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文档简介

餐饮服务疫情防控管理制度第一章总则为切实做好餐饮服务领域的疫情防控工作，保障顾客和员工的健康安全，确保餐饮服务的正常运转，依据国家相关法律法规及行业标准，特制定本管理制度。制度的实施旨在规范餐饮服务单位的疫情防控措施，提高应对突发公共卫生事件的能力。第二章适用范围本制度适用于本公司所有餐饮服务场所，包括但不限于餐厅、快餐店、咖啡馆、外卖服务等。所有员工及顾客均应遵守本制度相关规定。第三章管理规范1.健康监测所有员工入职前需提供健康证明，定期进行健康检查，确保无传染病症状。每日上班前，员工需接受体温检测，体温异常者应立即向主管报告，并按规定进行隔离和就医。2.环境卫生餐饮服务场所应保持良好的卫生环境，定期进行清洁和消毒。餐具、厨具及工作台面应使用符合卫生标准的消毒剂进行清洗，确保无残留。公共区域（如洗手间、就餐区等）应每日至少清洁消毒两次。3.个人防护所有员工在工作期间应佩戴口罩，必要时使用手套和防护服。尤其在处理食品、接待顾客及清洁卫生时，必须遵循个人防护规范。员工应定期接受疫情防控培训，提升防护意识和技能。4.顾客管理餐饮服务场所应在入口处设置健康监测点，对进店顾客进行体温检测，并登记顾客信息。顾客在就餐过程中应遵循相关防疫要求，如佩戴口罩、保持社交距离等。鼓励顾客使用电子支付方式，减少现金交易。第四章操作流程1.入店流程顾客在进入餐饮服务场所时，应接受体温检测和健康信息登记。未佩戴口罩的顾客不得入内。对体温异常的顾客，应礼貌劝阻其离开，并建议就医。2.就餐流程顾客就餐时应保持适当间距，餐桌之间的距离应不少于1.5米。减少大规模聚餐，尽量推行分餐制。确保顾客在用餐前和用餐后均能进行手部清洁，提供洗手液和消毒纸巾。3.外卖服务在外卖服务中，配送员必须佩戴口罩、手套，并定期进行健康检查。外卖包装应进行消毒，并在配送前确保食品的安全和卫生。顾客应选择无接触配送方式，确保双方安全。第五章监督机制为确保疫情防控措施的有效实施，公司应建立监督机制。指定专人负责疫情防控工作，定期检查各项措施的落实情况，发现问题及时整改。员工及顾客如发现违规行为，均可向公司进行举报，公司应对举报信息严格保密。第六章应急处置若发现员工或顾客出现明显的疫情症状，应立即采取隔离措施，并按照相关规定报告卫生部门。对疫情可能涉及的区域进行全面消毒，确保其他员工和顾客的安全。公司应制定详细的应急预案，定期进行演练，确保突发情况时能够迅速反应。第七章培训与宣传定期组织员工进行疫情防控知识培训，提高员工的防控意识和应对能力。通过宣传栏、微信群和其他渠道向顾客宣传防疫知识，增强顾客的防护意识。附则本制度由公司管理层负责解释，自发布之日起实施。根据疫情发展情况和相关政策的变化，适时对本制度进行修订和完善。各部门应认真贯彻执行，确保疫情防控

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