食品用设备设施管理制度模版（2篇）

食品用设备设施管理制度模版为了确保在食品加工过程中使用的设备设施满足卫生和安全标准，保障食品安全，我们特此制定以下管理制度。本制度旨在规范所有从事食品加工的单位或组织的行为。具体内容包括：1.设备设施的选择和购买：在挑选食品加工设备时，优先考虑其卫生和安全性能。购买的设备必须符合国家规定和行业标准，并拥有相应的检测证明。2.设备设施的安装和调试：安装前须检查设备的清洁状况，保证其无损坏。安装后，严格按照制造商的指导进行调试，确保设备顺畅运行和安全使用。3.设备设施的维护和保养：使用过程中应定期进行维护和保养，保持设备的正常运作和卫生性能。指定专人负责维护保养工作，并记录相关情况，及时解决设备问题。4.设备设施的清洁和消毒：食品加工设备需要定期清洁和消毒。清洁和消毒应依照既定程序进行，以保证设备彻底清洁和消毒。5.设备设施的检测和检验：使用前必须对设备进行检测和检验。专业人员负责检测和检验，记录结果，并对不符合标准设备进行处理。6.设备设施的更换和报废：当设备达到安全使用期限或无法修复时，应立即更换。报废前需合理处理，并记录报废情况。责任和处罚规定如下：1.违反本制度的个人将根据情节轻重受到处罚，包括但不限于扣除奖金、停职或解雇。2.如发现设备管理不符合本制度要求，将要求整改，严重者可能暂停生产。3.对于食品安全事故和质量问题，将依法追究相关责任。本管理制度由各企事业单位制定并执行，根据实际需要可进行适当调整和完善。食品用设备设施管理制度模版（二）食品用设备设施是食品生产、加工、储存、运输和销售过程中不可或缺的组成部分，涵盖了各类机械设备、容器、包装材料等。这些设备设施的管理直接影响到食品质量安全与稳定性，因此构建一套科学有效的食品用设备设施管理制度显得尤为重要。一、设备设施管理职责明确化公司应确定一名具体责任人，全面负责设备设施的管理、维护、保养与更新工作，并确保其正常运转。二、设备设施管理职责的具体落实责任人需认真执行职责，建立设备设施台账，定期检查设备设施的使用状况，及时发现问题并处理，确保设备设施正常运转和安全使用。三、设备设施的采购环节1.采购前的准备工作责任人应准备详细的需求清单，包括所需设备设施的种类、规格、技术参数等，并与供应商进行充分沟通。2.采购原则采购时应遵循以下原则：选择质量可靠、技术先进的设备设施；根据实际生产需求和工艺要求合理配置设备设施；选择符合环保要求且节能的设备设施。四、设备设施的维护保养1.维护保养计划制定责任人应制定维护保养计划，明确内容、频次和责任人，并按计划执行。2.维护保养工作执行责任人需组织相关人员按照维护保养计划进行工作。3.维护保养记录管理责任人应记录每次维护保养的详细情况，并及时整理归档。五、设备设施的更新与淘汰1.更新计划制定责任人应制定设备设施更新计划，确保更新工作按时进行。2.更新工作执行责任人需组织供应商进行设备设施的更换和安装，并进行必要的测试和调试。3.设备设施淘汰处理责任人应按相关规定处理已无法继续使用的设备设施，包括报废、出售或转让等。六、设备设施的安全管理1.安全操作规程建立责任人应制定安全操作规程，并通过培训确保相关人员遵守。2.安全检查与维修责任人需定期检查设备设施安全状况，及时处理安全隐患。3.应急预案制定责任人应制定应急预案，明确突发事件应对措施和责任分工。七、设备设施验收与备案管理1.设备设施验收责任人应组织验收，确保设备设施符合要求，并进行验收报告编制备案。2.备案管理责任人应对设备设施备案管理，整理存档设备设施基本信息等相关文件。八、设备设施故障处理1.故障诊断责任人应及时组织故障诊断，找出原因并制定维修方案。2.维修与更换责任人需及时组织维修，必要时进行设备设施更换。3.故障处理记录管理责任人应记录每次故障处理详细情况，并留存维修记录。九、设备设施管理的持续改进责任人应定期评估管理效果，及时发现问题并进行改进，不断