 C.电子显微镜（5）图丙可以通过___________繁殖后代。15.（2023·山东烟台·中考真题）微生物是一群形体微小、结构简单的生物。地球上微生物的诞生可以追溯到35亿年前，远早于人类的诞生。人类对微生物“利用”甚早，却“相识”甚晚。(1)2200年前的《吕氏春秋》记载“味之美者，越骆之菌”，此“菌”就是古老食材香菇（下图）。香菇地下部分的菌丝能够吸收水和有机物，供给地上部分的［

］______，菌褶内能产生大量的______来繁殖后代。(2)我们的祖先从上古时代就利用微生物制作了多种美味的发酵食品，很多发酵工艺保留至今。小雅同学在家里尝试制作泡菜时，向泡菜坛加入白萝卜、陈泡菜水和食盐水。泡菜制作过程中会产生亚硝酸盐，如果人体摄入过量会发生中毒。小雅每天测出不同盐浓度下白萝卜中亚硝酸盐的含量，依据数据绘制曲线（下图）。分析：①向泡菜坛中加入陈泡菜水相当于细菌培养的______步骤。②从食品安全角度来看，白萝卜在腌制多少天后开始食用比较合适，并说出你的理由______。(3)其实早期人们在享受发酵食品的时候，并不知道是微生物的作用，直至十七世纪后叶，列文虎克利用自制显微镜发现了细菌，才开启了微生物的“相识”之旅。1864年，法国科学家巴斯德通过“鹅颈瓶”实验，证明了细菌的来源，其实验过程如下图。实验前把肉汤煮沸的作用是______，分析从A到C的实验现象，得出的结论是______。后来，科学家进一步研究发现细菌是单细胞的个体，靠分裂进行生殖。(4)1892年，俄国科学家伊万诺夫斯基将患病的烟草叶片的汁液通过细菌过滤器后，再滴到健康烟草的叶片上，结果引起花叶病。这个实验证明______。直到二十世纪初，科学家才在电子显微镜下观察到烟草花叶病毒，其结构由蛋白质外壳和______组成。此后，人们对微生物的“相识”才日臻完善。16.（2023·北京·中考真题）在学校开展的实践活动中，小林尝试利用天然酵母菌发面，制作馒头。他的实践记录单如下，请将该记录补充完整。实践记录单实践目的

酵母菌属于（填“细菌”或“真菌”），在自然界分布广泛。我想利用水果表面的天然酵母菌制作果味馒头。菌种选择

将葡萄和番茄表皮上的酵母菌分别与葡萄糖溶液混合，检测它们的发酵能力，结果如图。因为葡萄组，我选择用葡萄表皮上的酵母菌来发面。馒头制作

和面时要用温水，如果用开水，会使酵母菌，影响后续发面过程。我尝试在23℃、28℃和33℃条件下发面，由于酵母菌发酵产生了（填气体名称），面团膨大至原来的1.4、1.7和1.8倍。经过蒸制过程，馒头制作完成。品鉴与反思

邀请同学们品尝我的劳动成果，并进行评价，结果如下表。温度（℃）感官评价（各项满分均为10分）松软度风味外观色泽238.48.57.88.3289.29.38.68.7339.09.28.58.9结合面团膨大情况和评价结果，我认为最适宜的发面温度为28℃，你同意吗？请写出你的一条理由。除了温度外，在原料或制作步骤方面可能会影响馒头品质的因素还有，我将进一步开展实践探究。17.（2023·贵州贵阳·中考真题）细菌和人类生活的关系密切，在生产生活中应用广泛。人们对细菌的了解经历了漫长的过程。阅读下列材料：材料一

17世纪后叶以前，人们不知道细菌这类生物。17世纪后叶，由于显微镜的发明，列文虎克看到了放大200～300倍的形状不同的细菌。材料二

到19世纪中叶，人们仍不知道细菌是从哪里来的，当时一些著名科学家认为细菌是从非生命物质中自发形成的（即自然发生）。1864年，科学家巴斯德展示了利用鹅颈瓶所做的实验及结果（实验过程如下图），提出了不同于他人的观点。

回答下列问题。(1)细菌很小，若要用肉眼看到它们，在实验室需先，经高温灭菌冷却后，再、恒温培养使其形成菌落。(2)从实验开始到一年后，肉汤仍澄清，打断瓶颈一天后肉汤变浑浊，说明肉汤中的细菌来自。因此，巴斯德认为细菌不是自然发生的，而是由产生的。(3)细菌靠分裂进行生殖。假设此刻你手上有100个细菌，细菌的繁殖速度若按每30分钟繁殖一代计算，在没有洗手或其他影响细菌生活繁殖的情况下，2小时后你手上的细菌数目是个。这对你搞好个人卫生的启示是（答出一点即可）。18.（2023·山西晋中·中考真题）探究霉菌在面包上生长繁殖所需的环境条件面包发霉了！小华发现自己4天前没吃完的面包已经发霉，不禁产生了疑问：面包上的霉菌适合在怎样的环境条件下生长繁殖呢？于是他和几位同学设计并进行了以下实验：第一步准备三片相同的干面包片（未加防腐剂），分别放入三个相同且洁净、干燥的透明餐盒中，并编号。第二步不滴加凉开水

均匀滴加20毫升凉开水

均匀滴加20毫升凉开水

第三步同时在同一环境中暴露30分钟后，盖好盒盖。第四步

请分析以上实验，回答问题：(1)该实验探究了影响霉菌生长繁殖的两个环境条件，其中1组和2组对照，探究的环境条件是_____________；2组和3组对照，探究的环境条件是____________。1组和3组不能形成对照，原因是________________________。(2)小华他们为什么要选用未加防腐剂的面包片作为实验材料呢？______________________。(3)同学们每天认真观察，几天后，发现第____________组面包片最先发霉，这与他们的预期一致，于是得出了实验结论。待面包片上长出较多霉菌菌落后，他们从不同颜色的菌落上分别挑取少许霉菌，制成临时装片，置于显微镜下观察，发现这些霉菌在形态结构上具有一些共同特征，请你说出其中一点：____________（一点即可）(4)小华和同学们经过讨论，发现实验存在不足之处，即___________（一点即可）。完善实验后，他们得到了同样的实验结果。(5)你认为该实验结果对我们保存食品有什么启示呢？_____________（一点即可）虽然霉菌会使面包变质，但它们也有对人类有益的一面，请你试举一例：______________。（一点即可）1.(2023河南模拟)下列关于微生物的叙述,正确的是()A.②的生殖细胞是芽孢B.①②④都有成形的细胞核C.③可以寄生在②内,属于细菌病毒,也叫噬菌体D.从④提取出的青霉素可以治疗病毒性感冒2.(2023山东德州一模)馒头是中国的传统面食之一,由面粉发酵而成。夏天温度高,馒头容易滋生霉菌,因此蒸好的馒头晾凉后应冷冻保存。对此下列叙述正确的是()A.与霉菌不同,酵母菌无成形的细胞核B.馒头上滋生的霉菌可以通过分裂方式进行繁殖C.制作馒头时,酵母菌在无氧情况下产生二氧化碳D.冷冻条件下,霉菌繁殖速度慢,可以延长馒头的保存时间3.(2023河南二模)小凯将装有培养基的培养皿暴露在空气中一段时间后进行培养,结果如图所示。下列有关叙述正确的是()A.霉菌菌落通常比细菌菌落大,说明空气中霉菌数量更多B.培养基中的细菌和霉菌来自空气和培养皿C.该实验可以测定空气中微生物的种类D.细菌和霉菌的营养方式均为自养4.(2023河南安阳二模)如图是五种生物示意图,请据图回答下