娄底市邬辣妈食品制造有限公司材料采购制度优化设计

湖南商务职业技术学院毕业设计目录8601公司简介 娄底市邬辣妈食品制造有限公司材料采购制度优化设计1公司简介娄底市邬辣妈食品制造有限公司（以下简称：邬辣妈食品公司）于2015年8月在娄底注册成立，法定代表人欧阳军，属于食品制造业，主营农副食品加工业，注册资本800万人民币。办公地址为涟源市桥头河镇华美村，公司经营范围包括：豆制品、肉类制品、鱼糜制品、淀粉制品、鲜鱼制品、蔬菜、食用油、油脂及其他成品、各类干果及农副产品等。主要材料有各类蔬菜、豆子、鱼、肉、面粉、食用油、辣椒、盐、糖等。2邬辣妈食品公司材料采购制度现状及存在的问题2.1公司材料采购制度现状及现有采购流程图邬辣妈食品公司主要是以材料食品生产加工销售为主，目前的原材料采购计划一般由采购部负责制定，由采购部与少数几家供应商商洽谈判，没有其他的备选供应商，采购部需要与供应商签订一份材料采购供货合同，然后由供应商派人送货，原材料到货时由仓库保管员一人负责对原材料的入库和验收，验收完毕后通知财务部付款。公司现有材料采购流程图如图1所示：图1邬辣妈食品公司现行材料采购流程图对流程图的解析：首先由生产部门请购，然后采购部门制定采购计划，计划通过之后确定供应商，开始签订合同，货到了之后由仓管员验收入库，最后通知财务部付款。没有通过采购计划则要重新制定采购计划。2.2目前邬辣妈食品公司材料采购存在的问题2.2.1材料采购计划制定的不合理材料计划的制定是公司展开原材料采买的基础。从邬辣妈食品公司的材料采购现状来看，公司在制定采购计划时还存在以下几点不足：没有考虑仓库库存。采购部一般都是根据客户的订单以及生产情况制定具体的采购计划，忽略了仓库的库存。久而久之，会导致仓库的原材料，鱼类和肉类以及蔬菜积压堆放，储存过多，浪费原材料，增加成本。采购部制定计划时带有独立性。经过对公司的调查发现，公司设立了生产部、采购部、销售部和财务部。但是在制定计划时一般都是生产部与采购部进行沟通之后就做出了决定，没有与其他部门相互讨论，会导致做出的计划没那么准确，计划制定具有很大的独立性。2.2.2对材料供应商的管理不科学供应商管理对于公司的材料采购是非常重要的，从目前来看,邬辣妈食品公司在供应商管理方面做的仍不够,还存在以下几个问题：（1）未能科学合理地对供应商实施管理邬辣妈食品公司认为对供应商之间进行的管理就是在一定程度上对供应商数量的控制，就是减少各个供应商的数量，但是如果减少了供应商的数量，就会直接导致各个供应商之间缺乏公平的竞争，服务的性价比也有可能随之降低。该公司每一种原材料都需要集中向另外一家供应商进行订货，无法与其他供应商相互进行比较，容易使公司失去对产品质量、价格更有利的另一家供应商，采购产品的机动性小，无法选择出更优的原材料。当该供应商提供的鱼类或肉类出现质量问题时，公司也无法在短时间之内寻找到合适的供应商。（2）对供应商的供货情况没有进行及时反馈当购买了原材料后，仓库和生产部没有及时向反馈供应商所提供的原材料质量问题，如肉的新鲜程度，鱼的存活度还有蔬菜的新鲜程度。导致采购部不能正确的掌握供应商供货质量信息，以至于不能清楚地知道是否还能继续合作。质量管理是公司供应链的根源和其生存之本，产品的实际应用价值是以改善和提高产品质量作为其依据和基础，它直接决定着最终消费品的质量，影响到产品在市场上的竞争力和占有率。所以，质量问题是我们选择合适的供应商中很重要的一个因素。2.2.3材料验收手续不缜密做好验收是确保入库材料质量的重要基础。邬辣妈食品公司是一家食品加工企业，采购的原材料有部分是鲜活产品，但是在验收时仓库只设有一名仓库保管员，由仓库保管员验收后就直接送至生产车间进行生产，不会在仓库过多停留。仓库仅有一名保管员，没有设置专门的质检员，所购买的材料也得不到质量保证，会出现糜烂变质、以次充好、缺斤少两的情况。3邬辣妈食品公司材料采购制度优化设计方案3.1邬辣妈食品公司材料采购制度优化的目的采购计划的制定作为采购经营和管理运作的第一步，其制定得是否合理、完善，直接影响着整个采购过程中各项活动的顺利和成败。为了大大提高邬辣妈食品公司的供应商和采购人员的工作效率、明确自己的岗位职责、有效地降低采购的成本，满足公司对优质资源和供应商的要求，采取对采购流程的优化、加强对供应商的监督和管理以及建立健全采购过程中的验收程序，进一步规范物资采购流程，加强与各部门间的配合，改善公司采购管理的现状，节约采购的时间，降低采购的成本，简化采购的流程，减少公司的财政支出。3.2优化后的材料采购流程图