新教材2025版高中历史第一单元食物生产与社会生活第3课现代食物的生产储备与食品安全课后提能训练部编版选择性必修2

第一单元第3课【基础巩固】1．现代农业的发展方向是()A．农业可持续发展 B．一体化产业体系C．发达的食物市场 D．农业科技现代化【答案】A【解析】现代农业的核心是科学化、特征是商品化、方向是集约化、目标是产业化。而农业的集约化经营，可以提高土地利用率和土地生产率，增加农业经营的效益，同时又可避开由于不断扩大耕地面积而带来的生态问题和社会经济问题，有利于农业的可持续发展，故选A项。2．《汉书·食货志》记载，大司农中丞耿寿昌上书汉宣帝：“令边郡皆筑仓，以谷贱时增其贾而籴，以利农，谷贵时减贾而粜，名曰常平仓。”材料表明()A．西汉王朝高度重视粮食生产B．汉宣帝时期人才荟萃C．中国粮食储备制度历史悠久D．常平仓体现安排经济【答案】C【解析】材料反映的是西汉宣帝时期建立常平仓以储备粮食，调控粮价，这说明中国粮食储备制度历史悠久，故选C项。3．“石油农业”的基本特征是“高投入、高产出的开放式循环”，它是一种商品化、社会化、科学化、资金和技术集约化的农业形式。“石油农业”的建立()A．有利于带动农业生产的发展B．实质上是对现代农业的背叛C．有效避开了能耗过高的问题D．代表现代农业发展的新方向【答案】A【解析】材料“高投入、高产出的开放式循环”“商品化、社会化、科学化、资金和技术集约化”说明“石油农业”有利于带动农业生产的发展，故A项正确；“石油农业”属于现代农业，并非对现代农业的背叛，故B项错误；“石油农业”是一种高投入、高能耗的农业，故C项错误；现代农业发展的新方向是走可持续发展道路，高能耗的“石油农业”并不是现代农业发展新方向的代表，故D项错误。4．工业革命后，资本主义大机器生产推动了现代农业的产生。与此同时，现代化的渔业生产也快速发展起来。当前，现代渔业的发展趋势主要表现为()A．人工化、智能化、简约化B．人工化、专业化、规模化C．自动化、信息化、全球化D．工厂化、机械化、集约化【答案】D【解析】现代渔业的发展趋势是工厂化、机械化、集约化，故选D项。5．自20世纪20年头起，速冻加工、冷冻设备、冷冻食品以及冷冻食品包装等领域的技术不断进步，冷冻食品工业得到突飞猛进的发展。顺应这一趋势，快速发展起来的新兴现代产业是()A．水产养殖 B．冷链物流C．才智农业 D．基因克隆【答案】B【解析】材料中的关键信息“速冻加工、冷冻设备、冷冻食品以及冷冻食品包装等”均与冷链物流亲密相关，故选B项。6．党的二十大报告强调，“全方位夯实粮食平安根基，全面落实粮食平安党政同责，牢牢守住十八亿亩耕地红线”。这表明()A．中国已完全解决粮食平安问题B．党中心对粮食问题的高度关注C．我国人均耕地面积居世界首位D．我国农业现代化取得巨大成就【答案】B【解析】材料“全方位夯实粮食平安根基，全面落实粮食平安党政同责”充分体现出党中心对粮食问题的高度关注，故选B项。7．在现代农业发展过程中，食品平安是一个不行忽视的重要方面。从发展的角度看，食品平安是要求()A．人们能买得到所须要的基本食用物资B．食物养分全面、结构合理、卫生健康C．食物的获得注意资源利用的可持续性D．国家全面加强食物质量平安体系建设【答案】C【解析】题目的要求是“从发展的角度看”，“注意资源利用的可持续性”是现代农业的发展方向，故选C项。8．下表是我国在不同时期对现代农业内涵与特征的界定。这体现了我国()时间内涵与特征20世纪50年头机械化、电气化、水利化、化肥化20世纪80年头科学化、集约化、社会化、商品化20世纪90年头商品化、产业化、技术化、生态化A．政府高度重视农业的发展B．农业现代化不断推动C．粮食平安得到了有效保障D．农业科技领先于世界【答案】B【解析】依据材料可知，20世纪50—90年头，我国对现代农业的内涵与特征的界定中科技成分增多，这体现了我国农业现代化不断推动，故B项正确。【实力提升】9．便利面是一种典型的工业化食品。工业化食品借助广告和零售业的商业革命，获得了消费者的认同。工业技术明显变更了人们的饮食方式，在很多人家中，早晨的热粥渐渐被便利的冷冻食品取代。这说明()A．工业化加工使食品质量下降B．吃工业化食品就是支持国家工业化建设C．工业化加工为我们创建了新食物D．工业化食品不符合国人的饮食习惯【答案】C【解析】依据材料“便利面是一种典型的工业化食品”“工业技术明显变更了人们的饮食方式，在很多人家中，早晨的热粥渐渐被便利的冷冻食品取代”可知，工业化加工为我们创建了新食物，故选C项。10．1966—1970年，印度和巴基斯坦的小麦产量实现突破性增长。对此，美国国际开发署在年度报告中写道：新的作物耕作技术在印巴农业领域表现出重大进步，“看上去就像一场绿色革命”。这里的“绿色革命”事实上是指()A．农业技术的革命B．粮食品种的改良C．现代农业的诞生D．食品储备的进步【答案】A【解析】依据材料“新的作物耕作技术”可知，“绿色革命”是指农业技术的革命，故选A项。11．“渔光一体”模式是将光伏发电与水产养殖有机结合，通过在水面上架设光伏电池板，在水面下养殖鱼虾的模式，达到养殖和发电的并行发展。与传统水产养殖相比，这种模式的突出优势是()A．彻底解决了我国的食品平安问题B．降低了生产成本，提高了水产品质量C．有利于实现产业叠加和资源共享D．解决了当前困扰我国的雾霾问题【答案】C【解析】“渔光一体”模式下的水产养殖的突出优势表现在实现了养殖和发电的产业叠加和资源共享，故C项正确；“渔光一体”模式与解决食品平安问题无关，故A项错误；“渔光一体”模式使生产成本提高了，清洁能源的运用也提高了养殖户的收益，但与水产品的质量变更无关，故B项错误；清洁能源的运用能减轻当前困扰我国的雾霾问题，而非解决，故D项错误。12．“手中有粮，心中不慌。”对于以耕种为生的农夫来说，小小粮仓不仅承载着他们的财宝，更承载着他们的希望。据了解，与传统储粮方式相比，运用彩钢小粮仓储粮每百斤减损2.5—5千克，一个小粮仓可减损粮食近100千克。以1000个项目农户运用计算，存粮100多万千克，每年可削减储粮损失5万—10万千克，产生的经济效益相当可观。材料反映了()A．农夫储粮观念的变更B．储粮技术的进步C．农夫收入的增加D．国家粮食平安的保证【答案】B【解析】材料“彩钢小粮仓储粮每百斤减损2.5—5千克，一个小粮仓可减损粮食近100千克”反映了储粮技术的进步，故选B项。13．相对于常温物流，农产品采纳下图所示物流方式()A．可以削减农产品的损失B．对物流自动化要求更高C．对运输距离限制较大D．对信息的依靠度降低【答案】A【解析】冷链物流使产品从生产、运输到销售各个环节受到低温爱护，有利于削减农产品变质现象，从而削减损失，故A项正确；冷链物流强调的是使产品在各个环节都处于低温环境，并没有规定物流过程必需采纳自动化方式，故B项错误；低温环境使产品保质期更长，有利于扩大产品运输距离，故C项错误；冷链物流较常温物流对信息依靠程度更高，对产品信息驾驭越充分越有利于对产品的爱护，故D项错误。14．据相关部门预料，将来20年，发展中国家对鱼类、猪肉、家禽的需求量将增长30%—40%。将来30—40年，全球粮食将须要增加60%的供应。由此可知影响粮食平安问题的因素是()A．人口的增加B．耕地面积的削减C．饮食结构和消费需求发生变更D．土地和水资源的开发利用【答案】C【解析】依据材料“发展中国家对鱼类、猪肉、家禽的需求量将增长30%—40%”可知，发展中国家对饮食有了不同的消费需求，饮食结构发生了变更，故C项正确；A、B、D三项也是影响粮食平安问题的因素，但材料均未体现，解除。15．粽子、水饺、汤圆、八宝粥等食品在新中国成立之初仍由祖辈、父辈钻进厨房亲自烹制。如今，它们大多也都穿上了“外衣”，有了法定技术标准并被摆上货架，让人们能简洁、放心地品尝。这表明()A．现代食物平安隐患较大B．科技进步便利了民众生活C．传统食品销路一向较好D．现代农业发展使食物丰富【答案】B【解析】依据材料可知，粽子、水饺、汤圆等食品由亲自烹饪到有了法定技术标准并被摆上货架，“让人们能简洁、放心地品尝”，说明科技进步便利了民众生活，故B项正确。16．2009年2月，第十一届全国人大常委会第七次会议通过了《中华人民共和国食品平安法》；2024年12月，第十三届全国人大常委会第七次会议修正了该法律；2024年4月，第十三届全国人大常委会其次十八次会议其次次修正了该法律。这表明()A．国家高度重视食品平安B．人民代表大会制度正式建立C．粮食平安获得立法保障D．消退饥饿得到国家政策支持【答案】A【解析】国家多次修正食品平安法，说明国家对食品平安管理高度重视，故A项正确。17．阅读材料，回答问题。材料一世界农业的发展证明，农业科学技术是推动农业现代化发展的根本性力气。中国的杂交水稻育成后，为解决世界范围的贫困与饥饿问题作出了巨大的贡献；通过基因转移和重组等生物技术，人们已经培育出了一批转基因优良作物新品种。拖拉机、播种机、脱粒机等现代农业机械装备使农夫从面朝黄土背朝天的劳动模式中解放出来。很多不毛之地由于采纳了新的农业技术措施，也能使农作物生长良好。温室大棚种植技术的应用，弥补了农产品的季节性不足，满意了人们对蔬菜的多样化需求。农产品加工保鲜技术的应用使农产品的保质期延长几倍甚至几十倍，同时制冷技术既保证了食品质量，也削减了食品损耗。但是，由于人们不合理地大量运用化肥、农药、除草剂等化学试剂，土壤和环境被污染。生长剂、增肥剂、膨大剂、着色剂、保鲜剂等食品添加剂所含成分还对人们的身体健康造成威逼。——摘编自李秀芬《科学技术对农业发展的双重影响》材料二21世纪，粮食平安问题已成为国家高度重视的重点问题。随着我国城镇化和工业化的快速发展，农村地区的外出务工人员渐渐增多，种植农作物与进城务工相比，收入效益明显偏低，导致农夫生产主动性降低。道路交通设施建设、工业用地等方面占据大量耕地，同时，由于工业用水等方面对农业用水的挤兑，耕地可利用的水资源大幅度削减。依据我国国情，选取优质地区扩大粮食生产爱护区，对其爱护区赐予政策实惠、税收实惠，将地区粮食高产优势转化为地区经济优势，同时带动粮食产业链的发展，将有利于满意人民日益增长的粮食需求。修改粮食法，规定相关措施和制度，有利于进一步推动粮食节约减损。另外，应当加强教化，让全社会把粮食作为一种“紧缺的资源”来珍惜，从减损中“增产”。粮食储备作为国家平安的稳定器，只有切实做好储备粮工作，才能在必要时应对不测，稳定社会发展大局。——摘编自冯瑞等《新时代中国粮食平安的问题与对策》(1)依据材料一并结合所学学问，概括科学技术对农业发展的影响。(2)依据材料二，归纳当代我国粮食平安的主要问题。(3)综合上述材料，谈谈我国为解决粮食平安问题应实行的对策。【答案】(1)主动影响：提高了农作物的品质和产量；提高了农业生产率；推动新的土地资源的开发；使农业生产不受季节变更的影响；延长了农产品的保质期。消极影响：易造成环境污染；产生食品平安问题，危害人类身体健康。(2)主要问题：农村劳动力削减，农夫缺乏生产主动性；水资源匮乏，耕地可用水量削减；生态环境恶化和自然灾难制约了农业发展。(3)对策：建立粮食生产爱护区；推行立法，节约粮食；做好粮食储备工作；爱护生态环境，合理转变农业发展模式；充分发挥科技的作用，提升粮食产业现代化水平。(言之有理即可)18．阅读材料，回答问题。材料15世纪末，新航路开拓后，美洲特有的农作物被带到了欧洲，进而传播到非洲和亚洲。玉米、土豆、红薯等作物，不仅变更了人们的饮食结构与习惯，更成为人们在饥馑之年的救命口粮。到1800年左右，产自美洲的蔗糖已经成为欧洲一般人的日常必需品。同时，旧大陆的一些农作物和家畜被欧洲人带到了美洲；不过家畜的过快繁殖也引发了美洲的生态危机。……至少在欧洲，新旧大陆之间的食物大交换间接促成了一个更为同等的社会的出现。当然，欧洲这种同等的背后是上千万背井离乡的黑人奴隶的血泪史。工业化食品的出现，解决了食物的保存和运输两大问题。1835年和1874年，美国人雅各布·珀金斯和德国人卡尔·冯·林德在大西洋两岸先后独创了制冷机和冷冻机；同时，借助同时代铁路和航运技术的发展，大宗肉类食物的跨国和远洋运输不再是问题。大型屠宰厂、肉类加工厂、罐装食品厂纷纷建立，之前手工烹制食物的“温情脉脉”被标准化大规模生产所追求的效率和价值所取代。……但总体而言，民众尤其是日益扩大的社会中下层人士从食品的工业化中还是得到了好处，因为获得了更多吃的权利。随着西方快餐和工业加工食物的传播，肥胖、心脏病、糖尿病等与不健康饮食有关的疾病也在扩散。一系列新的健康风险抵消了工业化食物的好处，也让人们起先警觉快餐和工业化食物的弊端。——摘编自张旭鹏《舌尖上的世界——近代以来食物从区域到全球的传播》依据以上材料并结合世界史的相关学问，围绕“近代以来食物的传播与人类社会发展”这一主题，自拟一个论题，并加以论述。(要求：任选一个历史时期或全面综合论述皆可，论题明确，史实精确，史论结合)【答案】[示例]论题：近代以来食物的不断传播深刻地影响着