2025年高考化学二轮专题复习课件 选择题研究1 糖类、油脂、蛋白质、核酸的性质及应用

选择题研究1糖类、油脂、蛋白质、核酸的性质及应用内容索引02.固主干·夯实必备03.题型练·提升考能01.研真题·明确考向01.研真题·明确考向

答案：C解析：煤的干馏是将煤隔绝空气加强热使之分解的过程，干馏的过程不产生煤油，煤油是石油分馏的产物，A错误；石油分馏是利用其组分中的不同物质的沸点不同将组分彼此分开，石油分馏不能得到乙烯，B错误；油脂在碱性条件下水解生成甘油和高级脂肪酸盐，C正确；淀粉是多糖，其发生水解反应生成葡萄糖，D错误。【真题2】

(2024·湖南卷)组成核酸的基本单元是核苷酸，如图是核酸的某一结构片段，下列说法错误的是(

)A.脱氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA)结构中的碱基相同，戊糖不同B．碱基与戊糖缩合形成核苷，核苷与磷酸缩合形成核苷酸，核苷酸缩合聚合得到核酸C．核苷酸在一定条件下，既可以与酸反应，又可以与碱反应D．核酸分子中碱基通过氢键实现互补配对答案：A解析：脱氧核糖核酸(DNA)的戊糖为脱氧核糖，碱基为腺嘌呤、鸟嘌呤、胞嘧啶、胸腺嘧啶，核糖核酸(RNA)的戊糖为核糖，碱基为腺嘌呤、鸟嘌呤、胞嘧啶、尿嘧啶，两者的碱基不完全相同，戊糖不同，故A错误；碱基与戊糖缩合形成核苷，核苷与磷酸缩合形成了组成核酸的基本单元——核苷酸，核苷酸缩合聚合可以得到核酸，如图：

，故B正确；核苷酸中的磷酸基团能与碱反应，碱基与酸反应，因此核苷酸在一定条件下，既可以与酸反应，又可以与碱反应，故C正确；核酸分子中碱基通过氢键实现互补配对，DNA中腺嘌呤(A)与胸腺嘧啶(T)配对，鸟嘌呤(G)与胞嘧啶(C)配对，RNA中尿嘧啶(U)替代了胸腺嘧啶(T)，结合成碱基对，遵循碱基互补配对原则，故D正确。【高考动向】该类试题重点考查糖类、油脂、蛋白质、核酸、化石燃料的性质及应用，同时涉及烃和烃的衍生物的典型代表物的性质及应用。02.固主干·夯实必备主干知识1.糖类的性质单糖、二糖、多糖的核心知识可用如下网络图表示出来。注意：

2．油脂的性质(1)归类学性质油脂是酯，可看作是高级脂肪酸与甘油形成的酯，因此纯净的油脂无色且不溶于水(常见食用油脂有香味)，密度比水的小；能发生水解反应(若烃基部分存在不饱和键，则还具有不饱和烃的性质)。(2)对比明“三化”液态油，通过催化加氢转变成半固态的脂肪，这个过程称为油脂的氢化，也称油脂的硬化；油脂在碱性条件下发生水解生成高级脂肪酸盐与甘油的反应称为油脂的皂化。(3)口诀助巧记有三种较重要的高级脂肪酸需要熟记：油酸(C17H33COOH)、软脂酸(C15H31COOH)、硬脂酸(C17H35COOH)。3．蛋白质盐析、变性辨异同4.核酸的分类和组成(1)核酸分为脱氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA)。(2)核酸的转化(3)戊糖结构简式

(3)石油的综合利用方法过程目的分馏把原油中沸点不同的各组分进行分离的过程获得各种燃料用油催化裂化把相对分子质量较大的烃断裂成相对分子质量较小的烃________________________________裂解深度裂化，产物呈气态________________________________得到更多的汽油等轻质油得到乙烯、丙烯等化工原料6.合成高分子(1)三大合成材料是指________、________和________。(2)合成高分子的基本方法：加聚反应和缩聚反应。(3)纤维的分类塑料合成橡胶合成纤维03.题型练·提升考能再练真题1．(2024·山东卷)中国美食享誉世界，东坡诗句“芽姜紫醋炙银鱼”描述了古人烹饪时对食醋的妙用。食醋风味形成的关键是发酵，包括淀粉水解、发酵制醇和发酵制酸等三个阶段。下列说法错误的是(

)A．淀粉水解阶段有葡萄糖产生B．发酵制醇阶段有CO2产生C．发酵制酸阶段有酯类物质产生D．上述三个阶段均应在无氧条件下进行答案：D

2．(2023·浙江6月卷)下列说法不正确的是(

)A．通过X射线衍射可测定青蒿素晶体的结构B．利用盐析的方法可将蛋白质从溶液中分离C．苯酚与甲醛通过加聚反应得到酚醛树脂D．可用新制氢氧化铜悬浊液鉴别苯、乙醛和醋酸溶液答案：C解析：X射线衍射实验可确定晶体的结构，则通过X射线衍射可测定青蒿素晶体的结构，故A正确；在轻金属盐溶液中蛋白质可发生盐析生成沉淀，因此利用盐析的方法可将蛋白质从溶液中分离，故B正确；苯酚与甲醛通过缩聚反应得到酚醛树脂，故C错误；新制氢氧化铜悬浊液与乙醛在加热条件下反应得到砖红色沉淀，新制氢氧化铜悬浊液与醋酸溶液反应得到蓝色溶液，因此可用新制氢氧化铜悬浊液鉴别苯、乙醛和醋酸溶液，故D正确。3．(2023·湖北卷)中科院院士研究发现，纤维素可在低温下溶于NaOH溶液，恢复至室温后不稳定，加入尿素可得到室温下稳定的溶液，为纤维素绿色再生利用提供了新的解决方案。下列说法错误的是(

)A．纤维素是自然界分布广泛的一种多糖B．纤维素难溶于水的主要原因是其链间有多个氢键C．NaOH提供OH－破坏纤维素链之间的氢键D．低温降低了纤维素在NaOH溶液中的溶解性答案：D题型预测4.工业上以煤、石油和天然气为原料，生产三大合成材料——塑料、合成橡胶和合成纤维。下列有关说法错误的是(

)A．塑料、合成橡胶和合成纤维属于合成高分子材料B．淀粉、纤维素、葡萄糖等都属于天然有机高分子C．石油裂解得到的乙烯、丙烯等是生产合成材料的基本原料D．高分子材料可分为天然高分子材料和合成高分子材料两大类答案：B5．(2024·华中师大一附中二模)《后汉书》中记载蔡伦造纸“伦乃造意，用树肤、麻头及敝布、鱼网以为纸”；《蔡翁碑》上刻有“砍其麻、去其青、渍以灰、煮以火、洗以头、舂以舀、抄以帘、刷以壁，纸之张成”。下列有关叙述错误的是(

)A．“树肤”是指树皮，主要成分为纤维素B．“麻头”在一定条件下能水解生成葡萄糖C．现代“鱼网”的主要成分