企业餐饮管理管控系统前台营业操作手册

吾享餐饮管理管控管控系统7・0

前台营业操作手册

V1.0

天津市神州商龙科技有限公司

吾享餐饮管理系线

吾享餐饮管理系统7.0-前台营业操作手册

修订说明

序号版本号修订时间修订人合适的合适的内容备注

1.VI.02015-04-12尹鑫创建了该文档

2.VI.02015-04-12尹鑫编辑了该文档

3.VI.02015-04-12张亭亭编辑了该文档

4.VI.02015-05-12王然编辑了该文档

5.VI.02015-05-13尹燕编辑了该文档

吾享餐饮管理系线

吾享餐饮管理系统7.0-前台营业操作手册

修订说明2

1前台点菜-收银模式5

1.1启动《吾享餐饮管理管控管控系统》前台营业5

1.1.1如何进入吾享餐饮管理管控管控系统5

1.1.2当服务器和程序分离时，怎么办？6

1.2登录《吾享餐饮管理管控管控系统》前台营业7

1.2.1什么叫登录7

122如何登录到《吾享餐饮管理管控管控系统》前台营业7

13客位主界面9

1.4开单10

1.4.1开单10

1.4.2线上预订开单11

1.5加单12

1.5.1加品项12

1.5.2力。套餐13

1.5.3点临时品项16

1.5.4修改品项17

1.5.5整单备注19

1.5.6提交已点菜品20

1.5.7取消提交菜品20

1.6客位服务20

1.6.1退单20

1.6.2催单21

L6.3押金22

1.7账单服务23

1.7.1结算23

1.7.2关帐23

1.7.3结班23

1.8查询打印25

1.8.1核对单据25

1.8.2打印客单26

1.8.3已结账单26

1.9更换修改28

1.9.1更换客位28

1.9.2修改开单29

1.9.3品项变价29

1.9.4单品转台30

1.9.5品项沽清31

1.9.6品项赠送32

1.9.7品项限量33

2.0预订单33

2.0.1预订单33

2.0.2预点单34

t吾享善饮管理系引

吾享餐饮管理系统7.0-前台营业操作手册

2前台点菜-录单模式34

34

2.2客位主界面36

2.3退出录单36

3小卖模式38

3.1pos设置38

3.1.1pos操作模式设置38

3.1.2打印设置39

3.2账单40

3.2.1开班40

3.2.2开单40

3.2.3力口单43

3.3结算43

3.4返位45

4前台结账45

4.1结算45

4.1.1开启结算界面45

4.1.2应收46

4.1.3优惠49

4.1.4其他51

4.1.5结算方式53

4.1.6合计60

4.1.7支付信息61

4.1.8快捷键62

4.1.9返位结算62

附件163

前台快捷键汇总表63

编号：

时间：2021年X月X日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第5页共65页

1前台点菜■收银模式

1.1启动《吾享餐饮管理管控管控系统》前台营业

图1.1-1

1.1.1如何进入吾享餐饮管理管控管控系统

要进入吾享餐饮管理管控管控系统的前台，前提条件是安装吾享餐饮管理管控管控系统,

并且成功启动服务管理管控管控器。具体进入至程序的方法有以下两种：

•方法一：在服务管理管控管控器的【服务状态】界面点击“进入系统”进入登录页

面。此方式是通过专用浏览器访问吾享餐饮管理管控管控系统。

•方法二：通过其他浏览器访问，访问地址在说明文字下方，此时会以默认浏览器

进入程序；还可将网址复制，粘贴至浏览器地址栏，回车进入程序。

Q特别提示:

>通过'方法一'进入程序，必须安装专用浏览器。（使用安装包安装程序，

会自动安装专用浏览器）。

>两种方法均适合服务器和程序在同一台电脑。

第5页共65页

编号：

时间：2021年X月X日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第6页共65页

1.1.2当服务器和程序分离时，怎么办?

服务器在A电脑上，程序需要在B电脑上使用。

•方法一：点击左下角的设置图标，修改IP地址，如图LL2-1所示。

♦+tollIJK方R关

eaMMcuev»<si)

图1.1.2-1

•方法二：直接复制访问地址，用B电脑上的浏览器进行登录。

第6页共65页

编号：

时间：2021年X月X日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第7页共65页

L2登录《吾享餐饮管理管控管控系统》前台营业

1.2.1什么叫登录

登录机制是为了保护裸作员的安全，通过输入用户编号和密码验证其用户是否有操作此

功能的权限以防其他人员冒用自己操作的情况，从而达到保护数据不被泄漏和数据的完整性

以，同时系统会记录操作员的每项操作，确保人员的合法利益。

1.2.2如何登录到《吾享餐饮管理管控管控系统》前台营业

专用浏览器默认服务器IP是本机。如果需要变更，点击左下角空进行设置，如图1.2.2-1

所示。

图1.2.2-1

在员工代码中输入正确的员工代码,在员工密码中输入正确的密码，点击“登录”，首

次登录，会出现选择子系统界面，如图L2.2-2所示。

第7页共65页

编号：

时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第8页共65页

图1.222

选择“前台营业”，进入前台营业系统开班营业界面，如图122-3所示。

图1.2.2-3

如果该员工之前登录过前台，输入完员工信息,点击“登录”，默认登录到当前员工上

次退出时的系统界面。点击“切换系统4前台营业”，进入前台营业系统开班营业界面。如

图1.2.2~4、图1.2.2-5所示。

第8页共65页

编号：

时间：2021年X月X日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第9页共65页

8H.**H!|«X|

★

6

曰2"”(WIM4SI)

图I.2.2-4

图

当前pos默认为当前用户上次登录使用的pos,也可以点击“切换pos”使用其他pos

登录。输入备用金，点击“进入”进入到《吾享餐饮管理管控管控系统》前台营业系统。

1.3客位主界面

默认进入客位主界面。客位状态通过不同的颜色进行区分。如图L3-1所示。

>绿色：代表客位空闲，暂时无人使用。

>红色；代表客位已经占用。

第9页共65页

编号：

时间：2021年X月X日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1。页共65页

>紫色：代表客位已经埋单。

>蓝色：代表客位已经预订。

□axacn?理〉a―._________,,F-

<ACO0M4・。>(>

■EFCS:f»1)201S«4-12133rS9tii

1

•文南明•占用⑴••切•雨必IISN

-•xfr二・外我外我］外Q外a的an其绯<>

AaKft研•・

“打Ci3喀♦・

001002003006006008)09011013

I.JlgJ

“8M_______12£aean

0191020021022023

014016017018«a«a气江It水涮水

anQM3CMCH2avM2皿QH2

034602€87尔029a>0a>iou

外套外卖1外夫2外卖3店外1店外2后外3店外4店外5

___________JIS!___________1Im___________|_CHIsI0,1on,on_

0330?4(m--1[m-037

ttiU潮水2af!2it*2MO无短接收令用064

M___________1Iwi1|en__________1It1Il1Iwi___________1loft___________iW_______________«___________1

Q11出

oes164156IM157

123

ssI.JI.l・

456

789

0

吩城•“

T41就IHR«»

当"&：ffh：QX：京Q”：：

己(«u»49t)

图1.3-1

可以按客位状态、消费区域、客位类型进行客位过滤。

在系统主界面右上角显示当前登录pos、用户、日期等基本信息。用户可以通过“问题

反馈”功能将使用过程中遇到的问题进行反馈。点击“退出营业”退出前台营业系统。通过

双击左上角吾享餐饮管理管控管控系统标题进行刷新，获取客位最新状态。

在系统主界面底部的空白栏显示当前班次的情况，包括开台数、结算数、未结算数。

用户可以通过输入客位号快速定位客位。

1.4开单

1.4.1开单

在客位主界面，使用健盘输入客位编号按“/”或“回车”快捷键，或用鼠标点击空闲

客位，打开开台页面。

在开单页面，就餐人数为当前客位默认容纳人数。输入实际就餐人数、服务员编号和营

销员编号（输入完员工编号，后面会显示员工姓名）。选择就餐类型和订单来源（如果输入

了营销员，订单来源默认为“本店营销如果当前客位设置了开单自动增加的品项，开单

自动增加品项中会显示相应的品项，开单成功后这些品项会自动加到该客位上。点击“魂认”

按钮或者按'PageDown键完成开单操作。如图1.4.M所示。

第10页共65页

编号：

时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第11页共65页

开单关闭确认

123

456

回车

789

0清除

就餐类型订单来源

普通就餐亲友聚餐自来客本店营请

婚宴生日宴团购淘宝预定

<><)(>

开单自动增加品项

序号品项代码品项名称单位数里按开单人数

021001辍具个是

图1.4.1-1

1.4.2线上预订开单

FI前线上预订支持微信预订和大众点评预订两种。具体操作参照《吾享餐饮管理管控管

控系统7.0-OTO操作手册》，这里不做赘述。

第11页共65页

编号：

时间：2021年X月X日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第12页共65页

1.5加单

在客位主界面点击需要加单的客位，跳转到账单主页面。如图1.5-1所示。

录入菜品有以下三种方式：

>键盘录入：点单员使用键盘在快速查找输入框中输入菜品编号，然后按回车，菜品

（默认数量为1）会自动添加到左侧已选菜品列表中。

>触摸屏加单：点击要点菜品的类别，再从类别下选择菜品；或使用小键盘在快速查

找输入框中输入菜品编号，然后点击该菜品，菜品（默认数量为1）会自动添加到

左侧己选菜品列表中。

>点菜器加单：具体操作参照《吾享餐饮管理管控管控系统7.0-无线接收操作手册》，

这里不做赘述。

图1.5-1

1.5.1加品项

在账单主界面，选择“品项（F9）”或按下夕键，进入品项界面。可以直接选择品项，也

可以通过输入菜品编号或劭记符，然后按回车，品项（默认加单数量为I。）会自动添加到

左侧已选菜品列表中，如图1.5.1-1所示。

第12页共65页

编号:

时间：2021年X月X日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第13页共65页

O#4・<>S”<5"3

FOS:ftl)MIS^-13I613My—U

必段rm1F121

>一械切.82加话停H3巴0•塞■•

建泰YYQ5191.，5051MJ0COO068POS^t»a*RPOS

MeC«WH惟X<O冢*M□网S密

Wft：♦无>Aft：6*•««：1610

X»l'»"Xam*K«»

A*RflUMItIO•&小“u・WWfig“瓯・

11次•大■，»1RV25onou033003OJMXM03300^033006

mmnaZ稣马..更生，公

a，不・・(ttAMiX)大畲大贵大耳卬双*¥修命头吉庆有余男g年a1湖山«

”崎VSAffV12SMV424(

的明・*Q

0>XM70)X>X01X)*0

年全算福年年T«XT典口«年土BBJMf今如Hlft年制耽鸡,

□xBAQH

________“42酬・<2财wMfH

01301)0)301403Ml60130”Q)X)i7：y*或

年干书读年干燃牛灶年福米措皆年1U炒田镇年刊itmt年指水土虐烹

westsW.■MQ・，M

♦1

03MU003M2，03X12201302)

“干修常皮•牛qtwt鱼队“顺寸骨”4余龄鱼"•菜MJ的年农*况猪肉

・s修・纳的■ra©v?M(

OSXQS03MU*01MI2I

123

卬中惜曲G年做猪手灯的蝌M的年松仁玉米年储好tM

•10MB«6MH•M4Ivr&tHV32fHVM4<

456

330110)X)20330330>XU4Q)XM50330X

利、炒BWM年寄望耿蝌年八第0K邱口・身年瞒1噎绿鸡B

(7£89

W2WWWMtH

一再脩・

♦■Oft11/1J5330〃0)30Ma2》O)XMD0)3041

年小妙？if笠年衣・小好的年小好WT的虎子年副“播解附覆Aac0C

合计：25元…1

本次小谛，V2S

-#7稀•，砥三更5D0

3KW£；ffts«2・♦«»；2

日18g川