【浙科综合实践】四上第四课项目一、美味的中秋月饼

第四课寻味中秋

美味的中秋月饼实践活动

【浙科学技术版】四年级上册内容总览学习目标01新知导入02知识拓展03我的研究我准备04课后作业07目录课堂总结08我的计划我行动05我的成果我展示06学习目标价值体认：认识到中秋节是中国传统文化的重要组成部分，学习中秋节能了解到中华民族的团结、和谐、家庭和社会责任感。责任担当：认识到作为中华儿女，能够承担起传承和弘扬中秋节文化的责任，通过实际行动，让中秋节的传统文化得以传承和发扬。问题解决：在研究和学习中秋节文化以及制作月饼时，可能会遇到一些困难和问题，能够通过创新思维和解决问题的能力，找到解决问题的方法。创意物化：通过小组合作制作中秋月饼的形式过一个有创意的中秋佳节。新知导入“海上生明月，天涯共此时。”中秋节是团圆的日子，赏明月品月饼、闻桂香、玩花灯、诉思念……一起来品析那独特又美好的节日味道吧!新知导入新知讲解聊一聊我的研究我准备天上一轮圆月明，古今何处不中秋!关于中秋节，我们有什么感兴趣的话题?新知讲解聊一聊我的研究我准备为什么中秋的月亮特别圆呢?我好想知道。可以先做个小调查。作为“美食家”最感兴趣的当然是吃月饼啦!我最感兴趣的是关于中秋节的故事。新知讲解中秋节与春节、清明节、端午节并称为“中国四大传统节日”。月亮蕴含着团圆之意，中秋节以月之圆兆人之团圆，凝聚着中国人民美好的憧憬与愿望。小知识1：中秋节的文化内涵新知讲解分享链接1：中秋节小调查中秋节简介别称：女儿节、团圆节、拜月节日期：农历八月十五文学作品：《月夜》杜甫风俗：赏月、吃月饼、赏桂花起源：祭祀、庆祝丰收、嫦娥奔月、玉兔捣药等。我的研究我准备新知讲解传统的中秋佳节活动丰富多彩!我们怎样过个有创意的中秋节呢?想一想我的研究我准备新知讲解想一想小组合作完成方案并在班级内交流。注意听取他人的意见哦!寻味中秋赏月明闻桂香寻月迹尝月饼赛月诗我的研究我准备新知讲解我们的研究方案写一写我们的课题研究中秋节的习俗组名中秋节调查队组长小王小组分工资料收集组、活动策划组、宣传推广组等。活动准备准备中秋节相关资料、制作活动宣传材料、准备活动所需物资等。活动安排制定活动时间表，明确各小组的任务和时间节点。新知讲解俗话说：“月到中秋分外明。”“十五的月亮十六圆。”这是怎么回事呀?小知识2：月相的变化初一新月不可见，只缘身陷日地中。初七初八上弦月，半轮圆月面朝西。满月出在十五六，地球一肩挑日月。二十二三下弦月，月面朝东下半夜。月相变化歌新知讲解小知识2：月相的变化月相变化图中秋的月相叫什么?可以对不同时期的月相做个观察研究哦!我的计划我行动新知讲解做一做“八月十五月儿圆呀，爷爷为我打月饼呀。”这个中秋，我们一起来研究月饼的制作方法吧!课题一：美味的中秋月饼新知讲解行动1：我调查以小组为单位，到学校附近的超市做个月饼销售小调查，看看能发现些什么。调查项目大致占比结论包装方式散装80%散装形式的月饼更常见。精装20%精装月饼价格更高因此占比较少。口味类型常见口味60%大众更喜欢常见口味的月饼。特殊口味40%特殊口味有，但受欢迎程度不高。新知讲解行动2：我设计经过调查，我们对月饼的种类、口味有了一些了解。来尝试设计一款月饼吧!我想做个月饼口味类型甜加微咸口外形设计一个大圆，中间写一个“十”字材料准备各种坚果、棉花糖、面粉等寓意十全十美新知讲解分享链接2：饼销售小调查2021年消费者月饼口味偏好调查口味类型调查结论新式口味:流心奶黄、水果、冰皮等在50岁以上的消费者中有55.6%的传统口味，说明长者坚守传统;在25岁以下的消费者中有41.8%的人偏好保健口味，说明保健年轻化。传统口味:五仁、莲蓉、芝麻等特殊口味:辣条、小龙虾等保健口味:五谷杂粮等其他口味新知讲解小知识3：常见的月饼苏式月饼广式月饼京式月饼港式月饼新知讲解行动3：我制作月饼制作开始啦，看我们大展身手!月饼制作的注意事项和面:包馅:成型:烘烤:注意控制面团的软硬程度，避免面团过硬或过软。馅料不宜过多，以免影响月饼的形状和口感。月饼的形状要均匀美观，避免月饼变形。注意控制烘烤时间和温度，避免月饼烤焦或未熟。新知讲解行动4：我分享自己做的月饼味道怎么样?让亲朋好友都尝一尝。做张祝福卡，写上祝福语，一起送出去。祝福卡上的祝福语也可以用图画表示出来哦!新知讲解我想把月饼送给我的：我设计的祝福语:朋友。祝福您和家人中秋节快乐，月圆人圆事事圆。新知讲解

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提

醒食用月饼的注意事项别拿月饼当早餐、夜宵：会增加肠胃负担。先吃咸味后吃甜，月饼好吃要适量。月饼按人来切块，每人一份多团圆。知识拓展中秋节习俗：玩花灯：中秋节玩花灯的习俗源于古代，寓意着光明和希望。赏桂花：中秋节赏桂花的习俗源于古代，寓意着吉祥和美好。饮桂花酒：中秋节饮桂花酒的习俗源于古代，寓意着长寿和健康。知识拓展中秋节相关诗句：“但愿人长久，千里共婵娟。”——苏轼《水调歌头·明月几时有》“今夜月明人尽望，不知秋思落谁家。”一王建《十五夜望月》“西北望乡何处是，东南见月几回圆。”一白居易《八月十五日夜湓亭望月》知识拓展中秋节相关书籍：书籍：《中秋节》、《中秋节诗词选》、《中秋节文化》等。课堂总结今天，我们一起学习了中秋节，认识了中秋节的含义，搜集资料学习了中秋节的起源和传说等。知道了中秋节的习俗，如吃月饼，赏月等。并且一起详细研究了月饼的制作步骤和注意事项。明白了中秋节现代的意义。对中秋节的