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文档简介

幼儿园食品采供与验收流程一、制定目的及范围为确保幼儿园食品的安全、卫生与营养，特制定本食品采供与验收流程。该流程适用于幼儿园日常食品采购、供应及验收工作，旨在规范操作，提升工作效率，保障幼儿的饮食健康。二、食品采购原则食品采购应遵循以下原则：1.选择正规、信誉良好的供应商，确保食品来源可追溯。2.优先采购新鲜、时令的食品，确保食品的营养价值。3.所有采购食品必须符合国家食品安全标准，具备相关检验合格证明。4.采购过程应公开透明，确保公平竞争，避免利益冲突。三、食品采购流程1.需求确认各班级根据幼儿的饮食需求，提前一周向园内食品采购负责人提交食品需求清单。清单应包括食品种类、数量及特殊要求（如过敏原、营养搭配等）。2.供应商选择采购负责人根据需求清单，筛选符合条件的供应商。应至少选择三家供应商进行比价，确保价格合理、质量可靠。供应商的选择应考虑以下因素：供应商的资质与信誉过往合作记录与评价食品安全管理体系的健全程度3.询价与比价向选定的供应商发出询价函，要求其在规定时间内反馈报价。收到报价后，采购负责人对比各供应商的价格、质量及服务，形成比价报告，并提出推荐供应商。4.审批流程将比价报告及推荐供应商信息提交园长审批。审批通过后，采购负责人与选定的供应商签订采购合同，明确交货时间、数量、质量标准及违约责任等条款。5.食品采购实施采购负责人根据合同要求，安排食品采购。供应商应按时将食品送达幼儿园，并提供相关的检验合格证明及发票。四、食品验收流程1.验收准备在食品到达前，采购负责人应提前准备验收记录表，明确验收标准，包括食品的外观、气味、包装、保质期等。2.现场验收食品到达后，采购负责人及相关工作人员应对食品进行现场验收。验收内容包括：检查食品的外观是否完好，包装是否符合要求核对食品种类、数量与采购合同是否一致检查食品的保质期，确保在有效期内要求供应商提供相关的检验合格证明3.验收记录验收合格后，采购负责人应在验收记录表上签字确认，并将合格的食品入库。若发现不合格食品，应立即拒收，并记录在案，通知供应商进行处理。4.不合格食品处理对于不合格食品，采购负责人应及时与供应商沟通，要求其更换或退货。不合格食品应按照相关规定进行隔离，避免对其他食品造成影响。五、食品存储与管理食品验收合格后，应按照食品种类进行分类存储，确保存储环境符合卫生标准。定期检查库存食品的保质期，及时处理即将过期的食品，确保幼儿的饮食安全。六、反馈与改进机制为确保食品采供与验收流程的有效性，幼儿园应定期收集各班级对食品质量的反馈。根据反馈信息，采购负责人应对供应商进行评估，必要时调整供应商名单。同时，定期组织相关人员对流程进行评估与优化，确保流程的适应性与高效性。七、培训与宣传为提高全体工作人员对食品

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