任务一 植物生长发育的结构基础

什么是植物？任务一植物生长发育的结构基础知识目标了解植物细胞的基本结构组成及其功能的对应关系，从个体水平上认识细胞的结构特点。了解植物各种组织和器官的结构特征，能够用肉眼和在显微镜下正确区分各种组织和器官在结构上的异同点。掌握各组织和器官的生理功能。能力目标利用显微镜观察、鉴别植物组织、器官和细胞。能借助检索表识别常见植物。能采集、制作及保存植物标本。

植物是适于陆地生活的多细胞的进行光合作用的真核生物。由根、茎、叶组成，表面有角质膜、有气孔、输导组织和雌/雄配子囊，胚在配子囊中发育。虫草

是虫还是草？

冬虫夏草是昆虫和真菌共生的生物体。冬虫夏草菌的菌丝体感染蝙蝠蛾的幼虫，以其体内的有机物质作为营养寄生生活，经过不断生长发育和分化后，形成的一种特殊的虫菌共生的生物体。每当盛夏，海拔3800米以上的雪山草甸上，冰雪消融，蝙蝠蛾将千千万万个虫卵留在花叶上。继而蛾卵变成小虫，钻进潮湿疏松的土壤里，吸收植物根茎的营养，真菌遇到虫草蝙幅蛾幼虫，便钻进虫体内部，吸引其营养，萌发菌丝。

受真菌感染的幼虫，逐渐蠕动到距地表2-3cm的地方，头上尾下而死。这就是“冬虫”。幼虫虽死，体内的真菌却日渐生长，直至充满整个虫体。来年春末夏初，虫子的头部长出一根紫红色的小草，这就是“夏草”。

为什么西藏的水果、蔬菜比内地的味道好？这和当地特殊的气候分不开的。西藏气候干燥，阴雨天少，白天日照时间长、阳光强烈，植物可以充分进行光合作用，制造养份；一到夜晚，气温又降得很低，植物的呼吸作用减弱，减少了养分消耗。果实中积累了大量的养分，所以味道好。藏纸藏纸产生于公元7世纪中叶，是西藏特有的文化产品。制作藏纸的主要材料是什么？藏纸是由树皮纤维及瑞香狼毒，藏语“日加”的根部纤维经石灰和土碱处理制成的。狼毒花色彩艳丽，主要出现在草原或草场上，为标志植物，它的出现意味着草场的退化。狼毒本身具有毒性，故藏纸久经岁月不怕虫蛀鼠咬、具有不腐烂、不变色、质地坚韧等特点。因而被大量用于宗教典籍、政府官文的书写和印刷。煨桑是藏传佛教中常见的祈福活动煨桑使用的植物有哪些？为什么这些植物会散发出浓郁的香气？煨桑的主要植物

白蒿：藏语称之为“坎巴”。白蒿能止血，消散四肢肿胀，白蒿开黄绿色小花，气味甘甜。是二年生草本植物，叶如丝状，可入药。

小叶杜鹃：别名黑香柴，枝粗叶小，开小白花，也有的开粉花和黄花。叶芳香，可提取芳香油。在生活中常被用作熏香，其花可入药，可治气管炎、气喘等。

柏树枝：柏树的根、枝、叶和种子都可提取芳香油，可作调制香料的保香剂和调香原料，现在西藏出产的藏香中，大多含有柏树香油成分。

松枝：松枝本身干净、清新、略带木头香，而且含油脂，易燃。也有人将松枝磨成粉末，当作煨桑材料使用。

西藏冬青：西藏冬青是中国特有的植物，多生长于海拔3200米的山坡冷杉林中，为四季常绿乔木。冬青叶有清热解毒作用，可治气管炎和烧烫伤。花花事牛郎织女相会的日子，牛郎会送织女玫瑰还是百合？玫瑰传奇

真正的玫瑰出现在地球上约4000万年，属于犬蔷薇花。它们在3900年前被驯化，古埃及的木乃伊身边保存着完好的干玫瑰古罗马人对玫瑰有着惊人的消费量，是罗马从埃及进口的主要产品玫瑰作为爱情的象征源于小十字军东征拿破仑与玫瑰品种的发展也有渊源19世纪，人类学会了嫁接，玫瑰品种成倍增加，今天世界上约有25000种玫瑰

在古希腊，爱与美的女神阿芙罗狄蒂爱上了美少年阿多尼斯。有一天，阿多尼斯出外打猎被野猪咬伤，阿芙罗狄蒂闻讯后，急忙赶来，当她奔向奄奄一息的阿多尼斯时，却在匆忙中不小心一脚踩在白玫瑰上，白玫瑰刺把女神的脚刺伤了，殷红的鲜血滴落在泥土上。后来，在女神鲜血滴落的地方，长出了一丛丛鲜红欲滴的美丽的红玫瑰。

玫瑰

玫瑰？月季？

玫瑰和月季的问题，说到底是一个翻译的问题。玫瑰和月季在英文里通俗的叫法都是ROSE，民国时期的文学翻译，把中国传统品种的月季还叫月季，而把西方的现代月季翻译成玫瑰。但是玫瑰这两个字比月季好听，那些记者、花商，还有些文人在宣传、写作的时候都爱用玫瑰而不爱用月季，混乱从此始。目前市场上流行的玫瑰其实是中国月季的后代，当你拿到玫瑰，不妨注意一下它的茎，是不是只有寥寥数刺？真正的玫瑰茎杆上密刺丛生，只有5个单薄的花瓣，更适合出现在玫瑰糖和玫瑰酱当中。

百合

圣经百合代表着圣母的纯洁。基督教的仪式时人们常互送百合表示良好的祝愿。在我国百合在很长时间内只是被作为蔬菜和药物使用。由于百合的鳞茎由鳞片抱合而成，有“百年好合”之意，因此中国人把它视为吉祥的象征，为什么有些人会花粉过敏？

过敏是一种机体的变态反应，是人对正常物质（过敏源）一种不正常反应，只有当过敏源接触到过敏体质的人群时才会发生过敏反应。过敏性疾病的发病率大约为20%。从新生儿到中老年人各年龄阶段都有发生，没有明显的性别特征但有显著的遗传性特征。人体内有两类细胞：肥大细胞和嗜碱粒细胞，这两类细胞中含有过敏介质。在环境因子刺激下机体内会产生大量自由基，自由基氧化后未能及时清除，将会破坏这两种细胞的细胞膜，导致细胞不稳定。当不稳定细胞遇到过敏原后，抗原和抗体发生特异反应，从而引发过敏。

花粉中含有的油质和多糖物质被人吸入后，会被鼻腔的分泌物消化，随后释放出十多种抗体。如果这种抗体和入侵的花粉相遇，就会引起皮肤过敏。过敏反应的主要原因有两个方面：一方面是由于人们生活水平的提高，在饮食中摄入了大量的高热量饮食，结果导致体内产生抗体的能力亢进，因而遇到花粉等抗原时，就更容易发生变态反应。另一方面是因为大气污染、水质污染及食品添加剂的大量应用，导致人体接触更多的抗原物质，促使人类发生变态反应性疾病。你能想到哪些与植物相关的诗词1.停车坐爱枫林晚,霜叶红于二月花.(杜牧《山行》)2.小荷才露尖尖角,早有蜻蜓立上头.(杨万里《小池》)3.满园春色关不住,一枝红杏出墙来(叶绍翁《游园不值》)4.落红不是无情物,化做春泥更护花(龚自珍《己亥杂诗》)5.桃花潭水深千尺,不及汪伦送我情.(李白《赠汪伦》)6.忽如一夜春风来,千树万树梨花开.(岑参《白雪歌送武判官归京》)7人闲桂花落,夜静春山空.(王维《鸟鸣涧》)8.待到重阳日,还来就菊花.(孟浩然《过故人庄》)

9.竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知.(苏轼《惠崇春江晚景》)10.梨花院落溶溶月,柳絮池塘淡淡风.(晏殊《寓意》)11.接天莲叶无穷碧,映日荷花别样红.(杨万里《晓出净慈寺送林子方》)12.待到重阳日,还来就菊花.(孟浩然《过故人庄》)13.乱花渐欲迷人眼,浅草才能没马蹄.(白居易《钱塘湖春行》)14.宝剑锋从磨砺出,梅花香自苦寒来(舒元舆的《贻诸弟砥石命》)15.浔阳江头夜送客,枫叶荻花秋瑟瑟.(白居易《琵琶行》)16.去年今日此门中,人面桃花相映红.(崔护《题都城南庄》)植物进化的阶梯35亿年前，光合作用启动4.6亿年前，植物走上陆地2.3亿年前，种子和花出现，植物摆脱水的束缚生命世界的发动机——叶绿体

叶绿体将太阳能转化为化学能，供植物生长繁殖，通过食物链，传递给动物和其他微生物叶绿体的进化，耗费了20亿年新建的能量工厂——叶片

植物在陆地上生活，缺乏水分，要有合理的结构来保证不脱水，出现了表皮植物生存需要气体交换，于是出现了气孔告别漂泊——根

最早出现的根，作用是固着，这种根称为假根植物向陆地进军时，由于水分和养分都储存于土壤中，因此根的发展出现了吸收功能支撑绿色世界——维管系统

蕨类植物通过管胞将矿物质和水分运输到叶片裸子植物和被子植物用木质部和韧皮部分分别运输水分和养料为了下一代——花和种子

花粉粒让雄配子在干燥的空气中传播种子的结构提高了植物幼体抵御不良环境的能力任务一植物结构基础植株由细胞构成细胞结构化学组成催化系统是谁最先发现了细胞？1654年，荷兰人列文.虎克观察雨水时发现了许多在里面游动的“小动物”，这些肉眼看不见的小生物或呈杆状，或呈螺旋状、球状。有的单个存在，有的几个连在一起，有的来去匆匆，有的则悠哉悠哉。列文虎克称之为“微动体”。列文.虎克是谁命名的细胞？1665年英国物理学家罗伯特·虎克用他自制的显微镜观察栓皮栎的软木切片时，看到了一个个蜂窝状的小室。他把这样的“小室”称为细胞。其实，他所看到的是植物细胞死亡后留下来的细胞空腔，是一个死细胞。尽管如此，虎克的工作还是使生物学的研究进入了微观领域。

罗伯特·虎克的显微镜电子显微镜

细胞是植物体结构和功能的基本单位。构成细胞的基本物质是原生质,是植物生长发育的物质基础。植物细胞的基本结构包括细胞壁，细胞膜，细胞质和细胞核4个部分

原生质是构成植物细胞的生命物质。细胞质、细胞膜和细胞核也称原生质体。内容一植物细胞基本结构

------细胞壁细胞质-------------------液泡----------------------核仁细胞核-----------------细胞膜一、细胞壁

细胞壁存在于细胞的最外方，有保护和支持作用，并决定了细胞的形态和功能。作用：使细胞保持一定的形状保护原生质免受不良环境影响与植物的吸收，蒸腾，运输，分泌等生理活动有关对植物的各个器官有支持作用细胞壁的主要成分是纤维素，左图是电子显微镜下观察到的纤维素微纤丝的结构状态。

化学组成胞间层初生壁次生壁胞间连丝

细胞壁是原生质生命活动中所形成的壁物质加在质膜外构成的，由于壁物质组成存在差异，细胞壁具有成层现象。共质体

通过胞间连丝，使植物体的原生质体形成整体质外体

不同细胞的细胞壁连接成的整体

两者的区别：生命/非生命

嵌入蛋白脂类双分子层附着蛋白暗明暗单位膜细胞膜功能：二、细胞膜细胞膜的功能屏障作用，稳定胞内环境控制物质交换向内形成凹陷，吞食细胞外围液体和颗粒参与胞内物质向胞外分泌接受胞外刺激和信号参与细胞识别

细胞质是质膜以内、细胞核以外的原生质区域。细胞质可分为基质和细胞器两大部分。基质是无色透明的胶体物质。作用：1为维持细胞器的完整性提供内环境；2供给细胞器行使功能的物质；3进行生化反应细胞器悬浮于胞基质中，主要有叶绿体、线粒体、内质网、高尔基体、核糖体、溶酶体、圆球体、微体和液泡等。三、细胞质被膜基质基粒基粒类囊体功能：光合作用的场所1.叶绿体外膜内膜DNA嵴电子传递粒核糖核蛋白基质2.线粒体功能：呼吸作用的场所核糖核蛋白体胞基质膜3.内质网功能：蛋白质，糖类的合成，运输4.高尔基体功能：蛋白质加工、分类与包装，运送到细胞特定的部位或分泌到细胞外。核膜核质核仁四、细胞核

细胞的核心结构，控制细胞的生长发育和蛋白质的合成核糖体核孔rER核质外膜内膜1.核膜核小体组蛋白DNA核质：染色质(染色体)，核液功能：合成mRNA和tRNA2.核质染色质DNA颗粒（核糖核蛋白）纤维（rRNA）功能：

合成rRNA3.核仁

植物细胞新陈代谢活动所产生的代谢中间产物和废物等，主要是蛋白质、淀粉、脂肪（油）和晶体等贮藏物质。五、后含物医疗价值，植物可供药用的主要因素营养价值，人类食物的主要来源工业生产的价值，工业原料的来源植物分类，种质鉴定的因素意义

内容二植物的组织

组织：

来源相同，执行同一类功能的细胞组成的结构和功能单位分生组织：具有持续分裂能力成熟组织：分生组织产生的细胞生长分化后形成分生组织特点：

细胞代谢旺盛，分裂快，细胞壁薄分类：

顶端分生组织

侧生分生组织

居间分生组织拟南芥的顶端分生组织居间分生组织我们常用“雨后春笋”形容发展速度之快，竹子的平均生长速度是每天40－60cm,毛竹则高达120cm为什么竹子的生长速度如此快？为什么竹子生长到一定程度不再继续变粗？竹子除了茎的顶端分生组织进行细胞分裂、分化以外，在每个节间基部的居间分生组织细胞也同时分裂、增多和伸长，假设一棵竹子有10个节，那么它的生长速度就是其他植物的10倍，因此竹子的增高生长异常迅速。竹子是单子叶植物，维管束组织中没有形成层，所以竹材不会变粗成熟组织特点：一般不具备分裂能力，又称永久组织。分类：

保护组织：保护植物免受伤害，包括表皮和周皮

基本组织：也称薄壁组织，植物进行代谢活动的组织

机械组织：支持加固，包括厚角组织，厚壁组织

输导组织：进行物质运输，包括导管(管胞)和筛管

分泌组织：产生、输导分泌物，包括内分泌结构和外分泌结构双子叶植物的气孔单子叶植物的气孔维管系统维管：

高等植物运输无机物和有机物的管道系统，具有运输和支持的双重功能。

维管束：

由木质部和韧皮部共同组成的束状结构，包括有限维管束和无限维管束两类。维管植物：

具有维管束的植物。现存地维管植物大约有25－30万种,包括极少部分苔藓植物、蕨类植物、裸子植物和被子植物。维管系统的产生是植物从水生到陆生长期适应环境的结果。组织基本结构分生组织顶端分生组织居间分生组织侧生分生组织基本组织：吸收、储藏、传递、通气成熟组织保护组织：表皮，周皮机械组织：厚角组织、厚壁组织分泌组织：内分泌结构、外分泌结构植物组织输导组织：导管(管胞)、筛管(筛胞)维管系统韧皮部：筛管、伴胞、韧皮薄壁细胞、韧皮纤维木质部：导管、管胞、木薄壁细胞、木纤维基本组织的类型类型位置及主要特征主要功能吸收组织根尖根毛区的部分表皮细胞的外壁外突形成根毛吸收水和无机盐，并转输到根内。同化组织植物绿色部分，特别在叶肉的细胞内，含大量的叶绿体光合作用，制造有机物贮藏组织根、茎、果实、种子等细胞内贮藏营养物质的组织。贮藏淀粉、蛋白质、脂类、糖类等。通气组织水生或湿生植物体中，有发达的胞间隙，形成气腔或气道。贮存或交换气体，抵抗机械应力。

传递细胞木质部、韧皮部等部位，一部分细胞壁向细胞腔内形成许多不规则的突起。使质膜面积增加，有利于细胞对物质的吸收与传递。内容三植物的根根

(R00T)

植物的地下营养器官，通常位于地表以下。1根的主要生理功能支持和固定植株吸收土壤中的水分以及溶于水的无机盐合成氨基酸、植物碱、激素储藏、繁殖、输导、分泌功能根还有多种经济用途，食用、药用和工业原料保护坡地、堤岸和涵养水源、防止水土流失的作用。2根的类型

(1)按来源分：主根和侧根主根：种子萌发时，胚根突破种皮，直接生长而成的根。主根一般垂直向地下生长。侧根：主根产生的各级大小分支。侧根从主根向四周生长，与主根成一定的角度，侧根又可产生分枝。

(2)按位置分：定根和不定根定根：主根和侧根都从植物体固定的部位生长出来，称之为定根。不定根：发生位置不固定，而由茎、叶、老根或胚轴上发生的根。不定根同样可产生各级侧根。3根系类型

根系：植株地下部分所有根的总体。(1)直根系：由发达的主根及各级侧根组成，主根较各级侧根粗壮而长。多数双子叶植物的根系特征。(2)须根系：主根不明显，主要由不定根组成的根系。一般单子叶植物根系的特征。

一根尖的分区根尖：根的顶端至根毛生长处及其以下的一段。根尖从顶端起，可依次分为根冠、分生区、生长区、根毛区（成熟区）四个部分。根尖1.根冠根尖最先端，由薄壁细胞组成,起保护作用。能分泌粘液，起润滑作用，保护生长点不受损害。原生质体内含淀粉，可控制根向地性生长。

2分生区(生长点)

根冠包围的顶端分生组织，是产生新细胞的主要部位，又称为生长点。根的全部组织均由这部分细胞分裂、分化而来。3、伸长区由分生区分裂的细胞分化而来。该区的细胞停止分裂并迅速伸长，是根尖向下伸长的推动力。在其上方的内部已分化出筛管和导管。细胞已经分化成熟，不再伸长，根毛扩大了吸收面积，是吸收水和无机盐的主要部位。成熟区4．根毛区（成熟区）

根毛是表皮细胞外侧壁向外突出形成的管状结构，细胞中有中央大液泡。具吸收作用。

二根的结构1双子叶植物根的初生结构初生生长：由根尖的顶端分生组织(分生区细胞)经分裂、生长、分化成熟的过程，称为根的初生生长。初生结构：根的初生生长过程所形成的结构称为根的初生结构。横切根毛区，根的初生结构由外至内可划分为：表皮、皮层、中柱三大部分。

表皮皮层中柱(维管柱)(1)、表皮根的最外一层细胞，排列紧密，没有细胞间隙，细胞壁薄，许多表皮细胞的外壁向外突起形成根毛。表皮主要起吸收作用，兼有固定，保护作用。

(2)皮层位于表皮和维管柱之间，由薄壁细胞组成，根毛吸收的水和无机盐通过皮层进入维管柱，再由维管柱转运至植物体其他部位。皮层还贮存由叶子经维管组织向下运送来的物质。皮层分为外皮层、中皮层、内皮层三部分外皮层：由一至几层细胞构成，排列紧密整齐，初期可通过水和溶质，后期壁栓化，起保护作用。中皮层：由多层细胞构成，细胞比较大，排列疏松，有细胞间隙，胞内含有贮藏物质主要起横向运输和贮藏作用，有些植物还具有通气作用。内皮层：皮层最内一层细胞，较整齐排列成一环，其细胞上有一条木栓化质的带状加厚，称凯氏带(选择性物质运输)。

凯氏带：内皮层细胞木质化和栓质化的加厚形成。凯氏带连到质膜，使外界物质要通过选择透性的细胞质才能进入维管柱。(3)、维管柱(中柱)位于皮层以内，可分为：（1）中柱鞘、（2）维管束（3）髓薄壁细胞

中柱外围与内皮层相邻，由一至几层连续的薄壁细胞构成。中柱鞘具有潜在分裂能力可以发育成侧根、不定芽、乳汁管等。中柱鞘

初生木质部：位于根的中央，由导管、管胞等组成，呈辐射状，起输导水分和矿质营养作用。初生韧皮部：与原生木质部相间排列。由筛管、伴胞等组成，有输导同化有机产物的功能。维管束薄壁组织与髓

初生韧皮部与初生木质部之间有几层薄壁细胞，这些细胞具有潜在分裂能力，是维管形成层的一部分。少数植物根的中央早期有薄壁细胞组成的髓薄壁细胞区双子叶植物根的初生结构

表皮根—外皮层初皮层—中皮层生———内皮层结—中柱鞘（形成木栓形成层）构—初生木质部中柱—初生韧皮部

—薄壁组织

—髓（少数双子叶植物有）皮层中维管束2、根的次生生长与次生结构

次生生长：维管形成层和木栓形成层的活动，使根、增粗的生长过程。次生结构：次生成熟组织所组成的结构。一般裸子植物和木本的双子叶植物有次生生长和次生结构。次生结构包括：周皮、韧皮部、形成层、木质部、髓

初生木质部与初生韧皮部之间的薄壁细胞中柱鞘细胞维管形成层片段维管形成层片段维管形成层环（波浪状→圆环）次生木质部次生韧皮部维管形成层环向外分裂径向分裂向内分裂维管形成层的活动维管形成层环的活动，向内分裂产生的细胞，分化出新的木质部，加在初生木质部的外方，称为次生木质部；向外分裂产生的细胞，分化出新的韧皮部，加在初生韧皮部的内方，称次生韧皮部。

次生木质部和次生韧皮部合称次生维管组织，这是次生结构的主要部分。维管形成层的活动维管形成层平周分裂垂周分裂平周分裂次生韧皮部韧皮射线、筛管、伴胞、韧皮薄壁细胞维管形成层扩大周径次生木质部木射线，导管、管胞木纤维、木薄壁细胞韧皮射线和木射线合称维管射线，有横向输导和贮藏营养物质的功能。外内次生结构木栓形成层结构与活动

—木栓层：新的保护组织，细胞排列紧密，细胞壁栓化，由几周皮层细胞组成。

—木栓形成层：一层细胞，有分裂能力。

—栓内层：生活的薄壁细胞。中柱鞘细胞木栓形成层

木栓层栓内层

木栓形成层

周皮

平周分裂外平周分裂内垂周分裂

1表皮：最外一层，由活细胞构成

外皮层—厚壁细胞

2皮层中皮层—薄壁细胞内皮层—马蹄形增厚细胞+通道细胞中柱鞘

3维管柱初生韧皮部初生木质部3、禾本科植物根初生结构禾本科植物是须根系，根只有初生生长，不增粗。禾本科植物的维管束为有限维管束，不能形成次生结构三根的变态

由于长期适应周围环境，植物的营养器官在形态结构及生理功能上发生变化。根据形态和功能的不同，根可以分为3种变态类型：贮藏根、气生根、寄生根1贮藏根储藏大量营养物质，分为肉质直根和块根两种（1）肉质直根两年生或多年生草本植物，主根发育而来，每株只有一个（2）块根

由不定根或侧根经过增粗生长而形成的肉质贮藏根。因而在一棵植株上，可以在多条侧根中或多条不定根上形成多个块根。如甘薯、何首乌。2气生根露出地面，在空气中生长的根，具有在潮湿空气中吸收和储蓄水分的能力。（1）支持根

茎的基部节上产生不定根，深入土中，以增强支持茎干的力量，并吸收水分和无机物。这种根称为支持根玉米支柱根（2）呼吸根

生长在沿海或沼泽的红树，有一部分根从腐泥中向上生长，暴露在空气中，此类根组织疏松，适于运输和储存空气红树呼吸根(3)攀援根

植物茎上产生的,固着在其他物体表面，具有攀附作用的不定根称为攀援根，如常春藤等攀援植物。3寄生根高等植物中的寄生植物是通过根发育出的吸器伸入寄主植物的根或茎中以获取营养物质，这种结构称为寄生根

四根瘤和菌根空气中存在着大量的分子态氮，它们约占空气成分的80%。然而，绝大多数的植物只能从土壤中吸收结合态氮，用来合成自身的含氮化合物(如蛋白质等)。土壤中的含氮化合物，不是土壤本身固有的，而是在生物生命活动过程中逐渐积累起来的，其中很大一部分来自微生物的生物固氮1根瘤根瘤细菌与根形成的一种共生结构，为地下部分的瘤状突起。常见于豆科植物等。功能：固氮共生：两种不同生物之间所形成的紧密互利关系。在共生关系中，一方为另一方提供有利于生存的帮助，同时也获得对方的帮助。根瘤菌一方面将结合态氮供给豆科植物吸收利用，另一方面又从豆科植物的体内吸取碳水化合物和无机盐以维持生命活动。根瘤菌形态根瘤的形成过程五菌根菌根是土壤中某些真菌与植物根的共生体。真菌与植物之间建立相互有利、互为条件的生理整体。功能1扩大了根的接触面积，加强了根的吸收能力；增加了根毛吸收对其他必须元素（特别是磷）的吸收能力。2合成生物活性物质的能力，刺激根系发育。3一方面从寄主植物中吸收糖类等有机物质作为自己的营养，另一方面又从土壤中吸收养分、水分供给植物。内容四植物的茎

茎的主要生理功能输导作用；支持作用；贮藏功能；营养繁殖；

茎的经济用途食用----甘蔗、马铃薯药用----天麻工业原料----竹材、生漆茎联系植物、根、叶，输导水分、无机盐和有机物的营养器官一、茎的形态特征茎上着生叶的位置叫节。两节之间的部分叫节间。生着叶和芽的茎叫枝条。当叶子脱落后，节上留有痕迹叫做叶痕。鳞芽包在芽的外面，起保护作用的鳞片状变态叶。存在于大多数越冬芽的外面。茎的生长习性

1、直立茎

2、攀缘茎

3、缠绕茎

4、匍匐茎

二芽类型和结构

芽是未发育的枝条、花和花序的原始体。1芽的结构2芽的类型按位置分：定芽（顶芽、侧芽）、不定芽按性质分：花芽、枝芽、混合芽按芽的生理活性分：活动芽、休眠芽（潜伏芽）按芽鳞有无分：裸芽、鳞芽芽的类型位置顶芽：生长在茎或枝条顶端侧芽（腋芽）：生长在叶腋发育结果叶芽：枝芽花芽：花或花序混合芽：同时发育为枝、叶和花或花序有无芽鳞裸芽：无芽鳞包被被芽（鳞芽）：芽鳞包被活动状态活动芽：生长季节中可萌发的芽休眠芽：生长季节不萌发的芽三茎的分枝

单轴分枝：主茎顶芽的生长活动始终占优势，形成直立而明显的主干，各级分枝依次较小合轴分枝；顶芽生长活动形成一段主轴后即停止生长或形成花芽，由下侧的腋芽代替主芽继续生长，之后又停止生长或形成花芽，再由其下侧的腋芽接替生长，如此继续下去，因此，植物的主轴是由主茎和相继接替的各级侧枝共同组成假二叉分枝；主茎顶芽活动到一定的时间就停止生长或死亡，由顶芽下面的腋芽同时生长形成两个分枝。单轴分枝合轴分枝假二叉分枝4.分蘖

禾本科植物在茎基部密集的节(分蘖节)上产生侧枝，并在节上产生不定根的现象称为分蘖。由主茎上产生的侧枝称为一级分蘖，一级分蘖基部产生的侧枝称为二级分蘖，以此类推。能抽穗结实的分蘖是有效分蘖，不能抽穗，或抽穗后不能结实的分蘖称为无效分蘖。

小麦的分蘖四茎的结构1双子叶植物茎的初生结构由顶端分生组织经过分裂分化产生，包括表皮，皮层，中柱三部分

（1）表皮

结构：一层活细胞。是茎外表的初生保护组织，其最显著特征是细胞外壁角质化，并形成角质层；有的植物表皮上有表皮毛和气孔器。功能：防止水分散失；抵抗病虫害入侵等。

（2）皮层厚角组织：成束或成片存在，起支持作用。常含叶绿体，故幼茎常呈绿色，兼有光合作用。薄壁组织：由多层薄壁细胞组成，具细胞间隙，常有一些分泌结构。还具有通气、贮藏等功能。内皮层（淀粉鞘）：皮层最内一层细胞，与植物中淀粉的储存有关，又称淀粉鞘（部分植物才有）。

位于表皮和维管柱之间，由多层细胞构成。

初生木质部维管束形成层维管柱初生韧皮部髓：幼茎中央的薄壁组织髓射线：维管束间连接皮层和髓，有贮藏和运输作用（3）维管柱

皮层以内，所有部分的总称2双子叶植物茎的次生生长

形成层-----次生维管组织

次生生长木栓形成层-----次生保护组织

从外向内双子叶植物茎的次生结构分以下部分：周皮：由木栓层、木栓形成层、栓内层构成。周皮上通常有皮孔，是老茎进行气体交换的通道。被挤压的皮层：有或无。是初生结构的皮层在次生生长过程中，被挤压破坏留下来的一些残留。次生韧皮部：由韧皮薄壁细胞、筛管、伴胞、韧皮纤维、韧皮射线组成。主要输送有机养分和机诫支持作用。形成层：由纺锤状原始细胞和射线原始细胞组成。

次生木质部：由导管、管胞、木薄壁细胞、木纤维、木射线组成。起输送水分、矿物质和支持作用。初生木质部：是由初生结构中初生木质部保留下来，在次生木质部的内方髓：在茎的中央，由薄壁细胞构成。年轮维管形成层活动受季节影响，春季维管形成层的活动较为活跃，导管和管胞直径大，木材疏松，颜色浅，为春材或早材；秋季正好相反，为秋材或晚材。同一年内产生的早材和晚材为一个年轮。边材：含有生活细胞和储藏物质的木材部分。边缘部分色浅，担负输导和贮藏功能心材：不再含有活细胞的木材的内层，中心部分色深，为死亡或衰老部分。3禾本科植物茎的结构包括表皮、基本组织、维管束三部分表皮茎最外面一层细胞，属于保护组织表皮上有少量气孔，有些植物表皮外面有一层蜡质基本组织薄壁细胞组成

a.实心结构:如玉米、高粱等，茎内为基本组织所充满。

b.有中空的髓腔：如水稻、小麦等，中央的基本组织解体，形成髓腔。通气组织、机械组织随不同植物而有所不同。紧靠表皮的薄壁细胞分化成厚壁组织，增强了植物的抗倒伏性维管束分散在基本组织中。排列方式有两类a.排列成内、外两环：外环小，分布于边缘机械组织中，内环大，分布于基本组织中，中间为髓腔。

B分散排列于基本组织中禾本科植物茎的结构特点（与双子叶植物相比）

A.维管束零散分布，没有皮层和中柱的界限，整个结构由表皮、基本组织和维管束组成。

B.维管束为有限维管束（形成层，无次生生长和次生结构）。

五茎的变态茎的变态有地下茎变态和地上茎变态。地下茎变态:生长于土壤中的枝条，它的形态结构发生明显变化，但仍保持茎的基本特征。

根状茎生长在地下，与根相似的茎。有明显的节和节间，常生有不定根。块茎地下茎的顶端膨大而成，顶部肥大，有发达的薄壁组织为什么发芽的土豆不能吃？野生马铃薯原产于南美洲安第斯山一带，被当地印第安人培育。16世纪时西班牙殖民者将其带到欧洲。马铃薯传入我国只有三百多年的历史，是华侨从东南亚一带引进的。土豆在欧美享有“第二面包”的称号。中医认为土豆具有健脾和胃的功效。土豆还是理想的减肥食品。丰富的膳食纤维增强了人的饱腹感，可减少大量食物的摄入。另外，吃土豆不必担心脂肪过剩问题，因为它只含有0.1%的脂肪。

发芽的土豆中含有龙葵碱，它对对中枢神经有麻痹作用，尤其对呼吸和运动中枢作用显著。对红细胞有溶血作用，可引起急性脑水肿、胃肠炎等。龙葵碱主要是通过抑制胆碱酯酶的活性造成乙酰胆碱不能被清除而引起中毒。鳞茎茎呈盘状，其上着生鳞叶，内贮藏极为丰富的营养物质和水分。球茎常肉质膨大呈球状或扁球状

如何区别根状茎和块根？

2.地上茎

(1)肉质茎：肥厚多汁，贮藏大量水和养料。叶片高度退化或成刺状，以降低蒸腾作用。

(2)匍匐茎茎细长柔弱，平卧地面，蔓延生长，一般节间较长，节上能生不定根。(3)叶状茎茎变成叶状，扁平，呈绿色，能进行光合作用

(4)茎卷须茎枝特化而成的卷须状攀援结构，常见于攀援植物,茎卷须发生于叶腋。(5)茎刺茎的一部分变为针状，由腋芽发育成，有保护作用内容五植物的叶

叶维管植物营养器官功能：光合作用、蒸腾作用、繁殖功能、吸收作用、气体交换一叶的形态1叶的组成双子叶植物叶的结构单子叶植物叶的结构完全叶：由叶片、叶柄和托叶三部分组成不完全叶：缺少任何一部分或两部分的叶。2叶的形态(1)单叶：一个叶柄上只有一片叶片。(2)复叶：叶柄上着生两个以上的、完全独立的小叶复叶的叶柄叫总叶柄其延伸的部分称叶轴复叶上着生的叶片称小叶小叶的柄称为小叶柄(3)叶序：叶在茎上的排列方式互生：每节上只生一片叶，如棉花、玉米等。对生：每节上相对着生两片叶，如丁香、芝麻、薄荷等。轮生：三个或三个以上的叶，着生在一个节上，如夹竹桃。簇生：两个以上的叶着生于极度缩短的短枝上，如金钱松、银杏等。二叶的结构1双子叶植物叶片的结构栅栏组织海绵组织表皮叶肉叶脉叶片（1）表皮分布在整个叶片的外表，包括上表皮和下表皮，由一层排列紧密的活细胞构成。气孔器：由2个肾形的保卫细胞围合而成的空隙，与保卫细胞相连的表皮细胞称为副卫细胞。表皮毛：形状和结构多样化，行使多种生理功能（2）叶肉

位于上下表皮之间，含有大量的叶绿体。栅栏组织：紧靠上表皮，紧密排列呈栅状，内含较多的叶绿体。海绵组织：位于栅栏组织下方，排列疏松，状如海绵。主要进行气体交换，也能进行光合作用。陆生植物的上表皮气孔多，还是下表皮气孔多？为什么？避开直射的阳光，防止植物体内的水分过度损失。叶子上面的气孔容易被附着物堵塞，与植物的进化有关。（3）叶脉

贯穿于叶间的维管束。主脉部分维管束较粗大，侧脉及小脉部分维管束较细小。叶脉中的形成层活动时间短，因而叶片增厚有限。主要功能：支持和输导为什么“大树底下好乘凉”在阳光的照射下，树叶吸收了大量的阳光，叶面温度比空气的温度还高，叶子便把从根吸收来的水分通过蒸腾作用拉升到植物上部，不断散发出去，避免叶面温度无限制地升高，水汽化要吸热，因而周围的温度会降低。由于树木对热量的大量吸收以及树叶对水分的不断蒸发，树荫下的温度自然比周围要低得多，大树底下便自然好乘凉了。2禾本科植物叶片的结构

由表皮，叶肉，叶脉组成表皮：由排列紧密的活细胞构成，上表皮上有许多泡状细胞，又称运动细胞。它与叶片的内卷或展开有关。叶肉：没有栅栏组织和海绵组织分化，细胞形状不规则，细胞壁向内皱褶，增加光合面积。叶脉

木质部和韧皮部组成，没有形成层。

维管束鞘有两类：

C4植物：由单层薄壁细胞组成，内含叶绿体，呈花环状；

C3植物：由两层细胞组成，外层为薄壁细胞，含叶绿体，内层为厚壁细胞。C3植物和C4植物维管束结构比较小麦叶维管束

玉米叶维管束两面叶：有背腹面之分，在两面叶中，栅栏组织靠近上表皮，海绵组织靠近下表皮。等面叶：叶肉中无栅栏组织和海绵组织的分化，或虽有分化，栅栏组织在叶的两面都有。三叶的变态叶片为了适应不同生长环境而在结构上发生的变化。1鳞叶：叶特化成鳞片状2.叶卷须：

叶的全部或部分变为卷须，攀缘作用。3.苞叶(苞片)

生在花下面的变态叶，有保护花或果实的作用。4.叶刺

整个叶片或托叶变为坚硬的刺，起保护作用。5.叶捕虫器

叶变为适于捕食昆虫的形状，内有分泌消化液的腺体。内容六植物的花、果实、种子花、种子和果实是植物的生殖器官被子植物营养生长到一定程度后，就转入生殖生长阶段。茎的一部分顶端分生组织形成花原基或花序原基，这时的芽即花芽。功能：繁育后代一植物的花1花的组成(1)双子叶植物的花

由花柄、花托、花萼、花冠、雄蕊、雌蕊组成，具有上述6部分的叫完全花，缺少其中某个部分的叫不完全花完全花—百合完全花—朱槿雌蕊雄蕊花柄：花与枝条相连的部分，具支持，输导作用。花托：花柄顶端膨大部分，花被和花蕊着生其上。花萼：由若干萼片组成，多绿色，叶状，行光合，保护作用。雄蕊：由花丝和花药组成，