大学生创业计划书 (Easy咖啡屋)

创业计划书目录创业计划书 0一.Easy咖啡屋概括 0二．市场分析 12.1环境分析 12.2竞争者分析 12.3消费者分析 22.4SWOT分析 32.5市场细分 4三．产品4P分析 43.1产品 43.2价格 53.3渠道 53.4促销 5一.Easy咖啡屋概括1.本店发属于餐饮服务行业，名称为Easy咖啡屋，是2人合资。主要提供咖啡，饮品，点心，披萨等西式餐饮。2.本店的位置位于沈阳航空航天大学图书馆二楼。选址参考于沈阳师范大学图书馆咖啡屋。考虑到学生对价格的接受能力，开创期是一家中低档咖啡屋，然后逐步发展成为一家在各个大学连锁的中档咖啡屋，并进军商业街，建立自己的品牌。3.本店以咖啡和饮品为主。咖啡和饮品的价格类比与南区食堂和北区食堂的饮品店，以3到8元为主要价格区间。提供不同层次和档次的饮品。主要经营模式是外销。提供送到图书馆各楼层，教学楼各地，宿舍楼的服务。4.除2名出资人外守店外，采用校内勤工俭学学生服务员和送货员。5.本店的装修已简洁大方，舒适为方针。因为在图书馆内部，所以不用提供过多的座位。但可以在条件允许的条件下提供无线上网的服务。二．市场分析2.1环境分析沈航是人口比较密集的场所，同时整体上知识文化素质比较高,接受了较多西方思想和生活方式,易于接受新事物。他们有强烈的追求较高品位的生活方式的欲望，有一部分群体消费水平较高，有较多的可支配收入购买非生活必需品。在校园里面经营一家咖啡店，一方面可以丰富教师与学生的生活，另一方面对于经营者而言，潜力巨大，大有可为。在沈航，没有一家专门的咖啡店。附近的咖啡店在比较远的正良村。2.2竞争者分析在沈航，与本店的直接竞争者有三家。包括南区食堂一楼的地下铁，北区食堂的街景，南区超市的奶茶店。前2家为全国连锁店，有一定的原料和价格优势，并已在学生中拥有一部分的忠实顾客。后一家由于店址，主要为南11和南10的学生为目标顾客。对于前2家竞争者的价格优势和自身的条件，采取聚焦差异化的竞争战略。努力提供不一样的饮品，并提供送货服务，为自习的学生即使提供服务。在包装和口味上，采取差异化营销方式。因为大学的人员流动比较频繁，所以面对对手的固定客户群，采取的对策是努力争取新生顾客，发展新生顾客为忠实顾客，并努力开展新业务。对于后一家的竞争，由于选址和目标客户的不同，主要采取差异化的竞争战略。本店还有一些相关利益竞争者，包括南区超市的新鲜豆浆和各小卖部的瓶装饮料。2.3消费者分析消费者按照职业主要可以分为学生和教师两个大的群体。其中，学生的数量最大，教职工次之。学生消费群体，沈航的学生群体里主要是本科生。本科生按照年级分为入巢，守巢，离巢三个阶段。1．入巢：主要是大一年级。初来乍到，处于对学校环境和周边环境的熟悉阶段，对一切都十分好奇，有充足的课外时间，对校内外乃至整个沈阳市的饮食有较浓厚的兴趣。但是由于沈航的地址比较远离市区，所以其主要生活范围主要是正良村，更多的是学校。大一入巢期是建立良好形象的关键时期，事实上，入巢期的新生之中一部分的先行者开始体验，对其他的入巢者起着示范和引导的作用。2．守巢：主要是大二和大三年级。经过大一的迷惘和适应期之后，心态逐渐和学校的环境合拍，消费行为由大一的大学生活必需品的消费（手机，电子词典，衣服等）转为非生活必需品的体验性和情感性的消费。一部分人寻找兼职工作，可支配收入增加，同时相当一部分守巢期的消费群体开始恋爱，情感需要表达，品咖啡是一种很好的寄托和途径。针对情侣市场大有可为。3．离巢：大四可归入离巢期。因为就业和考研的压力，可支配的剩余时间减少，针对离巢期的消费群体可以采取情感营销的方式，营造一种浓浓的归属感，得到消费者的情感认同。对于考研者可提供送咖啡到考研自习室的营销方式促进营销。教师消费群体1．年轻教师：刚毕业不久，留校的年轻老师，一般单身，没有家庭，处于学生和教师角色的转换之中。生活稳定，有较稳定的收入，易于接受新事物，追求自己的生活方式。2．其他教师：相对于年轻教师而言，收入较高，有子女和家庭，可支配收入更多。是潜在的咖啡消费者。2.4SWOT分析S：①自身对咖啡和咖啡文化热爱②身为沈航的一员，对沈航的情况比较了解，有利于开展市场调查和宣传。③地址上有利于咖啡的销售，对于上自习的同学和考研的同学很方便④在沈航已经生活了几年，积攒了一定的人脉。W：①资金不足②开店经验不够③在供货渠道方面不足O：①沈航有巨大的消费力②沈航的图书馆没有过咖啡馆③沈航有部分留学生习惯喝咖啡T：①有可能学生不能接受，习惯消费咖啡②有可能在夏季销售受到影响2.5市场细分本店提供中低档饮品，主要是针对月生活费大于800的学生和留学生，年轻老师。而这些学生年轻朝气，愿意追求高品味生活又或者是长时间准备考试和考研，需要咖啡提供能量的学生。三．产品4P分析3.1产品本店提供中低档的咖啡和饮品，糕点。咖啡和饮品分为大小杯。约十五种不同口味的咖啡和饮品。咖啡以拿铁，美式咖啡，卡布奇诺为主。饮品以花式茶、果汁、冷饮为主。糕点主要是不同口味的小蛋糕。3.2价格咖啡与饮品以大小杯分为不同价格，主要价格在中低档部分。辅以少数高价位产品，以满足各种顾客。3.3渠道原料的采购采用本地购买和网络购买2种方法。3.4促销根据沈航消费群体的特点。制定了以下几种广告和促销策略。1.前期宣传：①在校报和各二级院系报刊上刊登咖啡屋的广告。广告语定义为，“Easy咖啡屋，卖的不止是咖啡。”让广大师生能了解到咖啡屋的基本情况。②在学校的宣传栏张贴手工海报和复印海报。增加咖啡屋的知名度。③利用学生发传单的形式，把咖啡屋的主要商品，定价，订货电话等以外卖单的形式分发给各寝室以及在自习室上自习的学生。④在开店前期，运用一系列活动让消费者对咖啡屋的产品有一定印象。如，凡购买咖啡一杯的，送赠饮小小杯咖啡。2.运营宣传社团宣传，沈航有着丰富的社团活动，不定期还有留学生活动。支持这些活动，取到一定的形象宣传效果。网站和广播宣传：利用校内网、人人网、沈航贴吧等网站和