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文档简介

学校食品安全事件应急预案为切实保障学校师生的食品安全，预防和应对可能发生的食品安全事件，确保在突发情况下能够迅速反应和有效处置，特制定本应急预案。预案涵盖了应急组织、风险评估、应急处置流程、物资保障及事后总结等内容，力求科学合理、可操作性强。一、预案目标与范围本预案旨在建立一套系统的食品安全事件应急响应机制，确保在发生食品安全事件时，能够迅速、有效地进行应急处置，最大限度地减少对师生健康的影响，维护学校的正常秩序。预案适用于学校内所有与食品相关的活动，包括食堂、校园内的餐饮服务及外部承包商提供的食品服务。二、风险评估在制定应急预案之前，需对可能出现的食品安全风险进行评估。主要风险包括：1.食品中毒事件：由于食材不新鲜、加工不当或储存不当导致的食品中毒。2.食品过敏反应：因未标明过敏原或误食过敏食品引发的过敏反应。3.食品污染：包括微生物污染、化学污染等。4.食品安全信息泄露：涉及食品来源、成分等信息的泄露，影响学校声誉。对上述风险进行评估后，制定相应的应急响应措施，以确保在事件发生时能够迅速采取行动。三、组织机构框架为有效应对食品安全事件，成立应急处置领导小组，具体组织结构如下：（一）应急处置领导小组组长：校长副组长：分管后勤的副校长成员：食堂主任、卫生保健老师、安保负责人、心理辅导老师等。主要职责包括：负责本预案的组织实施，协调各部门落实职责，确保应急响应的有效性。（二）应急响应小组组长：食堂主任成员：厨师长、营养师、后勤保障人员等。职责为：负责具体的应急处置工作，包括现场调查、信息收集、应急处理等。（三）医疗救护小组组长：卫生保健老师成员：校医、心理辅导老师、志愿者等。职责为：负责受影响师生的医疗救助，提供心理辅导，确保受害者得到及时的医疗支持。（四）信息发布小组组长：校长助理成员：宣传部人员、班主任等。职责为：负责信息的收集、整理与发布，确保信息的准确性与及时性，维护学校形象。四、应急处置流程应急处置流程包括以下几个步骤：事故报告一旦发现食品安全事件，相关人员应立即向应急处置领导小组报告，提供事件的基本信息，包括时间、地点、事件性质及初步影响等。指令下达应急处置领导小组接到报告后，迅速召开会议，评估事件的严重性，决定是否启动应急预案，并下达相应的指令。现场调查应急响应小组在接到指令后，迅速赶赴现场，进行详细调查，收集证据，了解事件的具体情况，必要时进行取样检测。应急处理根据调查结果，采取相应的应急处理措施，包括：对受影响的食品进行封存，防止进一步传播。对受影响的师生进行医疗救助，必要时联系医院进行转诊。向全校师生发布安全提示，告知事件情况及注意事项。后勤保障后勤保障小组根据指令，提供必要的后勤支持，包括医疗物资的准备、受影响师生的安置等，确保应急处理工作的顺利进行。现场清理事件处理完毕后，相关小组应对现场进行清理，确保不留隐患，并对事件进

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