茶艺师职业技能大赛理论考试题及答案

茶艺师取业技能大赛理论考试题及答案

单选题

1.做调饮红茶时，用水量一般以每克茶（）为宜。

A、20〜30ML

B、30〜40ML

C、40〜50ML

D、50〜60ML

参考答案：D

2.遵守职业道德的必要性和作用，体现在（）。

A、促进茶艺从业人员发展，与提高道德修养无关

B、促进个人道德修养的提高，与促进行风建设无关

C、促进行业良好风尚建设，与个人修养无关

D、促进个人道德修养、行风建设和事业发展

参考答案：D

3.宗教茶艺特别讲究（），茶具古朴典雅，强调修身养性或以茶

释道。

A、礼貌

B、礼节

C、礼仪

D、茶礼

参考答案：C

1st

4.紫砂壶从质地上选择主要是看（）。

A、温润度

B、湿度

C、手感

D、粗糙度

参考答案：A

5.豉茶的“烧心”是由（）大量滋生引起。

A、黑曲霉

B、蜡叶枝抱霉

C、簇抱匍柄霉

D、互隔交链抱霉

参考答案：A

6.注目礼和（）这两个礼节一般在茶艺师向客人敬茶或奉上物品

时联合应用。

A、点头礼

B、伸手礼

C、鞠躬礼

D、微笑

参考答案：A

7.中国工夫茶艺按地区名俗可分为。等四大流派。

A、潮汕、台湾、闽南、四川

B、潮汕、台湾、漳洲、武夷山

2nd

C、潮汕、台湾、泉洲、武夷山

D、潮汕、台湾、闽南、武夷山

参考答案：D

8.制作蒙古咸奶茶时要先将（）放入牛奶中。

A、盐

B、黄油

C、茶叶

D、水

参考答案：B

9.展销会的特点：直观、形象、（），能产生强烈的传播效果。

A、效果好

B、生动

C、促品牌

D、促销售

参考答案：B

10.展览会应明确主题和目的，才能统筹安排，下面属于未来明确

主题和目的而统筹安排工作是（）。

A、收集各自参展资料

B、搞好宣传报道

C、选择展览场地

D、培训参展员工

参考答案：A

3rd

11.展览会理想的工作人员应具备一是具有专业展览项目知识，二

是善交际，三是（）。

A、会多门外语

B、年轻人比较适宜

C、仪表端庄、大方

D、形象靓丽

参考答案：C

12.在中国工夫茶茶艺四大流派中，（）最古色古香，堪称中国茶

道的“活化石”。

A、乌龙十八道

B、铁观音茶艺

C、潮汕工夫茶

D、武夷十八道

参考答案：C

13.在以下有关权益的表述中，不属于劳动者权利的是（）。

A、享有平等就业和选择职业的权利

B、取得劳动报酬的权利

C、休息休假的权利

D、要求被录用权利。

参考答案：D

14.在选择背景音乐时，可以不用考虑茶艺表演（）。

A、所用的茶叶

4th

B、所用的器具

C、所要表现主题

D、要营造的氛围

参考答案：B

15.在味觉的感受中，舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一

样，0易感受苦味。

A、舌尖

B、舌心

C、舌根

D、舌两侧

参考答案：C

16.在荷兰旅居的阿拉伯人喜爱饮（）。

A、红茶

B、薄荷绿茶

C、绿茶

D、花茶

参考答案：B

17.在宫廷茶艺中，会加入一些调味料增加口感，以下不适合添加

的调料是（）。

A^盐

B、花椒粉

C、小苏打

5th

D、胡椒粉

参考答案：C

18.在工作中，茶艺服务人员要用自己最大的努力尽到（），真诚

守信、一丝不苟，树立起值得他人信赖的道德形象。

A、职业道德

B、完美服务

C、职业责任

D、规范服务

参考答案：C

19.在盖碗用具准备过程中，主泡器包含：（）。

A、盖碗、品茗杯

B、盖碗、茶巾

C、盖碗、茶海

D、盖碗、茶船

参考答案：D

20.在服务中，如有宾客要求到一个指定位置，应（）。

A、说服其到更合适的位置

B、询问是否有其他客人预订

C、尽量满足其要求

D、加收其他费用方可

参考答案：C

21.在车站集散地建立茶艺馆，突出的特色是（）

6th

A、清净与野趣

B、繁华与热闹

C、轻松与舒适

D、小憩与舒适

参考答案：D

22.在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、

（）、置茶、冲泡、奉茶、收具。

A、清洗茶壶（杯）

B、温壶（杯）

C、候水

D、赏茶

参考答案：B

23.在茶艺接待时，要注意各国的礼仪，如德国人忌吃葡萄，忌讳

玫瑰花，所以不要向德国宾客推荐玫瑰、针螺类的花茶，特别是

准备茶点时不要摆（）。

A、葡萄

B、苹果

C、香蕉

D、荔枝

参考答案：A

24.在茶艺表演时茶艺师的站姿，下列（）的姿态是不正确的。

A、身体端正

7th

B、收腹挺胸提臀

C、双脚呈“V”字形

D、双脚呈“丁”字步

参考答案：C

25.在茶汤中加入()以上的铅时，味涩有毒。

A、0.03mg/L

B、0.05mg/L

C、0.08mg/L

D、Img/L

参考答案：D

26.在茶冲泡的过程中，以下()程序中茶艺师可以借用形体动作

传递对宾客的敬意。

A、置茶

B、温壶

C、奉茶

D、收具

参考答案：C

27.运用“黄金分割线”陈列原则，在商品陈列中，()是商品货架

的最佳陈列位置。

A、下段

B、中上段

C、上段

8th

D、中下段

参考答案：B

28.云南所产的工夫红茶是()。

A、滇红

B、英红

C、宁红

D、祁红

参考答案：A

:由于帝王的嗜茶，使得清代形成了更为精美绝伦的()

A、文人、

B、宗教

C、民间

D、宫廷

参考答案：D

::1具泡茶准备中，主泡器包含：E品茗杯、杯

A、茶则

B、茶针

C、茶巾

D、盖置

参考答案：D

九用瓷壶用具泡茶准备中，主泡器包含：

、八皿亘、杯托、

9th

茶船。

A、随手泡

B、品茗杯

C、茶巾

D、茶匙

参考答案：B

32.硬水中的铁离子如果大于（），与茶多酚结合，茶汤即变黑褐

色，上浮一层铁镜，又称“锈油”，口感涩味，无法饮用。

A、0.01%

B、0.03%

C、0.05%

D、0.06%

参考答案：C

33.营销人员要想行之有效地进行商品或服务的推介,可以尝试使

顾客充分了解茶叶商品的真正价值及其使用方法，产品品类齐

全，。。

A、摸清顾客心理

B、按价格先低后高地展示

C、促使顾客产生联想

D、促使顾客有所选择

参考答案：B

34.营销人员对待（）要呈现出一副老实相，要全心倾听他们的话，

10th

让他们觉得你诚实、对你产生好感就可以了。

A、女性顾客

B、男性顾客

C、中年顾客

D、老年顾客

参考答案：D

35.以中国江南园林建筑为蓝本，有小桥流水、亭台楼阁、曲径花

丛、拱门回廊，在装修风格属于()

A、乡土式

B、厅堂式

C、庭院式

D、仿古式

参考答案：C

36.以下()图案为日本人视为禁忌的图案。

A、兰花

B、梅花

C、樱花

D、荷花

参考答案：D

37.以下()不是茶艺师导购时有效争取顾客的要点。

A、必须做到观察入微，现场反应敏捷

B、以诚实服务

11th

C、摸清顾客心理

D、应从顾客急于了解之处开始，分清轻重缓急。

参考答案：B

38.以下（）不是茶艺馆经营管理的工作任务。

A、研究市场需求，明确经营方向

B、营造宜人的品茗环境

C、工作人员的管理和配备

D、提供优质周到的服务

参考答案：C

39.一般要求茶艺馆服务人员营业时（）。

A、必须着长裙

B、可以穿自备的中式服装

C、着干净、整洁的便装

D、保持工作服洁净、整齐

参考答案：D

40.一般要求茶艺馆服务人员营业时（）。

A、按要求着装，保持洁净、整齐

B、自备服装

C、必须穿旗袍

D、着干净、整洁的便装

参考答案：A

41.一般来说，泡茶水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度（）。

12th

A、成反比

B、成正比

C、没有关联

D、不成比例

参考答案：B

42.要通过插花来暗喻自然季节的交替，选择花材时采用()为宜。

A、野生鲜花

B、时令鲜花

C、玫瑰鲜花

D、百合鲜花

参考答案：B

43.要泡好一壶茶，需要掌握茶艺的()要素。

A、7

B、6

C、5

D、3

参考答案：B

44.窖制花茶的第二步程序是()。

A、茶坯与鲜花处理

B、窖花拌和

C、通花

D、起花

13th

参考答案：B

45.形似瓜子的单片，自然平展，叶缘微翘，色泽绿中带霜（宝绿）

是（）的品质特点。

A、黄山毛峰

B、六安瓜片

C、山银针

D、滇红工夫茶

参考答案：B

46.小乔木型茶树的基本特征是（）。

A、在树冠幅度和分枝部位上都介于乔木型和灌木型茶树之间

B、在树冠幅度和分枝部位上都介于乔木型和大叶种茶树之间

C、在树高和分枝部位上都介于乔木型和灌木型茶树之间

D、在树高和分枝部位上都介于乔木型和小叶种茶树之间

参考答案：C

47.小乔木型茶树的基本特征是（）。

A、在树高和分枝部位上都介于乔木型和大叶种茶树之间

B、在树高和分枝部位上都介于乔木型和灌木型茶树之间

C、在树高和分枝部位上都介于乔木型和中叶种茶树之间

D、在树高和分枝部位上都介于乔木型和小叶种茶树之间

参考答案：B

48.消费者享有下列权利，描述正确的是（）。

A、监督权

14th

B、不可以结成社团

C、无选择权

D、无获得相关知识权

参考答案：A

49.香气清高、味道甘鲜是（）的品质特点。

A、六安瓜片

B、君山银针

C、黄山毛峰

D、滇红工夫茶

参考答案：A

50.下面不属于展销会的特点是（）。

A、能有限引起注意

B、直观、形象、生动

C、是高效的沟通方式

D、促销售

参考答案：D

51.下面不属于工夫红茶类别的茶叶是（）。

A、滇红

B、祁红

C、闽红

D、正山小种

参考答案：D

15th

52.下面（），其汤色红艳，杯沿有一道明显的“金圈”。

A、滇红工夫茶

B、祁门红茶

C、川红工夫茶

D、宁红工夫茶

参考答案：B

53.下列关于紫砂壶的养护方法不正确的是。

A、新壶买回来后，先用开水煮30分钟，捞起来凉干

B、壶身可用养护刷保养

C、每次泡完茶后，茶渣及剩下的茶汁可以存放在壶中，不会变

酸变馍变质

D、干燥的壶经常用养护巾擦拭

参考答案：C

54.下列关于劳动者的权益，描述错误的是（）。

A、劳动者享有平等就业和选择职业的权利

B、取得劳动报酬的权利

C、休息休假的权利

D、不享有劳动安全卫生保护的权利

参考答案：D

55.下列冲泡手法中（）寓意为客人为茶中知音。

A、凤凰三点头

B、双手内旋

16th

C、高冲法

D、回旋斟水法

参考答案：C

56.下列不是中式点心类的是()o

A、蛋糕

B、包子

C、茶叶蛋

D、豆腐干

参考答案：A

57.下列不是西点类的是()o

A、蛋糕

B、吐司

C、曲奇饼

D、豆腐干

参考答案：D

58.下列不是唐代的饮茶方式的是()。

A、庵茶

B、煎茶

C、点茶

D、煮茶

参考答案：C

59.下列()职责不属于茶艺馆迎宾员的主要职责。

17th

A、帮助宾客存放衣帽雨伞等物品

B、接受或婉转谢绝宾客的预订

C、及时检查茶馆设备的状况，做好维护保养工作

D、通知区域领班或服务员，及时送上茶单及其他服务

参考答案：C

60.下列()属于甜花香类，具有玫瑰香。

A、龙井茶

B、正山小种

C、祁门红茶

D、白毫银针

参考答案：C

61.下列()不属于铁观音茶叶的滋味类型。

A、清鲜型

B、浓醇型

C、醇厚型

D、平和型

参考答案：D

62.狭义茶文化的含义是()。

A、茶的精神财富

B、茶的物质财富

C、茶的联谊效应

D、茶的传媒效应

18th

参考答案：A

63.武夷岩茶的外形（），叶端扭曲，色泽绿褐油润。

A、细紧重实

B、肥壮卷曲

C、肥壮紧结

D、紧结卷曲

参考答案：C

64.乌龙茶制作的关键工序是（）

A、萎凋

B、杀青

C、做青

D、发酵

参考答案：C

65.乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或（）色，茶汤

呈密绿或密英色。

A、褐色

B、红褐色

C、青褐色

D、黄褐色

参考答案：C

66.乌龙茶品饮时，要缓缓提起茶杯，（），一般是三口见底。

A、先观汤色，再闻其香，后品其味

19th

B、先闻其香，再观汤色，后品其味

C、先闻其香，后品其味，再观汤色

D、先品其味，后闻其香，再观汤色

参考答案：A

67.乌龙茶品饮其第三道主要闻茶香的（）。

A、持久性

B、茶香的纯度

C、花香

D、火香

参考答案：A

68.我国唐代的饮茶方法是（）

A、点茶

B、烹茶

C、点斗

D、泡茶

参考答案：B

69.我国古代的宫廷茶艺中比较有名的是（）与梅妃斗茶。

A、宋代皇帝

B、唐德宗

C、唐玄宗

D、唐玄奘

参考答案：C

20th

70.闻干茶香只有茶味无花香，冲泡后闻香气无鲜灵度，只有茶香,

滋味具有闷浊感的是（）。

A、新茶

B、窖花茶

C、花草茶

D、拌花茶

参考答案：D

71.文士茶艺虽讲究环境静雅、茶具之清雅，饮茶的艺境，以（）

为目的，但更注重同饮之人。

A、怡情养性

B、赏茶具

C、斗茶

D、交流

参考答案：A

72.文士茶艺活动的主要内容有（）。

A、斗茶、评水、赏器

B、点茶、品茶、斗茶

C、交流与茶有关的事

D、诗词歌赋、琴棋书画、清言对话

参考答案：D

73.文士茶艺对茶友的选择也极为讲究，要求（）。

A、一定是会品茶的人

21st

B、人品高雅，有较好的修养

C、门第相同

D、一般的群众

参考答案：B

74.文士茶艺的特点是文化内涵厚重，品茗时注重（）。

A、品质

B、意境

C、器具

D、氛围

参考答案：B

75.文化的结构层次包括物态文化、制度文化、行为文化和（）。

A、茶艺文化

B、陶瓷文化

C、礼仪文化

D、心态文化

参考答案：D

76.温度越高，茶叶品质变化越快，平均每升高10℃,茶叶色泽

褐变速度将增加（）倍。

A、2-4

B、3-5

C、3-4

D、2-5

22nd

参考答案：B

77.为营造品茶氛围，品茶环境布置的基本格调讲求：“幽”、“净”、

“雅”、（）。

A、“洁”

B、“华”

C、“贵”

D、“和”

参考答案：A

78.外形色泽具有“糙米色”的是（）。

A、黄山毛峰

B、洞庭碧螺春

C、西湖龙井

D、庐山云雾

参考答案：C

79.土耳其人煮茶，讲究（）功夫。

A、调制

B、调味

C、搅拌

D、投放

参考答案：A

80.铁观音的外形（），色泽砂绿油润。

A、细紧卷曲重实

23rd

B、紧卷结实

C、紧卷肥壮

D、紧结卷曲重实

参考答案：D

81.调制“龙虎斗”另置茶盅一只，内放半盅()。

A、萄葡酒

B、生姜水

C、白酒

D、药酒

参考答案：C

82.特一级()形似雀舌，肥壮匀齐，色如象牙，叶金黄。

A、黄山毛峰

B、金坛雀舌

C、龙井茶

D、碧螺春

参考答案：A

83.桃江擂茶是以()为主，放入碾钵里擂碎，后用白开水冲泡,

再放点白糖。

A、芝麻和花生

B、花生和黄豆

C、芝麻和黄豆

D、花生和橘皮

24th

参考答案：B

84.桃江擂茶的主要原料是（）等。

A、生米、芝麻、绿豆、茶叶

B、生姜、芝麻、绿豆、茶叶

C、玉米、芝麻、绿豆、茶叶

D、花生、芝麻、绿豆、茶叶

参考答案：D

85.唐代陆羽、（）、张又新等唐代著名茶人均推惠山泉为天下第二

泉，所以后人也称它为“二泉”。

A、苏轼

B、唐伯刍

C、乾隆

D、宋徽宗

参考答案：B

86.唐代煎茶法用的茶是（）。

A、散茶

B、饼茶

C、粗茶

D、末茶

参考答案：B

87.唐代茶叶的种类有（）。

A、绿、白、粗、散茶

25th

B、粗、散、末、饼茶

C、团、粒、末、饼茶

D、黄、粒、粗、散茶

参考答案：B

88.唐代饼茶的制作需经过的工序是()。

A、煮、煎、滤

B、炙、碾、罗

C、蒸、春、煮

D、烤、烫、切

参考答案：B

89.所谓的“擂茶三宝”是指:()o

A、擂钵、擂棍、水盂

B、擂钵、擂棍、笊篱

C、擂钵、茶布、水盂

D、擂棍、茶碗、笊篱

参考答案：B

90.宋代()的主要内容是看汤色、汤花。

A、泡茶

B、鉴茶

C、分茶

D、斗茶

参考答案：D

26th

91.四艺的配合品尝是茶艺的完整呈现，品茶重()之美。

A、味觉

B、视觉

C、触觉

D、嗅觉

参考答案：A

92.四川长嘴壶的长度一般在()左右。

A、一尺

B、二尺

C、三尺

D、五尺

参考答案：C

93.水的硬度与茶汤品质关系密切，当水的钙含量大于2错误10-

6时，茶味变()。

A、酸

B、辣

C、甜

D、涩

参考答案：D

94.世界上第一部茶书的书名是()。

A、陆廷灿《续茶经》

B、许次纾《茶疏》

27th

C、陆羽《茶经》

D、张源《茶录》

参考答案：C

95.时兴乌龙茶艺的地点是（）。

A、沪苏和京津

B、潮汕和漳泉

C、昌九和抚安

D、珠湘和岳常

参考答案：B

96.审评红、绿、黄、白毛茶的审评杯碗规格，杯容量（）。

A、180ml

B、200ml

C、220ml

D、160ml

参考答案：B

97.审安老人的（）是一部图文并茂的茶学著作

A、《茶具图赞》、

B、《北苑别录》、

C、《东溪试茶录》、

D、《茶录》

参考答案：A

98.人们在品茗过程中不仅品了香茗，而且增长了（）。

28th

A、文艺知识

B、文化知识

C、个人见识

D、茶艺知识

参考答案：D

99.请把擂茶的程序补充完整：()。洗钵迎宾——群星拱月——投

入配料——()——冲水—过筛——敬茶---品茶

A、添料初擂细擂

B、布木1细擂

C、初擂不不1

D、初擂投料细擂

参考答案：B

100.清饮红茶用壶泡法时，置茶要根据壶的大小，每60毫升左右

水容量需要干茶()。

A、4克

B、3克

C、2克

D、1克

参考答案：D

101.清饮红茶壶泡法的盛茶杯以()为好。

A、白色

B、红色

29th

C、绿色

D、透明

参考答案：A

102.乾隆皇帝在品尝完用()冲泡的茶汤之后将其命名为“天下

第一泉”。

A、济南的突泉

B、昆明碧玉泉

C、镇江中泠泉

D、庐山谷帘泉

参考答案：A

103.普通的绿茶一般每杯投入干茶()，第一泡，可冲入开水100

-150mlo

A、l-2g

B、2-3g

C、2-4g

D、3-5g

参考答案：B

104.普洱茶多采用壶泡，以()的干茶投入壶中，冲入沸水150

ml左右。

A、5-6g

B、5-7.5g

C、6-8g

30th

D、7-9g

参考答案：B

105.品饮花茶闻香时，其第一次主要闻香气的（）。

A、浓郁度

B、鲜灵度

C、纯度

D、花香类型

参考答案：B

106.品饮白毫银针时，待茶汤呈（）｝,可一边赏汤色，一边闻香、

尝味。

A、橙黄色或杏黄色

B、金黄色或橙红色

C、金黄色或橙黄色

D、杏黄色或橙红色

参考答案：A

107.品茗环境的营造中，（）影响品茗情趣。

A、插花

B、挂画

C、播放DJ音乐

D、焚香

参考答案：C

108.品茶注重（），追求精神上的满足，强调意境。

31st

A、量

B、质

C、形

D、色

参考答案：B

109.品茶区别与喝茶，主要是品茶至少从以下三方面：（）来欣赏。

A、外形、滋味、叶底

B、茶具、环境、水质

C、茶艺、茶具、茶品

D、观色、闻香、品味

参考答案：D

110.泡饮红茶一般用（）的水冲泡

A、75℃

B、80℃

C、90℃

D、100℃

参考答案：C

111.泡茶用水要求pH值（）。

A、＜2

B、＜3

C、＜4

D、＜7

32nd

参考答案：D

112.泡茶水温的高低，与茶的老嫩、条形松紧有关。茶叶原料粗

老、紧实要比细嫩、松散的茶汁浸出要（）得多，所以冲泡水温

要（）。

A、快、低

B、快、高

C、慢、低

D、慢、高

参考答案：D

113.南疆人则常喝（）或香茶。

A、黄茶

B、黑茶

C、奶茶

D、清茶

参考答案：D

114.目前茶艺馆的经营基本上执行市场调节价，即商品价格和服

务价格，由（）自主制定商品价格。

A、生产者

B、消费者

C、经营者

D、政府

参考答案：C

33rd

115.茉莉花茶茶艺敬茶时的顺序是（）,依次一杯一杯地把沏好的

茶敬奉给客人，最后一杯留给自己。

A、从右往左

B、从中间向两边

C、从左往右

D、从两边向中间

参考答案：C

116.明清时期，（）撰写了《茶谱"对清饮有独到见解。

A、顾元庆

B、朱权

C^朱元璋

D、钱椿年

参考答案：B

117.明代饮茶的主要程序是备器、择水、取火、候汤、（）、冲泡、

沥茶等。

A、投茶

B、碾茶

C、磨茶

D、罗茶

参考答案：A

118.闽北乌龙茶的代表是（）。

A、武夷岩茶

34th

B、永春佛手

C、冻顶乌龙

D、风凰水仙

参考答案：A

119.蒙顶甘露的品质特点：外形紧卷多毫，色泽()有润。

A、黄绿

B、嫩绿

C、绿黄

D、暗绿

参考答案：B

120.每上一道茶食，茶艺服务人员要进行桌面调整，切忌()。

A、重复

B、正面对着客人

C、摆满

D、叠盘

参考答案：A

121.毛里塔尼亚最喜欢喝中国的绿茶，进口不少中国产的眉茶和

()o

A、珠茶

B、花茶

C、红茶

D、乌龙茶

35th

参考答案：A

122.绿茶冲泡时应先用温润泡，即注入杯中的开水柱不要直接浇

在()上，应打在玻璃杯的内壁上。

A、茶叶

B、杯底

C、杯盖

D、杯托

参考答案：A

123.绿茶茶汤色泽变化主要是茶多酚类物质黄酮类及其()的氧

化。

A、叶黄素

B、黄酮类

C、糖钝物

D、花青素

参考答案：C

124.庐山云雾外形的品质特点是()。

A、芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫

B、条索粗壮、青翠多毫

C、条索紧结，肥硕雄壮，色泽乌润，金毫特显

D、形似瓜子的单片，自然平展，叶缘微翘，大小均匀，色泽绿

中带霜(宝绿)

参考答案：B

36th

125.六安瓜片内质的品质特点是（）。

A、香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮

B、清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥

壮成朵

C、汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶

底红匀嫩亮

D、香气清高、味道甘鲜

参考答案：D

126.良好的职业道德风尚的形成必须依靠加强茶艺从业人员的

（）o

A、职业道德素养

B、职业道德修养

C、职业道德习惯

D、职业道德教育

参考答案：D

127.擂茶的配料中加入凤尾草是因为它能（）、防治细菌性痢疾和

黄疸型肝炎。

A、润肺解毒

B、清火明目

C、清热解毒

D、清肝醒脾

参考答案：C

37th

128.劳资关系发生纠纷其协调与仲裁，叙述错误的是（）。

A、当事人可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解

B、调解不成，当事一方不可以直接向劳动争议仲裁委员会申请

仲裁

C、调解不成，当事人一方要求仲裁的，可以向劳动争议仲裁委

员会申请仲裁

D、对仲裁裁决不服的，可以提起诉讼

参考答案：B

129.劳动者享有（）o

A、接受职业技能培训的权利

B、不是每个人都有接受职业技能培训的权利

C、没有参与职业技能培训的权利

D、不能私自参加职业技能培训

参考答案：A

130.劳动关系的协调与仲裁程序,叙述错误的是（）。

A、劳资关系发生纠纷，当事人可以向本单位劳动争议调解委员

会申请调解

B、调解不成，当事一方不可以直接向劳动争议仲裁委员会申请

仲裁

C、调解不成，当事人一方要求仲裁的，可以向劳动争议仲裁委

员会申请仲裁

D、对仲裁裁决不服的，可以向有关部门提起诉讼

38th

参考答案：B

131.肯尼亚人民喝茶深受英国统治时期的影响，主要是饮（）。

A、绿茶

B、白茶

C、红碎茶

D、黑茶

参考答案：C

132.肯尼亚人民喝茶深受（）统治时期的影响，主要是饮红碎茶,

冲泡红茶加糖也很普遍。

A、法国

B、美国

C、英国

D、俄罗斯

参考答案：C

133.客人用茶过程中，当杯中水量为（）时，应及时添水。

A、二分之一

B、三分之一

C、四分之一

D、五分之一

参考答案：C

134.科学饮茶要求正确地选择茶叶要根据情况选择相应的茶叶，

以下描述错误的是（）。

39th

A、季节、气候

B、个人体质

C、人的性格

D、茶叶的品质、卫生安全

参考答案：C

135.开发茶文化旅游，要结合当地民俗茶文化，下列属于民俗茶

文化的是（）。

A、白族三道茶

B、韩国茶礼

C、日本茶道

D、英式下午茶

参考答案：A

136.君山银针内质的品质特点是（）。

A、香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮

B、清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥

壮成朵

C、汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶

底红匀嫩亮

D、香气清高、味道甘鲜

参考答案：A

137.举办展销会，经费的计划，预算和使用是不可忽视的，还应

有一定的预备金，一般占总费用的（）为宜。

40th

A、5-10%

B、1-3%

C、5-8%

D、10-30%

参考答案：A

138.井水属于地下水，当井水收到盐碱地表水污染时，用于泡茶

其茶汤品质（）。

A、汤色加深，汤味变淡

B、汤色加深，汤味变涩

C、汤色变淡，汤味待咸

D、汤色黑褐，汤味苦涩

参考答案：C

139.经营者应履行的义务不包括（）。

A、出具购货凭证或服务单据，保证质量

B、不承担售后服务

C、保证公平交易

D、维护消费者的人格权

参考答案：B

140.金骏眉制作采摘鲜叶的标准是（）。

A、单芽

B、驻芽二至三叶

C、一芽三至四叶

41st

D、一芽二叶

参考答案：A

141.教学培训场地应分别具有讲台、（）及必要的教学设备和品茗

设备；有实际操作训练需的茶叶、茶具、装饰物，采光及通风条

件以好。

A、品茗台

B、品茗器具

C、干评台

D、湿评台

参考答案：A

142.姜盐豆子茶因用姜、盐、黄豆、（）、茶叶和开水六物混合而

成，故而得名。

A、芝麻

B、花生

C、黑豆

D、小米

参考答案：A

143.将不同茶类的商品、不同口感系列的茶叶进行陈列，是运用

商品陈列中的（）原则。

A、平衡

B、层次

C、焦点

42nd

D、造型

参考答案：B

144.煎茶法中用茶制作的过程需经过三道工序，请问以下()工

序不属于煎茶法中用茶制作的工序。

A、炙茶

B、碾茶

C、罗茶

D、煎茶

参考答案：D

145.黄山毛峰外形的品质特点是()0

A、芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫

B、形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄

C、条索紧结，肥硕雄壮，色泽乌润，金毫特显

D、形似瓜子的单片，自然平展，叶缘微翘，大小均匀，色泽绿

中带霜(宝绿)

参考答案：B

146.黄茶冲泡时，用70°C左右的开水冲泡后的君山银针，往往()，

这时常用玻璃片盖在茶杯上。

A、直立在茶汤中

B、浮卧汤面

C、半浮半沉

D、茶芽挂在水面下

43rd

参考答案：B

147.红茶的呈味物质，茶黄素是茶汤（）的决定性成分。

A、刺激性和鲜爽度

B、浓醇和鲜爽度

C、刺激性和醇厚度

D、刺激性和甘鲜度

参考答案：A

148.红茶的呈味物质，茶褐素是使（），它的含量增多对品质不利。

A、茶汤发红，叶底暗褐

B、茶汤红亮，叶底暗褐

C、茶汤发暗，叶底暗褐

D、茶汤发红，叶底红亮

参考答案：C

149.红茶的保健功效在强胃、（）、抗衰老、延年益寿的等方面优

于绿茶。

A、健脾

B、补肾

C、利尿

D、补血

参考答案：C

150.红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶甜香，绿茶板栗

香，乌龙茶（）。

44th

A、清香

B、花香

C、熟香

D、浓香

参考答案：B

151.红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶甜香，绿茶。，

乌龙茶花香。

A、花香

B、果香

C、板栗香

D、甜香

参考答案：C

152.韩国的饮茶与中国古代饮茶颇为相似，以°为基本精神。

A^和，静

B、清、寂

C、简、真

D、雅、礼

参考答案：A

153.国内商品茶标准中国家标准的英文代码是（）。

A、GB

B、NY

C、DB

45th

D、QB

参考答案：A

154.国家茶叶标准有强制性标准和()之分。

A、行业标准

B、地方标准

C、企业标准

D、推荐性标准

参考答案：D

155.广义茶文化的含义是()。

A、茶叶的物质与精神财富的总和

B、茶叶的物质及经济价值关系

C、茶叶艺术

D、茶叶经销

参考答案：A

156.罐罐茶可分为面罐茶、()和()。

A、八宝茶酥油茶

B、酥油茶油炒茶

C、五福茶八宝茶

D、油炒茶水泡茶

参考答案：D

157.管理好。是茶艺部门最主要的工作内容。

A、茶具

46th

B、茶叶

C、茶艺师

D、环境卫生

参考答案：C

158.关于劳动者权利表述错误的是（）。

A、取得劳动报酬的权利

B、劳动者有权不服从工作安排

C、享有平等就业和选择职业的权利

D、获得劳动安全卫生保护的权利

参考答案：B

159.根据销售心理学基本常识，根据交往通道的性质，可将信息

交往分为单向交往和（）交往。

A、间接

B、双向

C、直接

D、言语

参考答案：B

160.根据销售心理学基本常识，茶艺因其直接的服务性质，需要

宾客与茶艺服务人员直接交流，是属于。交往。

A、直接言语

B、间接言语

C、直接多向

47th

D、间接单向

参考答案：A

：・根据舌头各部分味蕾对不同味感感受能力不

，舌头的两侧

前部最易感受()。

A、苦味

B、涩味

C、咸味

D、鲜味

参考答案：C

血根据舌头各部分味蕾对不同味感感受能力不同

舌根最易感

受()o

A、苦味

B、涩味

C、咸味

D、鲜味

参考答案：A

163.根据茶叶发酵程度分()为不发酵茶。

A、白茶

B、黑茶

C、绿茶

D、红茶

参考答案：C

48th

164.福建工夫茶冲泡过程中，洗茶时，以开水“高冲”入水壶，

(),用壶盖轻轻刮去茶汤表面的泡沫，盖上壶盖后，立即将洗茶

水倒入水盂。

A、直至水满壶口

B、让泡沫浮表面

C、使茶叶浮表面

D、直至水溢出

参考答案：A

165.斗茶的主要内容是评比()技术和茶质优劣。

A、调茶

B、点茶

C、分茶

D、煮茶

参考答案：A

166.斗茶的评比标准一是比茶汤的色泽，以()为上。

A、青白

B、灰白

C、黄白

D、白

参考答案：D

167.店长平时要和店员一起热情接待顾客，及时解决()。

A、顾客疑虑

49th

B、员工差错

C、服务纠纷

D、服务矛盾

参考答案：C

168.道德具有特殊的规范性、独特的多层次性、广泛的社会性和

0四个特点。

A、更多的选择性

B、更大的稳定性

C、明显的时代性

D、明确的代表性

参考答案：B

169.当温度气温在()以上，且持续几天高温，茶树生长便受到

抑制，叶片出现灼伤。

A、45℃

B、35℃

C、30℃

D、50℃

参考答案：B

170.当今红茶的调饮泡法，比较常见的是在茶汤中加入()等。

A、牛奶和糖

B、果汁和糖

C、可乐和糖

50th

D、啤酒和糖

参考答案：A

171.当地温低于13℃或高于28℃,茶树（）。

A、生长最适宜

B、生长较缓慢

C、停止生长

D、生长最快

参考答案：B

172.当茶叶含水量超过（），会加速茶叶的变质。

A、5%

B、6%

C、7%

D、8%

参考答案：A

173.当茶黄素和茶红素含量高且比例适当时，茶汤滋味浓而鲜爽

且富刺激性，是（）品质好的表现。

A、绿茶

B、乌龙茶

C、白茶

D、红茶

参考答案：D

174.瓷器茶具按色泽不同可分为（）茶具等。

51st

A、白瓷、彩瓷和黑瓷

B、白瓷、青瓷和彩瓷

C、白瓷、青瓷和黑瓷

D、白瓷、彩瓷和黄瓷

参考答案：C

175.传统潮汕工夫茶的投茶量一般为壶容量的()

A、三分之一

B、三分之一

C、四分之一

D、二分之一

参考答案：A

176.冲泡时间的长短，以()适合饮用者的口味为标准。

A、视茶而定

B、茶汤的温度

C、茶汤浓度

D、香气高低

参考答案：C

177.冲泡茉莉花茶一般是使用

A、三才杯

B、玻璃杯

C、茶盅

D、盖碗

52nd

参考答案：A

178.冲泡绿茶时，通常一只容量为200-250mL的瓷壶，投茶量为

()o

A、4-5g

B、2-3g

C、3-4g

D、l-2g

参考答案：A

179.冲泡杭白菊和枸配绿茶的配料茶，冲泡的水温以（）为宜

A、30℃

B、50℃

C、80℃

D、100℃

参考答案：C

180.冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行

茶程序”，共分为三个阶段：（）。

A、备器阶段、冲泡阶段、奉茶阶段

B、准备阶段、操作阶段、完成阶段

C、迎宾阶段、茶艺演示阶段、送客阶段

D、备茶阶段、泡茶阶段、奉茶阶段

参考答案：B

181.冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行

53rd

茶程序”，共分为三个阶段：()、操作阶段、完成阶段。

A、备茶具阶段

B、煮水阶段

C、准备阶段

D、迎宾阶段

参考答案：C

182.冲泡茶的过程中，在以下()动作体现茶艺师借用形体动作

传递对宾客的敬意。

A、双手奉茶

B、高冲水

C、温润泡

D、温壶

参考答案：A

183.冲泡茶的过程中，在以下()动作是不规范的，不能体现茶

艺师对宾客的敬意。

A、用杯托双手将茶奉到宾客面前

B、用托盘双手将茶奉到宾客面前

C、双手平稳奉茶

D、奉茶时将茶汤溢出

参考答案：D

184.潮汕炉即为烧开水用的火炉，以()作燃料。

A、木炭

54th

B、酒精

C、煤

D、木材

参考答案：A

185.潮汕工夫茶茶艺中“烫壶温盅”程序是用（）。

A、茶水洗茶壶

B、火加热茶壶

C、开水烫热茶壶和茶盅

D、冷水洗茶壶

参考答案：C

186.潮汕工夫茶茶艺演示基本程序的第一道是（）。

A、品香审韵

B、列器备茶

C、温壶烫盅

D、刮顶淋壶

参考答案：B

187.茶艺是指（）的技艺。

A、泡茶与饮茶

B、制茶与饮茶

C、演艺与饮茶

D、审评与饮茶

参考答案：A

55th

188.茶艺师在接待外宾的服务中应（）。

A、因人而异、看客施礼的态度

B、以“来者都是客”的真诚态度对待

C、细心观察宾客的服饰，以不同态度对待

D、根据宾客国籍的不同采取不同的服务态度

参考答案：B

189.茶艺师应对所有客人热情、周到，做到（），迅速上前服务。

A、“随叫随到”

B、“问有答声”

C、“热情服务”

D、“招呼及时”

参考答案：B

190.茶艺师以（），即“三心”服务正面、积极的影响客人。

A、细心、真心、热心

B、细心、耐心、热心

C、细心、信心、有心

D、耐心、真心、热心

参考答案：A

191.茶艺师送客遇拐弯或台阶处应（）客人。

A、示意

B、不用示意

C、示范

56th

D、保护

参考答案：A

192.茶艺师导购中推介商品和服务时，可以采用多种方式和技巧,

下列选项中（）是不正确的。

A、让顾客了解茶商品和服务物有所值

B、少上一些品种，使顾客印象深刻

C、让顾客品尝，加深其感官印象

D、告诉顾客茶叶商品的实际用途和选用方法

参考答案：B

193.茶艺人员在待机接待时，要善于观察顾客，即是三看顾客，

下列（）不属于三看顾客的内容。

A、顾客的打扮

B、顾客来意

C、顾客言谈举止

D、顾客性别

参考答案：D

194.茶艺馆的接待程序主要有（）。

A、迎宾、泡茶、递送茶单、结帐收款

B、递送茶单、迎宾、泡茶、结算收款

C、迎宾、递送茶单、泡茶、结帐收款

D、迎宾、递送茶单、结算收款、泡茶

参考答案：C

57th

195.茶艺馆的岗位一般设有（）。

A、经理、服务员、杂工

B、主管、茶艺小姐

C、经理、领班、迎宾员、茶艺师、服务员等

D、主管、服务员、杂工

参考答案：C

196.茶艺服务人员在为日本或（）宾客泡茶时应注意泡茶的礼仪

规范。

A、朝鲜

B、台湾

C、泰国

D、韩国

参考答案：D

197.茶艺服务人员在工作岗位上待机接触顾客时，其指导思想必

须明确两点，一是积极主动，二是（）。

A、举止规范

B、面带笑容

C、语言亲切

D、选准时机

参考答案：D

198.茶艺服务人员要礼貌热情服务，即在与顾客交流时要语气平

和、态度和蔼、（）。

58th

A、文明友好

B、热情好客

C、彬彬有礼

D、热情友好

参考答案：D

199.茶艺服务的产品往往是在（）的过程中就被顾客享用了。

A、品饮

B、生产

C、制作

D、提供

参考答案：D

200.茶艺表演中的“四艺”是指挂画、插花、焚香、（）。

A、品茶

B、点茶

C、斗茶

D、鉴茶

参考答案：B

201.茶艺表演的背景音乐通常都选用幽婉深邃、韵味悠长的（）。

A、轻音乐

B、器乐曲

C、纯音乐

D、钢琴曲

59th

参考答案：C

202.茶叶中有害的芽苞菌主要有枯草芽抱杆菌和阴沟肠杆菌，有

害霉菌主要是()。

A、黄曲霉

B、黑曲霉

C^大肠杆菌

D、病菌

参考答案：B

203.茶叶中的维生素()是著名的抗氧化剂，具有防衰老的作用。

A、维生素A

B、维生素C

C、维生素E

D、维生素D

参考答案：C

204.茶叶中的()含量多少直接影响着茶汤的苦涩味。

A、茶多酚

B、氨基酸

C、蛋白质

D、茶黄素

参考答案：A

205.茶叶所含化学成分有()多种。

A、200

60th

B、300

C、400

D、600

参考答案：D

206.茶叶随着浸泡时间的延长约()分钟后，茶叶中的茶多酚物

质被陆续浸提出来，这时的茶汤苦涩味等相对增加。

A、3

B、4

C、5

D、6

参考答案：C

207.茶叶具有利尿、调节体温的作用，这与()有关。

A、茶多酚

B、黄酮类化合物

C、咖啡碱

D、维生素

参考答案：C

208.茶叶的保存应注意氧气的控制，()的氧化及茶黄素，茶红素

的氧化聚合都和氧气有关。

A、维生素B

B、维生素C

C、维生素A

61st

D、维生素D

参考答案：B

209.茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过5%时，就会

()o

A、增进品质

B、提高香气

C、加速变质

D、促进物质转化

参考答案：C

210.茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物()的氧化，

加速茶叶变质。

A、色素或蛋白质

B、维生素或蛋白质

C、色素或脂质

D、色素或维生素

参考答案：C

211.茶叶保存应注意光线照射，因为光线可加速各种()，对茶叶

储存极为不利。

A、化学反应

B、物理反应

C、分解反应

D、脂质反应

62nd

参考答案：A

212.茶文化的双重属性是社会属性和()

A、价值属性

B、外交属性

C、商品属性

D、教育属性

参考答案：C

213.茶文化的核心是()o

A、茶道精神

B、茶礼精神

C、释家精神

D、儒家精神

参考答案：A

214.茶树叶片的叶缘离叶基()处没有锯齿。

A、1/2

B、1/3

C、1/4

D、1/5

参考答案：B

215.茶树适宜在土质疏松，排水良好的()土壤中生长，以酸碱

度PH值在4.5-5.5之间为最佳。

A、中性

63rd

B、酸性

C、偏酸性

D、微酸性

参考答案：D

216.茶树生长对土壤的要求之一是喜（），怕浅、瘠、硬。

A、肥、松

B、肥、软

C、深、肥、软

D、深、肥、松

参考答案：D

217.茶具这一概念最早出现于（）王褒《僮约》中“武阳买茶，

烹茶尽具"o

A、西汉时期

B、东汉时期

C、唐宋时期

D、明清时期

参考答案：A

218.茶多酚具有“三降”功能，具体指降低血脂、降低血压、（）。

A、降低血糖

B、降低抵抗力

C、降低血红蛋白

D、降血红素

64th

参考答案：A

219.茶的精神财富被称为（）。

A、狭义茶文化

B、广义茶文化

C、市井茶文化

D、乡野茶文化

参考答案：A

220.茶道是以（）为契机的综合文化体系。

A、饮茶

B、置茶

C、煮茶

D、品茶

参考答案：A

221.藏族茶饮器具中的打茶筒大多为铜质的，盛茶的茶壶为（）。

A、铁质

B、铜质

C、金质

D、银质

参考答案：A

222.不同茶类由于加工方法不同，其维生素的含量有不同，以下

描述正确的是（）。

A、一般绿茶多于红茶

65th

B、一般红茶多于绿茶

C、劣质茶多于优质茶

D、夏、秋茶多于春茶茶

参考答案：A

223.玻璃杯冲泡绿茶，执开水壶以“凤凰三点头”()，使茶杯中

茶叶上下翻滚，有助于茶汤浓度达到上下一致。

A、慢朝杯中注水

B、高冲注水

C、低位倒水

D、水平倒水

参考答案：B

224.玻璃杯冲泡白毫银针，一般冲水入杯()为止。

A、至五分满

B、至六分满

C、至七分满

D、至八分满

参考答案：C

225.扁炒青的品质要求：扁平光滑。因制法不同，()也有差异。

A、形状特征

B、色泽特征

C、品质特征

D、香气特征

66th

参考答案：C

226.扁炒青的品质要求：扁平光滑。因制法不同，()也有差异。

A、工艺特征

B、汤色特征

C、香气特征

D、品质特征

参考答案：D

227.白族三道茶中当客人喝完第一道茶后，主人重新煮茶，即“二

道茶”其茶汤一般()。

A、六分满

B、五分满

C、八分满

D、九分满

参考答案：C

228.按照标准的管理权限，下列()标准属于国家标准。

A、《绿茶》

B、《珠茶》

C、《茉莉花茶》

D、《乌龙茶成品茶》

参考答案：A

229.安溪铁观音外形的品质特点是()。

A、两叶抱一芽，平扁挺直不散、不翘、不曲，全身白毫，含而

67th

不露

B、条形紧秀，锋苗好，色泽具有“宝光”

C、条索紧结、肥壮、沉重，似蜻蜓头。色泽砂绿，鲜润，红点

明

D、条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红

参考答案：C

230.安溪铁观音内质的品质特点是（）。

A、茶汤青绿明亮，滋味鲜醇回甘。头泡香高，二泡味浓，三四

泡幽香犹存

B、香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超

群，被誉为“群芳最”

C、汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味

D、香气馥郁，滋味醇厚回甜，具有独特的清香。茶性温和，有

较好的药理作用

参考答案：C

231.埃及人泡茶的器具很讲究，一般不用陶瓷器具，而用（）。

A、木质

B、紫砂

C、纸杯

D、玻璃器皿

参考答案：D

232.二予约在;^^加的意思是（）。

68th

A、请问您有预约吗

B、请问红茶可以吗

C、请问几位

D、欢迎您下次观

参考答案：A

233.TieguanyinTeaisgrownin().

A、Longjing,Zhengiangprovince.

B、Dongting,Hunanprovince

C、Anxi,Fujiaprovince.

D、Wuyi,Fujianprovince.

参考答案：C

234.Theglassbottleismostsuitableformaking().

A、Oolongtea

B、scentedtea

C、LapsangSouchongtea

D、Greentea

参考答案：D

235.----HelloJoan.------(),Kate.Gladtoseeyou.

A、Howareyou?

B、HeUo

C、Goodmorning

D、Howdoyoudo

69th

参考答案：A

236.DragonWellTeaisakindof().

A、Oolongtea

B、lacktea

C、greentea

D、arktea

参考答案：C

237.95℃以上的水温适宜冲泡()茶叶。

A、砖茶

B、乌龙茶

C、六安瓜片

D、黄山毛峰

参考答案：B

238.150mL的绿茶标准审评杯，审评茶时投绿茶茶量()。

A、2g

B、5g

C、4g

D、3g

参考答案：D

239.《神农本草》是最早记载茶为()的书籍。

A、食用

B、礼品

70th

C、药用

D、聘礼

参考答案：C

240.“竹筒茶”所用的竹筒应采用刚砍回的生长期为0年左右

的竹。

A、一

B、二

C、三

D、四

参考答案：A

241.“竹筒茶”的烤茶过程中，须烘烤约()分钟后，竹筒内的

茶便软化。

A、6-7

B、8-10

C、9-11

D、11-13

参考答案：A

242.“条索紧结、肥壮、沉重,似蜻蜓头。色泽砂绿，鲜润，红

点明”是()的品质特点。

A、太平猴魁

B、祁门红茶

C、安溪铁观音

71st

D、云南普洱茶

参考答案：C

243.“三道茶”是生活在美丽的苍山洱海的。的茶俗。

A、傣族

B、苗族

C、白族

D、彝族

参考答案：C

244.“带有松烟香，滋味醇和，汤色稍浅，叶底带古铜色”形容

的是()o

A、正山小种

B、外山小种

C、政和工夫

D、坦洋工夫

参考答案：B

245."()"不是韩国茶礼的宗旨。

A、和

B、静

C、俭

D、真

参考答案：B

246.()饮用的茶叶主要是散茶。

72nd

A、明代

B、宋代

C、唐代

D、汉代

参考答案：A

247.()选择商品观察细微，比较注重外观包装、质量和价格,

挑选和比较费时较多。

A、女性顾客

B、男性顾客

C、青年顾客

D、老年顾客

参考答案：A

248.()五大名窑是官窑、哥窑、汝窑、定窑、钧窑。

A、唐代

B、宋代

C、明代

D、清代

参考答案：B

249.()外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显。

A、海红

B、宁红

C、滇红

73rd

D、祁红

参考答案：C

250.()特点是构图花饰严谨，人物古雅有致，加上施金加彩，

显示出金碧辉煌、雍容华贵的气派。

A、广彩茶具

B、金属茶具

C、漆器茶具

D、黑瓷茶具

参考答案：A

251.()是用于中和茶汤，使之浓淡均匀。

A、茶托

B、茶杯

C、茶海

D、茶荷

参考答案：C

252.()是大众首选的自来水软化的方法。

A、静置煮沸

B、澄清过滤

C、电解法

D、渗透法

参考答案：A

253.()盛装奶茶的高筒茶壶称“温都鲁”，一般用桦木制成，圆

74th

锥形，壶身有四五道金属箍，箍上刻有各色花纹。

A、傣族

B、布朗族

C、蒙古族

D、藏族

参考答案：C

254.(