生物浙科版自我小测：实验6α淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测

学必求其心得，业必贵于专精学必求其心得，业必贵于专精学必求其心得，业必贵于专精自我小测1淀粉在有关酶的作用下依次生成的物质是…（）①糊精②葡萄糖③果胶④麦芽糖⑤蔗糖A．①②③④⑤B．⑤④①②③C．①③⑤②D．①④②2本实验中α。淀粉酶的固定是将其水溶性的酶用物理或化学的方法固定在下列的哪一物质上()A．有机硅胶B．活性炭C．石英砂D．明胶3下列叙述中不属于本实验所使用的α­淀粉酶特性的是(）A．是大肠杆菌的α。淀粉酶B．其作用的最适pH是5。5～7.5C．其作用的最适温度是50~75℃D．其化学本质是蛋白质4将固定化酶装柱后，当底物经过该柱时，底物发生的变化是(）A．底物被稀释了B．底物被浓缩了C．底物的结构变得更加稳定了D．底物被酶水解成产物了5本实验保存在冰箱中取出后再重复实验，将得到下列的哪一结果（)A．由于时间太久,酶已经失去了活性，因此，用淀粉指示剂鉴定后溶液不显色B．由于时间太久，酶已经失去了活性，因此,用淀粉指示剂鉴定后溶液显蓝色C．固定化酶是能够较长时间保持活性的，因此，用淀粉指示剂鉴定后溶液显红色D．固定化酶是能够较长时间保持活性的,因此，用淀粉指示剂鉴定后溶液显无色6（2009江苏高考,3）下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是（）A．固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显B．固定化酶的应用中，要控制好pH、温度和溶解氧C．利用固定化酶降解水体中有机磷农药,需提供适宜的营养条件D．利用固定化酵母细胞进行发酵,糖类的作用只是作为反应底物7在淀粉水解成葡萄糖的过程中,依次起作用的酶是()①糖化淀粉酶②β­淀粉酶③α。淀粉酶A．①②③B．③②①C．①③②D．③①②8下列关于对固定化酶中用到的反应柱的理解,正确的是（)A．反应物和酶均可自由通过反应柱B．反应物和酶均不能通过反应柱C．反应物能通过,酶不能通过D．反应物不能通过，酶能通过9关于固定化酶技术说法正确的是（)A．固定化酶技术就是固定反应物，将酶依附着载体围绕反应物旋转的技术B．固定化酶的优势在于能催化一系列的酶促反应C．固定化酶中的酶无法重复利用D．固定化酶是将酶固定在一定空间的技术10多孔玻璃可使木瓜蛋白酶固定，这一固定化酶的方法属于下列的(）A．共价偶联法B．吸附法C．交联法D．包埋法11参照教材实验，请简述用多孔玻璃固定木瓜蛋白酶的方法。(不必写出具体的物质量)12本实验α­淀粉酶的固定化时，最后要用10倍体积的蒸馏水冲洗酶柱，目的就是为了除去那些未吸附的游离的淀粉酶.现要求你设计一个实验来证明洗涤固定化淀粉酶柱的流出液中已经没有淀粉酶了，请写出实验设计的思路.参考答案1答案:D解析：淀粉水解过程见下，淀粉eq\o(→，\s\up7（α淀粉酶））糊精eq\o（→，\s\up7（β淀粉酶））麦芽糖eq\o（→,\s\up7（糖化淀粉酶)）葡萄糖，其中依次生成的物质是①糊精、④麦芽糖、②葡萄糖、果胶和蔗糖都是没有的。2答案：C解析：本实验中α淀粉酶的固定所采用的是吸附法，其中固定α淀粉酶所用的介质是石英砂。所以C选项是正确的。3答案：A解析：本实验所使用的α淀粉酶是枯草杆菌的α淀粉酶，而不是大肠杆菌的。所以A是错误的。B、C、D中关于其发挥作用时的特性的最适pH是5.5～7。5、最适温度是50～75℃，其化学本质是蛋白质都是正确的。4答案：D解析：固定化酶装柱后，当底物经过该柱时，底物将被酶水解成产物了。所以只有D选项是正确的。5答案：C解析：酶经过固定化后有许多改变，其中，其活性能较原来更容易保持，因此本实验中，将保存在冰箱中的α淀粉酶的固定化酶柱取出后再重复实验，实验的显色反应依然能发生，即显红色（淀粉水解成了糊精，糊精遇指示剂显红色），所以选项C正确.6答案：A解析：A项中，固定化细胞技术最大的用途就是连续催化反应.B项中,不需溶解氧；C项中，不需各种营养条件；D项中，糖类的作用不只是作为反应底物。7答案:B解析:由淀粉在酶的催化作用依次水解，最后生成葡萄糖。这一过程中由于酶的专一性决定了其发挥作用是专一的，不可随意。首先，淀粉在α淀粉酶的作用下水解生成糊精，随后在β淀粉酶的作用下生成麦芽糖，最后才在糖化淀粉酶的作用下水解生成葡萄糖，所以B是正确的。8答案：C解析:在固定化酶技术中，酶都是被固定的,并且是不能与产物混合在一起的。因此，反应柱中反应物能通过，生成物也能通过，但是酶不能通过，否则酶就与产物混合了。9答案：D解析:固定化酶是利用物理或化学方法将酶固定在一定空间内,将酶固定在不溶于水的载体上，使酶既能与反应物接触,又能与产物分离，还可以使酶能够反复利用，这样既可以降低生产成本,提高产品的质量，还可以减少对环境的污染.由于固定化酶只能固定一种酶，不可能催化一系列的酶促反应。10答案：B解析：吸附法有物理吸附法和离子吸附法两种。前者用的载体是惰性载体,如：有机硅胶、活性炭、石英砂,多孔玻璃也是其中一种，它们具有能吸附大分子蛋白酶,但又不引起其变性的物质。所以选B。11解析:这是教材实验:α淀粉酶的固定化的延伸，要求同学们能举一反三.2个酶不同,其固定的细节肯定也有不同，但是最重要是吸附酶的介质不同，参看教材实验时，不可死板照抄.答案:在烧杯中将若干g木瓜蛋白酶溶于蒸馏水中。再加入若干量的多孔玻璃，一段时间后装入一容器中,最后用10倍体积的蒸馏水洗涤该容器以除去未吸附的游离木瓜酶。12解析:由酶的专一性、高效性入手解答此题.现若要证明淀粉酶的有无，我们的设计思路就可以通过淀粉与该溶液混合后，淀粉的有无间接证明，而鉴定淀粉的指示剂一般用KII2指示剂。最后不能忘记对照实验的验证。答案：取一试管，加入1mL的可溶性淀粉，再加入几滴淀粉酶柱的流出液，混合后用手握住试管增加温度，几分钟后加入1～2滴