2024年幼儿园食品安全工作总结（34篇）

2024年幼儿园食品安全工作总结（34篇）

2024年幼儿园食品安全工作总结（通用34篇）

2024年幼儿园食品安全工作总结篇1

幼儿园食品卫生安全工作事关全体幼儿的生命与健康，事关幼

儿园的稳定和发展°抓好、开展好幼儿园的食品卫生安全工作，是

保障师生健康安全，尊重幼儿生命权利的需要，是落实党中央提出

的以人为本，促进孩子的全面发展的需要。我园始终把食品卫生安

全工作放在幼儿园工作的首要位置。自始至终认真贯彻执行食品卫

生有关法律法规，不断加强食堂建设，强化食品卫生安全管理，有

效防止了食物中毒和传染病的发生，从而保证了全体幼儿的健康。

按照上级部门的有关要求，结合我园实际，现将我园20_年食品卫

生安全工作做如下总结：

一、提高认识，加强领导

我园的食品卫生工作历来做到主要领导亲自抓、分管领导具体

抓，责任到人，把食品卫生安全工作列入了幼儿园工作的重要议事

日程。

1、成立幼儿园食品卫生安全工作领导小组：

2、分别召开教职工大会，组织学习关于食品卫生方面的文件精

神，做到随时提高食品卫生安全防范意识。

3、组织教职工特别是后勤人员学习《中华人民共和国食品卫生

法》、《饮食卫生五四制度》等有关食品卫生的法律法规及文件。

增强安全意识，做到警钟长鸣，切实认识到幼儿食品卫生安全工作

的重要性，确保幼儿的安全与健康。

二、完善管理，提高服务质量

1、制定完善各种食品卫生安全制度共制定并上墙。

2、食堂卫生管理保持食堂内环境整洁，有三防措施，室内无苍

蝇、无灰尘、无嶂螂、无鼠迹，坚持每天大扫除，做到地面、用具

见本色；食堂室内室外卫生实行分片包干，保持用具清洁、干净，做

到清洁卫生专人负责，明确任务，坚持做到：墙壁、屋顶经常清扫

无黑垢、油污、蛛网，门窗干净明亮；纱窗完好，无灰尘油垢，餐具

清洁明亮。厨房用具（砧板等）和餐具每餐做到一洗、二刷、三冲、

四消毒，清洗后存放在保洁橱内；使用的沅涤剂、消毒剂对人体安全、

无害；工作人员在工作中合理使用各种设施、设备和用具，不违规使

用和强行工作；工作人员下班前认真检查门窗水电，防止火灾、失盗、

投毒等事故的发生，确保各项安全。

3、食品采购、加工、存放管理

加强对食品采购、加工、存放等关口的管理，确保所购食品和

原料卫生安全，符合国家卫生要求，采购时坚持索证索票，并进行

验收登记。存放食品和原料的场所有专人管理，非直接工作人员不

得接近;厨房内设有专用洗刷水池，盛放生、熟、浑、素食品的用具

严格分开，摆放整齐，加工生、熟食品的玷板及刀具有明确标志，

严格生熟分放和加工处理制度，并严格执行饭菜单日制作，当日食

用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害，教师要严把喂养

关，杜绝把过期、变质、腐烂的食品让幼儿食用。禁止采购、加工

制作和出售野生菌、四季豆、发芽土豆和凉拌菜。

4、个人卫生管理

上岗人员都持有健康证;严格检查个人卫生四勤关：勤洗手、剪

指甲，勤洗澡、理发，勤洗衣服、被褥，上班时必须到更衣室进行

更衣，摘除任何首饰，每天检查食堂人员穿戴工作衣帽情况;加强有

关健康知识和卫生知识的学习，增强防范意

2024年幼儿园食品安全工作总结篇2

幼儿园食品卫生安全工作事关全体幼儿的生命与健康，事关幼

儿园的稳定和发展c抓好、开展好幼儿园的食品卫生安全工作，是

保障师生健康安全，尊重幼儿生命权利的需要，是落实党中央提出

的以人为本，促进孩子的全面发展的需要。一年来，在县委、政府

和县教育局的领导下，在卫生防疫部门的监督、指导下，我园始终

把食品卫生安全工作放在幼儿园工作的

首要位置。自始至终认真贯彻执行食品卫生有关法律法规，不

断加强食堂建设，强化食品卫生安全管理，有效防止了食物中毒和

传染病的发生，从而保证了全体幼儿的健康。根据与县教育局签订

的《一年安全工作目标管理考评责任状》的具体要求及工作责任，

按照上级部门的有关要求，结合我园实际，现将我园—年食品卫生

安全工作做如下总结：

一、提高认识，加强领导

我园的食品卫生工作历来做到主要领导亲自抓、分管领导具体

抓，责任到人，把食品卫生安全工作列入了幼儿园工作的重要议事

日程。

1、成立幼儿园食品卫生安全工作领导小组：

组长：（园长、党支部书记）

副组长：（副园长、分管安全卫生工作）

（副园长）

组员：左应文、李志云、刘晓玲、郑筱敏、马荣春、赵丽心、

徐崇应

2、层层落实传染病防控工作和食品卫生安全工作责任人：

总责任人：

具体责任人：

大班组责任人：

中班组责任人：

小班组责任人：

后勤组责任人：

各班责任人：班长。

3、分别召开领导班子会议和教职工大会，组织学习景教字（）

35号文件及普教基发【110号文件《市教育局转发市食品安全委员

会关于预防春夏季食物中毒事故发生更的预警公告的通知》、景教

字_37号文件、景教字_40号文件《傣族彝族自治县教育局关于进

一步加强学校卫生工作的紧急通知》，组织学习傣族彝族自治县教

育局和傣族彝族自治县食品药品监督管理局联合下发的公告《关于

防范学校食品安全事故的预警公告》，做到随时提高食品卫生安全

防范意识。

4、组织教职工特别是后勤人员学习《中华人民共和国食品卫生

法》、《饮食卫生五四制度》等有关食品卫生的法律法规及文件。

要求教职工提高责任意识，增强安全意识，做到警钟长鸣，切实认

识到幼儿食品卫生安全工作的重要性，确保幼儿的安全与健康。

二、完善管理，提高服务质量

1、制定完善各种食品卫生安全制度

共制定并上墙10个食品卫生安全管理制度：即《饮食卫生制

度》、《餐厅卫生管理制度》、《餐具用具清洗消毒保洁制度》、

《烹调加工管理制度》、《食品粗加工管理制度》、《库房原料管

理登记制度》、《原料采购索证制度》、《卫生检查制度》、《个

人卫生制度》、《从业人员卫生知识与健康检查制度》.

2、食堂卫生管理

保持食堂内环境整洁，有三防措施，室内无苍蝇、无灰尘、无

嶂螂、无鼠迹，坚持每天大扫除，做到地面、用具见本色；食堂室内

室外卫生实行分片包干，保持用具清洁、干净，做到清洁卫生专人

负责，明确任务，坚持做到：墙壁、屋顶经常清扫无黑垢、油污、

蛛网，门窗干净明亮；纱窗完好，无灰尘油垢，餐具清洁明亮。厨房

用具（砧板等）和餐具每餐做到一洗、二刷、三冲、四消毒，清洗后

存放在保洁橱内；使用的洗涤剂、消毒剂对人体安全、无害；工作人

员在工作中合理使用各种设施、设备和用具，不违规使用和强行工

作；工作人员下班前认真检查门窗水电，防止火灾、失盗、投毒等事

故的发生，确保各项安全。

3、食品采购、加工、存放管理

加强对食品采购、加工、存放等关口的管理，确保所购食品和

原料卫生安全，符合国家卫生要求，采购时坚持索证索票，并进行

验收登记。存放食品和原料的场所有专人管理，非直接工作人员不

得接近;厨房内设有专用洗刷水池，盛放生、熟、浑、素食品的用具

严格分开，摆放整齐，加工生、熟食品的砧板及刀具有明确标志，

严格生熟分放和加工处理制度，并严格执行饭菜单日制作，当日食

用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害，教师要严把喂养

关，杜绝把过期、变质、腐烂的食品让幼儿食用。禁止采购、加工

制作和出售野生菌、四季豆、发芽土豆和凉拌菜。

2024年幼儿园食品安全工作总结篇3

为增强全园师生对食品安全的意识，普及食品安全科学知识，

根据市教育局下发的《关于开展20_年食品安全宣传周活动的通

知》，东迁幼儿园认真组织部署，围绕宣传活动主题尚德守法，提

升食品安全治理能力，突出宣传重点，有计划、有步骤地开展了形

式多样、内容丰富的食品安全宣传周活动。

一、领导重视，精心组织

该园领导高度重视此次食品安全宣传周活动，专门成立活动领

导小组，负责组织、宣传活动，指导开展宣传周活动。明确了具体

实施人员，为开展好此次宣传周活动做好了充分的准备。

二、方案具体，目的明确

本次活动中，该园围绕主题，结合幼儿园实际，选择贴近教职

工生活的活动，充分利用各种宣传手段，以悬挂横幅、印发宣传材

料、上安全主题课等形式，进行全方位、多角度的宣传，以吸引广

大师生、家长的关注，最大程度的扩大宣传面，大力营造人人关心、

重视食品安全的氛围。

三、内容丰富，效果明显

L出刊一期食品安全主题宣传橱窗，向全园教师、幼儿、家长

宣传食品安全法律法规、以及食品安全科普知识，收到了良好的宣

传效果。

2.为了提高食堂从业人员的食品安全知识水平，6月23日中

午，我园卫生保健老师为他们上了一节生动的夏季食品安全知识普

及课。此次培训，强化了食堂工作人员的业务素质，提高了他们的

岗位技能，保障了广大师生的饮食安全。

3.为了提高幼儿的食品安全意识，各班主任老师开展了以《食

品安全小卫士》为主题教育活动，利用集体教学、游戏、谈话等形

式，加强孩子们对食品安全认识。

4.安全领导小组也加强对幼儿园食堂的巡查力度，并对食堂进

行了一次全面的安全大排查，仔细查看了各类食品的感官质量、保

质期、购货凭证等，杜绝各类安全隐患。

该园通过食品安全宣传周活动，普及了食品安全科普知识，增

强了全园教职工、幼儿、家长的自我保护意识和维权意识，全园上

下，人人关注、支持、参与食品安全的良好氛围。

2024年幼儿园食品安全工作总结篇4

为确保广大师生、员工的饮食卫生安全，消除食品卫生安全隐

患，预防食物中毒事故和食源性疾患的发生，区教育局、卫生局研

究决定，将进一步加强学校、幼儿园食堂食品安全工作。现就20_

年秋学期各中小学、幼儿园食堂食品安全有关事宜重申如下：

一、要以科学发展观为指导，从保障师生身体健康和生命安全、

维护社会和-谐稳定的高度，进一步提高封加强中小学、幼儿园食堂

食品安全工作的认识，强化法人代表是食堂食品安全第一责任人的

意识，建立健全食品安全组织管理机构，将责任落实到具体部门和

负责人，确保食堂各项管理措施落到实处。

二、严格审查食堂经营者的资质，不得将食堂承包给不具备资

质的人员经营，不得转包，

要加强食品安全管-理-员和从业人员（特别是新进人员）的食品

安全相关法律法规前专业知识培训，提高其业务素质和管理能力，

不断提高中小学、幼儿园食堂的食品安全整体管理水平，消除食品

安全隐患，防止食品安全事件的发生。

三、要严把食品采购关，严格执行物资索证制和验收制，尤其

是加强对大米、食用油脂和食盐的采购管理，杜绝在餐饮服务中违

法添加非食用物质加滥用食品添加剂和使用地沟油行为，对于确需

使用的食品添加剂的要有专人对其进行管理，对其仓库进行一次全

面清理，确保仓库内无过期和霉变食品。

四、食堂工用具必须彻底清洗消毒后方可使用。加工食品必须

做到熟透，对易发生食物中毒的菜品，要指定专人进行加工。加工

后的熟制品要与食品原料、半成品、成品分开存放，防止交叉污染。

食品不得接触有毒物、不洁物。食堂要加强对剩菜、剩饭的管理，

待出售的食品必须存放在备菜间（售菜间）为，将防蝇、防尘、防鼠

措施落实到位。

五、要建立食品安全责任追究制，对因食品安全问题损害身体

健康的行为要严肃处理。

六、要认真贯彻执行《亭湖区学校、幼儿园食品安全管理要求》

和《学校食堂食品安全专项整治自查表》，对照自查表的内容全面

开展一次排查治理工作，对排查出来的问题，要研究出具体的整改

措施。并认真填写自查表，打印后在20_年9月10日前交区教育

局体卫科。各中小学、幼儿园食堂要切实加强督办检查，确保问题

迅速整改到位。对整治工作不力、导致校、园发生食品安全事件的，

将依法予以严肃查处。

2024年幼儿园食品安全工作总结篇5

为了加强—学校餐饮服务环节食品安全监督检查工作，消除学

校食品安全隐患，确保广大师生饮食安全，根据食药监办食16号

《关于开展春季学校食堂食品安全专项检查的通知》及国食药监食

135号《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的通知》的要求，

我局对全县学校开展了春秋两季两次学校食品安全专项整治。现将

两次整治情况总结如下：

一、基本情况

我县区域内共有中、小学校及幼儿园115所。其中有学校食堂

中学11所、中心小学19所、片小学4所、幼儿园20所，共有学校

食堂54个;46所学校、幼儿园已取得餐饮服务许可证。

二、指导思想

要坚持标本兼治、着力治本的原则，认真总结开展工作经验，

落实监管责任，提高监管效能。积极开展本次专项监督检查工作，

依法整顿，切实解决学校餐饮服务监管检查中发现的问题，保障全

县师生饮食安全。

三、整治情况

两次整治共出动监督员480人次，出动执法车辆168台次，共

监督检查学校、幼儿园108所次。专项整治过程中发现学校、幼儿

园46所持有餐饮服务许可证;54所学校幼儿园都建立健全各项食品

安全管理制度及制定了食品安全事故处置100%;配备学校专（兼）职

食品安全管理人员的占100%;成立学校食品安全领导小组和的占

100%；从业人员持有效健康和有效卫生知识培训证的占98%以上。

9月中旬学校幼儿园食堂餐具采样40个样品，委托通道县疾病

预防控制中心检验后合格率占100%。

四、检查内容C

食品安全管理制度的落实情况；餐饮服务许可情况;从业人员健

康管理；环境卫生和加工操作；食品原料贮存方式；索证索票及采购台

账;餐饮具、加工用具的清洗和消毒；留样设备的使用；非食用物质和

滥用食品添加剂的行为；加工用油。

五、存在问题

1、卫生设施相对不足，基本功能用房或加工场所不能保证功能

分区；

2、食堂内外环境不干净整洁，无足够的五防设施及措施；

3、学生幼儿园食堂工作人员食品安全法律法规意识淡薄，个别

工作人员没穿戴工作服帽及有不良的卫生习惯；

4、采购的食品及源料未建立验收和进货台账，尚未得到有效规

范；

5、学生食堂无餐饮具消毒及保洁设施、设备，不能提供学生使

用消毒餐饮具；

6、无留样设备，未能按规定留样；

7、营养餐都配备了专或兼职管理人员，都有营养餐按收和发放

台账，但储存间、储存条件不符合要求；

对以上存在的问题，整治监督检查人员针对相应的学校都下发

整改意见书，并对部分学校幼儿下发责令改正书共12份，占22.2%；

六、建议

1、强化学校食堂从业人员法制意识，确保食品卫生安全

2、尽快形成利用暑假期间开展食堂卫生整改机制。

3、强化食品安全责任，将学校食品、饮用水、传染病管理工作

开展情况列入教育部门年终考核范畴。

4、教育行政部门应加大对食堂的投入，努改善食堂卫生条件，

检查督促学校对食堂的经营资质和物资准入制度的落实。

2024年幼儿园食品安全工作总结篇6

1、制定完善各种食品卫生安全制度

共制定并上墙10个食品卫生安全管理制度：即《饮食卫生制

度》、《餐厅卫生管理制度》、《餐具用具清洗消毒保洁制度》、

《烹调加工管理制度》、《食品粗加工管理制度》、《库房原料管

理登记制度》、《原料采购索证制度》、《卫生检查制度》、《个

人卫生制度》、《从业人员卫生知识与健康检查制度》.

2、食堂卫生管理

保持食堂内环境整洁，有“三防”措施，室内无苍蝇、无灰尘、

无蜂螂、无鼠迹，坚持每天大扫除，做到地面、用具见本色；食堂室

内室外卫生实行分片包干，保持用具清洁、干净，做到清洁卫生专

人负责，明确任务，坚持做到：墙壁、屋顶经常清扫无黑垢、油污、

蛛网，门窗干净明亮；纱窗完好，无灰尘油垢，餐具清洁明亮。厨房

用具（砧板等）和餐具每餐做到一洗、二刷、三冲、四消毒，清洗后

存放在保洁橱内；使用的洗涤剂、消毒剂/人体安全、无害；工作人

员在工作中合理使用各种设施、设备和用具，不违规使用和强行工

作；工作人员下班前认真检查门窗水电，防止火灾、失盗、投毒等事

故的发生，确保各项安全。

3、食品采购、加工、存放管理

加强对食品采购、加工、存放等关口的'管理，确保所购食品和

原料卫生安全，符合国家卫生要求，采购时坚持索证索票，并进行

验收登记。存放食品和原料的场所有专人管理，非直接工作人员不

得接近;厨房内设有专用洗刷水池，盛放生、熟、浑、素食品的用具

严格分开，摆放整齐，加工生、熟食品的玷板及刀具有明确标志，

严格生熟分放和加工处理制度，并严格执行饭菜单日制作，当日食

用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害，教师要严把喂养

关，杜绝把过期、变质、腐烂的食品让幼儿食用。禁止采购、加工

制作和出售野生菌、四季豆、发芽土豆和凉拌菜。

2024年幼儿园食品安全工作总结篇7

为了强化幼儿园的安全工作，增强食堂人员安全意识，确保幼

儿人身、饮食安全，保证幼儿快乐健康成长，根据卫生监督所规定

的指示精神，我园针对自身情况进行详细周密的自查。现将工作总

结如下：

一、明确责任，组织制度建设

园内成立了食品安全组，由法人亲自担任食品安全组组长，由

张红燕担任负责食堂检查工作，班级带班教师负责幼儿分菜工作，

岳桂华分管食堂烹饪及食堂卫生安全工作。园长带头签定安全责任

状，明确食品卫生安全责任、安全目标以及奖惩条例等，强化安全

责任心，按时进行例会，每月进行一次膳食管委会会议总结分析会,

发现隐患及时处理，使食堂卫生安全工作做到万无一失。针对各项

具体安全工作开展排查活动。要求分管人员提高责任意识，增强食

品卫生安全常识，切实认识到食品安全工作的重要性，为此，我园

组织安全组成员针对工作中实际情况，将安全工作归纳出四个第一、

三个到位、三个落实、五不动摇和四不放过，要求全体教职工认真

学习，积极领会，并贯穿于行动中。其中四个第一是指：（1）安全第

一，第一安全⑵第一把手要以主要精力抓安全⑶负责安全的人员

要全力以赴抓安全⑷每周园务会议第一项议事议程是研究安全。三

个到位是指：全体教职员工在安全工作中要思想到位，精力到位和

工作到位。三个落实是指：安全工作要落实到班级；坚持严字当头严

格管理，严格规章制度不动摇；抓好安全负责人工作三到位不动摇；

对发生的问题坚持四不放过的处理原则不动摇；坚持落实有效的安全

措施不动摇。四不放过包括：不查清原因不放过；不分清责任不放过;

不采取措施不放过；不严肃处理不放过。

二、食堂环境卫生管理。

幼儿园对食堂卫生每月情况进行一次深入地检查，彻底清除卫

生死角，对于各种不卫生的隐患和习惯及时进行处理更新。厨房工

作人员认真学习和严格执行食品卫生法等文件的规定，加强对食品

采购、供货、加工等关口的管理，确保所购食品和原料卫生安全，

符合国家食品卫生要求。存放食品和原料的场所有专人管理，非直

接工作人员不得接近;严格生熟分放和加工处理制度，严格执行饭菜

当日制作，当日食用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害。

对幼儿园进行灭鼠除嶂，清除各种寄生虫，防止各类传染病的发生。

三、健康管理

我园制定了食堂从业人员健康管理制度，对工作人员进行健康

管理，发现工作人员有不健康因素及时采取调离岗位工作，检查从

业人员的健康证、确保健康合格证在有效期内。

四、索证索票

1、食堂采购人员购菜时向售货人员索取相关食品卫生许可证复

印件，检查食品的保质期，不采购腐烂变质食品。不采购熟食等。

2、不让孩子吃一些有添加剂的食品，做好严格把关工作。

五、清洗消毒

1、我园由于地理位置原因，食堂共设立三个水池，即洗碗、洗

蔬菜、洗荤菜。水池分类使用，预防交叉污染，对于蔬菜首先用清

水浸泡半小时左右，再进行清洗，避免有残留农药等。

2、对餐用具用洗洁精清洗一次后再用流动自来水进行清洗，最

后放入消毒柜进行消毒，把消毒后的餐用具放入保洁箱，待就餐时

使用。

3、食堂人员分发餐用具时带好一次性手套和口罩，预防细菌污

染。

六、食品加工管理

1、食堂从业人员对食堂的各个角落始终保持清洁卫生，不留卫

生死角，不在食堂加工场所放置有毒、有害物品及个人生活用品。

2、从业人员烹饪食物时注意伙食质量，做到色香味俱全，增加

孩子的食欲，制作过程中注意生熟分开，注意交叉污染，特别是豆

制品食物严格烧熟烧透。不过我们一般不买四季豆有危害性蔬菜，

一确保幼儿安全，预防食物中毒。

3、食堂从业人员对每餐的食物进行48小时留样，并做好记录,

每餐食物烧熟后在2小时以内让幼儿就餐，以免时间过长影响食物

质量。

虽然在食堂卫生工作方面还有欠缺的地方，但是我们会继续努

力，让幼儿园的食堂食品安全工作做得更好。

2024年幼儿园食品安全工作总结篇8

一、加强膳食管理

1.制定合理膳食食谱。广泛听取家长、老师、专家的意见，根

据幼儿的特点制定科学、合理的食谱，尽量增加食物的种类和数量,

确保营养均衡，做到粗细、咸甜、希稠合理搭配。

2.严格保证厨房的卫生管理。厨房每天一打扫，一周一打扫厨,

要经常消毒，餐具要经过“一冲、二洗、三消毒”的程序。生熟餐

具要分离，厨房工作人员进厨房前要换衣消毒。

3.做好食物储备与储藏。食物应有专q人员负责，不同食物要

分离，做好食物的取样，保证食用日期。

4.做好采购工作，力求采购到最新鲜的食物，把幼儿的健康与

营养放在首要位置，

5.要保证水的供应，尤其是开水的供应，保证幼儿每天摄入足

够的水分。

二、提高工作人员的道德素质

每个工作人员在工作之前都要进行严格的选拔与培训，合格的

才能上岗。同时，提高工作人员的食品安全意识，杜绝食物中毒现

象的发生。

三、奖惩政策

对于做得好的员工要适时地进行奖励一下，做的不好的要适当

的批评一下，一次来提高员工的工作积极性，做出更美味的、适合

幼儿的食物，保证幼儿的营养与膳食，提高幼儿的身体素质。

2024年幼儿园食品安全工作总结篇9

幼儿园食品卫生安全工作事关全体幼儿的生命与健康，事关幼

儿园的稳定和发展c抓好、开展好幼儿园的食品卫生安全工作，是

保障师生健康安全，尊重幼儿生命权利的需要，是落实党中央提出

的以人为本，促进孩子的全面发展的需要。一年来，在县委、政府

和县教育局的领导下，在卫生防疫部门的监督、指导下，我园始终

把食品卫生安全工作放在幼儿园工作的首要位置。自始至终认真贯

彻执行食品卫生有关法律法规，不断加强食堂建设，强化食品卫生

安全管理，有效防止了食物中毒和传染病的发生，从而保证了全体

幼儿的健康。根据与县教育局签订的《20_年安全工作目标管理考

评责任状》的具体要求及工作责任，按照上级部门的有关要求，结

合我国实际，现将我园20_年食品卫生安全工作做如下总结：

一、提高认识，加强领导

我园的食品卫生工作历来做到主要领导亲自抓、分管领导具体

抓，责任到人，把食品卫生安全工作列入了幼儿园工作的重要议事

日程。

1、成立幼儿园食品卫生安全工作领导小组：

组长：（园长、党支部书记）

副组长：（副园长、分管安全卫生工作）

（副园长）

组员：左应文、李志云、刘晓玲、郑筱敏、马荣春、赵丽心、

徐崇应

2、层层落实传染病防控工作和食品卫生安全工作责任人：

总责任人：

具体责任人：

大班组责任人：

中班组责任人：

小班组责任人：

后勤组责任人：

各班责任人：班长。

3、分别召开领导班子会议和教职工大会，组织学习《傣族彝族

自治县教育局关于进一步加强学校卫生工作的紧急通知》，组织学

习傣族彝族自治县教育局和傣族彝族自治县食品药品监督管理局联

合下发的公告《关于防范学校食品安全事故的预警公告》，做到随

时提高食品卫生安全防范意识。

4、组织教职工特别是后勤人员学习《中华人民共和国食品卫生

法》、《饮食卫生五四制度》等有关食品卫生的法律法规及文件。

要求教职工提高责任意识，增强安全意识，做到警钟长鸣，切实认

识到幼儿食品卫生安全工作的重要性，确保幼儿的安全与健康。

二、完善管理，提高服务质量

1、制定完善各种食品卫生安全制度

共制定并上墙10个食品卫生安全管理制度：即《饮食卫生制

度》、《餐厅卫生管理制度》、《餐具用具清洗消毒保洁制度》、

《烹调加工管理制度》、《食品粗加工管理制度》、《库房原料管

理登记制度》、《原料采购索证制度》、《卫生检查制度》、《个

人卫生制度》、《从业人员卫生知识与健康检查制度》.

2、食堂卫生管理

保持食堂内环境整洁，有三防措施，室内无苍蝇、无灰尘、无

嶂螂、无鼠迹，坚持每天大扫除，做到地面、用具见本色;食堂室内

室外卫生实行分片包干，保持用具清洁、干净，做到清洁卫生专人

负责，明确任务，坚持做到：墙壁、屋顶经常清扫无黑垢、油污、

蛛网，门窗干净明亮；纱窗完好，无灰尘油垢，餐具清洁明亮。厨房

用具（砧板等）和餐具每餐做到一洗、二刷、三冲、四消毒，清洗后

存放在保洁橱内；使用的洗涤剂、消毒剂店人体安全、无害；工作人

员在工作中合理使用各种设施、设备和用具，不违规使用和强行工

作；工作人员下班前认真检查门窗水电，防止火灾、失盗、投毒等事

故的发生，确保各项安全。

3、食品采购、加工、存放管理

加强对食品采购、加工、存放等关口的管理，确保所购食品和

原料卫生安全，符合国家卫生要求，采购时坚持索证索票，并进行

验收登记。存放食品和原料的场所有专人管理，非直接工作人员不

得接近;厨房内设有专用洗刷水池，盛放生、熟、浑、素食品的用具

严格分开，摆放整齐，加工生、熟食品的砧板及—有明确标志，严格

生熟分放和加工处理制度，并严格执行饭菜单日制作，当日食用制

度，以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害，教师要严把喂养关，

杜绝把过期、变质、腐烂的食品让幼儿食用。禁止采购、加工制作

和出售野生菌、四季豆、发芽土豆和凉拌菜。

4、个人卫生管理

上岗人员都持有有效的卫生知识培训合格证和健康证；严格检查

个人卫生四勤关：勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理发，勤洗衣服、被

褥，上班时必须到更衣室进行更衣，摘除任何首饰，每天检查食堂

人员穿戴工作衣帽情况;加强有关健康知识和卫生知识的学习，增强

防范意识，出现传染性疾病时，立即隔离治疗，待恢复健康后再回

该岗位工作。

5、饮用水管理

生活饮用水二次供水坚持一年清洗两次，每学期开学前请自来

水厂人员进行认真清洗，水池加盖加锁。幼儿饮用卫生达标合格的

云海山泉桶装水。

6、幼儿园周边管理

幼儿园周边无快餐店、烧烤店、餐饮店，配合工商、卫生监督

等部门对冷饮店、副食品店销售的冷饮、糖果糕点进行监督检查,

禁止不合格食品出售给幼儿。

2024年幼儿园食品安全工作总结篇10

为了加强通道县学校餐饮服务环节食品安全监督检查工作，消

除学校食品安全隐患，确保广大师生饮食安全，根据食药监办食16

号《关于开展春季学校食堂食品安全专项检查的通知》及国食药监

食135号《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的通知》的要求,

我局对全县学校开展了春秋两季两次学校食品安全专项整治。现将

两次整治情况总结如下：

一、基本情况

我县区域内共有中、小学校及幼儿园115所。其中有学校食堂

中学11所、中心小学19所、片小学4所、幼儿园20所，共有学校

食堂54个;46所学校、幼儿园已取得餐饮服务许可证。

二、指导思想

要坚持标本兼治、着力治本的原则，认真总结开展工作经验，

落实监管责任，提高监管效能。积极开展本次专项监督检查工作，

依法整顿，切实解决学校餐饮服务监管检查中发现的问题，保障全

县师生饮食安全。

三、整治情况

两次整治共出动监督员480人次，出动执法车辆168台次，共

监督检查学校、幼儿园108所次。专项整治过程中发现学校、幼儿

园46所持有餐饮服务许可证;54所学校幼儿园都建立健全各项食品

安全管理制度及制定了食品安全事故处置100%;配备学校专（兼）职

食品安全管理人员的占100%;成立学校食品安全领导小组和的占

100%；从业人员持有效健康和有效卫生知识培训证的占98%以上。

9月中旬学校幼儿园食堂餐具采样40个样品，委托通道县疾病

预防控制中心检验后合格率占100%。

四、检查内容C

食品安全管理制度的落实情况；餐饮服务许可情况；从业人员健

康管理；环境卫生和加工操作；食品原料贮存方式；索证索票及采购台

账;餐饮具、加工用具的清洗和消毒；留样设备的使用；非食用物质和

滥用食品添加剂的行为；加工用油。

五、存在问题

1、卫生设施相对不足，基本功能用房或加工场所不能保证功能

分区；

2、食堂内外环境不干净整洁，无足够的五防设施及措施；

3、学生幼儿园食堂工作人员食品安全法律法规意识淡薄，个别

工作人员没穿戴工作服帽及有不良的卫生习惯；

4、采购的食品及源料未建立验收和进货台账，尚未得到有效规

范；

5、学生食堂无餐饮具消毒及保洁设施、设备，不能提供学生使

用消毒餐饮具；

6、无留样设备，未能按规定留样；

7、营养餐都配备了专或兼职管理人员，都有营养餐按收和发放

台账，但储存间、储存条件不符合要求；

对以上存在的问题，整治监督检查人员针对相应的学校都下发

整改意见书，并对部分学校幼儿下发责令改正书共12份，占22.2%；

六、建议

1、强化学校食堂从业人员法制意识，确保食品卫生安全

2、尽快形成利用暑假期间开展食堂卫生整改机制。

3、强化食品安全责任，将学校食品、饮用水、传染病管理工作

开展情况列入教育部门年终考核范畴。

4、教育行政部门应加大对食堂的投入，努改善食堂卫生条件，

检查督促学校对食堂的经营资质和物资准入制度的落实。

2024年幼儿园食品安全工作总结篇11

为维护校园周边及幼儿园周边食品市场秩序，严厉打击生产、

销售假冒伪劣食品，欺诈消费者的各种违法行为，净化校园及幼儿

园周边食品市场环境，切实维护好消费者的合法权益，保障人民群

众的身体健康和财产安全，我局根据省局金局长的批示和滁州市局

工商明电27号的要求，结合天长实际情况，开展了20_年校园周

边及幼儿园周边食品市场专项执法检查活动，现将这次活动总结如

下：

一、精心部署，组织领导到位。

天长市工商局按照上级局的工作要求，专门召开会议部署校园

周边及幼儿园周边食品市场市场专项执法检查工作，充分认识校园

周边及幼儿园周边食品市场监管的重要性和紧迫性，将其作为食品

安全工作大事来抓，作为当前流通环节食品安全监管的重要内容，

成立了校园周边及幼儿园周边食品市场专项执法检查工作领导小组,

由林志斌局长为组长，分管局长为副组长，相关股室、各工商所、

直属机构负责人为组员，形成各部门协同配合，齐抓共管的工作格

局，消除食品安全隐患，确保校园周边及幼儿园周边的食品安全。

二、突出重点，加大检查力度

我局针对校园周边及幼儿园周边食品市场的特点，突出重点，

加大力度，有针对性地强化监管工作。

一是集中开展儿童食品市场专项执法检查。我局突出校园周边

及幼儿园周边食品市场消费特点，以校园周边、幼儿园周边、批发

市场为重点，加强对流通环节儿童食品经营者的监督检查。检查经

营者证照是否齐全，实际经营情况与许可范围和经营范围是否一致,

监督食品经营者建立并落实进货查验记录、从业人员健康管理等制

度，特别是票证通系统的应用，凡没有建立并执行进货查验记录制

度的，限期整改，到期未改的，依法进行处罚，严把儿童食品市场

准入关。有针对性地开展抽样检验，加大抽检力度，增加抽检频次。

依法查处销售过度包装和不符合相关规定要求的儿童食品，不符合

食品安全标准的儿童食品和强制搭售等侵害消费者合法权益的违法

行为。

二是加大对重点商品的执法检查力度。各工商所以奶制品、膨

化食品、饮料、膨化食品、袋装豆制品以及油炸小食品等校园周边

及幼儿园周边消费量大，以及消费者申诉举报次数多的食品为本次

专项执法检查的重点品种，严厉打击销售无QS标识的食品、过期变

质食品和三无食品等违法食品经营行为，坚决消除各种食品安全隐

患。加大对小食品店、小商贩、小摊点、小作坊的检查力度，对校

园周边及幼儿园周边区域内的食品经营者开展集中清理检查，严厉

打击制售假冒伪劣食品，经销过期霉变、有毒有害和不符合食品安

全标准的儿童食品等违法行为，切实维护校园周边及幼儿园周边食

品市场秩序。

三、广泛宣传，营造舆论氛围

为加大行动执法和市场监管力度，营造良好的执法氛围，树立

良好的工商执法形象，保证执法工作的顺利开展，我局利用市电视

台的红盾之窗和市广播电台的红盾之声栏目，积极宣传工商部门对

校园周边及幼儿园周边食品市场进行专项执法检查的意义、措施和

所取得的成果，并充员广大经营者和消费者积极举报、投诉、提供

案件线索，及时对所查的大要案进行曝光，震慑违法分子，提高经

营者守法经营和消费者依法自我保护意识，形成社会监督氛围。

四、有效防范，妥善处置问题

我局针对儿童食品市场监管工作量大、时效性强、影响面广的

特点，坚持预防为主，超前防范，层层落实食品安全预警和应急处

置制度，及时有效应对和妥善处置儿童食品市场突发问题。及时了

解各种儿童食品安全信息，掌握儿童食品市场动态情况，综合分析

利用各类信息，及时发现可能引发的儿童食品安全事故苗头。明确

各相关职能机构职责分工，加强协调配合，实行信息逐级报告、统

计报表、重大事项报告等制度。加强信息管理，严格信息发布，保

持通讯畅通，一旦发生突发问题，领导干部靠前指挥，及时果断妥

善处置。

五、严格责任，工作落实到位

我局及各工商所切实加强组织领导，一把手亲自抓，主管领导

具体抓，各内设机构和各工商所按职责分工协作抓，一级抓一级，

层层抓落实。层层强化领导监管责任制、属地监管责任制以及各职

能机构的监督检查指导责任制，严格责任追究制度，采取重点督查、

交叉检查以及明察暗访等方式，对履行职责不力、监管不到位、工

作不落实造成严重后果的，严格依法依纪追究其责任，确保校园周

边及幼儿园周边食品安全监管的组织领导、工作任务、工作措施、

工作责任、人员力量等落实到位。

在此次专项执法检查中中，我局共出动检查人员156人次，检

查车辆53台次，检查辖区校园周边内生产销售各类食品的单位和个

人433户，取缔无照经营7户，下发限期改正通知书7份，规范了

儿童食品经营者的经营行为，为消费者提供了一个良好的消费环境。

2024年幼儿园食品安全工作总结篇12

为了搞好幼儿园食品安全宣传周活动，增强广大师生的食品安

全意识，西刘桥社区幼儿园制定了切实可行的实施方案，并逐一实

施，现将活动情况总结如下：

一、领导重视

我园领导非常重视食品安全问题，始终把食品安全工作放在幼

儿园安全工作的首要位置，并及时召开全体教师会议，对如何开展

食品安全宣传问题做了详细部署，要求教师要以课为例向幼儿讲解

病从口入的道理，杜绝传染病的发生，保证了全体幼儿的‘健康。

二、开展活动保证效果。

为了提高广大师生的食品安全意识，我园高度重视食品安全宣

传周活动，在幼儿中广泛开展以下活动：

2、各班利用晨间谈话、安全课等形式向幼儿宣传食品安全的重

要性，如《变质食物我不吃》、《路边零食我不吃》、《三无产品

我不吃》、《膨化食品我不吃》、《吃东西要小心》、《垃圾食品

我不吃》、《少吃冷饮》、《包装袋上的秘密》等课，向幼儿宣传

以上食品对幼儿的害处，在以后的幼儿园工作中，我园将把食品安

全教育活动持续下去，创新活动形式，扩大教育辐射范围，真正发

挥校园安全教育作用，让幼儿有一个健康的身体，使他们在幼儿园

这个大家庭中健康快乐成长。

2024年幼儿园食品安全工作总结篇13

为了保证食品安全，有效预防、及时缓解、控制和消除生产领

域突发食品质量安全事件的危害，全面履行食品加工环节质量安全

监管职责，特制定比预案。

一、预案适用范围

生产领域突发食品质量安全事件是指辽中县内食品生产加工企

业生产、加工、分装的食品因严重质量和卫生问题造成或者可能造

成重大食物中毒事件，发生或可能发生严重危害人民群众身体健康

和人身安全的事件C

符合下列条件之一的，即启动本预案。

（一）食品质量安全事件处理涉及县级多个职能部门，需我局协

助调查的；

（二）食品质量安全事件原因有可能隐含重大食品安全风险，需

我局配合协助调查的；

（三）我县周边地区已经发生的食品质量问题，有可能波及或已

波及本县的；或外埠食品生产企业产品流入我县造成质量安全事件，

需要报外埠质量技术监督部门或需我局协助处理；

（四）日常监管中发现的食品生产加工环节存在的重大食品质量

安全问题；

（五）媒体披露、消费者举报、社会反响强烈的；

（六）国家质检总局、省委、省政府、市质量技术监督局领导对

食品安全事故做出批示或交办的；

（七）食品质量安全事件性质特别严重，超过市级质量技术监督

部门应急处理能力的；

（八）我县食品生产加工企业生产的产品产生危害范围跨越县级

行政辖区，并造成严重社会影响的；

（九）由生产原因造成的食品质量安全事件造成人员死亡或者中

毒人数超过20人以上的。

二、预案分级

食品质量安全事件分为一般事件、重大事件和特大事件。属于

应急预案启动中1—3条的属于一般事件，4-6条的属于重大事件,

6—8条属于特大事件。

三、指挥系统及指挥协调职责

食品质量安全突发事件即发，即自动生成辽中县重食品质量安

全突发事件指挥小组，指挥小组视突发事件危机情况启动对应的应

急预案。

2024年幼儿园食品安全工作总结篇14

抓好、开展好幼儿园的食品卫生安全工作，是保障师生健康安

全，尊重幼儿生命权利的需要，是落实党提出的以人为本，促进孩

子的全面发展的需要。一年来，在县委、政府和县教育局的领导下,

在卫生防疫部门的监督、指导下，我园始终把食品卫生安全工作放

在幼儿园工作的首要位置。自始至终认真贯彻执行食品卫生有关法

律法规，不断加强食堂建设，强化食品卫生安全管理，有效防止了

食物中毒和传染病的发生，从而保证了全体幼儿的健康。根据与县

教育局签订的《安全工作目标管理考评责任状》的具体要求及工作

责任，按照上级部门的有关要求，结合我园实际，现将我园20—年

食品卫生安全工作做如下总结：

一、提高认识，加强领导

我园的食品卫生工作历来做到主要领导亲自抓、分管领导具体

抓，责任到人，把食品卫生安全工作列入了幼儿园工作的重要议事

日程。

组织教职工特别是后勤人员学习《中华人民共和国食品卫生

法》、《饮食卫生“五四”制度》等有关食品卫生的法律法规及文

件。要求教职工提高责任意识，增强安全意识，做到警钟长鸣，切

实认识到幼儿食品卫生安全工作的重要性，确保幼儿的安全与健康。

二、完善管理，提高服务质量

1、制定完善各种食品卫生安全制度

共制定并上墙10个食品卫生安全管理制度：即《饮食卫生制

度》、《餐厅卫生管理制度》、《餐具用具清洗消毒保洁制度》、

《烹调加工管理制度》、《食品粗加工管理制度》、《库房原料管

理登记制度》、《原料采购索证制度》、《卫生检查制度》、《个

人卫生制度》、《从业人员卫生知识与健康检查制度》。

2、食堂卫生管理

保持食堂内环境整洁，有“三防”措施，室内无苍蝇、无灰尘、

无螳螂、无鼠迹，坚持每天大扫除，做到地面、用具见本色；食堂

室内室外卫生实行分片包干，保持用具清洁、干净，做到清洁卫生

专人负责，明确任务，坚持做到：墙壁、屋顶经常清扫无黑垢、油

污、蛛网，门窗干净明亮；纱窗完好，无灰尘油垢，餐具清洁明亮。

厨房用具（砧板等）和餐具每餐做到一洗、二刷、三冲、四消毒，

清洗后存放在保洁橱内；使用的洗涤剂、消毒剂对人体安全、无害;

工作人员在工作中合理使用各种设施、设备和用具，不违规使用和

强行工作；工作人员下班前认真检查门窗水电，防止火灾、失盗、

投毒等事故的发生，确保各项安全。

2024年幼儿园食品安全工作总结篇15

为加强学校食品卫生安全管理，确保我校师生身体健康和生命

安全，维护学校正常的教学和生活秩序，依照《中华人民共和国食

品卫生法》、《学生食堂与集体用餐卫生管理规定》，特制定我校

食品食品安全工作计划：

一、指导思想：

学校本着“以人为本，安全第一”的原则，强化学校食品安全

管理，加大检查力度，确保我校师生身体缝康和食品卫生安全。

二、食品安全工作目标：

学校食堂和小卖部不采购无生产日期、无保质期、无生产产家

的“三无”产品和腐烂变质、有毒的食品，确保本年度学校食堂和

小卖部的食品安全事故为零。

三、工作重点而主要措施：

1、建立安全工作领导小组：

我校将严格落实学校食品安全工作“一把手”负责制，并由吴

乃松校长具体负责学校的食品安全工作。

组长；杨占稳

副组长：张汉军

成员：孙利雷张现可张克强

2、统一认识，层层落实：

每学期开学初学校将组织师生学习有关食品安全的各种文件精

神，定期召开厨房工作人员、小卖部承包商有关食品安全工作会议

（每月一次），宣传食品安全工作的重要性及意义。为确保学校的

食品安全，学校将与厨房工作人员和小卖部承包商签订食品卫生安

全责任书，将责权明确到人，建立多层次的食品安全工作机制。

3、建立制度，做好管理：

为使食品安全工作规范化，学校根据实际制订厨房食品卫生制

度、采购员制度、厨房留样、索证等制度及食品卫生安全工作应急

预案。做到谁主管，谁负责，实施安全责任追究制。做好过程管理,

建立工作台帐，严格考核。

4、开展多种活动，配合工作：

结合安全教育月、教育周和班会课开展多形式的食品安全宣传

教育，同时以宣传栏、板报、广播，向学生灌输食品安全知识，学

会自我保护。

5、做好总结反馈工作，及时把握食品安全工作的全过程。

2024年幼儿园食品安全工作总结篇16

我园根据《—市食品安全委员会办公室关于开展食品安全宣传

周活动的通知》文件要求，进一步普及食品安全知识，增强教职工

和幼儿的食品安全意识，开展了一系列活动，有效防范食品安全事

故的发生，为广大幼儿提供健康成长的良好环境。

一、领导重视

立即召开安全会议，学习《—市食品安全委员会办公室关于开

展20_年食品安全宣传周活动的通知》文件要求，制订活动周方案

并成立宣传周活动领导小组，由—园长任组长，后勤园长任副组长,

各班班主任具体负责组织实施全园宣传周活动工作。

二、活动开展

1.由保健医生入班开展食品安全知识讲座，使幼儿进一步知道

更多的安全知识，并在生活中学会付之实践。

2.以“尚德守法，共治共享食品安全”为主题利用国旗下讲话,

对全园师生进行食品安全教育宣传动员活动。

3.每班通过各种各样的形式认真上好一节食品安全教育的主题

活动。

4.利用微信公众平台发布《食品安全告家长书》，利用电子屏

幕宣传食品安全知识，倡议家长切实履行监护责任，加强对孩子的

教育和监管，配合幼儿园工作。

5.由—园长带队对食堂食品卫生进行检查。

2024年幼儿园食品安全工作总结篇17

为维护校园周边及幼儿园周边食品市场秩序，严厉打击生产、

销售假冒伪劣食品，欺诈消费者的各种违法行为，净化校园及幼儿

园周边食品市场环境，切实维护好消费者的合法权益，保障人民群

众的身体健康和财产安全，我局根据省局局长的批示要求，结合天

长实际情况，开展了—年校园周边及幼儿园周边食品市场专项执法

检查活动，现将这次活动总结如下：

一、精心部署，组织领导到位

天长市工商局按照上级局的工作要求，专门召开会议部署校园

周边及幼儿园周边食品市场市场专项执法检查工作，充分认识校园

周边及幼儿园周边食品市场监管的重要性和紧迫性，将其作为食品

安全工作大事来抓，作为当前流通环节食品安全监管的重要内容，

成立了校园周边及幼儿园周边食品市场专项执法检查工作领导小组,

由林志斌局长为组长，分管局长为副组长，相关股室、各工商所、

直属机构负责人为组员，形成各部门协同配合，齐抓共管的工作格

局，消除食品安全隐患，确保校园周边及幼儿园周边的食品安全。

二、突出重点，加大检查力度

我局针对校园周边及幼儿园周边食品市场的特点，突出重点，

加大力度，有针对性地强化监管工作。

一是集中开展儿童食品市场专项执法检查。我局突出校园周边

及幼儿园周边食品市场消费特点，以校园周边、幼儿园周边、批发

市场为重点，加强对流通环节儿童食品经营者的监督检查。检查经

营者证照是否齐全，实际经营情况与许可范围和经营范围是否一致,

监督食品经营者建立并落实进货查验记录、从业人员健康管理等制

度，特别是票证通系统的应用，凡没有建立并执行进货查验记录制

度的，限期整改，到期未改的，依法进行处罚，严把儿童食品市场

准入关。有针对性地开展抽样检验，加大抽检力度，增加抽检频次。

依法查处销售过度包装和不符合相关规定要求的儿童食品，不符合

食品安全标准的儿童食品和强制搭售等侵害消费者合法权益的违法

行为。

二是加大对重点商品的执法检查力度。各工商所以奶制品、膨

化食品、饮料、膨化食品、袋装豆制品以及油炸小食品等校园周边

及幼儿园周边消费量大，以及消费者申诉举报次数多的食品为本次

专项执法检查的重点品种，严厉打击销售无“qs”标识的食品、过

期变质食品和“三无”食品等违法食品经营行为，坚决消除各种食

品安全隐患。加大对小食品店、小商贩、小摊点、小作坊的检查力

度，对校园周边及幼儿园周边区域内的食品经营者开展集中清理检

查，严厉打击制售假冒伪劣食品，经销过期霉变、有毒有害和不符

合食品安全标准的儿童食品等违法行为，切实维护校园周边及幼儿

园周边食品市场秩序。

三、广泛宣传，营造舆论氛围

为加大行动执法和市场监管力度，营造良好的执法氛围，树立

良好的工商执法形象，保证执法工作的顺利开展，我局利用市电视

台的’“红盾之窗”和市广播电台的“红盾之声”栏目，积极宣传工

商部门对校园周边及幼儿园周边食品市场进行专项执法检查的意义、

措施和所取得的成果，并充员广大经营者和消费者积极举报、投诉、

提供案件线索，及时对所查的大要案进行曝光，震慑违法分子，提

高经营者守法经营和消费者依法自我保护意识，形成社会监督氛围。

四、有效防范，妥善处置问题

我局针对儿童食品市场监管工作量大、时效性强、影响面广的

特点，坚持预防为主，超前防范，层层落实食品安全预警和应急处

置制度，及时有效应对和妥善处置儿童食品市场突发问题。及时了

解各种儿童食品安全信息，掌握儿童食品市场动态情况，综合分析

利用各类信息，及时发现可能引发的儿童食品安全事故苗头。明确

各相关职能机构职责分工，加强协调配合，实行信息逐级报告、统

计报表、重大事项报告等制度。加强信息管理，严格信息发布，保

持通讯畅通，一旦发生突发问题，领导干部靠前指挥，及时果断妥

善处置。

五、严格责任，工作落实到位

我局及各工商所切实加强组织领导，一把手亲自抓，主管领导

具体抓，各内设机构和各工商所按职责分工协作抓，一级抓一级，

层层抓落实。层层强化领导监管责任制、属地监管责任制以及各职

能机构的监督检查指导责任制，严格责任追究制度，采取重点督查、

交叉检查以及明察暗访等方式，对履行职责不力、监管不到位、工

作不落实造成严重后果的，严格依法依纪追究其责任，确保校园周

边及幼儿园周边食品安全监管的组织领导、工作任务、工作措施、

工作责任、人员力量等落实到位。

在此次专项执法检查中中，我局共出动检查人员156人次，检

查车辆53台次，检查辖区校园周边内生产销售各类食品的单位和个

人433户，取缔无照经营7户，下发限期改正通知书7份，规范了

儿童食品经营者的经营行为，为消费者提供了一个良好的消费环境。

结合已经结束食品卫生安全周专题教育活动，我园认真贯彻落

实上级文件精神，在全园开展了食品卫生安全知识宣传活动，现总

结如下：

一、精心组织，明确责任

根据上级文件精神，我园成立了食品卫生安全工作领导小组，

由园长任组长，李正海任副组长，各班班主任任成员。李正海负责

幼儿园平时卫生情况检查，从事学校食品安全监管的业务工作；班

主任负责本班幼儿健康教育、宣传、卫生状况的监督工作。做到机

构、人员、设施到位，明确责任，强化监督。层层落实，以保证食

品卫生安全工作行之有效地进行，使幼儿园食品安全工作整体水平

再上新台阶。

二、学习食品安全知识，增强自我保护意识。

为了使每个教职工增强自己的责任感、使命感，幼儿园召开了

专题会议，传达了上级有关文件精神，学习了《食品卫生法》、

《关于转发国家教育部办公厅关于加强学校食品安全管理工作的紧

急通知》等法律法规，让他们真正树立“安全第一，预防为主”的

思想、真正明白“安全责任重于泰山”的道理。要求各班利用安全

教育课、健康宣传栏等形式对幼儿进行安全教育。

三、多种渠道，宣传教育。

1、利用宣传栏、LED显示屏等多种形式，宣传食品安全教育。

进一步贯彻落实上级文件精神，不断提高广大全体师幼对食品安全

知识的认识。

2、每班一节以食品安全为主要内容的《健康教育》课，让幼儿

进一步了解食品卫生安全知识。

四、结合实际，制定措施

幼儿园食品卫生安全工作任重而道远，还需要我们继续加大力

度。为此，我们将加倍的努力，在今后一段时期，重点加强以下几

个方面的工作：

（一）进一步提高幼儿园对食品卫生安全的意识，切实树立

“幼儿健康安全第一”的思想，进一步落实和完善幼儿园食品卫生

安全责任制度。

（二）加强幼儿园食品卫生安全知识宣传教育工作，增强幼儿

的自我保护意识和能力。要求各班在活动月结束后仍然要利用健康

教育活动、多媒体等多种宣传形式，对幼儿进行食品卫生安全教育,

树立食品卫生安全意识，增进自我保护意识和技能。

总之，我园将在今后的教育教学工作中，持之以恒地抓好幼儿

园食品卫生安全，确保幼儿园一方平安。

2024年幼儿园食品安全工作总结篇18

为进一步宣传普及食品安全知识，推动食品安全工作。6月13

日一一6月240,图影幼儿园开展了一场“食品安全”宣传周主题

教育活动。

一是向家长发放一份《食品安全告知书》。

让家长了解到垃圾食品的危害，并向家长推荐健康饮食对幼儿

健康成长的重要性C

二是积极开展一次食品安全教育活动。

各班老师根据本年龄段幼儿的特点确定主题，开展了《吃东西

要小心》、《路边零食我不吃》、《少吃冷饮》、《垃圾食品我不

吃》等活动，向幼儿宣传这些食品对幼儿的害处，提高孩子们的食

品安全意识。

三是组织安全领导小组对食堂卫生进行一次安全排查。

领导小组对餐用具的消毒、台帐记录、食物留样、索票、主副

食库以及食物调料等的生产日期及保质期都进行了细致的检查，确

保食堂管理安全、规范。

四是家长积极参与，亲子共同制作食品安全画报。

不仅展示了幼儿的艺术才能及亲子融洽关系，同时也起到了很

好的警示和告诫作用；让“食品安全理念”深入每位小朋友们心中，

安全教育也得到进一步的落实。

食品安全，责任如山。通过开展形式多样的食品安全宣传教育

活动。使广大教师、家长、幼儿强化了食品卫生安全意识，提高了

自我保护能力。

2024年幼儿园食品安全工作总结篇19

幼儿园食品卫生安全工作事关全体幼儿的生命与健康，事关幼

儿园的稳定和发展°抓好、开展好幼儿园的食品卫生安全工作，是

保障师生健康安全，尊重幼儿生命权利的需要，是落实党中央提出

的以人为本，促进孩子的全面发展的需要。一年来，在县委、政府

—县教育局的领导下，在卫生防疫部门的监督、指导下，我园始终

把食品卫生安全工作放在幼儿园工作的首要位置。自始至终认真贯

彻执行食品卫生有关法律法规，不断加强食堂建设，强化食品卫生

安全管理，有效防止了食物中毒和传染病的发生，从而保证了全体

幼儿的健康。根据与县教育局签订的《20_年安全工作目标管理考

评责任状》的具体要求及工作责任，按照上级部门的有关要求，结

合我园实际，现将我园20_年食品卫生安全工作做如下总结：

一、提高认识，加强领导

我园的食品卫生工作历来做到主要领导亲自抓、分管领导具体

抓，责任到人，把食品卫生安全工作列入了幼儿园工作的重要议事

日程。

1、成立幼儿园食品卫生安全工作领导小组：

组长：（园长、党支部书记）

副组长：（副园长、分管安全卫生工作）

（副园长）

组员：左应文、—云、刘晓玲、郑筱敏、马荣春、赵丽心、徐崇

应

2、层层落实传染病防控工作和食品卫生安全工作责任人：

总责任人：

具体责任人：

大班组责任人：

中班组责任人：

小班组责任人：

后勤组责任人：

各班责任人：班长。

3、分别召开领导班子会议和教职工大会，组织学习景教字

（20_）35号文件及普教基发【20_110号文件《—市教育局转发

—市食品安全委员会关于预防春夏季食物中毒事故发生更的预警公

告的通知》、景教字2037号文件、景数字2040号文件《傣族

彝族自治县教育局关于进一步加强学校卫生工作的紧急通知》，组

织学习傣族彝族自治县教育局和傣族彝族自治县食品药品监督管理

局联合下发的公告《关于防范学校食品安全事故的预警公告》，做

到随时提高食品卫生安全防范意识。

4、组织教职工特别是后勤人员学习《中华人民共和国食品卫生

法》、《饮食卫生“五四”制度》等有关食品卫生的法律法规及文

件。要求教职工提高责任意识，增强安全意识，做到警钟长鸣，切

实认识到幼儿食品卫生安全工作的重要性，确保幼儿的安全与健康。

二、完善管理，提高服务质量

1、制定完善各种食品卫生安全制度

共制定并上墙10个食品卫生安全管理制度：即《饮食卫生制

度》、《餐厅卫生管理制度》、《餐具用具清洗消毒保洁制度》、

《烹调加工管理制度》、《食品粗加工管理制度》、《库房原料管

理登记制度》、《原料采购索证制度》、《卫生检查制度》、《个

人卫生制度》、《从业人员卫生知识与健康检查制度》.

2、食堂卫生管理

保持食堂内环境整洁，有“三防”措施，室内无苍蝇、无灰尘、

无嶂螂、无鼠迹，坚持每天大扫除，做到地面、用具见本色；食堂室

内室外卫生实行分片包干，保持用具清洁、干净，做到清洁卫生专

人负责，明确任务，坚持做到：墙壁、屋顶经常清扫无黑垢、油污、

蛛网，门窗干净明亮；纱窗完好，无灰尘油垢，餐具清洁明亮。厨房

用具（砧板等）和餐具每餐做到一洗、二刷、三冲、四消毒，清洗后

存放在保洁橱内；使用的洗涤剂、消毒剂4人体安全、无害；工作人

员在工作中合理使用各种设施、设备和用具，不违规使用和强行工

作；工作人员下班前认真检查门窗水电，防止火灾、失盗、投毒等事

故的发生，确保各项安全。

2024年幼儿园食品安全工作总结篇20

一、加强膳食管理

1、制定合理膳食、广泛听取家长、老师、专家的，根据幼人的

特点制定科学、合理的食谱，尽量增加食物的种类和数量，确保均

衡，做到粗细、咸甜、希稠合理搭配、

2、严格保证厨房的卫生管理、厨房每天一打扫，一周一打扫厨,

要经常消毒，餐具要经过“一冲、二洗、三消毒”的程序、生熟餐

具要分离，厨房工作人员进厨房前要换衣消毒、

3、做好食物储备与储藏、食物应有专门人员负责，不同食物要

分离，做好食物的取样，保证食用日期、

4、做好采购工作，力求采购到最新鲜的食物，把幼儿的健康与

营养放在首要位置、

5、要保证水的供应，尤其是开水的供应，保证幼儿每天摄入足

够的水分、

二、提高工作人员的道德素质

每个工作人员在工作之前都要进行严格的选拔与培训，合格的

才能上岗、同时，提高工作人员的食品安全意识，杜绝食物中毒现

象的发生、

三、奖惩政策

对于做得好的员工要适时地进行奖励一下，做的不好的要适当

的‘批评一下，一次来提高员工的工作积极性，做出更美味的、适合

幼儿的食物，保证幼儿的营养与膳食，提高幼儿的身体素质、

2024年幼儿园食品安全工作总结篇21

为了保障我园广大教职员工和幼儿的身体健康和生命安全，预

防食物中毒的发生，依据相关法律法规，建立并完善应急救援机制,

以便在发生重大事故时，能及时、正确、高效地处置可能发生的食

品安全事故，把事件造成的损害降低到最低程度，特制定本预案。

一、成立食品安全事故领导小组，落实各部门职责

1、成立由园长、保健人员、食品采购员、各班主任、保育员组

成的领导小组。

2、园长助理、保健人员协助医疗人员负责救护工作。

3、食堂班长负责保存好食物留样。

二、建立及时逐级报告制度

教职员工和幼儿如发现短时间内出现多例有呕吐、腹痛、腹泻

等类似食物中毒症状的病人时，当班老师应立即向园安全领导小组

汇报，安全领导小组接报后立即汇报园长，并赶赴现场指挥、协调

事件的处理。园领导则立即向上级食品卫生部门、医院和上级教育

主管部门报告。报告内容有：发生中毒的单位、地点、中毒人数及

死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等，以利于有关部

门积极采取措施，组织抢救，调查分析中毒原因和预防方法。若怀

疑投毒则向公安部门报告。

三、事故处置方法及具体措施一旦发现有食物中毒的现象，幼

儿园要立即启动应急预案，采取抢救措施，并在第一时间向有关部

门报告。

应急处理程序：

1、一旦发现有食物中毒的现象，事件发现人要立即向安全领导

小组汇报。园领导则在第一时间组织人员，并即时启动应急预案，

及时通知有关人员起赴现场，按照分工开展工作，并立即将中毒人

员送医院抢救。

2、食堂人员负责保留好饭样本及餐具，并送往卫生防疫部门进

行检验。期间，严禁无关人员进入食堂。

3、组织由园长助理保