餐饮行业污水排放管理制度

餐饮行业污水排放管理制度第一章总则为加强餐饮行业污水的排放管理，确保污水处理符合国家和地方环保法规，保护生态环境，保障公众健康，依据《中华人民共和国水污染防治法》《城市污水处理厂污染物排放标准》等相关法律法规，特制定本制度。本制度旨在明确餐饮企业在污水排放过程中应遵循的管理规范和操作流程，保障污水排放的合规性和安全性，实现可持续发展。餐饮企业的污水处理是餐饮服务过程中不可或缺的一部分，合理的管理制度可以有效降低对环境的影响。第二章适用范围本制度适用于本公司及其下属所有餐饮经营单位，包括但不限于快餐店、中餐厅、西餐厅、咖啡厅、酒吧、外卖配送等。所有相关部门及员工在日常经营活动中必须遵守本制度。第三章管理规范第一节污水排放标准餐饮企业的污水排放必须符合国家和地方的相关排放标准，具体标准应参考《城镇污水处理厂污染物排放标准》（GB18918-2002）及地方环保部门的要求。污水中污染物的主要指标包括：1.悬浮物2.生化需氧量（BOD5）3.化学需氧量（COD）4.氨氮5.总磷第二节污水处理设施餐饮企业须配备符合标准的污水处理设施，确保污水在排放前经过有效处理。处理设施的建设和运营必须符合相关法律法规的要求，具体包括：1.设施应根据餐饮规模和污水产生量进行合理设计。2.定期对设施进行维护和检修，确保其正常运行。3.建立污水处理记录，记录处理效果和设施运行情况。第三节责任分工企业应明确污水管理的责任分工。具体职责如下：1.管理层：负责制定污水管理政策，确保制度的落实和执行。2.环保专员：负责污水处理设施的日常管理与监督，定期检查污水排放情况，确保符合标准。3.操作人员：负责污水处理设备的操作与维护，确保设备正常运转。4.财务部门：负责污水处理费用的预算与控制，确保资金投入到位。第四章操作流程第一节日常管理1.餐饮企业应定期对污水处理设备进行检查，确保其正常运行。检查内容包括水泵、过滤器、沉淀池等设备的工作状态。2.操作人员需记录每日污水产生量和处理效果，填写相关记录表格，便于后续监督和查阅。第二节污水排放1.污水在排放前应经过处理，处理后的水质需经过检测，确保符合排放标准。2.排放污水时，应填写《污水排放记录表》，注明排放时间、排放量及处理效果，确保信息透明可追溯。第三节事故处理1.若出现污水处理设施故障或污水超标排放的情况，企业应立即启动应急预案，停止排放并进行整改。2.事故发生后，企业应及时向环保主管部门报告，并做好记录，分析事故原因，提出整改措施。第五章监督机制第一节内部监督企业应建立内部监督机制，定期对污水排放管理制度的执行情况进行评估。监督内容包括：1.日常管理记录的完整性和准确性。2.污水处理设施的运行状态和维护情况。3.污水排放的合规性和记录的及时性。第二节外部监督企业应配合环保部门的监督检查，定期接受现场检查和污水排放监测。环保部门可对企业污水排放进行取样检测，确保符合国家和地方的标准。第六章评估与改进企业应定期对污水排放管理制度进行评估，依据评估结果进行改进。评估内容包括：1.制度执行情况的反馈。2.污水处理效果的监测结果。3.事故处理和整改措施的有效性。通过评估，企业可针对存在的问题进行整改，优化管理流程，提高污水处理的效率和效果。附则本制度由环保专员负