平江县大拇指蛋糕店开业促销方案

湖南商务职业技术学院毕业设计

目录

1活动背景..........................................................1

1.1大拇指蛋糕店营销环境........................................1

1.2大拇指蛋糕店营销现状........................................1

1.3大拇指蛋糕店现有促销手段....................................2

1.4竞争对手对比分析............................................2

2促销主题..........................................................3

3促销目标..........................................................3

4促销时间..........................................................3

5促销地点..........................................................3

6促销对象..........................................................3

7促销活动方式与内容................................................3

7.1“超大蛋糕新玩法”免费试吃活动...............................3

7.2办卡充值折扣抽福利..........................................4

7.3“秀色可餐”联动活动.........................................4

8广告配合..........................................................5

8.1户外广告....................................................5

8.2室内广告....................................................6

8.3网络广告....................................................6

9实施安排..........................................................8

9.1事前安排....................................................8

9.2事中安排...................................................10

9.3事后安排...................................................11

10费用预算........................................................11

11意外防范........................................................12

12效果预估........................................................12

参考资料...........................................................13

I

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平江县大拇指蛋糕店开业促销方案

1活动背景

作为餐饮业新宠，甜品，渐渐成为了人们日常生活中不可缺的部分，有机构

通过对北京、上海、广州、西安、成都等中大城市进行市场调查后发现，80%以

上的被调查者都喜欢甜品。大拇指蛋糕，推出以来赢得掌声一片，港式甜品的甜

蜜情怀深得大众喜爱。大拇指蛋糕目前在沪、浙、苏等地已经开设及加盟了60

多家门店，产生了巨大效益的同时在广大消费者心目中树立了良好的口碑，成为

甜品行业中发展速度较快的餐饮企业之一，未来5年要打造港式甜品界五星级口

味和质量。

大拇指蛋糕店本着产品新鲜美味、现场制作、现烤现卖的经营方式，采用先

进专业烘焙设备，凭借精湛的技艺，不断创新的精神，保持了浓厚的传统特色并

推出了各种新品欧式水果蛋糕、面包、干点、软点及众多更好的服务，更好的购

物及宽敞幽雅的就餐环境。大拇指蛋糕拥有24大系列，130多款美食，产品覆

盖全面，包括香港、台湾等甜品聚合地的热销产品，因此开一家大拇指蛋糕加盟

店，可以说是经营多家店铺，盈利自然丰厚。大拇指蛋糕将成为人们提升生活品

质和传递情感的首选品牌，并不断引领着行业发展。无论人们身在何处，随时都

能享受到我们健康美味的食品与优质服务，以及由此带来的快乐感受。

根据调查，平江的烘焙行业竞争相对温和，大拇指在平江的市场前景十分光

明，有着很大的市场空间。

1.1大拇指蛋糕店营销环境

大拇指蛋糕店是处于岳阳市平江县瓮江镇一家中日西式糕点店，集传统与革

新以一体的现代化开放的时尚蛋糕店，让顾客在繁忙或闲暇消费时候，抛却激烈

的社会充争背后的“烦躁”也让他们对餐饮有更多的理解与选择。平江县是岳阳

市人口第一大地区，仅此与岳阳楼区，人口达95.11万人，平江交通不发达，市

县之间距离较远，没有地铁和城际铁路，且平江县也没有较好的旅游资源吸引外

地来客，所以消费者的流动性不大，所以蛋糕店的营销目标定位平江县本地的居

民。

1.2大拇指蛋糕店营销现状

随着社会经济的迅猛发展，人们对精神和物质文化的要求也随之越来越高，

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但是现在都市生活质量的提高和生活节奏的不断加快，加之多元化文化的迅速渗

透，迫使许多传统行业面临传承求新的阶段，也使得消费者追求着更高更好的精

神与物质的享受。然而分析当今社会，人们追求的主题不外乎绿色、健康、时尚，

纵观当今社会，人们对吃越来越讲究，一日三餐也越发品类繁多，尤其早餐,更

讲究起一个简约而不简单，这在众多的现代白领与学生身上尤为体现。

1.3大拇指蛋糕店现有促销手段

大拇指蛋糕店现有的促销手段，线下有会员充值多充多送活动，试吃活动，

宣发传单，多买折扣等。线上有新品推广，定做服务等。

1.4竞争对手对比分析

通过调查发现平江县烘焙行业市场的发展趋势具体表现为人均消费量偏低，

拥有巨大的提升空间。近年来年轻人饮食习惯西化，有利于推动烘焙业发展。总

得来说平江县的烘焙行业竞争不激烈，具有很大的市场发展前景。

1.4.1汨原西点分析

汨原西点的食品以其洁净卫生的质量，独特好吃的口感，美观的外形，深受

消费者的热爱，在平江是众所周知的高端西点品牌。它遍布于平江县城新老城区

的六家连锁店，装潢得时尚典雅，服务生训练有素，彬彬有礼，和蔼，让人有宾

至如归的亲切感受。精湛的烘焙技术，做出美味诱人的烘焙产品，自然能吸引消

费者购买。品类繁多、口味多样是汨原西点热卖的关键。汨原西点在欧洲烘焙技

术的基础上，创立生产出多种系列产品，全面覆盖面包、蛋糕、西饼、西点、水

吧等多种领域，百余多种产品，不同口味、不同系列，带给消费者不同的味觉体

验。

1.4.2格瑞恩面包店分析

格瑞恩面包万达广场在万达广场a座的一楼，店面地处位置和环境很好，服

务优秀。品种包含有面包蛋糕和饮料，面包的品种很多，无糖的和无蔗糖的、咸

的不多；面包是该店的主打产品，有着自己独特的味道，奶香味有很浓；产品的

价格比较贵。

1.4.3香格里蛋糕店分析

香格里蛋糕店位于平江县城关镇西侧路口处，该店主打就是生日蛋糕，用料

讲究，采用进口新西兰乳脂奶油，无反式脂肪，奶油口感不甜不腻！香格里每天

现烤蛋糕胚加新鲜水果！香格里用良心做好一件事，让每位顾客吃的安心，吃的

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放心。

1.4.4对比分析

表1竞争对手对比表

店名相对本店的优势相对本店的不足

产品更新迭代较慢，线上

汨原西点消费者忠诚度高，粉丝较多

推广不足

格瑞恩面包店位置好、人流量大、拥有独特产品价格较贵，产品种类较少

用料讲究，在消费者中有着较好的

香格里蛋糕店品类缺陷，种类老旧

口碑

2促销主题

“美味蛋糕，花式西点”大拇指开业大庆典

3促销目标

（1）开业促销活动期间办卡会员200名，充值消费金额50000元；

（2）提高在大拇指蛋糕店在平江县的知名度；

（3）提高目标消费者心里的忠诚度。

4促销时间

2023年6月6日-2023年6月15日

5促销地点

大拇指蛋糕店（平江县瓮江镇十字路口处）

6促销对象

平江县瓮江镇全体居民

7促销活动方式与内容

7.1“超大蛋糕新玩法”免费试吃活动

（1）目的：利用新颖的宣传方法吸引顾客。

（2）方式：通过制作一个超大的多层巨型蛋糕，放置于店内，并提供免费

3

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试吃，吸引顾客品尝。

（3）活动主题：“超大蛋糕新玩法”。

（4）活动时间：2023年6月6日-2023年6月15日。

（5）活动地点：平江县瓮江镇水口咀十字路口大拇指蛋糕店。

（6）活动对象：全体进店顾客。

（7）活动内容：制作多个超大的巨型多层蛋糕，摆放于门店外，通过横幅

和音响等方式，进行视觉和听觉的宣传，来往行人有意便可以免费试吃，并让工

作人员穿上人偶服装，和小朋友合影拍照并增送动物气球，借此达到宣传引流的

目的，让更多人知道和了解大拇指蛋糕店。

7.2办卡充值折扣抽福利

（1）目的：通过办卡充值的方式既能收获业绩，顾客也能抽奖拿奖品，吸

引顾客的同时还能提升品牌形象。提高顾客忠诚度增加顾客长期消费的可能。

（2）方式：办卡充值的顾客可参加活动，通过店内发放的纸质奖券的形式

进行抽奖。

（3）活动主题：办卡折扣抽福利。

（4）活动时间：2023年6月6日-2023年6月15日。

（5）活动地点：平江县瓮江镇水口咀十字路口大拇指蛋糕店。

（6）活动对象：所有办卡的顾客。

（7）活动内容：活动期间顾客通过办卡的方式充值购买的糕点可享受9折

优惠，并且还能进行活动抽奖。累计充值每满100元即可获得一次抽奖券！

（8）奖项与奖品设置：一等奖为价值8000元的苹果手机一台(1名)；二等

奖为价值2000元的平板电脑一台(2名)；三等奖为价值500元的滑板车一辆

(2名)；四等奖为价值300元活动礼包(10名)，五等奖为大拇指蛋糕店定制糕

点一盒（485名）。

（9）抽奖形式：在抽奖箱内放置500张抽奖票，一等奖1张、二等奖2张、

三等奖2张、四等奖10张、五等奖485张，抽出来的奖票不放回抽奖箱，500

张抽完后则抽奖活动结束。

7.3“秀色可餐”联动活动

（1）目的：通过舞蹈表演吸引顾客

（2）方式：与活动合作单位“茵茵舞蹈社”合作，邀请对方在活动期间来

门店进行舞蹈表演，并给围观的顾客随机发放活动特殊糕点免费品尝。

（3）活动主题：“秀色可餐”联动活动

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（4）活动时间：2023年6月6日-2023年6月15日

（5）活动地点：平江县瓮江镇水口咀十字路口大拇指蛋糕店

（6）活动对象：全体顾客

（7）活动内容：活动期间大拇指蛋糕店将于茵茵舞蹈社合作，大拇指蛋糕

店对茵茵舞蹈社成员到店甜品消费免单，并且对茵茵舞蹈社每天批量赠送免费糕

点，茵茵舞蹈社则每天在大拇指蛋糕店进行舞蹈表演吸引人流即可。并且时时对

围观顾客发放免费的活动特殊糕点，吸引顾客注意，并利于顾客之间互相宣传转

告。

8广告配合

8.1户外广告

8.1.1宣传单页广告

（1）广告时间：2023年6月1日-2023年6月15日

（2）广告地点：长寿人百货、新天地广场、平江第八中学、三合小学

（3）广告主题：“欢庆开业礼”

（4）宣传单页纸张尺寸：行标157克铜板纸200mm*140mm

（5）广告内容：单页上第一行注明活动时间，第二行为店名大拇指蛋糕店

和活动主题“欢庆开业礼”，第三行开始为活动的主要内容，内容分为三个版块。

第一版块标题：“超大蛋糕新玩法”免费试吃

第一版块内容：活动一的第5点内容。

第二版块标题：办卡折扣抽福利

第二版块内容：活动二的第5点内容。

第三版块标题：“秀色可餐”花样联动

第三版块内容：活动三的第5点内容。

注：因活动的文字描述较多，在设计单页时可利用符号和排版将文字减少，

但不可缺少主要内容和修改活动方式，尽可能的让宣传单页简洁。宣传单页另外

一面采用合适的卡通图案和大字的设计，有大拇指蛋糕店的地址。表明以上活动

最终解释权归大拇指蛋糕店所有。

（6）广告话术：由传单派发人员在指定地点向顾客派发单页，并且使用“您

好，大拇指蛋糕店开业啦”的话术。

（7）宣传单页分发具体安排：

表2宣传单页发放表

人员时间地点

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兼职12023年6月1日-15日,上午12：00-晚上20:00长寿人百货前坪

兼职22023年6月1日-15日,上午12：00-晚上20:00新天地广场前坪

兼职12023年6月1日-15日,上午8：00-中午12:00平江第八中学门口

兼职22023年6月1日-15日,上午8：00-中午12:00三合小学门口

兼职12023年6月1日-15日，下午15：00-晚上20：00长寿人百货前坪

兼职22023年6月1日-15日，下午15：00-晚上20：00新天地广场前坪

8.2室内广告

8.2.1海报广告

（1）广告时间：2023年5月15日-2023年6月15日

（2）广告地点：水口咀中心商业步行街

（3）详细位置：水口咀南路十字路口、新天地广场

（4）海报材质尺寸：材质为PP纸，尺寸根据每个地方张贴位置的大小制作。

（4）广告主题：“欢庆开幕礼”

（5）广告内容：大拇指蛋糕店秉承绿色、健康、时尚的理念，尽最大的责

任赋予自己使命感，让顾客得到充分的尊重与享受的同时，使自已得到被认同。

以提供各种口味的蛋糕、点心、饮品为根本，立足于市场，放眼于将来，服务于

顾客，微笑带以尊重。现大拇指蛋糕店落户瓮江，欢迎大家前来免费试吃，选购。

8.2.2易拉宝广告

（1）广告时间：2023年6月1日-2023年6月15日

（2）广告地点：大拇指蛋糕店内

（3）详细位置：收银台斜前方、大门口各一个

（4）材质尺寸：60cm*160cm塑钢型易拉宝、PVC高清画面

（5）广告内容：与宣传单页内容一致

8.3网络广告

8.3.1微信广告

（1）广告时间：2023年6月1日-2023年6月16日

（2）广告媒介：大拇指蛋糕店官方微信群

（3）广告对象：微信群内的顾客

（4）微信群名称：大拇指蛋糕送好礼

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（5）微信群成员来源：参加促销活动自愿进群的顾客、群内顾客拉进来的

好友

（6）广告开展内容：每天晚上20:00整店长会在大拇指蛋糕官方微信群发

出拼手气红包，红包标题为“大拇指蛋糕送好礼”，每天的红包运气王可获得不

同的好礼。活动一未被抽中的剩余奖品（五等奖除外）以微信群红包运气王的形

式，进行再次抽奖。

（7）微信群公告：

本群由官方直接认可！福利多多记得每天关注！活动期间大拇指蛋糕天天

有红包，天天送好礼。赶紧拉小伙伴们上车吧！

地点：平江县瓮江镇水口咀十字路口南侧大拇指蛋糕店

营业时间：7:30-21:30

8.3.2前期准备

（1）店长创建大拇指蛋糕店官方微信群，将店员及相关人员拉进群，并告

知不可领取抽奖的红包，并发布微信群公告。

（2）店长在微信内准备500元的零钱用来发红包，每天抽奖红包金额大小

为50元。可根据群人数进行调整，但总金额最多不超过500元。如果2023年6

月15日还有可能进行抽奖，则需要为这一天抽奖留出红包金额。

（3）打印群二维码并做成胸牌，让负责抽奖、登记和派发的这三位员工佩

戴。

（4）活动十天抽奖礼品：富光保温杯304不锈钢480ML、富光双层透明水

杯500ML、30CM小猪佩奇、大拇指特色糕点、16CM小猪佩奇零钱包、阳光树学

生书包、得力小火车多功能文具盒、一拍变色小兔子（7色灯光）、小猪存钱罐、

得力铅笔一桶（HB/30支）。

注：十件礼品抽奖顺序根据群内人数等具体情况，店长进行安排。

8.3.3广告流程

表3广告发放流程表

店长创建纳米小镇游艺城官方微信群，将相关人员

2023年6月1日

拉进群，并发布微信群公告。

2023年6月1日15日，发布本次促销活动内容（宣传单页电子版）和当前

每天19:00中奖情况，并告知今天的群内抽奖时间和抽奖礼品。

2023年6月1日-15

店长在群里发红包，得出运气王，登记中奖人信息。

日，每天20:00

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2023年6月16日

向大家感谢对本次活动的支持，并修改群公告。

19：00

2023年7月16日如果活动一还有剩余奖品（五等奖除外），将其公

19：00（可能出现）布并告知今天的群内抽奖时间。

2023年7月16日根据活动一剩余奖品数量发红包，得出运气王，登

20：00（可能出现）记中奖人信息。

8.3.4后期安排

（1）2023年6月16日修改群公告。

内容为：本群由官方直接认可！致力于烘焙甜美可口的糕点。欢迎大家向

我们提出宝贵建议。我们将不定期的在群里发布活动和福利哟！

地点：平江县瓮江镇水口咀十字路口南侧大拇指蛋糕店

营业时间：7:30-21:30

（2）用合理的方式将微信群经营下去，作为长期的宣传渠道。

9实施安排

9.1事前安排

（1）人员安排表

表4人员安排表

人员数量职责

店长1名维持店内秩序、调动人员

收银员（店员1）1名办理新会员、充值、收银

抽奖负责人（店员2）1名负责抽奖的进行、给顾客抽奖礼品

登记（店员3）1名做好活动兑换奖励工作

派发（店员4）1名派发奖励和每日抽奖卷

临时兼职2名负责分发宣传单页和服务顾客

搭建工人2名负责舞台的搭建

（2）时间安排

表5时间安排表

时间任务

2023年5月20日委托图文作广告工室按照要求设计宣传单页、海报、抽奖

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卷、抽奖箱、易拉宝

2023年5月23日拿到图文广告工作室制作的成品

2023年5月23日图文广告工作室相关负责人将海报粘贴

2023年5月25日完成临时兼职的招聘

2023年5月28日完成基本培训和任务安排

2023年5月29日布置活动场地

2023年5月30日提前熟悉场地布置的情况及活动流程

（3）物资准备

表6物质准备表

物资名称数量规格型号要求到位时间

宣传单页12000份A42023年5月23日

抽奖箱1个45cm*45cm*45cm2023年5月23日

抽奖卷500张5cm*2cm2023年5月23日

海报2+7=9张42cm*57cm2023年5月23日

桌子1张120cm*50cm2023年5月23日

红桌布1块140cm*70cm2023年5月23日

易拉宝2个60cm*160cm2023年5月23日

群二维码胸牌3个8cm*8cm2023年5月23日

本子2个20cm*15cm2023年5月23日

笔2支0.5mm2023年5月23日

木板16块120cm*210cm2023年5月23日

红地毯4张250cm*430cm2023年5月23日

（4）场地布置

①场外：提前买好舞台搭建材料，招募两个搭建人员在门店外用支架和木板

搭建一个舞台，并铺上红毯供茵茵舞蹈社表演舞蹈使用。

②场内：在店内收银台左侧区设置抽奖区域，摆放一张桌子，铺上红桌布，

将抽奖箱放置桌子上，并放上指示牌，置于醒目位置。

③将提前准备好的抽奖礼品堆放在店内仓库，供顾客抽奖兑奖时能迅速进行

奖品的兑换。

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超大多层蛋糕区域仓库收银台

抽奖区域

店铺产品区域

出入口

舞台区域舞台区域

图1现场布置图

9.2事中安排

9.2.1现场活动流程安排

（1）活动期间每天早上所有员工到活动地点报到；在门店集合进行活动之

前的动员与准备工作的最后确认；按照分工各组工作人员到位。

（2）“巨型蛋糕试吃”活动期间，需安排人员宣传蛋糕的试吃，并将蛋糕

切好给予参与试吃的顾客。请工作人员看管好蛋糕的新鲜程度，如发生变质或其

他异常情况需迅速停止试吃，并安排人员重新定制，避免顾客吃到问题产品影响

口碑和声誉。

（3）“办卡充值”活动期间，安排收银人员在收银台给顾客办理业务并处

理好活动流程，并根据顾客的充值金额赠送等额抽奖券。并统计每日派发的抽奖

券数量。

（4）“秀色可餐”联动活动期间，安排店长提前与茵茵舞蹈社沟通，并在

每天的上午10点及下午3点各安排一场为期10分钟左右的舞蹈表演，吸引往来

人员。

9.2.2注意事项

（1）活动领取奖品登记分为两个步骤：用手机将奖状拍照；将名字和获奖

内容记录在本子上。根据姓氏的开头字母顺序记录，便于核实是否重复兑换。手

机照片是为了避免同名造成不必要的误会；

（2）活动期间，及时审核报名信息，提醒顾客活动时间及活动要求；

（3）因人流量可能会在短期内巨增，店内卫生要及时清理；

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（4）活动专门负责人主要承担对自身职责范围内的各项工作准备、监督、

检查和防备，如若出现问题，迅速反应，及时排除。

9.3事后安排

（1）活动结束当天做好物品清算，撕下宣传海报、撤掉店内易拉宝；

（2）发放兼职人员和场地搭建人员工资；

（3）与茵茵舞蹈社做好活动结束后相关的对接工作；

（4）进行本次促销活动的总结。

10费用预算

表7费用预算表

项目数量明细单价小计

宣传单页12000张12000*0.08元960元

海报9张9*110元990元

抽奖箱1个38元38元

抽奖卷500张500*0.25元125元

搭建人员2名100元*2200元

兼职人员2名2*62个小时*10元1240元

易拉宝2个2*60元120元

微信群的发放红包10个50元500元

苹果iPhone13promax1台8299元8299元

阿尔郎智能电动平衡车2台2*2199元4398元

乐卡儿折叠滑板车2台2*399元798元

30CM小猪佩奇娃娃10个10*50元500元

阳光树学生书包10个10*250元2500元

定制糕点500盒500*5元2500元

茵茵舞蹈社合作糕点200盒200*5元1000元

桌子1个80元80元

桌布1张30元30元

木板