集体用餐配送管理规定

集体用餐配送管理规定第一章总则为规范集体用餐配送管理，确保餐食的安全、卫生与及时配送，提升员工用餐体验，依据国家相关法规及公司内部管理要求，特制定本规定。本规定适用于公司所有集体用餐活动，包括但不限于会议、培训、团队建设等场合。第二章适用范围本规定适用于所有参与集体用餐的部门及其员工，涵盖外部餐饮服务提供商的选择、合同管理、食品安全标准、配送流程、餐后反馈及责任追究等方面。所有员工及相关管理人员应严格遵守本规定。第三章管理规范集体用餐配送管理应遵循以下基本原则：1.食品安全所有餐食必须符合国家食品安全标准，确保原材料的新鲜与安全。外部餐饮供应商需提供相关的食品安全证书及营业执照。2.营养均衡集体用餐菜单应注重营养搭配，保证员工的饮食健康。可根据不同人群的需求制定相应的菜单，如素食、无过敏源等。3.及时配送配送时间应提前确认，确保餐食在用餐时间之前送达，避免因迟到影响员工的用餐体验。4.环境卫生配送过程中应保持餐具及配送工具的清洁，确保餐食在配送过程中的卫生安全。第四章供应商选择集体用餐的外部供应商选择应遵循公开、公平、公正的原则。具体要求包括：1.资质审核供应商需提供有效的营业执照、食品安全许可证及相关资质证明，确保其具备合法经营资格。2.样品评估在确定供应商之前，需进行样品评估，确保餐食质量、口味和服务水平符合要求。3.合同管理与供应商签订正式合同，明确双方的权利义务，包括配送时间、餐品质量、价格及违约责任等条款。第五章运营流程集体用餐配送的具体流程如下：1.需求确认各部门在计划集体用餐时，应提前一周向综合服务部提出用餐需求，明确人数、用餐时间及特殊要求。2.菜单选择综合服务部应根据需求与供应商沟通，制定符合员工需求的菜单，并与供应商确认。3.订单确认需求确认后，综合服务部需及时与供应商确认订单，包括餐品种类、数量及配送时间。4.配送检查配送当天，综合服务部应派专人到场接收餐食，检查餐品数量、质量及配送情况。如发现问题，应立即与供应商沟通解决。5.餐后反馈用餐后，各部门应及时收集员工反馈，并将反馈信息整理后提交给综合服务部，以便对供应商进行评估及后续改进。第六章监督机制为确保集体用餐配送管理的有效实施，建立相应的监督机制。具体要求如下：1.责任分工综合服务部负责整个集体用餐配送的协调与管理，各部门应指定专人负责与综合服务部的沟通与协调。2.定期评估每季度对外部餐饮供应商的服务质量及餐品质量进行评估，依据员工反馈及实际情况进行调整。3.违约责任如供应商未按照合同约定提供服务，应承担相应的违约责任，赔偿因此造成的损失。第七章附则本规定由综合服务部解释，自发布之日起实施。根据实际情况，综合服务部可对本规定进行适时修订。第八章相关条款本规定遵循国家相关法律法规，确保集体用餐配送的规范性与可操作性。各部门在实施过程中，若遇到特殊情况应及时与综合服务部沟通，确保用餐活动的顺利进行。第九章附录本规定的具体实施细则及相关表格、反馈模板等文件将另行发布，供各部门参考与使用。各部门应根据实际情况灵活调整，确保规定的有效实施。结语通过制定集体用餐配送管理规定，旨在提