【国内贸易行业标准】SBT10514-2008食品用脱氧剂标准

SBT105142008食品用脱氧剂标准本标准规定了食品用脱氧剂的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于食品用脱氧剂的生产、销售和使用。1.范围本标准规定了食品用脱氧剂的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。2.规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T610.1化学试剂蒸发残渣测定通用方法GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法GB/T8170数值修约规则与极限数值的表示和判定GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范SN/T0370.1出口食品用脱氧剂检验规程第1部分：感官检验SN/T0370.2出口食品用脱氧剂检验规程第2部分：理化检验3.术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1食品用脱氧剂foodgradedeoxidizer在食品包装中，用于吸收氧气，防止食品氧化变质，延长食品保质期的物质。3.2吸氧量oxygenabsorptioncapacity在一定条件下，脱氧剂吸收氧气的量。3.3剩余氧气residualoxygen在一定条件下，脱氧剂吸收氧气后，包装中剩余的氧气量。3.4蒸发残渣evaporativeresidue脱氧剂在规定条件下蒸发后，残留的物质。3.5粒度particlesize脱氧剂颗粒的大小。3.6水分moisture脱氧剂中含有的水分。4.技术要求4.1原料要求4.1.1脱氧剂原料应符合食品安全国家标准，不得含有对人体有害的物质。4.1.2脱氧剂原料应符合相应的产品质量标准。4.2产品要求4.2.1脱氧剂应具有吸氧能力，吸氧量应符合表1的规定。4.2.2脱氧剂应具有较低的剩余氧气，剩余氧气应符合表1的规定。4.3包装要求4.3.1脱氧剂包装应符合GB/T191的规定。4.3.2脱氧剂包装应具有防潮、防尘、防挤压、防紫外线等功能。4.3.3脱氧剂包装应标明产品名称、规格、生产日期、保质期、生产单位等信息。5.试验方法5.1吸氧量测定5.1.1仪器设备5.1.2试验步骤5.1.3结果计算5.2剩余氧气测定5.2.1仪器设备5.2.2试验步骤5.2.3结果计算5.3蒸发残渣测定5.3.1仪器设备5.3.2试验步骤5.3.3结果计算5.4粒度测定5.4.1仪器设备5.4.2试验步骤5.4.3结果计算5.5水分测定5.5.1仪器设备5.5.2试验步骤5.5.3结果计算6.检验规则6.1检验分类6.2组批规则6.3抽样规则6.4判定规则7.标志、包装、运输和贮存7.1标志7.2包装7.3运输7.4贮存8.附录8.1附录A（规范性附录）脱氧剂吸氧量测定方法8.2附录B（规范性附录）脱氧剂剩余氧气测定方法8.3附录C（规范性附录）脱氧剂蒸发残渣测定方法8.4附录D（规范性附录）脱氧剂粒度测定方法8.5附录E（规范性附录）脱氧剂水分测定方法SBT105142008食品用脱氧剂标准一、范围本标准规定了食品用脱氧剂的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存的要求。本标准适用于食品包装中使用的脱氧剂，包括脱氧剂的制备、使用和检验。二、引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB/T191包装储运图示标志GB/T2828.1计数抽样检验程序第1部分：按接收质量限（AQL）检索的逐批检验抽样计划GB/T6283游离二氧化硫的测定碘量法GB/T8170数值修约规则与极限数值的表示和判定GB/T9722化学试剂氯化物的测定溶剂稀释比浊法GB/T9723化学试剂硫酸盐测定火焰光度法GB/T9737化学试剂硫氰酸盐测定GB/T9738化学试剂水不溶物测定范围GB/T9740化学试剂氯化物测定溶剂稀释比浊法GB/T9741化学试剂硫酸盐测定火焰光度法GB/T9742化学试剂硫氰酸盐测定GB/T12457食品中氯化钠的测定火焰光度法GB/T12458食品中硫酸盐的测定火焰光度法GB/T12459食品中氯化物的测定溶剂稀释比浊法GB/T12460食品中硫酸盐的测定溶剂稀释比浊法GB/T12461食品中硫氰酸盐的测定GB/T15603食品添加剂中重金属限量试验方法GB/T26730食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB/T2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准三、术语和定义3.1脱氧剂：指在食品包装中，通过化学反应吸收氧气，降低食品包装内的氧气浓度，从而延长食品保质期的物质。3.2游离二氧化硫：指脱氧剂中未与食品发生反应的二氧化硫。3.3氯化物：指脱氧剂中氯离子的含量。3.4硫酸盐：指脱氧剂中硫酸根离子的含量。3.5硫氰酸盐：指脱氧剂中硫氰酸根离子的含量。3.6水不溶物：指脱氧剂中不溶于水的物质。四、产品分类4.1按化学性质分类：脱氧剂可分为有机脱氧剂和无机脱氧剂。4.2按形态分类：脱氧剂可分为粉状脱氧剂、片状脱氧剂、颗粒状脱氧剂等。4.3按使用范围分类：脱氧剂可分为通用脱氧剂和专用脱氧剂。五、技术要求5.1感官要求：脱氧剂应具有正常的色泽、气味和形态，不得有异物、结块、霉变等现象。5.2化学指标：游离二氧化硫含量：应符合GB/T6283的规定。氯化物含量：应符合GB/T9722的规定。硫酸盐含量：应符合GB/T9723的规定。硫氰酸盐含量：应符合GB/T9737的规定。水不溶物含量：应符合GB/T9740的规定。5.3重金属限量：应符合GB/T15603的规定。5.4添加剂限量：应符合GB/T26730和GB/T2760的规定。六、试验方法6.1感官检验：按照GB/T2828.1的规定进行。6.2化学指标检验：游离二氧化硫含量：按照GB/T6283的规定进行。氯化物含量：按照GB/T9722的规定进行。硫酸盐含量：按照GB/T9723的规定进行。硫氰酸盐含量：按照GB/T9737的规定进行。水不溶物含量：按照GB/T9740的规定进行。6.3重金属限量检验：按照GB/T15603的规定进行。6.4添加剂限量检验：按照GB/T26730和GB/T2760的规定进行。七、检验规则7.1出厂检验：每批脱氧剂在出厂前应进行出厂检验，检验合格后方可出厂。7.3抽样检验：按照GB/T2828.1的规定进行抽样检验。八、标志、包装、运输和贮存8.1标志：脱氧剂包装上应标明产品名称、规格、净含量、生产日期、保质期