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2109I 2 2 2 2 3 3 3 3 3 3 3 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 5 5 6本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定本文件起草单位：辽宁省沙地治理与利用研究所、阜新1阜新小米本文件适用于阜新市行政区域内生产的优质谷子经加工制成GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定GB5009.9食品安全国家标准食品中淀粉的测定GB5009.82食品安全国家标准食品中维生素A、D、E的测定GB5009.84食品安全国家标准食品中维生素B1的测定GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB/T5503粮油检验碎米检验法GB13122食品安全国家标准谷物加工卫生规范NY/T83米质测定方法DB2109/T004谷子高产栽培技术规程2原料来源于阜新市行政区域范围内谷子的颖果，其品质应符合GB/T824.2.1加工环境4.2.2加工程序4.3.1感官要求4.3.2加工质量指标加工精度（粒面种皮基本脱掉的颗粒）/（%）≥4.3.3营养指标34.3.4蒸煮品质蒸煮品质评定/分(以百分计)≥4.3.5食品安全指标4.3.6净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》5.1组批、扦样5.2色泽、气味检验5.4不完善粒检验5.5杂质检验5.6碎米检验45.7水分检验5.8蛋白质检验5.9粗脂肪检验5.11维生素E检验5.12直链淀粉检验5.13胶稠度检验5.14蒸煮品质评分5.15食品安全指标检验5.16净含量检验5a)原料、工艺、设备有较大变化时；b)长期停产恢复生产时；c)国家有关市场监督管理行政主管部门提出要求时；d)阜新小米授权使用单位提出要求时。检验结果中食品安全指标有一项不合格则判定该批产品不合格。感官指标、加工质量指标、蒸煮品质和营养指标中有一项不符合要求的，可重新从同一批产品中加倍抽样对不合格项进行复检，复检结果仍出现不合格项时，判该批产品为不合格。6指标进行集体评价，汇总后
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