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DB37蓝莓贮藏保鲜技术规程IDB37/T3088—2017本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由山东省农业厅提出。本标准由山东省农业标准化技术委员会归口。本标准主要起草单位：临沂大学、临沂市果茶技术推广服务中心、临沂市质量技术监督局。本标准主要起草人：郑亚琴、张广娜、于军香、孙会兵、高翠娟、丁原书、扈晓杰、聂萍萍、管恩桦、陈修会、杨福真、王桂瑞、蒋劲松。1DB37/T3088—2017本标准规定了蓝莓(VacciniumcorymbosumL.)的采收、质量要求、贮前准备、预冷和分级、入库、贮藏、出库等技术要求。本标准适用于山东省内蓝莓的贮藏保鲜。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB/T27658蓝莓NY/T3033农产品等级规格蓝莓3术语和定义3.1果粉3.2由外力造成果蒂与其连接的皮肉组织发生撕裂的情况，主要由于果实未完全成熟时采摘造成。3.3在塑料薄膜袋或膜帐中，通过果实自身的呼吸代谢和膜对气体的特定透性，调节果实所处环境中0₂4采收具有本品种固有的特征和风味，果实着色全面，并覆有该品种应有的果粉。2DB37/T3088—20174.2采收时间采收应在晴天气温低时或阴天进行，避开降雨天、一天当中露水未干和高温时段。4.3采收方法4.3.1人工采摘，采收时戴洁净软质手套或指套。轻摘轻放，避免果蒂撕裂及碰压磨刺等机械损伤，4.3.2采收容器要求大小适宜、内表面光滑或衬垫软质材料，采收时随时剔除伤果、软果、畸形果、4.3.3采收后的果实应放置在遮荫处并适当覆盖，防止日晒升温和失水，采后2小时内应运送到包装场进行预冷降温、分级包装或冷藏暂存。5质量要求5.1感官质量5.2安全要求污染物限量按照GB2762规定，农药残留限量按GB5.3等级要求5.4质量容许度要求6贮前准备冷库库房使用前，要对所有设备进行全面检修，确保各种设备正常运转。贮藏前，应对库房、周转箱等进行清洁和杀菌消毒。蓝莓入库前1d~2d,提前开机，将库房温度降至0℃~3℃。7预冷和分级可采用冷库静置降温预冷和差压预冷方式，使蓝莓果温降至10℃~15℃,并在此温度下进行分级包装。包装后再将果温降至0℃。顶≥0.5m,垛间距离≥0.2m。库内要预留人行通道，宽度以0.5m~0.6m为宜。库内蓝莓要按出库顺序进行摆放。3DB37/T3088—2017蓝莓贮藏适宜温度为

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