华北理工大学《营养与食品卫生学2》2022-2023学年第一学期期末试卷

自觉遵守考场纪律如考试作弊此答卷无效密自觉遵守考场纪律如考试作弊此答卷无效密封线第1页，共3页华北理工大学《营养与食品卫生学2》

2022-2023学年第一学期期末试卷院(系)_______班级_______学号_______姓名_______题号一二三四总分得分一、单选题（本大题共20个小题，每小题1分，共20分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）1、食品安全是公共卫生的重要组成部分。在食品加工过程中，以下哪种做法最容易导致食品污染（）A.严格遵守卫生标准操作程序B.工人未经过健康检查就上岗操作C.对原材料进行严格的筛选和检验D.定期对加工设备进行清洁和消毒2、在开展慢性病防治工作时，社区干预是一种有效的手段。以下关于社区慢性病干预的措施，不正确的是：（）A.建立健康档案B.提供免费药物C.开展健康教育D.组织健身活动3、公共卫生中的疾病负担研究有助于评估疾病对社会和人群的影响。以下关于疾病负担的衡量指标，不包括的是（）A.伤残调整生命年B.潜在减寿年数C.平均预期寿命D.质量调整生命年4、在公共卫生领域，卫生经济学评价方法常用于项目的决策。以下哪种卫生经济学评价方法重点考虑项目的成本和效果？（）A.成本效益分析B.成本效果分析C.成本效用分析D.最小成本分析5、饮用水卫生安全关系到公众的健康。在饮用水的处理过程中，以下哪种处理方法主要用于去除水中的微生物？（）A.过滤B.沉淀C.消毒D.软化6、公共卫生部门在进行疾病预防宣传时，强调了接种疫苗的重要性。以下哪个疫苗对于预防儿童常见传染病最为有效？（）A.流感疫苗B.肺炎疫苗C.水痘疫苗D.狂犬病疫苗7、在公共卫生领域，关于慢性非传染性疾病的危险因素，以下哪种说法是正确的？（）A.慢性非传染性疾病主要由遗传因素决定，生活方式等环境因素影响很小B.吸烟、过量饮酒、不合理膳食、缺乏运动等是常见的慢性非传染性疾病危险因素C.慢性非传染性疾病的危险因素是固定不变的，无法通过干预进行改变D.只有老年人才会受到慢性非传染性疾病危险因素的影响，年轻人不用担心8、在公共卫生服务中，对于老年人的健康管理，以下内容不属于基本服务的是：（）A.健康体检B.疾病治疗C.康复指导D.提供高额补贴9、公共卫生领域中，食品安全是一个重要的关注点。当发生一起食物中毒事件时，以下哪项措施对于控制疫情的进一步扩散最为关键？（）A.及时治疗患者B.追查食物来源C.对公众进行健康教育D.对可疑食物进行检测10、在研究健康教育的效果时，以下哪个指标可以最直接地反映教育的成效？（）A.知识知晓率的提高B.态度的转变C.行为的改变D.健康状况的改善11、在公共卫生伦理方面，以下关于个人隐私保护的重要性，哪一种说法是正确的？（）A.在公共卫生工作中，为了控制疾病传播，可以牺牲个人隐私B.公共卫生工作与个人隐私保护相互冲突，无法兼顾C.保护个人隐私有助于建立公众对公共卫生工作的信任和配合D.个人隐私在公共卫生领域不重要，不需要特别关注12、某社区计划开展一项针对老年人的慢性病管理项目，在项目设计阶段需要充分考虑老年人的特点和需求。以下哪项不是在项目设计时应重点关注的？（）A.项目的便捷性B.医疗费用的承担C.服务人员的态度D.项目的宣传口号13、在研究环境因素与健康的关系时，发现某地区的饮用水中氟含量过高，可能导致当地居民出现氟斑牙等疾病。以下哪种措施可以有效降低饮用水中的氟含量？（）A.更换水源B.安装净水设备C.化学除氟D.以上都是14、公共卫生部门在进行环境卫生整治时，需要动员社会各方力量参与。以下哪个群体在环境卫生整治中发挥的作用最大？（）A.政府部门B.企业单位C.社会组织D.居民个人15、在全球公共卫生合作中，共同应对传染病的跨境传播是重要任务。以下关于国际公共卫生合作的障碍，不包括（）A.各国卫生政策的差异B.语言和文化的差异C.高效的信息共享和协调机制D.技术和资源的不平衡16、公共卫生应急管理需要多部门协作。在应对突发公共卫生事件时，以下哪个部门在资源调配和协调指挥方面发挥着核心作用？（）A.卫生健康部门B.应急管理部门C.交通运输部门D.民政部门17、在公共卫生领域，疫苗接种是预防传染病的有效手段。以下哪种疫苗需要多次接种才能产生足够的免疫力？（）A.卡介苗B.麻疹疫苗C.狂犬病疫苗D.破伤风疫苗18、在突发公共卫生事件中，如大规模的食物中毒事件，进行现场调查时需要收集多方面的信息。以下关于现场调查信息收集的内容，不包括的是：（）A.患者的家族病史B.食品的加工和储存情况C.就餐环境和卫生条件D.患者的症状和发病时间19、在公共卫生宣传工作中，以下关于宣传内容的准确性和科学性，哪一种说法是正确的？（）A.为了吸引公众关注，公共卫生宣传内容可以适当夸大或虚构B.公共卫生宣传内容只要通俗易懂，准确性和科学性不重要C.确保宣传内容的准确和科学，是公共卫生宣传工作的基本原则D.公共卫生宣传内容的准确性和科学性难以判断，主要取决于宣传者的主观意愿20、公共卫生工作者在进行现场调查时，需要与被调查者进行有效的沟通。以下关于现场调查沟通技巧的说法，错误的是：（）A.态度生硬B.尊重被调查者C.倾听对方意见D.用通俗易懂的语言交流二、简答题（本大题共5个小题，共25分)1、（本题5分）详细说明公共卫生中的公共卫生服务的服务质量改进的领导力建设，包括领导风格、领导能力和领导作用。2、（本题5分）详细说明公共卫生中的卫生法律法规体系，包括法律法规的构成、作用、执行和监督机制。3、（本题5分）探讨公共卫生领域中如何加强公共卫生服务质量的信息化建设，包括信息系统功能、数据共享和信息安全，以及如何利用信息化手段提升质量。4、（本题5分）详细阐述公共卫生中的健康老龄化策略，包括老年健康服务体系建设、老年疾病防控、老年健康促进活动等。5、（本题5分）详细阐述公共卫生中的卫生服务市场监管，包括监管对象、监管手段、监管难点和应对策略。三、案例分析题（本大题共5个小题，共25分)1、（本题5分）某幼儿园的午休室通风不良，空气污浊，影响幼儿睡眠质量和健康。请分析午休室环境对幼儿健康的影响，以及幼儿园应如何改善午休室的通风条件。2、（本题5分）某城市的建筑工地食堂卫生条件差，食品原材料采购渠道不规范。分析这种情况对工人饮食安全的影响，提出建筑工地食堂食品安全管理的改进措施和监督办法。3、（本题5分）某学校发现多名学生患上了水痘。经调查，学校的传染病防控措施落实不到位，学生之间接触密切。请分析水痘在学校传播的特点，并制定防控水痘疫情的措施。4、（本题5分）一家幼儿园发现部分儿童存在微量元素缺乏的问题，如缺铁、缺锌等。请分析造成微量元素缺乏的原因，提出幼儿园改善儿童营养状况的措施和饮食建议。5、（本题5分）一所幼儿园的部分儿童出现手足口病症状。请分析手足口病在幼儿园传播的原因及应采取哪些措施进行防控。四、论述题（本大题共3个小题，共30分)1、（本题10分）在公共卫生领域，探讨如何加强公共卫生与临床医学的融合，包