4.2.2 消化和吸收（导学案）-【上好课】2022-2023学年七年级生物下册同步备课系列（人教版）（解析版）

第2节消化和吸收-导学案【新课导入】同学们，你们知道不吃早餐有哪些危害吗？低血糖、容易长胖、患胆结石、胃病等。思考：1.下面这些食物中主要含什么营养物质？淀粉脂肪蛋白质2.我们在吃以上这些食物时，是狼吞虎咽还是细嚼慢咽呢，究竟哪种吃饭方式好，为什么？细嚼慢咽一方面是因为狼吞虎咽可能出现消化不良或由于吃得过快出现哽食的情况，另一方面细嚼慢咽可使食物在口腔中已经进行了初步消化，当进入胃内后，食物碎屑能充分的与胃液接触并被进一步消化。【教学过程】知识点1：消化和吸收的概念什么是消化？什么是吸收？消化——食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化。吸收——指营养物质通过消化道壁黏膜进入循环系统的过程。人体对食物的消化过程需要依赖什么人体系统来完成呢？消化系统知识点2：消化系统的组成认一认：※左图中数字分别表示什么结构？思考：这些美食中的营养物质是如何被我们人体消化吸收的？所有的营养物质都必须经历消化和吸收两个过程吗？提示：食物中糖类、脂肪、蛋白质等大分子物质不能直接被人体吸收，需要在消化道内被消化腺分泌的消化液分解成易于吸收的小分子物质才能被吸收；而水、无机盐、维生素等小分子物质，可直接吸收进入循环系统。※左图中的舌头和牙齿在我们进食时有何作用呢？舌：配合牙齿咀嚼，搅拌将食物与唾液充分混合牙：将食物切断、磨碎思考：食物在口腔中，经牙齿的咀嚼和舌头的搅拌属于消化过程吗？属于（是一种物理性消化过程）知识点3：探究馒头在口腔中的变化取一块馒头放在嘴里细细咀嚼，慢慢你能感觉到甜味。问题：馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌有关？如果有关，它们各起什么作用？馒头为什么会变甜呢？提示：1．设计三组实验：a.探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌及唾液的作用b.只探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌c.只探究唾液的作用2．馒头的主要成分是淀粉，淀粉分解后形成麦芽糖，麦芽糖有甜味。3．淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。4．探究的温度为37℃。制定计划：1．取新鲜的馒头，切成大小相同的A、B、C3小块。将A块和B块分别用刀细细地切碎、拌匀（模拟牙齿的咀嚼和舌的搅拌）；C块不做任何处理。2．用凉开水将口漱净，口内含一块消毒棉絮。约1分后，用干净的镊子取出棉絮，将棉絮中的唾液挤压到小烧杯中。3．取3支洁净的试管，分别编上⑴、⑵、⑶号，然后做如下处理：4．将3支试管放入37℃左右的温水中，5~10分钟后，取出，各加2滴碘液，摇匀。观察各试管中的颜色变化。思考：该实验一共有几组对照实验？分别是哪些？实验现象及分析：结论：馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。牙齿切碎磨碎食物、并通过舌搅拌，使食物与唾液充分混合，唾液使淀粉发生变化。思考：口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化？口腔中唾液里的淀粉酶──唾液淀粉酶，能使部分淀粉转变成麦芽糖。知识点4：消化道和消化腺的功能知识点5：归纳消化的类型知识点6：归纳淀粉、脂肪、蛋白质等三类物质的消化历程小肠是消化的主要场所。知识点7：营养物质的吸收思考：吸收营养物质最多的是小肠还是大肠？为什么？小肠，因为小肠具有内表面面积大以及含有多种消化