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文档简介

咖啡店管理制度及职责一、店长岗位职责1.整体运营管理：负责咖啡店的日常运营，确保各项工作顺利进行，提升店铺的整体业绩。2.团队建设：招聘、培训和管理员工，提升团队的专业素养和服务意识，营造良好的工作氛围。3.财务管理：制定并执行预算，监控店铺的财务状况，确保成本控制和利润最大化。4.客户关系维护：建立良好的客户关系，处理客户投诉和建议，提升客户满意度。5.市场推广：策划和实施市场推广活动，提升品牌知名度，吸引新客户。二、咖啡师岗位职责1.咖啡制作：根据标准操作流程制作各类咖啡饮品，确保饮品的质量和口感。2.设备维护：定期检查和维护咖啡机及其他设备，确保设备正常运转，减少故障率。3.原料管理：负责咖啡豆、牛奶等原材料的管理，确保库存充足，避免缺货情况。4.顾客服务：为顾客提供专业的饮品推荐和服务，解答顾客的疑问，提升顾客体验。5.卫生管理：保持工作区域的清洁卫生，遵循食品安全标准，确保饮品的安全性。三、服务员岗位职责1.顾客接待：热情接待顾客，提供菜单和饮品推荐，确保顾客满意度。2.订单处理：准确记录顾客的订单，及时传递给咖啡师，确保饮品的快速出品。3.餐具管理：负责餐具的清洗和摆放，保持餐桌的整洁，提升顾客用餐体验。4.顾客反馈：收集顾客的意见和建议，及时反馈给店长，协助改进服务质量。5.环境维护：保持店内环境的整洁，定期清理桌椅和公共区域，营造舒适的就餐氛围。四、采购员岗位职责1.供应商管理：负责与供应商的沟通与协调，确保原材料的及时采购和质量控制。2.库存管理：定期检查库存，制定采购计划，确保原材料的合理库存，避免浪费。3.成本控制：监控采购成本，寻找性价比高的供应商，降低运营成本。4.订单跟踪：跟踪采购订单的执行情况，确保按时到货，避免影响店铺运营。5.市场调研：关注市场动态，了解行业趋势，及时调整采购策略，满足店铺需求。五、清洁工岗位职责1.环境清洁：负责店内外的清洁工作，包括地面、桌椅、卫生间等区域，确保环境整洁。2.设备清洁：定期对咖啡机、冰箱等设备进行清洁，确保设备的卫生和正常运转。3.垃圾处理：及时清理垃圾，保持店内外的卫生，避免异味和细菌滋生。4.消毒工作：定期对公共区域进行消毒，确保顾客和员工的健康安全。5.物品整理：协助整理店内物品，保持物品的有序摆放，提升店铺形象。六、财务专员岗位职责1.账务管理：负责日常账务的记录与管理，确保账目清晰、准确。2.报表制作：定期制作财务报表，分析店铺的财务状况，为决策提供依据。3.成本分析：对各项成本进行分析，提出合理化建议，帮助店长控制成本。4.现金管理：负责店内现金的管理与核对，确保资金安全，防止财务风险。5.税务申报：协助进行税务申报，确保店铺的合规经营，避免税务风险。七、培训专员岗位职责1.培训计划制定：根据店铺

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