人教版七年级生物下册《消化和吸收》课件

第二章人体的营养

消化和吸收为什么吃饭要细嚼慢咽呢？1.

描述人体消化系统的组成。2.

概述食物的消化和营养物质的吸收过程。3.

尝试探究馒头在口腔中的变化。4.分析小肠结构与功能的关系，说出小肠的结构与其吸收功能

相适应的特点。吃馒头时，狼吞虎咽和细嚼慢咽，哪种咀嚼方式会感到馒头是甜的？感受：细嚼慢咽会感到馒头有甜味。亲身体验思考1：口腔中有哪些与消化相关的结构和物质？舌牙齿唾液腺导管的开口唾液深入思考舌牙齿唾液搅拌咀嚼使馒头与唾液充分混合使馒头块变成馒头渣使馒头变得湿润……？思考2：口腔中的结构和物质对馒头消化有什么作用？唾液淀粉酶的分解舌牙齿唾液搅拌咀嚼唾液淀粉酶的分解玻璃棒搅拌-不搅拌馒头块-馒头渣唾液-清水1.如何模拟体温环境？2.如何检测淀粉的存在？水浴加热滴加碘液思考3：如何在体外模拟这些结构和物质的作用？取新鲜的馒头，切成大小相同的A、B、C三小块。将A块和B块分别用刀细细地切碎

（模拟牙的咀嚼）；C块不做处理。2.用凉开水将口漱干净，再在口内含一块消毒棉絮。约1分钟后，用干净的镊子取出棉絮，

将棉絮中的唾液挤压到小烧杯中。3.取3支洁净的试管，分别编号①②③号，然后做如下处理：将A馒头碎屑放入①号试管中，

注入2毫升唾液并充分搅拌；将B馒头碎屑放入②号试管中，注入2毫升清水并充分搅拌；将C馒头放入③号试管中，注入2毫升唾液，不搅拌。将这3支试管一起放到37℃温水中，

5分钟后取出这3支试管，各滴加2滴碘液，摇匀；观察并记录各试管中的颜色变化。制定计划参考下面的方案制定自己的探究计划。实验探究讨论和完善计划思考讨论：1.多大的馒头块做实验合适？2.怎样才能既方便又快速地获得大量的唾液？3.实验装置在37℃温水中保持多长时间后再滴加碘液合适？请尝试分享你的实验计划，并说明实验变量，预测实验结果。分工操作，观察和记录分析结果，得出结论试管编号加入物质是否搅拌温度加入试剂实验现象①馒头碎屑+2毫升唾液充分搅拌37℃碘液②馒头碎屑+2毫升清水充分搅拌37℃碘液③馒头块+2毫升唾液不搅拌37℃碘液不变蓝，内部变蓝变蓝不变蓝馒头变甜与唾液的分泌、牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。思考讨论1.牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？2.口腔中有什么物质使淀粉发生了分解？通过牙齿的咀嚼和舌的搅拌，馒头中的淀粉才能与唾液充分混匀。唾液中的唾液淀粉酶可将淀粉分解为麦芽糖。唾液淀粉酶淀粉麦芽糖1.请通过实验探究尝试总结消化的概念。食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化。2.思考：所有的营养物质都需要被消化才能吸收吗？为什么？水、无机盐

、维生素、葡萄糖等小分子营养物质不需要被消化就可以吸收；淀粉、蛋白质、脂肪等大分子营养物质需要被消化成小分子才能被吸收。总结提升淀粉蛋白质脂

肪结构复杂的大分子物质水无机盐维生素结构简单的小分子物质上皮细胞消化道血液葡萄糖

观察教材第29页图4-22消化系统的组成和功能示意图和肝、胆、胰、十二指肠的相互关系示意图，思考：1.食物从口腔进入，食物残渣由肛门排出，食物依次

经过了哪些器官？2.找出与唾液腺有相似功能的器官，并说出每个器官

分泌的消化液流入消化道的哪个部位，消化液含有

什么酶。

消化系统消化道口腔咽食道胃大肠小肠肛门消化腺唾液腺肝脏胰腺胃腺肠腺

消化系统消化腺：分泌消化液①唾液腺小唾液腺腮腺：两耳之前颌下腺：下颌两侧舌下腺：口腔底部大唾液腺分泌唾液注入口腔消化腺：分泌消化液②胃腺分泌胃液注入胃胃壁上的微小腺体（消化管内的消化腺）胃液是一种酸性消化液（胃液分泌过少，会消化不良；

分泌过多，会反酸、胃痛）消化腺：分泌消化液③肝脏分泌胆汁注入小肠位于右上腹，人体最大的腺体；肝脏胆汁分泌汇集胆囊收缩小肠④胰腺分泌胰液注入小肠一个狭长的腺体，人体最重要的消化腺；消化腺：分泌消化液⑤肠腺小肠壁上的微小腺体（消化管内的消化腺）分泌肠液注入小肠消化腺：分泌消化液唾液腺肝脏胰腺胃腺肠腺口腔咽食道胃大肠小肠肛门消化腺消化道

消化系统

自主学习教材第28-29页的课文，按消化道的次序，说出在各个器官中食物发生的变化及发生变化的原因。

食物的消化过程1.起始：口腔内的消化牙齿：切断、撕裂、磨碎食物机械消化化学消化舌：搅拌混合唾液和食物唾液淀粉酶淀粉麦芽糖馒头越嚼越甜2.胃内的消化机械消化化学消化胃蛋白酶蛋白质多肽胃壁肌肉发达，肌肉收缩使食物与胃液充分混合有助于食物的消化3.小肠内的消化机械消化化学消化胆汁脂肪脂肪微滴胰液、肠液麦芽糖葡萄糖多肽氨基酸脂肪微滴甘油+脂肪酸胰液、肠液胰液、肠液口腔：淀粉麦芽糖唾液咽、食道胃：蛋白质初步消化的蛋白质（多肽）胃液小肠：脂肪胆汁脂肪微滴肠液、胰液甘油和脂肪酸麦芽糖肠液、胰液葡萄糖初步消化的蛋白质肠液、胰液氨基酸大肠、肛门

食物的消化过程

通过小组合作，尝试书写每种营养物质的消化过程，并分析哪里是主要的消化场所及原因。举例：淀粉唾液口腔小肠麦芽糖葡萄糖胰液、肠液

食物的消化过程淀粉唾液口腔小肠麦芽糖葡萄糖蛋白质胃液胃小肠多

肽氨基酸脂肪胆汁脂肪微滴小肠小肠甘油+脂肪酸胰液、肠液胰液、肠液胰液、肠液

分析教材第30页图文资料，小组讨论：吸收营养物质最多的是大肠还是小肠？为什么？小肠与吸收功能相适应的结构特点

小肠很长，约5-6米。小肠与吸收功能相适应的结构特点小肠内表面有很多环形皱襞。环形皱襞猪的小肠内表面小肠模式图环形皱襞小肠与吸收功能相适应的结构特点小肠环形皱襞示意图环形皱襞小肠绒毛环形皱襞表面有小肠绒毛。环形皱襞和小肠绒毛增大了小肠的吸收面积。小肠与吸收功能相适应的结构特点小肠绒毛模式图毛细淋巴管毛细血管小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管的壁都只有一层上皮细胞。思考：葡萄糖从小肠进入血液

需要穿过几层细胞？小肠绒毛壁两层小肠与吸收功能相适应的结构特点3.小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都只有＿＿上皮细胞。2.小肠的＿＿＿＿和________增大

了小肠的吸收面积。1.小肠很＿＿，约5-6米。长环形皱襞一层小肠绒毛小肠是人体吸收营养物质的主要器官。消化系统口腔咽食道胃小肠大肠肛门唾液腺肝脏（最大的消化腺，分泌胆汁，不含消化酶）胃腺肠腺胰腺消化道消化腺长消化液种类多环形皱襞和小肠绒毛增大表面积管壁薄淀粉唾液口腔小肠麦芽糖葡萄糖蛋白质胃液胃小肠多

肽氨基酸脂肪胆汁脂肪微滴小肠小肠甘油+脂肪酸胰液、肠液胰液、肠液胰液、肠液1.图中甲、乙、丙三条曲线分别表示食物中三种营养物质

在消化道中变化的情况。下列推断中，正确的是（）

A.甲表示的是脂肪

B.乙表示的是淀粉

C.丙表示的是蛋白质

D.表示小肠的是DD2.兰兰在吃荔枝时将核也吞了下去，荔枝核在体内的“旅行”

路线是（）

A.口腔→食道→咽→大肠→胃→小肠→肛门

B.口腔→咽→小肠→胃→食道→大肠→肛门

C.口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门

D.口腔→咽→胃→食道→小肠→大肠→肛门3.下列消化液中不含消化酶的是（）

A.胰液B.胃液C.胆汁D.肠液CC4.下列物质必须经过消化才能吸收的是（）

A.葡萄糖