婴儿辅食添加教学活动课件

长沙市妇幼保健院

儿童保健副主任医师

健康教育科主任

巧手调辅食爱心织未来4稿婴儿辅食添加教学活动

一、

婴儿辅食添加的基本知识

4稿婴儿辅食添加教学活动

世界卫生组织

推荐婴儿的最佳喂养方式（1）

■出生后半小时内开奶

■0—4个月纯母乳喂养

■4—6个月开始添加辅食（满4个月后）

■6个月后的孩子全要给辅食

■继续母乳喂养至1岁半或2岁以上

4稿婴儿辅食添加教学活动

现代营养观的核心（2）

多样平衡适量4稿婴儿辅食添加教学活动

营养与疾病的关系（3）

四个环节：摄入——消化——吸收——利用营养过多——肥胖症，心血管，肝肾脏器的损伤营养过少——营养不良营养不均衡——患病

4稿婴儿辅食添加教学活动

添加泥糊状食物的作用（4）

1、促进生长发育

2、发挥消化功能

3、迈向独立需要

4、促进智能发育

发挥学习“吃”与接受“吃”的潜能4稿婴儿辅食添加教学活动

婴儿喂养4稿婴儿辅食添加教学活动

泥糊状食物的三种状态（5）泥糊状食物是指-----含液体量介于液体食物与固体食物之间的食物：如粥、米糊、菜泥、水果泥、肉泥等。

4—6个月：稀——泥糊状7—9个月：稠——泥糊状10—12个月：固体—泥糊状（不看见水）1岁：固体食物（软饭）

4稿婴儿辅食添加教学活动

不同年龄的宝宝食物添加的餐数（6）

年龄

食物添加原则4—6个月

以吞咽为主，每日加1餐。7—9个月

以咀嚼为主，每日加2餐。10—12个月

吃较软的固体食物，每日加3餐。4稿婴儿辅食添加教学活动

不同月龄宝宝食物添加的顺序（7）

月龄

可添加的食物4—6个月米粉、婴儿配方奶、菜泥、水果泥、蛋黄泥7—9个月婴儿配方奶、米粉、稠粥、烂面条、蛋羹、菜泥、肝泥、鱼泥、肉末、豆腐、面包片、馒头片、水果片10—12个月婴儿配方奶、软饭、碎菜、小块肉类、全蛋、豆制品、馒头、包子、饺子、馄饨、水果1岁婴儿配方奶、较软、块小的饭菜4稿婴儿辅食添加教学活动

满四个月后,

我可以吃泥糊状的食物了！4稿婴儿辅食添加教学活动

7个月后，我可以坐起来吃饭了。4稿婴儿辅食添加教学活动

8个月时,我可以吃一个蒸鸡蛋了!4稿婴儿辅食添加教学活动

食物添加的顺序

1、首先是强化铁的谷类食物

2、其次是蔬菜和水果

3、最后是鱼类、禽类、肉类4稿婴儿辅食添加教学活动

强化铁的谷类食物的好处

1、谷类食物产热能供给营养；

2、谷类食物不过敏、安全；

3、强化铁、可以预防缺铁性贫血。4稿婴儿辅食添加教学活动

食物添加的原则（8）

循序渐进：从一种到多种；从少量到多量；从稀到稠；从细到粗；少盐不甜,忌油腻;

新鲜,卫生.4稿婴儿辅食添加教学活动

消化系统

4稿婴儿辅食添加教学活动

少盐不甜

肾脏的稀释和浓缩功能较差，过多的盐摄入可增加肾脏的负担。

小于8个月的宝宝，食物中不宜加盐。

食物中宜少加糖，过高的糖量有可能导致腹泻、引起肥胖。

4稿婴儿辅食添加教学活动

妈妈真聪明，挤榨蕃茄汁!4稿婴儿辅食添加教学活动

推荐的汁类

西红柿汁

推荐的10种汁类

西红柿汁油菜汁胡萝卜汁

草莓汁黄瓜汁白菜汁

苹果汁橙子汁猕猴桃汁

红枣汁

4稿婴儿辅食添加教学活动

父母是孩子的第一任营养师（10）

吃什么——爸爸妈妈作主吃多少——宝宝自己作主4稿婴儿辅食添加教学活动

米糊

原料：营养米粉1勺、奶或水6杯；制法：先将奶或水加热至沸腾后倒入碗中略晾温；再将营养米粉慢慢地倒入，一边倒一边搅至粘稠。知识：加米粉是先加一勺，逐渐加2、3、4、5勺后，这份米粉就成为一份正餐了。

（5—6个月）的宝宝逐渐有一日一餐的主食了。

米糊4稿婴儿辅食添加教学活动

米糊

原料：营养米粉10克；加水60毫升。制法：先将奶或水加热至沸腾后倒入碗中略晾温；再将营养米粉慢慢地倒入，一边倒一边搅至粘稠。知识：加米粉是先加一勺，逐渐加2、3、4、5勺后，这份米粉就成为一份正餐了。

（5—6个月）的宝宝逐渐有一日一餐的主食了。

4稿婴儿辅食添加教学活动

雀巢营养米粉

1、配方大米粉、白砂糖、碳酸氢二钾、

碳酸钙、玉米油、低聚糖、大豆磷脂、

鱼明胶、精炼金枪鱼油、多种维生素、

富马酸亚铁、硫酸锌、DHA。

4稿婴儿辅食添加教学活动

雀巢米粉（糊）的调配

2、特点：

谷类酶解生产工艺，分解成更容易吸收的小分子

有益肠道健康的水溶性膳食纤维（低聚糖）

3、冲调方法：

20克粉+

温水或温奶130毫升

4稿婴儿辅食添加教学活动

现代工业辅食优点与缺点（11）

优点

1、营养搭配合理（多样）

2、冲调方便

3、食用简单

4、符合婴儿生理需要

5、节省制作时间缺点：

1、价格

2、保质期

4稿婴儿辅食添加教学活动

家制辅食的优缺点1.优点:

新鲜价格相对较低2.缺点:

营养不足与宝宝月龄不适有农药残留味道不适合宝宝2024/12/11274稿婴儿辅食添加教学活动

胡萝卜泥

原料：胡萝卜1/8根勺、水2勺；制法：将洗净的胡萝卜切8份，取1份；蒸/煮软后，剥皮；用勺或研磨器碾成细泥，再加水拌匀。知识：第一天添加1勺，第二天添加2勺，第三天添加3勺，第四天可以添加另外一种菜泥胡萝卜泥加一点黄油或肉汤，口感更好，而且有利于β—胡萝卜素的吸收。4稿婴儿辅食添加教学活动

蛋黄泥

原料：鸡蛋1个，水/奶1勺；制法：将鸡蛋1个放入凉水煮沸后，中火再煮

5——10分钟；将蛋取出，放入凉水中，剥壳取出蛋黄；加入水/奶，用汤勺将蛋黄调成泥状。知识：先用小勺喂婴儿1/8个蛋黄泥，连续4天，注意观察宝宝的大便性状和宝宝喜欢的程度；（如无大的变化），就增加到1/4个蛋黄，再连续喂5天；如仍正常，就可加至1/2

个蛋黄，再连续喂3——4天。

6个月就可食用一个蛋黄了。4稿婴儿辅食添加教学活动

7——9个月的宝宝混合菜品：番茄蛋羹肉泥蛋羹蛋汤、鸡汤烂面猪肝泥豆腐脑蒸鱼泥豆腐牛肉粥玉米粥盐（8个月后）200毫克4稿婴儿辅食添加教学活动

鸡汤烂面

原料：鸡蛋1个，鸡汤1/2杯细面条5根，盐少许，碎菜少许。制法：将鸡汤煮开后下面条煮软；将鸡蛋搅拌成蛋糊；将鸡蛋糊慢慢地倒入煮沸的面汤中，放入切碎的菜叶煮烂，加一点盐即可。4稿婴儿辅食添加教学活动

猪肝泥

原料：新鲜猪肝30克姜末少许、葱末少许、盐少许

制法1：将猪肝洗净去筋切碎后，用纱网过滤，加姜末、葱末、盐拌匀。将猪肝泥蒸熟。制法2：将猪肝切碎，加香油1勺，盐200毫克，蒸熟。经验：鸡肝、鸭肝、牛肝都可用以上方法制作。

4稿婴儿辅食添加教学活动

10——12个月的宝宝

酱汁面条鱼泥饼肉末饼枣泥软饭豆腐软饭什锦软饭奶油菜花油每日10毫升（3小勺）4稿婴儿辅食添加教学活动

肉末饼

原料：肉末1勺、面粉2勺、水1勺葱末1/2勺、盐200毫克、油适量点缀：胡萝卜花1个、香菜1根。制法：将肉末、面粉、水、盐、葱末搅拌均匀成糊状；锅内放油加热后，将一大勺肉糊倒入小饼锅内；慢慢转动，制成小饼煎熟；最后用胡萝卜花、香菜点缀。4稿婴儿辅食添加教学活动

奶油碎菜

原料：菜花1小朵、牛奶1勺、淀粉1/2勺、盐少许、制法：把菜花切成小块，把菜花加牛奶煮软；最后勾芡，加点盐。

4稿婴儿辅食添加教学活动

家长是孩子的第一任厨师、营养师应知应会的技艺（12）

1、婴儿配方奶

2、米糊

3、菜汁、果汁

4、菜泥、果泥

5、蛋黄泥

6、肉泥

7、鱼泥

8、猪肝泥4稿婴儿辅食添加教学活动

生日宴会

二、常见问题答疑

——过敏的孩子吃什么奶粉？

4稿婴儿辅食添加教学活动

常见引起婴儿过敏的食物1、牛奶2、鸡蛋3、花生4、坚果5、大豆、6、鱼、虾7、小麦8、贝类牛奶是婴儿期最主要的过敏原之一4稿婴儿辅食添加教