畜牧兽医人才培养方案

人才培养方案（中职）

一、专业名称（专业代码）

专业类别农林类类别代码01

专业名称畜牧兽医专业代码012000

二、入学要求

招生对象初中毕业生或相当于初中毕业文化程度

三、修业年限

学制叁年学习形式全日制

四、职业面向

圣农集团公司：

肉鸡饲养厂、种鸡厂、孵化厂、宰杀厂、饲料厂、熟食品加工厂、美其乐餐厅等。

与专业和顶岗实

习对应的国家职

圣农集团人力资源部负责指导以下技能鉴定工作：兽医医师证、动物检疫与预防、

业技能工种或社

饲料化验员、动物疾病与防治员。

会化考试、认定

项目

五、具体培养目标与培养规格

培养目标：

根据国家教育方针，面向农业、农民、农村服务。培养德、智、体、美等全面发展的符合畜牧业

岗位群需要的初、中级应用型人才。人才的就业方向主要是农村专业户、饲养场、饲料企业售后服务

及为圣农集团培养合格员工等。努力推进海西绿色腹地又好又快发展。

本专业主要面向畜牧业生产企事业单位，培养在生产、服务第一线从事动物养殖、疾病防治、防

疫检疫、实验室检验、饲料、兽药、动物产品的及售后服务等工作，具有较强实际操作能力的高素质

劳动者和技能型专门人才。

人才规格：

1.具有的文化基础知识。

2.掌握动物解剖生理、动物微生物及饲料营养的基础知识。

3.掌握动物卫生防疫的知识和技能。

4.具有动物常见疾病诊断和治疗的知识和能力。

5.具有动物的基本知识和技能。

6.具有饲料与兽药及小型牧业生产组织的能力。

7.具有畜禽饲养管理的能力。

8.具有一定的创业意识和就业能力。

9.取得相应国家职（执）业资格证书。

能力结构：

1.学习能力具备一定的学习意识和方法，善于利用高科技手段进行学习，对新技术的理解和

使用有较强的能力.

2.创业能力更新观念，科学分析畜牧业形势，准确地选择创业岗位群，具有创办和管理企业

的能力。

3.具备新信息的接受与处理能力，富于联想和创造力，善于运用新方法解决问题，敢于尝试

前人没有走过的路。

4.应变能力具有开拓进取、勇于创新的精神。根据具体情况灵活、辩证地思考问题，解决问

题。

5.社会能力与人交往、合作、沟通能力；要有语言文字的表达能力，计算机、外语等基本应

用能力；对社会环境的适应能力。

6.生存的理念健康乐观的心态，积极主动参与意识；培养学生竞争能力、敬业精神与团队精

神、社会责任感、事业成就感及对环保、安全、质量、能源、经济、法律等领域的认识与责任意识。

7.职业能力掌握畜禽的养殖技术与技能，掌握大家畜人工授精技术和胚胎移植技术，掌握饲料

生产与加工技术，掌握饲料、兽药、畜产品技术，熟练掌握各种畜禽疾病的预防、诊断与治疗技术，

具有创办企业、管理企业的能力。

8.就业能力具备一定的新信息的接受与处理能力，更新观念，具有综合性的就业能力。

六、课程设置及要求

（一）公共基础课程：

1、德育课

（1）职业生涯规划（36学时）

职业生涯规划是中等职业学校学生必修的一门德育课。本课程以理论、“三个代

表”重要思想为指导,贯彻落实科学发展观，对学生进行职业生涯教育和职业理想教育。

其任务是引导学生树立正确的职业观念和职业理想，学会根据社会需要和自身特点进行

职业生涯规划，并以此规范和调整自己的行为，为顺利就业、创业创造条件。使学生掌

握职业生涯规划的基础知识和常用方法，树立正确的职业理想和职业观、择业观、创业

观以及成才观，形成职业生涯规划的能力，增强提高职业素质和职业能力的自觉性，做

好适应社会、融入社会和就业、创业的准备。

(2)职业道德与法律(36学时)

本课程是中等职业学校学生必修的一门德育课程，旨在对学生进行职业道德教育与

职业指导.其任务是:使学生了解职业,职业素质，职业道德,职业个性,职业选择,职业理

想的基本知识与要求,树立正确的职业理想;掌握职业道德基本规范，以及职业道德行为

养成的途径,陶冶高尚的职业道德情操;形成依法就业,竞争上岗等符合时代要求的观念;

使学生了解宪法,行政法,民法,经济法,刑法,诉讼法中与学生关系密切的有关法律基本

知识，初步做到知法，懂法,增强法律意识，树立法制观念,提高辨别是非的能力；指导学

生提高对有关法律问题的理解能力,对是与非的分析判断能力，以及依法律己,依法做事,

依法维护权益,依法同违法行为做斗争的实践能力,成为具有较高法律素质的公民.

(3)经济与社会(36学时)

本课程是中等职业学校学生必修的一门德育课程.其任务是:根据主义经济和学说

的基本观点，以理论为指导,深入贯彻落实科学发展观,对学生进行主义相关基本观点教

育和我国经济、、文化与社会建设常识教育。引导学生正确分析常见的社会经济，现象，

提高参与社会经济,活动的能力，为在今后的职业活动中，积极投身经济建设,积极参与

民主建设打下基础，使学生透过常见的经济现象，掌握有关的经济知识，树立正确的消

费观、劳动观，增强创新、诚信、效率、公平等意识，树立依法纳税的观念，提高参与

经济生活的能力。

(4)哲学与人生(36学时)

本课程是中等职业学校学生必修的一门德育课程，旨在对学生进行主义哲学知识及

基本观点的教育.其任务是:通过课堂教学和社会实践等多种方式，使学生了解和掌握与

自己的社会实践，人生实践和职业实践密切相关的哲学基本知识；引导学生用主义哲学

的立场,观点，方法观察和分析最常见的社会生活现象;帮助学生学习运用辩证唯物主义

和历史唯物主义的观点和方法，正确看待自然、社会的发展，正确认识和处理人生发

展中的基本问题，树立和追求崇高理想，逐步形成正确的世界观、人生观和价值观，形

成积极向上的人生态度，为人生的健康发展奠定思想基础。

（5）心理健康（18学时）

本课程是中等职业学校学生必修的一门德育课程，是中等职业学校德育工作不可缺少

的一个重要方面.主要针对中等职业学校学生的思想,学习和生活等方面的心理问题，旨

在加强学生的公民道德素质，强化学生心理健康教育.

2、语文课（288学时）

在初中语文的基础上,进一步加强现代文和文言文阅读训练,提高学生阅读现代文和浅

易文言文的能力;加强文学作品阅读教学，培养学生欣赏文学作品的能力;加强写作和口

语交际训练,提高学生应用文写作能力和日常口语交际水平.通过课内外的教学活动，使

学生进一步巩固和扩展的语文基础知识，养成自学和运用语文的良好习惯，接受文化熏

陶，形成高尚的审美情趣.

3、数学（144学时）

在初中数学的基础上,进一步学习数学的基础知识.必学与限定选学内容:集合与逻辑

用语,不等式,函数,指数函数与对数函数，任意角的三角函数,数列与数列极限，向量,复

数,解析几何、立体几何,排列与组合,概率与统计初步.选学内容:极限与导数,导数的应

用，积分及其应用，统计.通过教学,提高学生的数学素养，培养学生的基本运算,基本计

算工具使用，数形结合,逻辑思维和简单实际应用等能力,为学习专业课打下基础.

4、英语（144学时）

在初中英语的基础上,巩固，扩展学生的基础词汇和基础语法;培养学生听，说,读,写的

基本技能和运用英语进行交际的能力；使学生能听懂简单对话和短文，能围绕日常话题

进行初步交际,能读懂简单应用文,能模拟套写语篇及简单应用文;提高学生自主学习和

继续学习的能力，并为学习专门用途英语打下基础

5、信息技术基础（144学时）

在初中相关课程的基础上,进一步学习信息技术的基础知识,常用操作系统的使用，文字

处理软件的使用，计算机网络的基本操作和使用，掌握计算机操作的基本技能，使学生具

有一定的文字处理能力，数据处理能力，信息获取,整理,加工能力，网上交互能力，为以

后的学习和工作打下基础.

6、体育与健康（180学时）

在初中相关课程的基础上,进一步学习体育与卫生的基础知识和运动技能，掌握科学锻

炼和娱乐休闲的基本方法，养成自觉锻炼的习惯;培养自主锻炼，自我，自我评价和自我

调控的意识,全面提高身心素质和社会适应能力，为终身锻炼,继续学习与创业立业奠定

基础.

7、物理（72学时）

在九年制义务教育的基础上，使学生进一步学习和掌握本课程的基础知识，了解物质

结构、相互作用和运动的一些基本概念和规律，了解物理的基本观点和思想方法。培养

和提高学生的观察能力、实验能力、思维能力、分析和解决问题的能力、自我发展和获

取知识的能力。通过物理教学，对学生进行科学思想、科学精神、科学方法和科学态度

的教育，提高学生的科学素养。为学生相关专业课程学习与综合职业能力培养服务；为

学生职业生涯发展和终身学习服务；为学生学习现代科学技术，从事建设工作打下必要

的基础。

8、化学（18学时）

通过化学课的学习，使学生在九年制义务教育的基础上，学会用辩证唯物主义的观点

来认识和理解与化学有关的各种自然现象和物质变化规律,帮助学生获得未来发展所需

的化学知识和技能，学习科学方法，体验探究过程，形成科学的价值观和严谨求实的科

学态度，提高学生的科学文化素养，根据不同专业的要求，有针对性地实施化学知识教

育和技能训练，使化学技能地与职业技能相衔接，为提高学生的综合职业能力打下基础。

9、讲座（18学时）

学校根据需要，举办专题讲座，开设关于民族团结理论、安全教育、节能减排、环

境保护、人口资源等方面的知识，为中职生将来走向社会奠定基础。

（二）专业技能课程

1、畜禽解剖生理（72学时）

教学内容：畜禽解剖生理的基本知识。教学要求：基本掌握畜禽机体各系统的组成和生

理机能；掌握畜禽体内主要器官的形态、位置、构造和机能。

2、动物微生物及检验（72学时）

教学内容：微生物的基本知识、免疫学基础、主要病原微生物。教学要求：掌握微生物

的基本知识及检验方法；了解主要病原微生物的生物学特性、抵抗力、致病性及微生物

学诊断方法；了解免疫学的基础理论及应用。

3、动物营养与饲料

教学内容：畜禽营养、饲料及其加工、饲料配合。教学要求：掌握畜禽营养的基本原理

及营养需要；掌握畜禽常用饲料营养特点及加工利用办法。

4、兽医基础（72学时）

教学内容：病理基本知识、药理及药物基本知识、动物疾病诊断技术、动物疾病治疗技

术。教学要求：基本掌握动物常见病的病理变化；掌握动物给药方法和药物配伍禁忌；

掌握动物疾病诊断技术、初步掌握动物疾病治疗技术。

5^畜禽生产（36学时）

教学内容：猪、禽、牛羊的生产与经营。教学要求：基本掌握猪、禽、牛羊从选址、引

种、生产计划制订到生产各个环节具体管理整个生产经营过程的技术要点。

6、猪病防治（36学时）

教学内容：猪常见传染病、常见寄生虫病、常见普通病、防疫程序。教学要求：掌握猪

主要传染病的病原、诊断和防治措施，了解猪一般传染病的病原、诊断要点和防治措施;

掌握猪主要寄生虫病的病原体、诊断和防治措施；掌握猪主要普通病的病因、诊断和预

防措施。

7、禽病防治（36学时）

教学内容：禽常见传染病、常见寄生虫病、常见普通病、防疫程序。教学要求：了解禽

常见传染病的病原特性，掌握其诊断和防治措施；了解禽常见寄生虫病的病原特征，掌

握其诊断和防治措施；了解禽常见普通病的病因，掌握其诊断和防治措施。

8、动物与改良（72学时）

教学内容：畜禽遗传基础、杂交改良方法、畜禽生殖系统、生殖激素、畜禽技术。教学

要求：掌握畜禽与改良的基本概念；理解畜禽遗传、变异的基本规律；掌握畜禽生殖器

官的形态、结构及生理机能；理解生殖激素对家畜活动的调节作用；掌握家畜的一般规

律。

9、畜禽场环境卫生与控制（36学时）

教学内容：气象因素与畜禽的关系、畜舍卫生与控制；土壤、饲料及饮水卫生；养殖场

设置与环境保护。教学要求：了解环境各要素对畜禽的作用；掌握空气环境卫生的基本

要求；了解养殖场的设置要求及环境污染的原因；掌握养殖场环境保护与控制的基本措

施。

10、畜禽产品加工（36学时）

教学内容：肉、蛋、乳制品的加工。教学要求：理解肉、蛋、乳制品加工原料的选择、

保鲜等基础知识；掌握肉蛋乳主要制品的加工操作技能。

n、市场（36学时）

教学内容：市场环境分析、市场分析、市场细分与目标市场、产品策略、定价策略、分

销渠道策略。教学要求：使学生初步掌握市场基本理论、基本方法和基本技能，学会用

知识指导开展活动，培养学生识别、分析和解决问题的能力。

12、畜牧业法规（54学时）

教学内容：畜牧业的法规和政策。教学要求：理解有关种畜禽、野生动物保护、检疫、

防疫、兽药饲料方面的法规和政策。

13、动物防疫与检疫技术（36学时）

教学内容：防疫基本知识和技术、检疫基本知识和技术、动物产品检疫技术。教学要求:

了解动物防疫与检疫的基本概念和基本方法；了解动物疫病的发生、流行、扑灭等基本

知识；了解消毒药品、生物制品、驱虫药的性状、作用、用途、应用注意事项；掌握动

物检疫的基本程序和内容；初步掌握动物防疫与检疫处理。

（三）实习实训项目

序实施时间学时

项目名称教学目标考核标准

号（学期）（周）

1见习第3、4、59每月安排一周到圣农发展有限公司见习见习考核表须

学期达到“良”以上

2顶岗实习第6学期20学校组织安排学生到圣农集团各部门顶岗实习顶岗实习须达

到“合格”以上

七、教学进程总体安排

（一）、教学活动时间分配表（周）

\分

\类

教学军训期末

课堂实训顶岗其它

时间、（毕业）（入学教运动会复习机动假期总计

教学操作实习

实习育）考试

学期

第一学期163101110427

学期122100010.50.5825

学/p>

学期112200010.50.5825

学期1133001113427

学期0002000002325

合计631311201353631156

注：教学活动不再安排统一的期中复习考试时间。

（二）课程设置与教学时间安排表（畜牧兽医）

评价方式学年学期安排成工程时数

学时第一-学

学年学年

g三

课程

课课

课考试考查比例

程堂

程课程（会考（定鉴123456

序课程名称模

类类型

号★）★）

总式学

别一（学（学

计理宏分

期）期）

论践类人类人

讲操型别

解

.作周周周周周周

德1职业生浒规划3612

职业道德与法律

育23622

3经济与社会3632

课

公必4哲学与人生3642

文5语文21612344444

共修

6数学16212342222

课化

基7英语12612342222

课

础程8计算机应用基础144341244

体体育与健康

课918012342222

艺10艺术（音乐、美术）361211

程

课11专题讲座7212341111

选拓12心理健康1831

修展13物理722322

14化学1811

1畜禽解剖生理721222专

基2动物微生物及检验7244门

础3动物营养与饲料3632

4兽医基础342

平722

必

台5生物基础3612

修6动物与改良724522

7畜牧业法规5453

专课

专8-1禽病防治3652

业程

门9-1畜禽产品加工3632

技化10-1肉鸡宰杀3656专

方

能11-1畜禽场环境卫生与控制36512门

实12实习实训6301234577777化

课

习13顶岗实习540630方

程限专14猪病防治3642向

*业15动物防疫与检疫技术36522

职16市场3652

任

业17服务与礼仪3652

选

素18

专

课质19

拓n

程20

化

展21

科目总数合计3258周课时302929303030

说明：1、带★号的科目为会考或职业技能鉴定科目。2、…

15

八、实施保障

（一）师资队伍

1.思想素质：畜牧兽医专业教师应热爱本职工作，忠诚党的教育事业，热爱学生，为人

师表以教书育人为已任。坚持四项基本原则，拥护党的领导和开源政策，发扬艰苦奋斗精

神,对业务有执着的追求，不断研究和探索教学模式和教学方法

2.知识和能力结构：该专业教师应有扎实的专业理论基础和较强的专业技能，能解决

当地畜牧生产中的主要问题;专业教师应达到一专多能，具有多课程的教学能力;掌握观

代教学手段现代信息操作技术，具有本专业所任课程课件的开发能力。

3.教师资历及数额：专任教师均应具备大学本科及以上学历，年龄呈梯度分布。高、

中级职师不少于总数的60%,“双师型”教师不少于专业教师的20%。根据该专业在校

生数配备充足的专业教师，其数量不少于师生1:20教学设施

（二）教学资源

实

有“食品检验实验室”、“解剖室”，里面配备有原子吸收罩、凯氏定氮仪、

训

色谱仪、电子显微镜、光学显微镜、体显显微镜、解剖台、投影仪等相关设备，

设

备能够完成畜牧兽医专业各项实验及鸡肉产品的蛋白质等各成分测定，可同时满

与足60人的畜牧兽医专业实验、实训教学要求；

总

值

校内实训设备

5万元以上设备其它设备金额

专业名称主要仪器设备名称

（台套数）（台套数）（万元）

凯氏定氮仪、原子

吸收罩、电子显微镜、

光学显微镜、体显显微

畜牧兽医150139

镜、接种箱、投影仪、

气相色谱仪、畜禽解剖

台

16

生全

毕业

专业

兽医

畜牧

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圣农

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2009

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