第1课从食物采集到食物生产（课件）【帮】高二历史精准化教学课件（选择性必修2）

高考=必修+选择性必修（高二学习）选必一：政治制度与社会治理（政治制度+社会治理+思想文化）选必二：经济与社会生活（生产力+生产关系=生产方式）上层建筑经济基础决定反作用经济是对社会物质的管理，人们的经济活动包括人类社会的生产、储蓄、交换、分配、消费等活动。社会生活，广义上包括整个社会物质（包含物质的生产和消费）和精神（如文娱、社交、学习、信仰等）的活动。经济活动是人类社会生活的基础，人们的日常生活离不开经济活动。经济活动与社会生活又是有区别的。社会生活虽然离不开经济活动，但影响人类社会生活的除经济活动外，还有社会政治、文化、心理、环境等因素。《国家制度与社会治理》高中历史教材通史专题史纲要：是指结构性的、主要的、核心的和实质性内容的总结、概述和介绍。《经济与社会生活》《文化交流与传播》第一单元：

食物生产与社会生活第二单元：

生产工具与劳作方式第三单元：

商业贸易与日常生活第四单元：

村落、城镇与居住环境第五单元：交通与社会变迁第六单元：

医疗与公共卫生第1课从食物采集到食物生产第2课新航路开辟后的食物物种交流第3课现代食物的生产、储备与食品安全第4课古代的生产工具与劳作第5课工业革命与工厂制度第6课现代科技进步与人类社会发展第7课古代的商业贸易第8课世界市场与商业贸易第9课20世纪以来人类的经济与生活第10课古代的村落、集镇和城市第11课近代以来的城市化进程第12课水路交通的变迁第13课现代交通运输的新变化第14课历史上的疫病与医学成就第15课现代医疗卫生体系与社会生活农工商住行医导入新课：今天早餐你吃了什么？三明治汉堡包子油条面条你知道这些食物的原材料都原产自那里吗？导入新课

第一单元

食物生产与社会生活选必·二第1课从食物采集到食物生产【课标要求】1.知道人类由食物采集者向食物生产者演进的过程及意义；2.知道古代不同地区的食物生产及其对社会生活的影响。约1万年前仰韶、大汶口、河姆渡文化前5000-3000年元谋人170万年前70-20万年前北京人农业出现食物采集者食物生产者新石器时代旧石器时代▲新石器时期人类生活景象图▲远古人类的生活想象图时空坐标壹人类早期的生产与生活不同地区的食物生产与社会生活贰生产关系的变化叁本课目录CONTENTS一、人类早期的生产与生活1、旧石器时代时间

人类产生到距今约1万年前的漫长历史时期原因

生产力水平极低（生产工具——木、骨、石）生产

①生产工具：打制石器，木器、骨器；

②生产食物：采集、渔猎现成的动植物为主（食物采集者）。生活

①居住：迁徙、群居生活；

②食物：用火取暖、烧烤食物；

③地位：女性抚育并提供大部分食物，地位高。男性狩猎、女性采集，而采集往往比渔猎更稳定，获得的食物更多。因此，女性享有高度的敬重和威望。——巴霍芬《母权论》远古人类的生活想象图远古特点：生产力低下；人完全依赖自然，被动从属于自然。2、原始农业和畜牧业的出现(1)原因：(2)表现：(3)特点：在长期的采集和渔猎过程中，人类掌握了某些动植物的生长规律，学会了选择、驯化野生动植物。（积累经验、掌握技巧）地区原始农业原始畜牧业东亚西亚中美洲多元中心；独立发展；具有多样性；独特性(多元发展格局）黄河中上游是粟的发源地；长江中下游最早种植水稻8500年前贾湖居民已经饲养猪，7000年前河姆渡居民已经饲养猪和狗小亚细亚半岛南部是小麦、大麦的原产地9000年前，饲养绵羊和山羊6000年前，南美印第安人驯化了骆马玉米、甘薯的原产地一、人类早期的生产与生活

在旧石器时代的几百万年中，男女之间的关系比此后任何时候都更为平等，其主要原因似乎在于当时的女性对于团体获得食物的贡献不说大于男性，至少也是同等的。——斯塔夫里阿诺斯《全球通史：从史前史到21世纪》为什么说“当时的女性对于团体获得食物的贡献不说大于男性，至少也是同等的”?谈谈你的看法。

旧石器时代晚期狩猎虽然占主要地位，但因动物的活动受季节的影响很大，不能完全满足人类生活的需要，因而采集和捕鱼在人类经济生活中占有相当重要的比重。——林耀华《原始社会史》一、人类早期的生产与生活大约1万年前，原始的农耕和畜牧出现我们称之为“农业革命”。农业出现（大约1万年前）思考：从图一到图二人类生产与生活发生了哪些改变？有何特点？图一：远古人类的生活想象图图二：新石器时期人类生活景象图①生产方式：采集、捕猎②生产工具：木、骨、石③居住方式：迁徙、群居④社会关系：女性主导生活农耕、畜牧定居、聚落磨制石器男性主导生活（父系氏族）3、新石器时代（距今1万年）新石器时期特点：生产力发展；人利用自然主动进行物质生产。人口的压力

第一派理论认为，农业是对人口增长和野生食物过度采集造成的压力的反应。富裕的结果

压力论直接遭到另一派理论的反对。后者认为农牧业的兴起是富裕的结果。据他们说来，农业只是东南亚渔夫闲暇时抽空摆弄植物的意外结果。富裕论在解释一些主要地区农业兴起时颇有说服力，但却不能解释人类在生活富足时为什么要改变食物获得的方式而且愿意为此付出更多的劳动。政治的力量

食物不仅维持人的生命，而且赋予人权力和威望。它可以象征身份和塑造秩序。为什么会出现农业？农业的崇拜耕种可能起源于祈祷丰产的仪式，灌溉可能起源于奠酒(一种奉献于精灵或神祇的液体)。犁土、播种、灌溉都含有深奥的意义。简而言之，在农作物被当成神灵的地方，农业本身就成为一种信仰活动。气候不稳定气候不稳定造成的结果各地不一。例如，在农业中心地区的中东，气候变暖挤压了坚果类树木的生长环境，却有利于一些禾本科植物的生长。随着气候日益干燥炎热，大约在1.3万年前至1.1万年前，森林开始大幅消退。新的生存环境鼓励人们越来越依赖谷类植物获得食物，甚至促使人们寻找新的办法来增加可食用小麦的产量。熟悉植物生活习性的食物采集者越发悉心料理植物。农业成了一种保守的甚至是保护性的策略：为的就是在气候变化的影响下保持原有的食物资源和生活方式。不期而至论

19世纪最流行的理论，故事通常是一位原始的食物采集者，通常是一位女性，如何在看到种子意外落入沃土生根发芽后发现了农业。进化论之父查尔斯·达尔文也持有类似的看法。——摘编自费尔南德兹《世界一部历史》【课堂探究】请你结合以下材料和所学知识，探究农业的出现具有哪些重要意义。材料一农业产生后才开始了社会生产，从此人类摆脱了完全依赖自然的被动局面，由消极地适应自然转向积极的改造自然，由自然的奴隶走向自然的主人。因而从某种意义上可以说，有了农业，才真正开始了人类社会的历史。——尚定周、王有文《从采集、渔猎到农业生产的革命性变革——试论农业起源》材料二同样是1平方英里的土地，种植作物能养活的人口要比采集食物所能养活的人口多得多。因此，当我们看到人类总人口在距今10000年至2000年的8000年中，从532万直线上升到13300万，即足足增加25倍时，也不会感到惊奇了。——斯塔夫里阿诺斯《全球通史：从史前史到21世纪》①人类开始从食物采集者转变为食物生产者，初步改变了纯粹依赖自然资源的状况。农业生产增加了人类的食物供应，改善了人类的生存条件，加速了人口的增长。一、人类早期的生产与生活材料三有了原始农业，食物来源较前丰富了，生活较前有了保障，这样人们才有条件从事副业生产，如：家畜饲养、原始手工业等，……由于人们从事农业生产，在一定程度上要附着于土地，同时生活又较前有了保障，人们不必总是随着动、植物资源的变化而漂泊流徙，所以人们开始过着相对定居的生活。——阎万英、尹英华《中国农业发展史》材料四原始音乐的产生与集体的生产活动有着密切的关系。原始人在集体劳动过程中发出的有节奏的呼喊声，便是最基本的声乐因素。——王斯德《世界通史》（第一编）②农业的出现促进了生活和生产方式的变化：定居和聚落的形成；一部分人开始专门从事手工业劳动；原始音乐、文学和宗教的发展。【课堂探究】请你结合以下材料和所学知识，探究农业的出现具有哪些重要意义。一、人类早期的生产与生活一、人类早期的生产与生活材料五在农业生产的基础上，人们开始对日月星辰的活动、对水土的特点、气候现象进行观察，积累经验，从而产生初步的天文地理和数学知识，把人类对客观世界的认识推到一个新的高度。——吴于廑、齐世荣《世界史·古代史》（上卷）材料六原始农业和畜牧业产生以后，各项具体劳动，如动物的繁殖、饲养和农作物的播种、收割等，更是与气象变化息息相关，久而久之人们便形成了“季”和“年”的概念，在此基础上出现了原始的历法，即以物候定农时的自然历。——王斯德《世界通史》（第一编）

③农业的出现推动了科学技术的发展：天文历法、数学等。【课堂探究】请你结合以下材料和所学知识，探究农业的出现具有哪些重要意义。

有了固定的食物来源人类聚集在一起，逐渐构成小区和社群，这才是人类从合作中迈出了超越一般动物生活的一大步。——许倬云《万古江河：中国历史文化的转折与开展》世界主要文明发源地和农耕与畜牧的起源(局部)二、不同地区的食物生产与社会生活二、不同地区的食物生产与社会生活自主学习：梳理古代不同地区食物生产和社会生活的表现。地区农作物、家畜土地所有制生产生活状况古巴比伦粮食作物：

、

；家畜：山羊、绵羊、牛等土地属于王室、

_

、政府官员、贵族、

等合伙经营或将土地出租给

；《

》规定土地、劳力等可以作为租赁对象。古埃及土地主要由王室和__占有修堤筑坝、挖沟开渠，变水害为水利；形成以

为中心的农业体系。大麦小麦神庙神庙商人佃户汉谟拉比法典尼罗河《汉谟拉比法典》——地位：世界上现存最早的较完整的成文法典。思考：据图片及《汉谟拉比法典》中的法律内容，概括其特点?

第6条如果一个人盗窃了寺庙或商行的货物，处死刑；接受赃物者也应处死刑。

第203/205条如果贵族阶层的人打了贵族出身的人，须罚银一明那。如果任何人的奴隶打了自由民出身的人，处割耳制刑。

第196/197条如果一个人伤了贵族的眼睛，还伤其眼。如果一个人折了贵族的手足，还折其手足。◎汉谟拉比◎太阳神沙玛什权柄②保护私有财产①宣扬君权神授③维护奴隶主贵族的利益④施行同态复仇法（以牙还牙）二、不同地区的食物生产与社会生活

纵贯埃及全境的尼罗河为古埃及农业的发展带来了哪些影响？

①形成了以尼罗河为中心的农业体系，决定了整个古埃及的命运。

②对尼罗河和太阳神的崇拜，成为古埃及人宗教信仰的核心内容。

呵！尼罗河，我称赞你，你从大地涌流而出，养活着埃及……

一旦你的水流减少，人们就停止呼吸。——古埃及长诗太阳神·拉二、不同地区的食物生产与社会生活二、不同地区的食物生产与社会生活地域食物生产社会生活（土地所有制、生产经营方式）原始农耕原始畜牧古巴比伦种植大小麦饲养牛养古代埃及土地主要由王室和神庙占有；宗教信仰古代中国饲养猪、狗古代希腊土地国有变私有；小农家庭生产，逐渐破产古代罗马古代美洲玉米甘薯马铃薯、南瓜番茄花生驯化骆马王室、神庙、贵族、政府官员、商人等拥有很多土地，或合伙经营或租给佃户商周：土地国有（井田制），

农夫集体耕作；战国以后：铁犁牛耕，土地私有，

小农经济，精耕细作。城邦公民拥有土地，奴隶劳动普遍阿兹特克：土地分为贵族私有、村社公有和家庭终身使用的份地三类大麦、小麦传入，谷物蔬菜轮作，种植葡萄、橄榄（因地制宜）种植：南稻北粟（麦）古代中国北方：粟麦农业区南方：稻作农业区中国是世界上最早种植水稻和粟的国家二、不同地区的食物生产与社会生活

古代中国（1）食物生产：北方粟麦农业区和南方稻作农业区（3）经济政策：（秦以后）重农抑商（2）耕作方式：（商和西周）集体耕作（土地国有）

（战国以来）小农经济原因：土地私有制的确立；

铁犁牛耕的应用（根本）。特点：①以家庭为基本单位进行生产；②农业和家庭手工业相结合；③精耕细作、自给自足；④分散性、封闭性、落后性、脆弱性。（4）耕作技术：国家重视修建水利工程（如都江堰、龙首渠）形成北方旱田和南方水田两种精耕细作的农业技术体系（隋唐）二、不同地区的食物生产与社会生活历史学者戴尔·布朗用“灿烂而血腥”形容阿兹特克文明，结合所学知识，你支持戴尔·布朗的这一说法吗？

（阿兹特克）土地归公社所有，分给各个家族共同耕种。此外，还有专门供养祭司和军事首领的土地以及供军需用的军用地。这些土地用公社成员和奴隶来耕作。奴隶主要由战俘和债务奴隶构成，贵族和祭司一般都占有奴隶，用以从事耕作和建筑等劳动。奴隶也是买卖的对象。——吴于廑、齐世荣《世界史·古代史》（上卷）20世纪60年代，在美洲中部墨西哥高原上发掘特瓦坎遗址时，获得了有关农业遗存的重要发现。在该遗址公元前6000～5000年的文化层中,发现有人工种植的西葫芦、鳄梨等；公元前5000～3000年的文化层中出现了玉米、菜豆、南瓜等栽培作物，并出土有加工粮食的磨盘、磨棒等。

古代美洲国家是文明社会的概括……国家形成的标志为：一是阶级的存在，二是凌驾于社会之上的公共权力的设立。

——恩格斯《家庭、私有制和国家的起源》思考：农业发展与国家形成之间存在着什么联系？三、生产关系的变化采集、渔猎男子开始在生产中占据主导地位农业、畜牧业剩余产品出现私有制产生贫富分化阶级产生氏族首领战俘自由民奴隶奴隶主国家产生富人调节冲突探究：据教材第三子目内容，分析农业革命是怎样引发生产关系变化的。国家产生的标志：阶级、文字、城市、强制机关的出现（公共权力）。记事管理文字约1万年前生产力穷人上层建筑经济基础（占统治地位的生产关系的总和）播种收获定居城市三、生产关系的变化从食物采集到食物生产人类早期的生产生活不同地区的食物生产与社会生活生产关系的变化：随着农业的产生，私有制和阶级的出现，国家应运而生采集渔猎：木石骨器；学会用火古巴比伦：王室、神庙和贵族拥有很多土地古代埃及：土地主要由王室和神庙占有；宗教信仰古代中国：南稻北粟；土地掌握在各级贵族手中；铁犁牛耕；重农抑商；兴修水利；精耕细作……古代希腊：因地制宜；城邦公民拥有土地古代美洲：土地贵族私有和村社公有农耕畜牧农业：主要起源于东亚、西亚和中美洲畜牧业：随农业和定居而产生课堂小结当堂检测1．（2024.1·浙江高考·3）1896年，法国某考察团进入四川，留下了记载：“在彭山县进入了令人赞叹的成都平原——它遍地庄稼，人口稠密……繁荣富庶，令人难以置信，其中一个重要因素就是当地人充分领悟、广泛使用的灌溉体系。”这一“灌溉体系”得益于（）A．都江堰的修建

B．芍陂的兴建

C．郑国渠的兴修

D．灵渠的开凿A2．（2023·湖北高考·1）象形文字在一定程度上可以反映创字时的生态环境、经济生活和思想观念等。下表是“农”字的演变历程，其创意是在树木众多的地方以蜃（蚌壳）制工具从事劳作。“农”字的创制可反映当时（）A．天人合一的宇宙观念B．渔猎采集的劳动方式C．形神兼备的书画艺术D．原始农耕的生产状况D当堂检测当堂检测3．（2023·海南高考·11）原产于美洲的可可豆被西班牙殖民者误称为巧克力豆，因物以稀为贵，在中美洲部分地区一度被当作货币使用。16世纪后传播到欧洲，随着可可树被广泛引种，以及可可豆加工技术和食用方法的不断改进，19世纪后半叶，巧克力成为大众化商品。引起这一变化的根本原因是（）A．新航路开辟促进物种交流B．欧洲的商业格局发生变化C．资本主义世界经济的驱动D．世界殖民体系的初步形成C当堂检测4．（2023·浙江高考·19）从1750年算起，欧洲人口在100年时间里从1．42亿增长到2．65亿。此前每次人口增长都会带来食物涨价，但这次不同，1800年后，至少在英国，两个指数开始朝相反的方向移动。下列项中，促使这一时期指数“朝相反的方向移动”的主要因素是（）A．黄热病的肆虐B．工业企业的增加C．土豆等新物种种植的普及D．优质高效化肥的广泛应用C5．