西门塔尔牛饲养技术规程（编制说明）

四川省地方标准

《西门塔尔牛饲养技术规程》

编制说明

目录

一、工作简况 1

二、标准编制原则 3

三、主要内容及确定依据 4

四、试验验证的分析、综述报告 5

五、与有关标准的关系 6

六、与有关法律、行政法规的关系 7

七、重大分歧意见的处理经过和依据 7

八、涉及专利的有关说明 7

九、实施标准的要求和措施建议 7

十、其他应予说明的事项 8

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《西门塔尔牛饲养技术规程》地方标准编制说明

一、工作简况

(一)任务来源

根据四川省市场监督管理局2023年4月21日发出的《关于下达2023年度地方标准制修定项目立项计划的通知》（川质监函〔2023〕180号），批准由四川省阳平种牛场牵头起草地方标准《西门塔尔牛饲养技术规程》。

(二)制定背景

西门塔尔牛是世界知名的乳肉兼用型牛，该品种具有耐粗饲、抗病力强、适应性好，同时，其产乳产肉性能突出，在世界各地被大量引入饲养，成为世界上存栏量最大的肉用品种。

西门塔尔牛被引入我国后，被广泛用于纯种繁育、培育新品种、杂交改良本地牛。我国利用引进的西门塔尔牛，于2002年培育出了中国西门塔尔牛品种，目前西门塔尔牛品种已成为我国引进规模最大的肉用品种，在我国肉牛养殖业中，70%以上的肉牛来自于西门塔尔纯种牛或西门塔尔杂交牛。四川是肉牛养殖大省，肉牛存栏量居全国前列，西门塔尔牛也是我省肉牛养殖的主要品种。利用该品种，我省改良了生长缓慢、产肉率低的本地黄牛，并培育出了“蜀宣花牛”新品种。通过多年的推广应用，该品种已成为我省肉牛养殖业的主导品种。

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四川省地貌东西差异大，地形复杂多样，由山地、丘陵、平原、盆地和高原构成，造成了省内各地的养殖条件差异较大。因此，通过结合省内各地的养殖环境条件，制定一套规范化、标准化的西门塔尔牛饲养技术规程，对于提高我省西门塔尔牛标准化养殖具有深远影响。通过了解省内各地西门塔尔牛养殖场在饲养管理方面取得的经验和面临的问题，结合我场四十多年西门塔尔牛养殖历史和积累的数据资料、经验总结以及研究成果，总结提炼出四川养殖西门塔尔牛的独特优势、实用经验，然后通过解决存在的共性问题、推广经验成果，从而制定出适合我省养殖环境条件的西门塔尔牛饲养技术规程，具有十分重要的意义。

(三)起草过程

1、成立编制工作组。根据标准涉及的内容、范围，成立了由畜牧、兽医等人员组成的编制组，并明确了任务分工。

2、编制前准备工作。根据任务分工安排，开展资料搜集、文件查阅、电话访谈、实地调研等前期准备工作。

3、着手标准编制。通过拟定标准编制提纲、制定编制框架、综合讨论意见、参考其他标准、结合自身养殖经验，完成标准初稿编制。

4、征求意见，完善标准内容，形成送审稿。通过向相关单位和专家征求意见，汇总反馈信息，修改并完善标准内容，形成送审稿。

5、汇总审查意见，提交报批稿。将送审稿送专家审查，对专家们提出的意见进行汇总，进一步修改完善标准内容，完成报批稿的编制并提交。

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(四)起草单位及人员分工

序号

姓名

单位

任务分工

1

邓永强

四川省阳平种牛场

标准编制总负责

2

李健

四川省阳平种牛场

提纲、框架、内容拟定

3

党心言

四川省阳平种牛场

资料搜集、联络、送审

4

曾伟

四川省阳平种牛场

资料搜集、组织讨论会

5

谭雄

四川省阳平种牛场

试验验证、数据对比

6

王凯

四川省阳平种牛场

资料查询、收集、对比

7

杨彪

四川省阳平种牛场

征求意见、试验验证

8

唐都

四川省阳平种牛场

搜集资料、走访调查

9

陈晓云

四川省阳平种牛场

搜集资料、走访调查

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张能飞

四川省阳平种牛场

征求意见、组织协调

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蒋丽春

四川省阳平种牛场

数据整理、汇总意见

二、标准编制原则

本标准的编制工作遵循“统一性、协调性、适用性、一致性、规

范性”的原则，本着充分体现先进性、科学性、合理性和适用性，按照GB/T1.1-2020给出的规则编写。

1.先进性原则

本标准的编制遵循先进性原则，结合国内国际西门塔尔牛养殖实际应用情况、技术水平和行业发展及社会需求而制定，整体水平

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达省内领先水平。2.科学性原则

本标准的编制遵循科学性原则。在对西门塔尔牛养殖技术做了充分的调研和分析基础上，参照了国内和国际相关最新标准，且对部分内容的验证进行分析。

3.合理性原则

本标准中有关西门塔尔牛饲养技术要求指标的确定，在分析、引用和验证其它相关标准指标的同时，还充分考虑了目前标准编制单位的实际情况、实际技术能力。

4.适用性原则

本标准的编制遵循适用性原则，内容便于实施，标准的制定充分考虑了标准编制单位的实际情况，在编制工作中充分征求了省、市、县农业部门的意见，确保标准要求可以有效适用于我省行业与市场现状及发展需要。

三、主要内容及确定依据

标准的制定单位具有四十多年的西门塔尔牛养殖历史，在长期的养殖生产实践中积累了丰富的养殖经验，与省内各地区的西门塔尔牛养殖场建立了密切的合作关系，在对购牛客户进行技术指导过程中，访问、参观了省内各地区的西门塔尔养殖场，了解到了省内不同地区西门塔尔牛的饲养管理情况。本标准根据制定单位多年来积累的养殖经验，结合省内不同的养殖情况，总结制定了本标准。标准的内容紧

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密结合本省西门塔尔牛养殖实际，立足于提高我省西门塔尔牛养殖技术水平，力求标准实用性、可操作性强，并充分考虑了与其他标准相协调配套。

本标准涉及的主要内容有西门塔尔牛养殖中场址选择、布局及设施设备、人员管理、引种管理、投入品管理、疾病防治与牛群保健、饲养管理、繁育管理、挤奶管理、生牛乳质量管理、牛只离场管理、废弃物管理、粪污与环保、养殖档案方面的技术要求。

四、试验验证的分析、综述报告

标准编制单位为实现健康养殖、高效养殖的目标，在西门塔尔牛养殖的各个环节都开展了相关的试验，并取得了良好的试验效果，为标准的编制奠定了坚实的基础。

1.为探究犊牛健康养殖模式，我场开展了犊牛酸化奶饲喂试验、代乳粉早期替代鲜奶饲喂试验、犊牛自动饲喂系统饲喂试验等，有效地降低了犊牛消化道疾病的发生率、致死率。

2.为探究肉用西门塔尔牛高效养殖模式，我场开展了西门塔尔牛散栏式和拴系式饲养研究，研究结果显示散栏式饲养在饲养管理、动物福利等方面均优于拴系式饲养，而在日增重方面两者差异不大。

3.为探究西门塔尔牛育肥效果和屠宰性能的好坏，我场多次开展西门塔尔育肥牛的屠宰试验，试验结果表明：西门塔尔牛育肥效果较好，日增重可达1.5kg以上，远高于本地牛日增重水平；西门塔尔牛屠宰性能也很优秀，屠宰率达58%以上，不比专门的肉牛品种差。

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4.为探究不同养殖模式对牛群生产性能的影响，我场开展了精粗分饲和全混合日粮饲喂对比试验，结果表明：采食全混合日粮的后备牛群，日增重水平更高；采食全混合日粮的泌乳母牛群，泌乳量增加明显。

5.为更好地防治牛群疾病，我场对犊牛腹泻、母牛乳房炎的致病菌进行了分离、培养、鉴定，开展了各类致病菌对抗生素的敏感试验，为进行有针对性地疾病防控提供了支撑。

6.为预防母牛产后疾病，我场对临产母牛补充维生素A、D、E和硒制剂，结果表明：产前母牛补充维生素A、D、E和硒制剂，对预防产后瘫痪、胎衣不下有显著效果。

7.为提升我场繁育技术水平，我场通过与四川农业大学、四川省畜牧科学研究院合作开展了胚胎移植试验、基因组选育试验，有力地提升了我场育种技术水平和育种创新能力。

8.为了解四川不同地区西门塔尔牛养殖情况，我场通过参加各类研讨会、实地参观访问其他养殖场、电话咨询了解等方式，获取了省内各西门塔尔牛养殖场在饲养管理方面的优秀经验和存在的共性问题等，并形成了调查分析报告。

五、与有关标准的关系

1.本标准的制定严格按照标准管理办法的规定进行,文本格式符合GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写》的规定。

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2.与本标准制定相关的国家标准有GB13078《饲料卫生标准》、GB19301《食品安全国家标准生乳》、GB18596《畜禽养殖业污染排放标准》、GB/T36195《畜禽粪便无害化处理技术规范》，本标准与以上国家标准相协调，不与现行其他相关标准冲突。

六、与有关法律、行政法规的关系

与本标准制定相关的国家行政法规有《中华人民共和国畜牧法》、《中华人民共和国动物防疫法》，本标准的制定均符合国家相关法律法规。

七、重大分歧意见的处理经过和依据

本标准在制定过程中未出现重大分歧意见。

八、涉及专利的有关说明

未发现本标准涉及专利问题。