2024年食品可追溯制度范文（2篇）

2024年食品可追溯制度范文第一章总则第一条为强化食品安全管理，保障公众健康，以及促进食品产业持续稳定发展，特制定本规定。第二条本规定适用于食品的生产、经营、流通及餐饮等各环节，涵盖农作物、禽畜产品、水产品、加工食品等。第三条食品可追溯制度是指在食品全生命周期中，对食品来源、加工、包装、配送等环节进行详细记录和追踪的机制。第四条该制度的重点实施对象包括食品生产企业、食品流通企业及餐饮服务单位等。第五条国家相关管理部门负责制定食品可追溯制度的具体要求和实施办法，并适时进行修订。第六条食品可追溯制度的执行应与国家食品安全标准及法律法规保持一致，相互配合，互为参照。第二章食品生产企业第七条食品生产企业需建立完善的食品可追溯体系，确保食品全链条可追溯。第八条企业应依据国家食品安全标准，建立食品生产全过程记录制度，记录生产环境、原料采购、加工制作、质检抽样等信息。第九条企业应建立食品生产信息管理系统，实现数据的采集、存储、管理和查询，确保信息真实可靠。第十条企业需建立食品追溯码制度，为每批食品分配唯一的追溯码，并在产品包装上明确标注。第十一条企业应配合国家相关部门的食品抽样检验，提供追溯数据，以保障食品质量安全。第三章食品流通环节第十二条食品流通企业需建立食品可追溯体系，确保食品全程可追溯。第十三条企业应建立进货查验制度，核实供应商的食品追溯码信息，并保存相关数据至销售环节。第十四条企业应建立销售记录制度，记录进货信息、销售信息、库存信息等。第十五条企业应建立食品追溯查询系统，通过追溯码向消费者提供全程追溯信息。第十六条企业应积极配合国家相关部门的抽样检验，提供食品追溯数据，确保食品质量安全。第四章餐饮服务单位第十七条餐饮服务单位需建立食品可追溯体系，确保食品全程可追溯。第十八条单位应建立食品采购记录制度，记录供应商信息、采购日期、采购数量等。第十九条单位应建立食品加工记录制度，记录食品加工过程、原料使用、工具使用等信息。第二十条单位应建立就餐记录制度，记录顾客信息、就餐日期、菜品等信息。第二十一条单位应建立食品追溯查询系统，向消费者提供菜品追溯信息。第二十二条单位应指定专人负责食品安全管理，加强员工培训，确保食品质量安全。第五章监管第二十三条国家相关管理部门应对食品可追溯制度的执行进行监督和检查，发现问题及时整改，追究相关责任。第二十四条管理部门可进行食品追溯抽样检验，提取样品进行检验，核实食品追溯数据的真实性。第六章法律责任第二十五条对违反本规定的行为，将依法追究相关食品生产经营者、流通企业、餐饮服务单位等责任人的法律责任。第二十六条对因违反本规定导致食品安全事故或严重食品污染的，责任人将依法受到处罚，并承担相应的民事赔偿责任。第七章附则第二十七条本规定自发布之日起实施。2024年食品可追溯制度范文（二）食品可追溯制度模板一、背景与目的鉴于近年来全球范围内食品安全问题频发，对公众健康与生命安全构成重大挑战，我们特此确立食品可追溯制度。此制度旨在强化消费者权益保护，提升食品安全管理水平，通过全程跟踪与记录食品生产、加工、储存、运输等各个环节，确保食品来源的可靠性及安全性的全面掌控。为深化我国食品安全监管体系，定于____年全面推行食品可追溯制度。二、实施范围食品可追溯制度将全面覆盖我国境内所有食品生产及销售单位，同时涵盖进口食品。该制度要求所有相关单位构建并持续优化内部追溯机制，确保追溯数据的真实性与准确性。三、主要内容1.生产环节追溯农产品追溯：农产品生产企业需对种植全过程实施严密监测与记录，涵盖农药使用、施肥详情、采摘日期等关键信息，以保障农产品的绿色、无公害生产。养殖产品追溯：畜禽养殖企业则需全面记录与监测养殖环境、饲料配方、药物使用及疫病防控等情况，以确保畜禽产品的安全与质量。2.加工环节追溯食品加工企业应建立健全质量管理体系，详细记录原料来源、采购信息及加工过程，并建立相应档案，确保加工过程符合卫生标准。加工过程中需明确记录生产日期、生产批次、生产线信息等，以便实施全程追溯。3.储存与运输环节追溯储存环节需对食品存储条件及物流管理进行详尽记录与监测，防止食品在储存过程中受到污染或损坏。运输过程中则需记录车辆信息、司机资料、运输路径等，确保食品运输过程符合卫生要求，保障食品的安全性与完整性。4.销售环节追溯食品销售企业需建立销售档案与购货档案，详细记录商品来源、批次信息等，以便查证与核实。销售单位应强化出货检验与产品质量抽检工作，确保所售食品符合质量安全标准。四、实施措施1.政府引导：政府将制定并出台相关政策与法规，推动食品追溯技术与管理体系的研发与应用，提供必要的技术与资金支持。2.建立食品追溯体系：相关企业需依据规定构建完善的内部追溯体系，包括信息化系统建设、指定专人负责追溯工作、开展培训与宣传等。3.加强监督检查：相关部门将加大对食品企业的监管力度，对不符合追溯要求的企业依法进行处罚与整改，确保追溯工作的有效实施。4.强化信息共享：构建统一的食品追溯信息平台，实现各环节数据的共享与查询功能，提升食品追溯的效率与准确性。五、预期效果推行食品可追溯制度后，我们预期将达到以下成效：1.显著提升食品安全管理水平，有效保障消费者的健康权益。2.增强食品企业的责任感与自律意识，推动食品产业向更高层次转型升级。3.减少食品安全事故发生率，提升食品市场的整体信任度。4.强化食品监管部门的监管效能，提高食品安全监管工作的整体水平。结语食品可追溯制度作为保障食品