食品安全卫生管理

食品安全卫生管理合同编号：__________合同双方：甲方：全称：____________________________地址：____________________________联系方式：________________________乙方：全称：____________________________地址：____________________________联系方式：________________________鉴于甲乙双方在平等、自愿、公平、诚实信用的原则基础上，为了保障食品安全卫生，维护消费者权益，提高服务质量，现经甲乙双方协商一致，就食品安全卫生管理事项达成如下协议：一、食品安全管理1.1甲方应按照《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规的规定，对提供的食品进行严格把关，确保食品的质量和安全。1.2甲方应建立并执行食品安全管理制度，包括但不限于：食品采购、储存、加工、销售、运输、废弃物处理等环节的管理制度。1.3甲方应配备符合国家标准的食品加工、储存、运输设施和设备，并保持其正常运行和维护。1.4甲方应对员工进行食品安全培训，确保其具备食品安全知识和操作技能。二、卫生管理2.1甲方应按照《公共场所卫生管理条例》及相关法律法规的规定，保持经营场所的卫生状况，确保消费者的人身安全。2.2甲方应制定卫生操作规程，并对其进行定期培训和考核。2.3甲方应配备必要的卫生设施和设备，并保证其正常使用。2.4甲方应对经营场所进行定期清洁和消毒，特别是对食品接触表面、设备、工具等进行重点清洁和消毒。三、监督检查3.1甲方应定期对食品安全卫生情况进行自查，并留存相关记录。3.2甲方应接受乙方及相关部门的监督检查，对检查发现的问题及时进行整改。3.3乙方应对甲方的食品安全卫生情况进行不定期检查，并对检查发现的问题提出整改要求，甲方应予以认真整改。四、违约责任4.1如甲方违反本协议的约定，导致食品安全卫生问题，乙方有权要求甲方承担相应的违约责任。4.2如乙方未按照本协议的约定履行监督检查职责，导致食品安全卫生问题，甲方有权要求乙方承担相应的责任。五、其他约定5.1本协议自双方签字（或盖章）之日起生效，有效期为____年。5.2本协议一式两份，甲乙双方各执一份，具有同等法律效力。甲方（盖章）：______________________乙方（盖章）：______________________签订日期：______________________一、附件列表：1.《中华人民共和国食品安全法》2.《公共场所卫生管理条例》3.食品安全管理制度4.食品加工、储存、运输设施和设备标准5.食品安全培训资料6.卫生操作规程7.食品安全卫生自查记录表8.监督检查记录表二、违约行为及认定：1.甲方违反食品安全法律法规，提供不符合食品安全标准的食品。2.甲方未执行食品安全管理制度，导致食品安全问题。3.甲方未配备符合国家标准的食品加工、储存、运输设施和设备。4.甲方未对员工进行食品安全培训，导致员工操作不当。5.甲方未保持经营场所卫生，导致消费者人身安全受威胁。6.甲方未定期进行自查，或未留存相关记录。7.甲方未接受乙方及相关部门的监督检查，或对检查发现的问题未及时整改。三、法律名词及解释：1.食品安全：指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。2.食品安全法：指《中华人民共和国食品安全法》，是我国关于食品安全的基本法律。3.公共场所：指对公众开放，供公众聚集、交往、娱乐、健身、休闲等活动的场所。4.卫生管理：指对公共场所、食品等进行清洁、消毒、防病、控制病源体传播等活动。5.违约行为：指合同当事人违反合同约定，不履行或者不适当履行合同义务的行为。四、执行中遇到的问题及解决办法：1.问题：甲方提供的食品质量不稳定，存在食品安全隐患。解决办法：甲方应加强对食品采购、储存、加工等环节的管理，确保食品质量。2.问题：甲方经营场所卫生状况差，影响消费者体验。解决办法：甲方应加强卫生管理，定期清洁和消毒经营场所。3.问题：甲方未对员工进行食品安全培训，导致操作不当。解决办法：甲方应定期组织员工进行食品安全培训，提高员工食品安全意识。4.问题：乙方监督检查不力，导致食品安全问题未及时发现。解决办法：乙方应加强对甲方的监督检查，定期进行食品安全卫生评估。五、所有应用场景：1.餐饮行业：餐饮企业与供应商之间的食品安全卫生管理。2.食品生产行业：食品生产企业与