医院营养管理制度

医院营养管理制度第一章总则第一条目的和依据1.1.为了保障医院患者的营养需求，提高患者的治疗效果和病愈速度，订立本制度。1.2.本制度依据相关法律法规和医院管理规定订立。第二条适用范围2.1.本制度适用于医院内全部相关人员。2.2.相关人员包含医院管理者、医生、护士、营养师等。第二章营养管理要求第三条营养需求评估3.1.医院患者在入院时应进行营养需求评估，包含患者的年龄、性别、身体情形、疾病情况等因素。3.2.营养需求评估结果应记录在患者病历中，并及时通知相关医护人员。第四条营养配餐4.1.医院应依据患者营养需求评估结果订立个性化的饮食方案。4.2.饮食方案应包含患者每餐的热量、蛋白质、维生素、矿物质等营养成分的要求。4.3.在订立饮食方案时，应考虑患者的口味偏好、食欲情形和医疗特殊要求。第五条饮食品质掌控5.1.医院应配备专业的营养师，负责监控饮食品质。5.2.饮食品质监控包含菜品的制作工艺、配料的选择和用量掌控等。5.3.医院应定期进行菜品口味评估和满意度调查，以改进菜品品质。第六条临床营养支持6.1.医院应设立临床营养支持团队，包含医生、护士和营养师等。6.2.临床营养支持团队应依据患者需要，供应静脉营养支持、肠外营养支持和口服营养增补等服务。6.3.临床营养支持团队应及时调整患者的营养方案，以满足患者的营养需求。第七条饮食管理流程7.1.医院应建立科学的饮食管理流程，确保患者的饮食需求能够得到及时满足。7.2.饮食管理流程包含营养需求评估、饮食方案订立、食材采购、菜品制作、餐食分发和废弃物处理等环节。7.3.饮食管理流程应明确相关人员的职责和工作要求，并加强协同搭配。第八条营养宣教8.1.医院应开展营养宣教活动，提高患者和家属对营养知识的了解和认得。8.2.营养宣教活动包含制作营养宣传资料、开展营养讲座、供应个性化的营养咨询等。8.3.医院应建立营养宣教档案，记录患者参加营养宣教活动的情况。第三章监督与管理第九条营养管理岗位设置9.1.医院应设立营养管理岗位，负责营养管理工作。9.2.营养管理岗位的职责包含营养需求评估、饮食方案订立、饮食品质监控、临床营养支持等。第十条营养管理考核10.1.医院应定期对营养管理岗位的工作进行考核。10.2.营养管理考核应从营养需求评估、饮食方案订立、饮食品质监控和临床营养支持等方面进行。10.3.营养管理考核结果应纳入医院绩效考核体系。第四章执法与惩罚第十一条违规行为处理11.1.若发现相关人员违反本制度的规定，应及时采取相应处理措施。11.2.处理措施包含口头警告、书面通报、追责问责等。11.3.对于严重违规行为，医院可视情况予以警告、记大过、降低绩效考核等惩罚。第十二条申诉与投诉12.1.相关人员对于本制度的解释和执行有异议，可提出申诉。12.2.相关人员及患者对于营养管理工作有投诉，可向医院管理部门进行投诉。12.3.医院管理部门应及时受理并处理相关申诉和投诉，并向相关人员和患者做出回复。第五章附则第十三条落实与宣传13.1.医院应加强对本制度的宣传和培训，确保相关人员了解并遵守本制度。13.2.医院应设立营养管理制度专栏，向相关人员和患者公示本制度的内容。第十四条落实和修订14.1.医院应定期对本制度的落实情况进行检查和评估。14.2.对于本制度中存在的问题和不足，医院