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文档简介
DB21Sanitaryregulationsforepidemicpreventionofslaught辽宁省市场监督管理局发布I II 1 1 1 1 1 2 2 3本标准主要起草人：郭首龙、李永洲、刘军骅、朱江巍、张力国1辽宁省生猪屠宰点防疫卫生规范本标准适用于符合辽宁省畜禽屠宰管理条例规定的生猪4.1屠宰点内应划分生产区和非生产区。活畜、废弃物运送和产品运出不得共用一个大门，屠宰点内4.3待宰间、屠宰间和副产品加工处理间的建筑面积和建筑设施应与生产规模相适应。车间内各加工5.2供宰动物应附有动物检疫证明，25.3应按照《生猪屠宰检疫规程》，对5.4必须遵守屠宰前6小时凭相关材料申报检疫的规定5.7应将宰前检查的信息及时反馈给检疫人员、饲养场和宰后检查人员6.1.1应配备与生产能力相适应的生产设备，并按工6.1.3接触肉类的设备和器具，应使用无毒、无味、不吸水、耐腐蚀、不易变形、不易脱落、可6.1.4屠宰间内集血槽、收集血液的容器材质应为6.1.6盛装废弃物的容器与盛装肉类的容器不6.1.8应定期对车间设施、设备及时6.1.9车间内应设有防蚊蝇、防鼠及其他害虫侵入6.2.1应当吊挂屠宰、放血、剥皮、开膛摘取脏器、劈半及分割，不得在地面操6.2.2应采取适当措施，避免可疑病害动物胴体、组织、体液（如胆汁物污染其他肉类、设备和场地。已经污染的设备和场地应进行清洗和消毒后，方可重新屠宰加工。6.2.3屠宰加工过程中使用的器具（如盛放产品的容器、清洗用的水管等）不应落地或与不清洁6.2.4屠宰间面积充足，应保证操作符合要求。不应在同一屠宰间，同时屠宰不同种类的畜种。6.2.6对有毒有害物品的贮存和使用应严格管理，确保院落、车间和检验室使用的洗涤剂、消毒剂、37.1.1车间内应有足够空间以便于实7.1.3被脓液、渗出物、病理组织、体液、胃肠内容物等污染物污染的胴体或产品7.1.4判定废弃的产品应做明晰标记并处理，防止与其他肉类混淆，造成交7.1.5为确保能充分完成宰后检查7
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