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文档简介

蛋白质结构与功能生物化学蛋白质的分类生物化学

蛋白质在生物体内的分布特征

1.分布广所有器官、组织都含有蛋白质；细胞的各个部分都含有蛋白质。2.含量高蛋白质占人体干重的45％，某些组织含量更高，例如脾、肺及横纹肌等高达80％。3.种类多人体中蛋白质种类达十万余种，每种蛋白质都有其特定的结构与功能。一、根据蛋白质组成成分

1.单纯蛋白质2.结合蛋白质=蛋白质部分+非蛋白质部分二、根据蛋白质形状

1.纤维状蛋白质2.球状蛋白质三、按功能分类1.活性蛋白质（酶、激素、载体、受体等）。2.非活性蛋白质（角蛋白、胶原蛋白等）。

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