家政服务员五级模拟习题（含参考答案）

家政服务员五级模拟习题（含参考答案）一、单选题（共54题，每题1分，共54分）1.搓条时双手用力要均匀，要自面柱延伸。A、两端向中间B、内侧向外侧C、中间向两端D、外侧向内侧正确答案：C2.孕妇的居室内空气湿度应保持在之间。A、60%-80%B、50%--60%C、30%~40%D、20%~30%正确答案：B3.水分足够的条件下，一份污物加0.2份漂白粉，搅拌后加盖放置个小时即可杀灭细菌。A、1B、4C、3D、2正确答案：D4.冠心病患者胆固醇摄入量应控制在每日毫克以下。A、300B、500C、600D、400正确答案：A5.擀好的皮薄厚要均匀，，四周略薄，皮圆。A、中间稍薄B、中间花纹均匀C、中间稍厚D、四种花纹均匀正确答案：C6.领婴幼儿过马路时，不能。A、横穿马路B、走过街天桥C、走地下通道D、走人行横道正确答案：A7.低蛋白饮食不适于病人食用。A、手术前后的病人B、急性肾炎C、慢性肾炎D、肺结核、肿瘤、肝硬化正确答案：B8.一般妊娠_周以后，孕妇可自己感觉到胎动，妊娠月份越大，胎动越明显。A、18B、1C、3D、6正确答案：A9.一般适用于糖包、菜包、豆包、馅饼等。A、大剂B、红糖C、豆沙馅D、小剂正确答案：C10.给孕妇洗头的时候，不应该的做法包括。A、注意防止湿头发导致感冒B、在给孕妇洗头时家政服务员要一只手托住孕妇的头，另一只手取物C、要保证洗头水和洗发泡沫不进孕妇的眼睛和耳道D、洗头后不用擦头发，让其自然晾于即可正确答案：D11.棉纤维衣物的特点是。A、粗糙、发硬、易起皱B、色泽柔和、厚实、柔软、弹性差C、色泽柔和、纹路清晰明亮、挺阔、弹性好D、色泽发亮、颜色刺目正确答案：B12.洗涤浅色衣物效果好，手洗、机洗均可。A、无磷洗衣粉B、含增加剂或荧光剂、漂白剂的洗衣粉C、高泡洗衣粉D、低泡洗衣粉正确答案：B13.羽绒被一般不直接水洗，也不可使用擦洗某一部位，然后自然晾干便可。A、食醋B、汽油C、碱性洗涤剂D、干洗剂正确答案：C14.会影响胎儿的骨骼成长，有可能出现手指、脚趾畸形的情况。A、咖啡因B、蛋白质C、酒精D、脂肪正确答案：A15.高泡洗衣粉的特点是。A、泡沫较少，容易漂洗干净B、去污力强，更适合手工洗涤衣物C、去污力差D、洗各种污渍、油渍效果好正确答案：B16.是用较大量的水或汤，将烹饪原料放在其中煮熟的方法。A、炖B、炸C、煮D、炒正确答案：C17.使用鸡毛掸清洁墙壁的做法中，错误的是。A、应尽量贴着被清扫的表面，不使灰尘扬起B、及时抖落鸡毛掸上的灰尘C、鸡毛掸上的灰尘可用水清洗D、发现鸡毛掸的羽毛脱落或仅剩羽毛梗时，应将其拔除正确答案：C18.辨别皮革制品质地的方法中不正确的是。A、燃烧鉴别法:天然皮革燃烧时会发出一股毛发烧焦的气味B、手感鉴别法:是否有弹性，弯折下去折纹粗细多少的情况C、气味鉴别法:天然皮革具有一股很浓的塑料味D、视觉鉴别法:观察花纹、毛孔、下层纤维等来判别正确答案：C19.孕妇应多食。A、白面B、粗粮C、大米D、精米正确答案：B20.不是造成老年人缺铁性贫血的原因。A、胃液量下降B、胃酸度下降C、牙齿咀嚼能力下降D、胃蛋白酶不足正确答案：C21.一般情况下小段的长度为厘米左右。A、3B、12C、8D、10正确答案：C22.下列微波炉使用的注意事项中，不正确的是。A、切忌将微波护放在有磁性材料的地方，磁性材料会影响腔内微波的分布B、不允许微波炉空载运行C、密封瓶或袋装食品须封口加温D、由于微波炉在加热时耗电较大，最好设置专用电源线和插座正确答案：C23.特征不能说明奶粉的质量是好的。A、奶香味浓郁B、液体呈白色C、冲调性好D、冲后有结块正确答案：D24.老年人应该多食用。A、纯糖食品B、含胆固醇高的食品C、绿叶蔬菜D、肥肉正确答案：C25.不会引发急性支气管炎。A、营养不良B、气体、烟雾尘埃C、细菌、病毒的侵人D、气候正确答案：A26.豆沙馅一般均用制成。A、绿豆B、黄豆C、红小豆D、豇豆正确答案：C27.洗涤棉料衣服的时候，正确的做法是。A、在含有洗涤剂的水中长时间浸泡B、时不要超过15分钟C、含有启液的水中长时间授泡D、在水中长时间浸泡正确答案：B28.慢性腹泻病人可以食用的食物是。A、粗粮B、韭菜C、瘦肉D、冷拌菜正确答案：C29.是电饭锅的专用件，只有与电热盘吻合使用，才能达到最佳传热效果。A、内锅B、按钮C、电线D、外锅正确答案：A30.适合感冒病人的食物包括。A、浓茶和咖啡B、油腻食品C、大枣D、脂肪正确答案：C31.高血压病患者三餐的热量科学分配方式是。A、早餐占30%、午餐占40%、晚餐占30%B、早餐占20%、午餐占40%、晚餐占40%C、早餐占40%、午餐占40%、晚餐占20%D、早餐占30%、午餐占30%、晚餐占40%正确答案：A32.脏衣服如直接浸泡在洗涤剂中会降低洗涤剂的作用，衣物也不易洗净，应先用℃左右的温水浸泡，让衣物充分湿透。A、20B、70C、80D、40正确答案：D33.高血压病人三餐热量分配比例是__。A、早餐占40%、午餐占40%、晚餐占20%B、早餐占20%、午餐占40%、晚餐占40%C、早餐占30%、午餐占40%、晚餐占30%D、早餐占30%、午餐占30%、晚餐占40%正确答案：C34.羽绒制品应尽量少洗涤，一般可间隔洗涤一次。A、1~2年B、3~5年C、1~2天D、1-2月正确答案：A35.清洁高压锅时可以使用。A、铁丝球B、铲子C、刀刮D、洗涤灵正确答案：D36.夏季给婴幼儿洗完脸后可以在其颈部适当拍些。A、润肤油B、干燥剂C、痱子粉D、滑石粉正确答案：C37.婴儿吃完奶后要将其抱起放在肩头轻拍其背部，使其能够_吐出过多的空气.A、打一个喷嚏B、打一个哈欠C、打一个嗝D、打冷战正确答案：C38.感冒病人饮食宜清淡，初期宜适当多饮白开水，后期应大量进食。A、脂肪B、油腻食品C、浓茶和咖啡D、新鲜水果正确答案：D39.老年人睡前半小时，适合做的运动是_。A、跑步B、打太极拳C、看电视D、打麻将正确答案：B40.使用吸尘器之前，用棉花蘸上，放在吸尘器污物简里，再去吸尘，既可除臭，还可飘香。A、柠檬汁B、碱水C、汽油D、酒精正确答案：A41.使用消毒剂时方法错误的是。A、含氯消毒剂可以与含酸的消毒剂混用B、消毒剂使用完后，都应该用清水冲洗干净双手和物品C、喷洒芳香除臭剂后应将门窗关好，人到门外等候半个小时至一个小时后再进屋D、使用消毒剂尽量用环保的而不用化学合成的正确答案：A42._主要是指高蛋白、高热量饮食，低蛋白、低脂肪、低胆固醇饮食，少渣、少盐饮食等。A、软饭菜B、半流质饮食C、特别饮食D、正常饭菜正确答案：C43.去除地毯上面的咖啡、可乐和茶渍的甘油水的比例应该是。A、10毫升甘油兑1000毫升水B、100毫升甘油兑1000毫升水C、10毫升甘油兑100毫升水D、10毫升甘油兑10000毫升水正确答案：A44.下面的食物中，属于半流食的是。A、藕粉B、豆浆C、稀饭D、米汤正确答案：C45._测体温的方法适合成年未昏迷的病人。A、腋下B、手握C、口腔D、肛门正确答案：D46.是利用气压的上升来提高锅内温度，从而促使食物快速成熟。A、微波炉B、电磁炉C、电饭锅D、高压锅正确答案：D47.不能去除家具的油漆味。A、冷盐水B、酱油C、洋葱D、醋正确答案：B48.柳叶片适用于加工。A、鱼肉等扁长形原料B、呈柱形的原料，如黄瓜、胡萝卜等C、动植物原料，如鸡片、冬笋等D、呈圆柱形、球形的原料，如藕、黄瓜、青笋等正确答案：C49.用擦拭乐器，可使乐器光洁。A、洗衣粉B、老丝瓜瓤C、盐水D、核桃仁正确答案：D50.使用可以去除房门上不干胶纸粘贴后留下的痕迹。A、氨水B、植物油水C、酒精D、煤油或碱水正确答案：D51.使用冰箱储存食物的时候不应该。A、用食品袋或保鲜膜包好，食品间留有空隙B、使用并联插座C、将啤酒等瓶装食品放在冷藏室内D、按保质期要求存放正确答案：B52.割裂伤口小而浅的，在消毒包扎后，伤口一般天左右不碰水即可自愈。A、1B、4C、3D、2正确答案：D53.给产妇脱裤子时，让产妇抬起双腿，将裤子。A、翻转脱下B、反向脱下C、旋转脱下D、快速拽下正确答案：A54.洗涤毛料衣物的水温应控制在℃之间。A、50-60B、10-20C、60~70D、30~40正确答案：D二、判断题（共46题，每题1分，共46分）1.由于硬水造成的不锈钢餐具上的白斑，可用抹布蘸食醋擦洗。A、正确B、错误正确答案：A2.案板冲洗时最好使用热水烫一烫，这样可以起到杀菌的作用。A、正确B、错误正确答案：B3.冠心病的发生与营养不平街有密切关系。A、正确B、错误正确答案：A4.购买蔬菜时，首先要看蔬菜质地是否鲜嫩，其次要看蔬菜是否光亮。A、正确B、错误正确答案：A5.老年人的饮食宜清淡可口。A、正确B、错误正确答案：A6.一般情况下人工喂养的婴幼儿，大便呈黄色或金黄色，膏状，略带不太难闻的酸性气味。A、正确B、错误正确答案：B7.“吃完就拉”是婴幼儿大便的典型特点，特别是人工喂养的婴幼儿，此特点更明显。A、正确B、错误正确答案：B8.糖尿病病人不要吃糖果、蜂蜜和甜食。A、正确B、错误正确答案：A9.可以用酒精、汽油或化学消毒液清洁洗衣桶、也可用软布擦去污垢。A、正确B、错误正确答案：B10.老年人应该站着穿裤子。A、正确B、错误正确答案：B11.冠心病患者的晚餐量要少，尤其病人常在夜间发作心饺痛时，晚餐量更应该减少。A、正确B、错误正确答案：A12.洗衣时，一定要等到水桶内的水达到额定容量后，才能开动电动机。A、正确B、错误正确答案：A13.鸡毛掸应及时抖落灰尘，有灰尘的鸡毛掸不可用水清洗。A、正确B、错误正确答案：A14.老年人除正常进食三餐外，可在晨起、餐间或睡前吃些点心、牛奶、饮料等作为补充。A、正确B、错误正确答案：A15.顺产妇女和体质较好的产妇，自分娩后第二日起即可进行适当盆浴。A、正确B、错误正确答案：B16.适合老年人的食物包括用植物油制成的人造牛油、坚果及种子等。A、正确B、错误正确答案：A17.清洗婴幼儿餐具时，应先洗大件后洗小件，先洗碗筷后洗锅盆。A、正确B、错误正确答案：B18.油漆墙面上的污迹，可用清水或肥皂液擦洗，也可以用碱水擦洗。A、正确B、错误正确答案：B19.老年人不能吃过热或太凉的食物。A、正确B、错误正确答案：A20.功能性头痛也称精神原性头痛。A、正确B、错误正确答案：A21.鲜活烹饪原科具有呼吸作用，如蔬菜、水果、鲜蛋和活的水产品等。A、正确B、错误正确答案：A22.低蛋白质饮食适于急性肾炎的病人、肾功能不全的病人、尿毒症病人、肝昏迷病人等。A、正确B、错误正确答案：A23.孕妇应适当进行户外活动，呼吸新鲜空气，获得充分光照，避免维生素A的缺乏。A、正确B、错误正确答案：B24.如果老年人嗜睡不起，或伴有较重的鼾声，或伴有意识模糊，可能是中风的表现。A、正确B、错误正确答案：A25.针织帽洗净后可直接存放于农橱内，呢帽等硬挺的帽子应挂放于衣橱内。A、正确B、错误正确答案：A26.给老年人喂饭时，不能坐起进食的老年人，应采取半卧位或侧卧位。A、正确B、错误正确答案：A27.油脂混浊、透明度下降说明油脂中存在过多水分、蛋白质、磷脂及蜡质。A、正确B、错误正确答案：A28.给幼儿洗头时，清洗动作要轻柔，不能用手拍打婴幼儿头部。A、正确B、错误正确答案：A29.配菜时辅料必须服从主料，不论何种形状，辅料都必须略大于主料。A、正确B、错误正确答案：B30.天然皮革具有一股很浓的皮毛味，即使经过处理，味道也较明显。A、正确B、错误正确答案：A31.一般煮稀饭的大米，米粒成椭圆形，煮熟后黏稠度较好，吃起来味香可口。A、正确B、错误正确答案：A32.凡血脂偏高的人，不宜多吃植物蛋白食品，也不宜食用植物油。A、正确B、错误正确答案：B33.凡已婚育龄妇女，平时月经正常，突然月经过期3天，均应考虑到妊娠的可能。A、正确B、错误正确答案：B34.如创面较深但伤口整齐则进行清创缝合即可，无需打被伤风针。A、正确B、错误正确答案：B35.洗衣机、吸尘器、电扇及多功能食品粉碎机等家用电器属于电热用具。A、正确B、错误正确答案：B36.厨房中的刀具、烹饪用具、尖锐器具、易碎器具等要存放于婴幼儿触摸不到的地方。A、正确B、错误正确答案：A37.每秒钟能够从奶嘴里自然流出3-5滴奶水，说明速度较为合适。A、正确B、错误正确答案：A38.用抹布蘸淘米水擦地板，可使地板非常光亮。A、正确B、错误正确答案：A39.由于母亲不能给婴幼儿喂食母乳，而给婴幼儿喂食牛奶、羊奶或其食品的喂养方法称为人工喂养。A、正确B、错误正确答案：A40.加酶洗衣粉特别适用于洗涤血渍、奶渍、汗渍、果汁渍、茶渍等污迹。A、正确B、错误正确答案：A41.婴幼儿损伤后如伤处血