（企业管理手册）规模牧场标准化生产管理技术手册

国奶牛养殖的主要模式。发展，提高牛奶的产量和质量。户，也可以作为基地奶牛养殖技术培训的教材。 5 5 6 6 …………………7 ……………………8 ……………………8 ……………9 9 9 9 2.2后备奶牛饲养管理 ………………………304.1疫病分类 ………………………344.2健康牛群标准 …………………34 ………………………354.4几种奶牛常见病的预防 ………35 ……………39 ………………………39 ………………………41 ……………41 ………………………42 ………………………42 ……………43 ………………………43 ………………………46 …………48 ……………48 2.1.1负责所属牧场的生产管理工作。2.1.2负责所属牧场生产及牛奶的产量、质量工作。作。2.1.4负责所属牧场各牛群的饲草料的供应。设备的正常运转。2.1.6负责所属牧场的人员管理和牧场缺岗人员的需求申请及推荐招聘工作。2.1.7做好全场奶牛生产及发病、受妊、产犊、死淘等月报表并报送总经理。2.1.8做好全场员工的培训工作，不断提高场内员工的技术水平。2.1.9制定所属牧场的年、季、月生经营情况。2.2.1根据牛场生产任务和饲料条件，划。2.2.2按照有关畜牧兽医操作规范、标准，拟定奶牛的饲料配制计划。2.2.3制定牧场各阶段奶牛饲养操作规程、挤奶操作规程等。2.2.5对于牛场饲养中的责任事故，要及时向上级报告，并承担应负的责任。2.2.6按照有关规定，认真做好生产、经营日报、周报、月报、季报和年报。2.3.1负责一栋或多栋牛舍的牛群管理。2.3.2做好饲喂工作，每班匀槽3次2.3.3保证奶牛充足的饮水，不外溢；合适的水温。2.3.4对所管牛群进行巡视，观察精神时报告兽医或管理人员。2.3.5协助配种员做好配种工作，有发情牛及时向配种员报告。2.3.6协助其它部门进行牛群调动、检疫和免疫等工作。2.3.7在适当的时间清理牛粪，不影响奶牛的采食，牛粪运送到指定位置。2.3.8负责所辖区域的卫生和消毒工作。2.4.1产房饲养的奶牛包括预产期前15天和产后一周的奶牛。2.4.2产后挤三次初乳即转出产房，后应对挤奶杯组进行消毒，防止交叉感染。2.4.4产后经兽医配种人员检查合格后出。2.4.5挤奶机使用后要清洗干净，定期消毒，做好保养。2.4.6每班清理牛舍内卫生，做好消毒工作。2.4.7及时填写产犊记录，记录每班牛奶总产量、去向。2.4.8保证奶牛充足的饮水，不外溢；合适的水温。2.5.1做好犊牛的饲喂工作，做到定时、定温、定量。2.5.2保证牛舍和操作间卫生清洁和消毒工作。2.5.3观察牛群，有腹泻、不吃等异常情况及时通知兽医处理。2.5.4协助兽医给犊牛去角、去副乳头，打耳号和防疫工作。准确调整饲料原料的种类和数量。2.6.4饲料搅拌时间要严格控制，防止搅拌不均匀和搅拌过细。2.6.5负责设备日常维护，发现问题及时汇报。2.6.6及时打扫整理料房，保证饲料存放整齐，不撒落不浪费。2.6.7搞好库房、草棚及周围的环境卫生，保持整洁、干净。2.7.1做好各车间牛奶收贮、制冷、保管及运输、销售工作。2.7.2对各车间牛奶收集，要做好数量记录。记录要准确。2.7.3负责监督检查各车间牛奶质量。2.7.4按要求将收集的生鲜奶降温、保管并保证质量。2.7.5对于生鲜奶质量发生问题要及措施。2.7.6做好有关计量的统计工作。记录要全面、及时、准确。年终汇报、存档。2.7.7按照有关规定，做好日报、周报、月报、季报、年报。2.8.1奶厅日常工作由组长负责，合并报牧场领导批准。组员应服从组长的合理安排。2.8.2遵守挤奶操作程序和清洗程序。提高效率。2.8.4做好乳头的清洁和消毒，防止乳房炎的发生，提高牛奶质量。2.8.5严禁用棍棒打牛、挤奶动作粗暴，避免对牛和机器有害的操作。2.8.6在挤奶过程中注意观察，发现奶作。应手工输入牛号。2.8.8注意机器设备的保养，异常情况及时报告。2.8.9定期对挤奶管道、奶罐的清洗洗，协助更换机器部件。2.8.10赶牛人员要防止跑牛，严禁漏下牛未挤奶。2.8.11每班清理奶厅内部、机房和周围环境卫生。2.8.12协助司机装好奶车。2.9.1按技术人员制定的日粮饲配方，保质保量的供应。2.9.2做好饲料的储备、保管，做到不霉不烂，做好防火、防盗工作。2.9.3完成领导安排的其他工作。满足各部门对设备的不同需求。2.10.2负责新设备的接收、调试工作，指导各部门人员正确操作各种设备。2.11.1制定全场繁殖、育种和牛群周转计划。2.11.2制定各项繁殖、育种技术操作规程，并检查执行情况。2.11.3组织繁殖、育种技术经验交流、技术培训和科学实验。2.11.4填写牛场奶牛谱系，依据谱系内容及有关规定，定期测量体尺、体重、测定和记录泌乳月产奶量，并及时填写、入档。2.11.5按年度进行奶牛育种工作进展情况的普查。普查内容按有关育种计划及上年度的普查，并上报主管部门。2.12.1每年年底制定翌年的逐月配种繁殖计划，每月末制定下月的逐日配种计划，同时参与制定选种选配计划。2.12.2负责发情鉴定、人工授精、妊娠诊断、不孕症防治及进出产房牛的管理等。2.12.3及时填写发情记录、配种记录、妊娠记录、流产记录、产犊记录、治疗记录、繁殖卡片等。2.12.4负责子宫疾病、繁殖障碍疾病的诊断和治疗。2.12.5按时整理、分析各种繁殖技术资料并及时如实上报。2.12.6按有关规定和方法负责本场母牛的停奶、干奶事宜。2.12.7向职工普及奶牛繁殖知识，掌握科技信息，推广先进技术和经验。2.13.1负责制定本场消毒防疫及检疫制度、制定免疫程序。2.13.2应配合畜牧技术人员，共同搞好饲养管理，以预防疾病。2.13.3普及奶牛卫生保健知识，提高员工素质。2.13.4掌握科技信息，开展科研工作，推广应用先进技术。2.14.1负责牛群卫生保健，疾病监控和治疗，贯彻防疫制度，制定药械购置计划、填写病历和有关报表。2.14.2严格遵守场纪场规，服从兽医主管统一安排调动。2.14.3要有高度的责任心和事业心，对工作认真负责。2.14.4坚持查槽制度，做好常见病、多发病的监测、预防和治疗工作，隐乳检难病及时会诊。2.14.5及时填写病历和处方，月底做好总结。2.14.6做好春秋两季布病、结核病的检疫，以及五号病的免疫注射。2.14.7严格药品使用规定，遵守药品管理制度，杜绝丢失和浪费。2.14.8严格器械消毒工作，一牛一针，每班用后及时消毒。2.14.9指导消毒工作，做好消毒药的使用、消毒液的配制、消毒的操作。2.14.10做好奶牛卫生保健工作，降低发病率。2.14.11搞好环境卫生，保持室内清洁卫生，药品、器械摆放整齐。2.14.12加强自身学习，提高技术水平，负责职工的技术培训。2.14.13坚持值班制度，值班期间坚守岗位，出现问题及时解决。2.15.1负责化验员和信息统计员管理工作。1.15.2负责化验报告、信息资料的收集整理，并向上级及各技术部2.16.1化验员应具有上岗资格证，岗前经过培训，合格后才能上岗。2.16.2化验员负责牧场日常使用饲料及饲料原料的检测工作，及时准确的出具化验报告。2.16.4化验员应每天检测牧场生产的牛奶，并出具化验报告，保证出场牛奶的质量合格。2.16.5负责化验室仪器、药品和试剂的保管，日常的维护和校准。2.17.1负责牧场日常生产数据的汇总、处理和统计工作，出具生产报表并报送各生产部门和场长。2.17.2配合财务人员核算饲养成本和利润，为下年的生产计划提供基础数据和意见。2.18.1负责牧场物资、资产、资金管理。2.18.2根据各技术部门的计划制定年、月生产预算、费用预算、效益测算。2.18.3负责日常生产成本的核算。2.18.4从财务角度管理和规范各技术部门的工作、业务流程。1.1.1粗饲料饲料。蓿、黑麦草、稻草、麦秸等）、青绿饲料（青草、青苜蓿等）。1.1.2精饲料根、块茎、果类饲料等。及非蛋白氮等。1.1.3糟粕类及块根类饲料常见的有：鲜啤酒糟、玉米淀粉渣以及鲜胡萝卜等。1.1.4矿物质饲料钙等）等。1.1.5添加剂饲料添加剂饲料包括：营养性添加剂和非营养性添加剂。常见的营养性添加剂：维生素添加剂、微量元素添加剂、氨基酸添加剂等。1.1.6特殊类饲料常见的有：牛乳、代乳料、过瘤胃脂肪、过瘤胃氨基酸等。/千克）（克/千0.38.10.40.26.58.19.72.3根据牛群规模，制定年度饲料计划，保证稳定供应。及时检测饲料营养成分。衡供应。苜蓿在夏季、秋季进行储备。几类季节性储备饲料的年需求量见下表：几类季节性储备饲料的年需求量（公斤／头·年）--------1.3.1饲料的采购1.3.1.1饲料应具有一定的新鲜度、具有该品种应有的色、嗅、味和组织形态特征，无发霉、变质结块、异味及异嗅。1.3.1.2饲料中水分含量达到相应品种的含量要求。1.3.1.3饲料中各种营养成分含量达到相应品种的含量要求。1.3.1.4饲料中有害物质及微生物允许量应符合相关标准要求。1.3.1.5配合饲料、浓缩饲料和添加剂预混料中不应使用任何药物。1.3.1.6配合饲料、浓缩饲料和添加剂预混料中禁止使用肉骨粉、骨粉、血粉、血浆粉等动物源性饲料。1.3.2精饲料的加工方法1.3.2.1粉碎：是一种简单实用的饲料加工调制方法。主要用于玉米的粉碎，粉1.3.2.2混合：根据饲料的配合比例，使用混合搅拌机械把各饲料组分均匀搅拌1.3.2.3制粒：饲料通过加热、机械力作用等处理将粉料制成颗粒状。避免简单混合后饲料组分的分离。1.3.2.4膨化：利用膨化机械通过高温、高压处理，改善饲料营养结构，从而达到提高其消化率和适口性的目的。1.3.3粗饲料的加工与调制1.3.3.1干草的制备后要及时地摊开晾晒，避免发霉变质（尤其是豆科牧草同时要避免打捆之前存叶片中的蛋白质，同时减少饲喂过程中的浪费。1.3.3.2青贮饲料的加工调制1.3.3.2.1青贮窖使用青贮平台。1.3.3.2.2青贮的制作步骤和方法%为最佳，水分过高过低都会影响青贮的品质。层层压实，时间一般不超过一周。对于容积大的青贮窖，在制作时可分段装料、分段封窖。的贮藏期应经常检查塑料布的密封情况，有破损的地方及时进行修补。年使用完毕为宜。青贮使用过程中，应使青贮截面保持整齐，避免二次发酵。对品质较差的原料在制作青贮时，可适当添加青贮酶制剂等以改善青贮品质。1.3.3.3青贮品质鉴定标准较大的差别。奶牛的日粮配合应考虑以下指标：干物质采食量、能量、蛋白质、要量。要和不同产奶量的营养需求。4.531.4.1干物质采食量候、采食时间等因素的影响。一般用占体重的百分比来表示。采食量的增加，产奶量保持平稳并趋于下降，奶牛体况恢复，体重增加。食量。1.4.2能量要中计算。卡。1.4.2.3体重变化与能量需要：奶牛日粮能量不足时，动用体贮备能量去满足产能。1.4.2.5生长的能量需要：应根据不同的生长发育阶段和生长速度，确定生长的能量需要。1.4.3蛋白质需要解蛋白质和瘤胃内合成的微生物蛋白。分重要。的非降解蛋白，这样才能满足奶牛高产对蛋白质的需要。1.4.4矿物质矿物质元素可分为常量和微量两类，常量矿物质包括:钙、磷、钠、氯、钾、镁间的拮抗作用，甚至有害。1.4.4.1钙：钙是组成骨胳的一种重要矿物成份，其功能主要包括：肌肉兴奋、成母牛产褥热等。1.4.4.2磷：除参与组成骨胳以外，是体内物质代谢必不可少的物质。磷不足可1.4.4.3钠和氯：在维持体液平衡，调节渗透压和酸碱平衡时发挥重要作用。泌应激能力。1.4.4.4硫：对瘤胃微生物的功能非常重要，瘤胃微生物可利用无机硫合成氨基1.4.4.5碘：参与许多物质的代谢过程，对动物健康、生产均有重要影响。日粮化率，还可以预防蹄病。1.4.5维生素维生素对机体调节、能量转化、组织新陈代谢都有重要作用，分脂溶性（VA、素。控制酮病有辅助作用。1.4.6水水的品质及奶牛的生理状态的影响。水的需要量按干物质采食量或产奶量估算，清洁卫生。1.4.7奶牛的特殊营养1.4.7.1脂肪脂肪可以提高日粮的能量浓度，缓解高峰期奶牛的能量负平衡。脂肪类饲料包括：全棉籽、饱和脂肪酸、脂肪酸钙类制品。脂固体率（特别是乳蛋白率）降低。1.4.7.2粗纤维奶牛在日粮中需要一定量的粗纤维来维持正常的瘤胃机能，防止代谢病的发生。于3.5厘米。1.4.8推荐奶牛日粮营养浓度1.4.9.1日粮的配制原则精粗比合理，营养全价，满足奶牛的营养需要。适口性强。饲料报酬高。营养素间搭配合理，确保奶牛健康和乳成分的正常1.4.9.2日粮配制应注意的问题黑麦干草。合理的能量蛋白比，同时考虑不同种类蛋白质饲料中氨基酸的互补性。类饲料占25-30矿物质类饲料占3-5维生素及微量元素添加剂占1%;优中劣色香味≤4.24.2-4.5≥4.62356530.60.710.80.60.30.20.30.2110.90.10.30.20.20.20.204.0-4.513.0-3.50.5-1.024.6-5.035.0-6.02.0-2.846.5-7.03.0-3.557.0-8.03.5-4.467.5-9.03.6-4.55.0-7.06.0-7.0产7.0-9.0根据奶牛不同生长发育特点和生理阶段，习惯上把牛群划分为：后备牛：青年牛妊娠产犊后转入成母牛群，成母牛根据2.2后备奶牛饲养管理2.2.1后备牛的培育目标2.2.2后备牛饲养管理总则保证不同生长发育阶段的营养需要。保证充足、新鲜、清洁的饮水。保证圈舍清洁卫生、通风、干燥，定期消毒，预防疾病发生。填入奶牛谱系。推荐采用散栏饲养的管理模式。2.2.3后备牛各阶段的饲养管理要点料。三天后推荐过渡使用代乳料代替全乳，代乳料按说明书使用。耳号、放入犊牛岛或犊牛栏。施。否则不宜给奶牛断尾。后转入断奶群。2.2.3.2犊牛期（断奶—6月龄）的饲养管理要点激。2.2.3.3育成牛饲养管理要点日粮以粗饲料为主，每天精补料2-2.5㎏，干物质采食量达到7.8㎏。粗蛋白保持适宜膘情，体况评分2.8-2.9分。2.2.3.4青年牛饲养管理要点养水平近似于成母牛干奶前期。做好发情、配种、妊检等繁殖记录。根据母牛体况、胎儿发育阶段，按营养需要掌握精料供给量，防止过肥。产前采用低钙日粮，减少苜蓿等高钙饲料喂量，控制食盐喂量。2.2.4后备牛饲养标准见下表：采食量%质）%2.8-3.0132.832.73.0-4.02.62.55.0-7.02.352.38.0-9.03202.3成母牛的饲养管理2.3.1成母牛的饲养管理总则按奶牛不同的泌乳阶段和生理阶段分群管理，制定各阶段的饲养管理方案。注重奶牛卫生保健，为奶牛创造干净、干燥、舒适气候暖和的地区；荫棚式适合于天气热而雨量又不多的地区。做好成母牛的乳房保健和肢蹄护理。保证充足、新鲜、清洁的饮水供应，冬季防止结冰，夏季防止水温升高。2.3.2成母牛不同泌乳阶段的生理规律泌乳阶段奶牛的生理规律，可以用泌乳、体重、干物质如下图。2.3.2.1泌乳曲线干奶期饲养、奶牛体况、产后失重影响峰值奶量。2.3.2.2干物质采食量变化曲线此阶段奶牛处于能量负平衡，表现为产后体重下降。于产后发情。影响奶牛干物质采食量的因素为：2.3.2.3体重变化曲线及体况评分采食量的增加，体重开始恢复。停奶前达到适宜体况3.5～3.75分，并在整个干奶期得以保持。2.3.3各阶段体况变化与评分情况如图示：43.532.5275753.753.753.753.753.3.332.82.72.62.503410162032444852泌乳周3.1.2体型结构：整体呈楔形，体深、强壮度好，后躯容积大，四肢健壮，整体3.1.3乳用特征：乳腺发达，乳静脉粗大、弯曲；乳房前伸后延，呈浴盆状；四乳区匀称，乳头大小适中，乳流速快。3.1.4其他性能：适应性强，耐粗饲，繁殖率高，无遗传性疾病。3.2.1核心群的建立核心群。对全场牛只优劣进行分析排队，从而确定核心牛群。3.2.2选配3.2.2.1选配原则行选配。母牛的等级。或不同缺陷的交配组合。3.2.2.2选配方法点兼备的后代。生产性状采用加强型选配，体型性状采用改进型选配。3.2.3后备母牛选择3.2.3.1选择方法3.2.3.1.1系谱选择性状父母应同等考虑。发育记录、繁殖记录、生产性能记录等。3.2.3.1.2按生长发育选择63.2.3.1.3按体型外貌选择貌特征。3.2.3.2选留标准育成牛、青年牛满足各阶段生长发育指标，繁殖机能正常。不合格后备牛及时进行筛选淘汰。3.2.4体型线性鉴定技术坦牛体型线性鉴定规程》。分娩日期---母牛产犊的年月日。泌乳天数---指本胎次泌乳的天数。胎次---母牛现胎次。能。平均泌乳天数---泌乳牛的平均泌乳天数。F/P---乳脂、乳蛋白比例，这是该牛在测试日奶样乳脂率与乳蛋白率的比值。LTDF---累计乳脂量，这是计算产生数，用于估计该牛只本胎次生产的脂肪总量。几次产奶量比较得出的。000123456789降低体细胞数的方法：牛奶质量控制5.2执行。3.3.2.1高峰奶粮营养浓度和奶牛产犊时体况有关。高峰值与对应胎次奶量关系见下表：单位：公斤/头、公斤/日3.3.2.2峰值日粮等。3.3.2.3产奶持续力产后营养无法支持可达到的预期产奶水平。按时达到峰值，一旦采食量上升到足以维持产奶（时则表现出较好的持续性。这与奶牛体况、围产期管理及泌乳早期营养有关。3.3.3.1牛奶采样免影响检测结果的准确性。夏季应加防腐剂。采样时注意保持奶样的清洁，勿使粪、尿等杂物污染奶样。3.3.3.2样品送检要求送奶样的同时，连同采样记录表一起送交检测室。定时所有牛号错位，导致采样将前功尽弃。记录表上注明。严格按照计划日期送样，若有临时变动，提前与检测室联系。3.3.3.3样品测定要求检测室接到样品后，一定按照专用筐顺序号进行测定。一起于次日转交育种室，及时反馈牛场。4.1疫病分类4.1.1普通病其它外界因素如温度、气压、光线等原因所致的疾病。4.1.2传染病泻-粘膜病、布氏杆菌病、结核、副结核、炭疽、牛肺疫等等。4.1.3一类疫病部门公布的与奶牛有关的一类疾病有：口蹄疫、蓝舌病、牛瘟、牛肺疫。4.1.4牛四大疾病是指乳房炎、蹄病、代谢病、繁殖疾病。4.2健康牛群标准未发生国家公布的一类疫病。结核、布病、牛传染性鼻气管炎、牛病毒性腹泻-粘膜病没有阳性检出。4.3.1防疫总则奶牛场应贯彻以防为主、防治结合的方针。防疫要求奶牛场所有出入口应设立消毒池，车辆出入口消毒池尺寸：长×宽×深消毒威。或门口配备高压消毒枪，对进场车辆进行建立出入登记制度，奶牛场谢绝参观，非生产人员不得进入生产区。外线灯及衣物消毒设施。职工进入生产区，应穿戴工作服穿过消毒间。通无杂物，定期清除杂草。辆通行的道路。应经健康检查，需确定无结核病与其他传染病。奶牛场员工家中不得饲养偶蹄动物，不得互串车间，各车间生产工具不得互用。在奶牛场不得饲养其它种类的畜禽，禁止将畜禽或其产品带入场区。毒后方可进入指定区域装牛。应急措施。4.3.2日常消毒4.3.3环境消毒4.3.4免疫4.3.4.1要求疫苗应按规定保存，注射时如遇瓶盖松动、破裂、瓶内有异物或凝块应弃用。免疫时做好详细记录，有条件的首免牛及时佩带免疫耳标。疫苗使用。慢将药液注入，压住注射器活塞将注射器连同针头一并拨出。天）缓注疫苗，待病牛康复、体况恢复及产后再按规定补注。疫苗包装容器使用后应焚烧深埋。4.3.4.2强制免疫4.3.5检疫4.3.5.1结核检疫奶牛场要配合检疫部门安排好每年春秋两次全群牛的结核检疫。连续二次不出现阳性反应牛为止。4.3.5.2布病检疫牛场应配合检疫部门进行每年春秋两次检疫，凡三月龄以上的牛均需采血检疫。采血针头和部位应严格消毒，一牛一针，严禁一针多牛。4.4几种奶牛常见病的预防4.4.1乳房保健创造干净、干燥、舒适的奶牛环境；保持挤奶机正常的工作状态；正确的挤奶程序：按照有关规定执行；取戴箍嘴或隔离饲养等有效措施；顽固性病牛及时淘汰；停奶时每个乳区注入专用干奶药。4.4.2肢蹄保健4.4.2.1肢蹄常见病常见的有蹄叶炎、腐蹄病、白线裂、趾间组织增生等。4.4.2.2肢蹄保健综合措施牛舍、运动场地面应保持平整、干净、干燥。粪便及时清扫，污水及时排除。趾（指）间组织增生患牛，实施手术治疗。题，分析原因，采取相应的防治措施。供应平衡日粮，满足奶牛对各种营养成分的需要量。4.4.3代谢性疾病4.4.3.1常见代谢性疾病产褥热、酮病及瘤胃酸中毒等。4.4.3.2代谢病综合防治措施合理调配奶牛日粮，防止营养失衡。加强围产期奶牛生理指标的检测。性反应者，并采取相应的治疗措施。高产牛在泌乳高峰期时，日粮中可添加1.5%的碳酸氢钠（按总干物质计与精料混合直接饲喂。4.4.4繁殖疾病4.4.4.1常见繁殖疾病过多、胎衣不下、卵巢机能减退、卵巢囊肿、持久黄体等。4.4.4.2繁殖疾病的综合防治措施的各项操作规程，防止由于人为因素引起微生4.4.5真胃移位4.4.5.1真胃移位的综合防治措施合理调配日粮中的精粗比例，保证有效纤维含量。加强围产后期的饲养管理，防止胎儿过大。加强产后牛只护理，减少因产后疾病继发本病。4.4.5.2真胃移位的临床治疗疗法适用于病后的任何时期，由于将真胃固定，疗效确定，是根治疗法。4.4.6瘤胃保健科学养牛是瘤胃保健、防止出现瘤胃疾病的关键。瘤胃保健的措施有：保持日粮的相对稳定，切忌频繁、突变。日粮需要调整时要循序渐进。5.1基本概念5.1.1妊娠与妊娠期妊娠（又叫怀孕）指胎儿在母牛体内的发育过程。妊娠期是指从精卵结合到发育成熟的胎儿分娩出的这段时期。母牛的妊娠期为5.1.2妊娠中断5.1.3胚胎移植又叫受精卵移植。指将供体母牛的胚胎由输卵管或子宫角取出（冲卵移植到术能够提高良种母牛的繁殖效率。5.1.4供体牛殖性能正常的母牛作供体牛。5.1.5受体牛体牛。5.1.6同期发情5.1.7母牛繁殖指标初产月龄≤26月5.2发情鉴定5.2.1发情症状敏感躁动，活动增加，牟叫。阴户肿胀，阴道粘膜红润，外阴有透明、线状食欲降低，产奶量下降。追逐、爬跨其它牛只或接受其它牛爬跨。查看发情报告。5.2.2发情鉴定：采用观察法，每天不少于3次，主要观察牛只性欲、粘液量、粘液性状，必要时直肠检查卵泡发育情况。科检查，必要时使用激素诱导发情。现象，及时对症治疗。5.3.1输精时间下午发现的发情牛，应在次日早晨输精。5.3.2输精操作配种前进行母牛产科检查，患有生殖疾病的牛不予配种，应及时治疗。输精前要用清水冲洗外阴部，用消毒毛巾（或纸巾）擦干。应距颈管白霜线以下。输精前应进行精液品质检查，符合国家质量标准的精液，方可用于输精。插、轻拉、缓出，防止精液倒流或回吸。每次用一个剂量精液。消毒不得重复使用。输精器用后要及时清洗每次输精后，及时填写配种记录。配种过程要保证无污染操作。波诊断法等。5.5产科管理5.5.1分娩管理以奶牛自然分娩为主，需要助产时，由专业技术人员按产科要求进行。5.5.2产后监护及时处理。观察母牛有无生产瘫痪症状，并及时做好相应处理。疗。时，轻微的可先记录，暂不处理；严重的进行治疗。进行治疗。疗。对卵巢静止或发情不明显的牛，通过诱导发情法催情。5.5.3胎衣排出情况的检查处理5.5.4子宫隐性感染的监测却后根据颜色进行判定，无色为阴性，呈柠檬黄色为阳性。5.6记录对母牛的发情、配种、妊娠、产犊等情况需用专门的表格予以记录。施。5.7繁殖障碍5.7.1常见繁殖障碍5.7.1.1子宫内膜炎因。一些传染病，如布氏杆菌、胎儿孤菌病、牛传染性鼻气管炎（IBR阿卡斑病等病毒性疾病和寄生虫（毛滴虫等）等，都会引发子宫内膜炎。清洁透明和红洁明、红或稠恶露或发生乳房炎等临床现象，应立即检查是否有子子宫净化：用抗生素治疗，或中草药制剂进行治疗。5.7.1.2内分泌失调5.7.2繁殖障碍牛只的处理查明原因，对症处理。两个情期以上仍未配妊的牛只，应进行产科检待传染性流产应采取相应的卫生防疫措施。1.年总受胎率年内受胎两次以上的母牛（包括正常受胎两次与流产后又受胎的受配、受胎头数应同时计算。如受胎两次，受配、受胎头数都是两头，受胎三次计作三头，依次类推。2.情期受胎率一个情期内无论几次输精，情期数只计一个。但以前的情期参加统计。3.一次配种情期受胎率4.年空怀率怀一头牛。前的空怀日也统计到下一年度。5.年综合受胎指数6.胎间距成母牛两次连续产犊的时间间隔。7.始配天数8.情期平均用精量9.半年以上未妊成母牛比率此项数值的统计可在一年的任意一天进行。均作为半年以上未妊牛只。年母牛头数。年内分娩两次的以两头计，一产双胎的按一头计算；6.1基本概念6.1.1酒精阳性乳6.1.2抗生素奶细胞数是衡量奶牛乳房健康的重要指标。6.1.4牛奶酸度试验）。发生酸度是牛奶存放过程中，由于乳酸增加而增加的酸度。6.1.5总细菌数每毫升牛奶中含细菌的总数。单位：万个/毫升。6.1.6机械挤奶吸出。6.1.7“两次药浴，纸巾擦干”燥洁净的小毛巾擦干乳头；上机挤奶；排乳结束后，断真空，摘掉奶杯；然后，迅速再次对乳头进行药浴。6.1.8过度挤奶主要因素。6.1.9芽孢杆菌能够形成芽孢的一种杆状菌。芽孢是指某些细菌冷、热、有毒、缺乏湿度和营养物质时所形成的一种自我保护形式。6.1.10嗜冷菌6.2.1奶牛环境6.2.1.1运动场运动场要经常修整，保持干燥、平整、无积水，粪便及时清除。运动场及周围每周要消毒一次，清除蚊蝇孳生地。6.2.1.2牛舍牛舍要经常打扫，保持干净、干燥，定期灭鼠、灭蚊蝇。牛舍定期消毒，每周一次。6.2.1.3卧床保持卧床清洁、平整，垫料充足。定期消毒，每周一次。6.2.1.4牛体刷拭牛体，保持牛体干净、卫生。6.3挤奶6.3.1挤奶机的基本部件6.3.1.1真空系统真空泵：作用是将奶管和乳头杯内的空气抽出，使之形成真拍脉动器使四个奶杯前后交替工作。脉动频率一般为55-65次/分，脉动比为与牛乳头接触，其质量好坏直接影响挤奶质量和乳头健康。其材质有天然橡胶、更换。顺利地将牛奶输送走。挤奶前应检查小孔是否通畅。牛奶收集系统由集乳罐、奶泵、牛奶过滤器组成。6.3.1.2自动清洗系统清洗器：挤奶完毕，自动清洗挤奶杯组和管道。清洗剂：分为专用酸性清洗剂和碱性清洗剂。6.3.2挤奶程序6.3.2.1操作规程独挤奶，严禁混入正常牛奶中。擦干乳头：用一次性纸巾在药浴后擦干乳头及基部，要求每头牛至少一张。先关闭真空，再移走挤奶杯组。严禁下压挤奶机，避免过度挤奶。6.3.2.2其它洗干净。应用抗生素治疗的牛只，应单独用一套挤奶杯组，每挤完一头牛后应进行消毒，挤出的奶放置容器中单独处理。初乳不能混入商品奶中。6.3.3牛奶冷却、储存、运输6.3.3.1冷却6.3.3.2储存冷却后的牛奶在运至加工厂前，应存储在制冷罐中，温度保持恒定在4℃左右，6.3.3.3运输6.3.3.4其它严禁与有毒、有害、挥发性物质接触。保持乳室、挤奶机、管道及运输车辆的清洁卫生。6.3.4清洗、消毒6.3.4.1挤奶设备的清洗、消毒6.3.4.1.1清洗、消毒的四大要素组的多少计算出清洗所需水量。水温：预冲洗温度35-40℃,洗涤温度80-85℃,洗涤后出水口温度保持40℃以上。6.3.4.1.2清洗、消毒的程序加入适量清水于平衡罐或奶罐中，水温为40℃,打开排污阀，将管道及罐止。地，同时确保排出水变清澈为止。管道及罐内残留废液排出。加温水进行冲洗，不得进行循环清洗，打开排污阀，将管道内的废液直接排地，6.3.4.2奶车、奶罐的清洗、消毒奶车、奶罐每次用完后内外彻底清洗、消毒一遍。用热碱水（温度50℃)循环清洗消毒。清洗前必须关闭制冷电源。清水冲洗干净。6.3.4.3奶泵、奶管、节门的清洗、消毒奶泵、奶管、节门每用一次用清水冲刷一次。成均匀一致的胶态液体、无沉淀、无凝块、≥3.5≥3.0夏季≤8；冬季≤61.2放牛时，饲养工要站在牛舍与运动场门的一侧，减少牛的相互拥挤。1.3饲喂过程中，注意牛的采食情况，及时匀槽。时补充。排牛，绝不允许松了第一排后马上松第二排，防止牛只互相拥挤而伤害牛只。1.7保证充足、清洁的饮水，冬天水槽内无污物、无结冰，放水不得外溢。堆放。1.9细心观察牛群，发现病牛及时报告兽医。1.10牛舍内牛床及过道应铺设防滑垫或做防滑2.2不同的牛群执行不同的饲料配方。2.3严格按照饲料配方进行配制，不得随意更改配方。先干后湿；投料顺序为：干草（苜蓿）----青贮----秸杆块（草颗粒）----精料----添加剂----啤酒糟；搅拌时间为：7—10分钟。（＜酒后驾车，慢速行使，拐弯处更要注意，严禁急行猛拐。2.7装料时要注意饲料的质量，禁止将发霉、变质、腐败的饲料装入搅拌车。2.8严禁在行走过程中将饲料撒在路上，禁止将拖拉机后输出轴关闭。2.9定期对饲料搅拌车进行清洗、消毒、保养并做好记录。余饲料。3.4牛采食45分钟后开始，饲养员要把槽外饲料扫入槽内并在不同牛之间适当3.5每次放出牛下班前把槽外的饲料扫入槽内。3.6牛群集中采食时间段（上新料后固定采食时间以外需要进行一次槽外饲料扫入槽内和调节饲料分配工作。养员下班前、集中采食结束时、晚上睡觉前要将水槽充满水。3.8不定期清理饮水槽，保证水槽和饮水的清洁。3.9保证盐砖供给和清洁。3.10饲养人员不得粗暴的打骂牛，要细心观察和熟知每一头牛的产奶量、健康状况、采食行为、粪便状况等情况，发现异常及时汇报有关人员。4.1每天上午清理前一天的剩余饲料。4.4牛采食45分钟后开始，饲养员要把饲槽外的饲料扫入槽内并在不同牛之间4.5运动场中的补草架内不能缺草，补充干草的原则是少量勤添。晚上睡觉前等时间要将水槽充满水。4.7不定期清理饮水槽，保证水槽和饮水的清洁。4.8保证盐砖的足量供给和清洁。行为、粪便状况以及分娩日期等情况，发现异常及时汇报有关人员。5.1每天上午清理前一天的剩余饲料。5.4牛采食45分钟开始，饲养员要把槽外的饲料扫入槽内并在不同牛之间适当5.5运动场中的补草架中不能缺草，补充干草的原则是少量勤添。5.6保证水槽里常有足量的水，特别注意的是牛群采食放出时、饲养员下班前、晚上睡觉前等时间要将饮水槽充满水。5.7不定期清理饮水槽，保证水槽和饮水的清洁。行为、粪便状况以及分娩日期等情况，发现异常及时汇报有关人员。6.1犊牛的饲喂标准：6.1.1新生犊牛保证饲喂健康、清洁的初乳，如产牛患乳房炎则用其它正常牛初乳代替饲喂。6.1.2饲喂犊牛的乳温控制在38℃—40℃,禁止饲喂冰冷或高温的乳。6.1.3杜绝饲喂酸败的乳。6.1.4饲喂给犊牛的乳（初乳、正常乳）保证是无抗奶。6.2饲喂犊牛的所有用具必须清洁卫生，并要定期消毒。6.5有异常的及时通知技术人员。6.6经常换褥草，保持牛棚干燥、清洁、卫生。毒、晾晒后方可接入新的犊牛。管理人员和技术人员，并做好记录。7.2住产房的牛有病情及时通知到兽医主管，以免耽误治疗。7.3产牛在产房期间每天必须逐头登记奶产量。7.4住产房的牛只，产前、产后都要保证其乳房的清洁、卫生。7.5产牛产后每班次用消毒水清洗后躯。7.9挤奶员的挤奶桶、毛巾及用具必须每班次清洗消毒。8.1尽量坚持自然分娩、安静分娩。8.2所有接产用具（包括水桶、消毒盆、产科器械、产科绳等）保持清洁卫生，使用前后必须清洗、消毒、擦干，放在指定的位置上。8.4固定好产牛，把后躯（外阴、尾根及其周围）清洗干净。8.5接产人员指甲要保证剪短、磨光，以免损伤子宫及产道。8.6接产人员每次入手时必须清洗消毒手臂。8.7严重难产牛只必须上报场领导及兽医主管。8.8检查胎位的正常与否，必须把胎位摆正后方可助产。8.9用产科绳助产时注意用力均匀，不得蛮横拉拽。8.10尽量避免使用产科器械，用产科器械时特别注意保护子宫和产道。8.11接产出来的犊牛及时把鼻腔、口腔内的羊水、黏液排出，以免发生窒息，尽可能让大牛舔干犊牛身上的羊水，增加犊牛的成活率。8.12产后犊牛在喂初乳之前必须称重并做好初生重记录。8.13分娩后的牛只要随即驱赶站立，以减少出血和防止子宫外脱。8.16产后的牛要特殊护理、监控。9.1奶牛助产必须在产房进行，除非出现奶牛爬卧不起时允许就地助产。题追究配种员的责任。产房。9.7接产人员首先要进行胎位、胎势的检查，以确定奶牛是否难产。禁止强行拉拽犊牛。损伤及是否需治疗。9.10助产结束，按产房工作流程进行犊牛的消毒及产牛的护理。10.1.1检查：挤奶前观察乳房外表是否有红肿热痛等炎症特征或创伤，如有异常及时通知兽医，并将牛转出挤奶厅进行治疗。10.1.2弃奶：将每个乳头头三把奶挤到专用器皿中，检查牛奶状态是否有凝块、后单独挤奶，禁止上奶台挤奶，严禁与正常奶牛混挤。10.1.4擦净：用消毒毛巾或纸巾擦净每个乳头及其基部和乳孔部位。10.1.5套杯：准备工作结束后及时套上挤奶杯组。10.1.6药浴：挤奶结束后立刻进行乳头二次药浴。10.2.2药浴整个乳头。10.2.3头三把奶必须挤到专用器皿中，禁止挤到挤奶台上。10.2.5套挤奶杯组过程及挤奶过程中尽量减少空气进入挤奶杯组中。10.2.6挤奶过程中观察真空度稳定情况、挤奶杯组奶流情况，可适当调整奶杯组的位置。10.2.7特别注意奶杯组掉在挤奶台上被牛踩烂或吸入异物。10.2.8严禁下压挤奶机，避免过度挤奶。10.2.9药浴液每班挤奶前现配现用，并保证足够的药液浓度（具体见各产品说10.2.10每头牛一块毛巾或每个乳头一块纸巾，毛巾每班用完后用消毒液浸泡、清洗后蒸汽消毒备用。10.2.11挤奶厅冷却罐及相关设备和电脑10.2.12严格遵守挤奶操作规程，保证鲜奶的质量。10.2.13所有收集牛奶的设备在不使用时应保持清洁并处于关闭状态。11.1.1检查冷却罐内壁及搅拌叶上有无奶垢、水垢，若有则人工清洗、擦净，第三遍用冷水冲洗。第四遍用冷水或热水加酸性清洗液循环清洗。第五遍用冷水冲洗。装奶之前预冲洗一次。11.1.2冷却罐的清洗过程中（包括其外部的擦拭清洗）杜绝水溅到自动清洗控制箱上。11.1.3出奶口的三通必须保证每次拉完牛奶后人工清洗一11.1.4奶泵、输出奶管及其连接部位每班次人工清洗一次。11.1.5输出奶管清洗后再用开水浸泡消毒。11.1.6输出奶管定期除垢。11.2.1清洗前准备工作提前准备好温水（夏季35—45℃,冬季40—45℃)。将所有奶杯组外部清洗擦拭干净后安在干净的清洗奶杯托上。上。将奶水分离器的清洗开关及自动排出开关打开。打开浪涌放大器转到清洗位置上。冲洗：冷水即可。循环清洗：冷水即可，定时加消毒液。若在第四次循环清洗时加消毒液则必须再次冲洗。每次挤奶前预冲洗一次方可进入挤奶程序。11.2.3清洗完后，关闭自动清洗电源。11.2.4打开不锈钢转换器的底部排放阀，将管道中的余水排净。11.2.5打开奶泵出口的排放阀，将集乳罐中的余水排净。12.1搅拌车必须保证饲草料数量准确、品12.2严格按照配方中的饲草料种类、数12.3搅拌车饲草料数量按照车辆显示数记录，每日将数据报予信息统计员，由对比分析，并出一份生产数据分析报告报生产管理部门。深入牛舍对奶牛的相关指标进行全面监控。除、深埋，严禁遗弃在场内，以防奶牛食入。奶牛的谱系、日产奶量、配种、产犊、生长发育情况、外貌鉴定等。表、泌乳曲线等，随时观察分析，发现问题及时解决。1.3.1奶牛场记录项目1.3.1.1犊牛出生编码，打耳号或耳标，建立出生卡片，并逐项测量填写，建立量，并进行鉴定。1.3.1.3个体产奶量可每月等距测量，每日应记录各类牛头数、日全群产奶量。1.3.1.4母牛配种分娩记录随时按表格填写。1.3.2奶牛场统计项目技术情况及经营状况。统计的主要项目及计算方法如下：1.3.2.1年内平均饲养成母牛头数＝年内饲养成母牛头天数/365天1.3.2.2年内平均饲养泌乳牛头数＝年内饲养泌乳牛头天数/365天1.3.2.3泌乳牛平均产奶量（实产）＝全年总产奶量/全年平均饲养泌乳牛头数1.3.2.4成母牛平均产奶量（应产）＝全年总产奶量/全年平均饲养成母牛头数1.3.2.51.3.2.61.3.2.71.3.2.8 并进行分析，进而指导生产。2.2繁殖方面资料，做出指导性的生产方案，服务于生产。2.3疾病方面尽早的进行预防。会注意到个体奶牛的情况。良的奶牛后代提供坚实的基础，为牛场生产水平的逐年提高提供了保障。）：后，方可出入。1.3凡出入牧场的人员一律走消毒通道。后方可进入。行进入；参观人员结束参观后，经过门卫的确认后可放行。1.6下班后进出牧场的人员需由门卫与相关人员取得联系，确实需进入牧场的，在相关人员同意后方可进入。相关领导取得联系后，方可放行。管理制度。2.1关心公司、热爱本职工作，讲究职业道德，维护牧场良好形象。位的操作规程和操作技能。2.3按时上下班，不得脱岗、串岗，不旷工。2.4不准在工作场所吸烟，不准随地大小便。2.5不准在牧场内饮酒、吸毒、赌博、打架斗殴。践踏草坪。2.7要养成勤俭节约的良好工作作风。2.8不准干扰他人或上级的工作，员工之间要互相关心和爱护，不准无理取闹，更不准无事生非。2.9维护牧场利益，不得做有损于牧场利益的行为。2.10发现问题要及时向上级汇报，不得视而不见。2.11未经批准不得随意留人住宿。2.13员工仪表端庄，男工不得留长发、留胡须；女工不得化浓妆、留长指甲、2.14礼貌对待客户或参观人员，主动向其指领道路，回答客户和参观人员提出3.1牧场人员休请假按相关制度执行。3.2本场职工请假必须由部门负责人、分管场长批准。3.3休假结束后要按时归场。3.4逾期超假达三天者，自动离职。3.5在不影响工作情况下，可外出购物。3.6请假外出期间，所发生的一切事故，本场概不承担责任。长；其他临时会议由会议召集人通知相关人员参须在会前向组织人员请假。4.3开会期间所有参加人员不得随意走动，不得接听电话，保证会场纪律。4.4会议期间电话处于静音或关机状态。4.6会议组织人员要及时通报上一次会议内容的落实情况。为了建立健全现场管理规范，为员工和参观人员营造一个干净整提升牧场的管理水平，特制定本制度：5.1.1牧场、小区所有公共场所、道路、绿化带的环境卫生保持清洁干净，不得任区始终保持干净，垃圾要放到指定位置。地面、牛栏杆无粪便污迹；牛舍不得堆放垃圾，无卫生死角。5.1.3饲草、饲料放置整齐，取暖用煤要堆放整齐，不能杂乱无章；奶牛运动场每天至少清扫一次，清扫后的牛粪放到指定地点。5.1.4饲料间、工人休息室干净卫生。5.1.5保持牛体干净，每天刷拭一次，特别对进入挤奶厅的奶牛身体及乳房区域保持干净，牛体无粪便、无污迹。5.1.6饲养员积极配合挤奶厅的工作，不准提前或推后挤奶，不准影响奶厅的正常作息时间，否则挤奶厅有权拒绝挤奶。地面无奶迹、虫迹，墙壁瓷砖干净无污；挤奶厅外墙壁保持原色，不得有污外围人员活动场所环境保持干净。5.2.2清洗设备要严格按照清洗流程进行清洗。设备物见本色，每次收奶后擦洗一次。设备无跑、冒、滴、漏现象。5.2.3生产间卫生要求做到地面无污水、无污垢；奶泵、奶管等工具摆放有序；奶泵卫生外见本色、内无异物；奶管干净、无污垢；奶罐外见本色、内无污垢、工具整洁、摆放有序，地面无积水。5.2.4操作人员严格按照挤奶操作规程进行操作。5.2.5收奶后及时清理粪便，每次挤奶后及时清扫，并将粪便等杂物堆放到指定地点。5.2.6挤奶厅内谢绝闲杂人员入内。5.2.7制冷奶温严格控制在2-4℃。5.2.8奶厅应将安全放在首位，避免机械等对牛带来意外伤害。5.2.9所有挤奶人员必须持有健康证方可上岗。无卫生死角。5.3.2餐厅干净卫生，餐厅内所有橱柜、炊具干净、整洁，地面墙壁无油污。碗康证上岗。5.3.3配种室、兽医室干净整洁，无尘土，地面无污迹。室内不得堆放与工作无在工作时要穿工作服，工作服干净整洁。5.3.5卫生间要干净卫生，无尘土、无垃圾、无苍蝇，定时清扫不少于两次。6.1场内所有车辆必须由专人驾驶，其他人未经同意不得随意驾驶。6.2车辆出行要有分管场长（或指定负责人）批准，填写出车表。6.3出车结束后，驾驶人员主动填写出车行程6.4车辆要定期维修、保养，具体细则由主管场长制定。6.5油料添加、更换由分管场长批准。6.6私自出车一经发现扣发当日工资。如发生意外，后果由本人负责。6.7车辆回场后，驾驶人员将车辆停放到指定位置并按序停放。6.8驾驶人员不准酒后开车。6.9驾驶人员必须随时清洗车辆，保证车辆卫生。重罚。7.3若在场内动用电气焊的，必须采取有效的防火措施。7.4若需要使用明火的（如点炉子等必须告知相关人员，必要时采取有效的相关人员。检查消防器材的完好性，发现损坏立即进行检修。况时所有在场的人员都可以进行应急处理。若发现线路老化、违章用电、线路混乱等情况，立即上报相关人员。7.9对于未按此要求执行的人员，牧场将进行严肃处理，必要时给予解聘处理。处理。治工作的落实情况和处理情况。况的人员或事件做记录备案。8.4对牧场内员工进行普法教育，加强员工对法律常识的学习。8.5加强牧场内车辆的管理，排除一切交通事故隐患。8.6加强员工防火意识教育，每日进行日常防火安全检查。8.7定期检查消防设施，对于破坏消防设施或器材行为的人员给予严厉处罚。验证员工身份、工作经历及个人背景；人员解聘时要做好思想工作。8.9定期听取员工的思想汇报，了解员工的想法并及时沟通解决。8.10解决员工中的矛盾、纠纷，杜绝一切可能产生事故的隐患。8.11发生综治事件时，相关负责人必须及时解决，妥善处理人员思想动态，防止事件的进一步扩大。为规范管理住宿人员及外来人员的监控，特制定宿9.1宿舍内不允许上班时间睡觉、休息。清洁，个人床铺整齐，垃圾等杂物扔到指定地点，不得胡乱丢弃。9.6所有住宿人员必须经过相关负责人的同意后才可住宿。